Unggahan
Yeast Doughs - 12 Steps 100% menganggap dokumen ini bermanfaatWeek 6 Basic Baking Principles - Gluten Development 0% menganggap dokumen ini bermanfaatAdvanced Topic #1 Flour Composition and Milling Technology 0% menganggap dokumen ini bermanfaatWeek 6 Understanding Yeast Doughs - Fermentation 0% menganggap dokumen ini bermanfaatCH 4 Ingredients - Sugars Fats Dairy Eggs 0% menganggap dokumen ini bermanfaatMixing Methods: Excerpted From "Bread Baking: An Artisan's Perspective" - Chapter 4 0% menganggap dokumen ini bermanfaatWeek 7 - Understanding Artisan Breads 0% menganggap dokumen ini bermanfaatWeek 6 Understanding Yeast Doughs - Fermentation 0% menganggap dokumen ini bermanfaatCH 4 Ingredients - Flour 0% menganggap dokumen ini bermanfaatBaker's Percentages Formula 0% menganggap dokumen ini bermanfaat005 Chapter 10 Quick Breads 0% menganggap dokumen ini bermanfaat