- DokumenAdvanced Topic #1 Flour Composition and Milling Technologydiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenYeast Doughs - 12 Stepsdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenWeek 6 Understanding Yeast Doughs - Fermentationdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenWeek 7 - Understanding Artisan Breadsdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenWeek 6 Understanding Yeast Doughs - Fermentationdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenWeek 6 Basic Baking Principles - Gluten Developmentdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenCh 4 Ingredients - Sugars Fats Dairy Eggsdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenCh 4 Ingredients - Flourdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenBaker’s Percentages Formuladiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenMixing Methods PB 121diunggah oleh
Anya Oganova
- Dokumen001 Chapter 1 the Baking Professiondiunggah oleh
Anya Oganova
- Dokumen005 Chapter 10 Quick Breadsdiunggah oleh
Anya Oganova
- Dokumen005 Chapter 10 Quick Breadsdiunggah oleh
Anya Oganova
- Dokumen004 Chapter 9 Rich Yeast Doughsdiunggah oleh
Anya Oganova
- Dokumen003 Chapter 8 Lean Yeast Doughsdiunggah oleh
Anya Oganova
- Dokumen002 Chapter 2 Basic Professional Skills - Bakeshop Math and Sanitationdiunggah oleh
Anya Oganova
- Dokumen001 Chapter 1 The Baking Professiondiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenCinnamon Rolls Sweet Rolls Doughdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenChallahdiunggah oleh
Anya Oganova
- DokumenBanana Breaddiunggah oleh
Anya Oganova