SISTEM PENCERNAAN

PADA MANUSIA

MAKANAN DAN FUNGSINYA

 KARBOHIDRAT
 PROTEIN
 LEMAK
 VITAMIN
 MINERAL
 KARBOHIDRAT

 Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi
 PROTEIN

 Protein berfungsi sebagai pembangun tubuh dan
pengganti sel – sel yang rusak
 Protein berdasarkan sumbernya di bagi atas:
 Protein nabati
 Protein hewani
 LEMAK

 Lemak berfungsi sebagai cadangan makanan dan
sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K
 Berdasarkan sumbernya Lemak dibagi atas
 Lemak nabati = Kacang - kacangan
 Lemak hewani = daging
 VITAMIN

Vitamin Fungsi Penyakit
 A  Sintesis mata  Rabun Senja
C  Sintesis  Sariawan
Kolagen
 D  Mengatur  Rakitis
Absorpsi
K kalsium  Darah sukar membeku
 Sintesis
Protrombin
ORGAN – ORGAN PENCERNAAN

 Mulut
 Kerongkongan
 Lambung
 Usus halus
 Usus besar
 Mulut

 Mulut untuk menghancurkan makanan sehingga
ukurannya cukup kecil dan dapat di telan ke dalam
perut
 Mekanis : pencernaan dengan bantuan gigi
 Kimiawi : pencernaan dengan bantuan enzim
 Enzim ptialin (amilase) : mengubah amilum menjadi
maltosa
 Kerongkongan
(Esofagus)

 Berfungsi untuk menyalurkan
makanan dari mulut ke lambung
 Epiglotis : berfungsi untuk
menuntup ujung saluran
pernapasan agar makanan tidak
masuk ke saluran pernapasan
 Di dalam kerongkongan terdapat
otot yang mendorong makanan
menuju lambung. Gerakan ini di
sebut Gerakan Peristaltik
 Lambung

 Lambung mengasilkan HCl, enzim peptin dan enzim
renin
 Peptin : mengubah protein menjadi pepton
 Renin : menggumpalkan protein pada susu
 HCl : membunuh kuman – kuman yang masuk
bersama makanan tersebut
 Usus Halus

 Usus dua belas jari (duodenum)
 usus tengah (jejunum)
 usus penyerapan (ileum)
 Usus Dua Belas Jari

 Kantong empedu : getah empedu -> mengemulsikan lemak agar
mudah di cerna.
 Pankreas :
1. Tripsin -> memecah pepton menjadi asam amino
2. Amilase -> memecah Amilum menjadi maltosa
3. Lipase -> memecah lemak menjadi gliserol
 Usus Penerapan (ileum)

 Pada ileum terdapat vili
 Zat – zat makanan akan diserap oleh vili.
 Dinding – dinding vili terdapat pembuluh darah dan
akan diedarkan keseluruh tubuh
 USUS BESAR

 Mengatur penyerapan
air dan pembusukan
sisa – sisa makanan
oleh bakteri pembusuk
(Escherichia coli)

 Gangguan pada
Sistem Pencernaan

 Diare

 Diare disebabkan karena terganggunya penyerapan
air pada usus besar yang dapat disebabkan oleh
bakteri.
 Apendisitis

 Apendisitis disebut juga radan usus buntu
 Maag

 Gangguan ini karena
adanya asam lambung
akan terasa mual dan
perih. Hal ini disebabkan
pola makan yang tidak
teratur.
 Sembelit

 Gangguan sistem
pencernaan karena
penyerapan air yang
berlebihan pada usus
besar sehingga feses
menjadi keras.
 Parotitis

 Penyakit ini disebabkan
oleh virus yang
menyerang kelenjar
ludah di bagian bawah
telinga, akibatnya
kelenjar ludah menjadi
bengkak atau membesar.