SULIT PPISMP Reka Bentuk Dan Teknologi II RBT 2312 P5 Semester 2

SENARAI BAHAN

Bil 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Ayam Lada sulah Garam Tomato Ubi kentang Telur Timun Lobak

Bahan

Kuantiti dua ketul 2 sudu teh 2 sudu teh sebiji sebiji 2 biji 1 batang 1 batang dua sudu teh

Minyak olive

SULIT PPISMP Reka Bentuk Dan Teknologi II RBT 2312 P5 Semester 2 SUSUNAN KERJA

Masa 9.30 -9.40 9.40 9.55

9.55 10.05

10.05 10.17

Susunan Kerja Catatan Jerang air Mice eh place Menyediakan ayam panggang Basuh ayam sehingga bersih. Memerap ayam dengan menggunakan serbuk lada putih dan juga garam Ayam diletakkan dalam aluminium foil dan letakkan sedikit olive oil pada ayam. Masukkan ayam ke dalam ketuhar pada suhu 180C selama 30 minit. Sementara menunggu ayam siap dipanggang, sediakan bahanbahan untuk ayam bakar. Menyediakan ayam bakar Basuh ayam sehingga bersih. Perap ayam dengan menggunakan serbuk lada putih dan juga garam. Bakar ayam di atas api sehingga masak. Menyediakan telur rebus Basuh telur sehingga bersih. Dengan menggunakan thermometer, pastikan suhu telah mencecah 100C. Masukkan telur perlahan-lahan ke dalam air yang telah mendidih. Rebus selama 5 minit

SULIT PPISMP Reka Bentuk Dan Teknologi II RBT 2312 P5 Semester 2 SUSUNAN KERJA

Masa 10.17 10.37

10.37 10.40

10.40 11.00

Susunan Kerja Mereneh kentang Basuh kentang sehingga bersih. Pastikan air yang telah mendidih diperlahankan api sehingga mempunyai buih-buih kecil di dalamnya. Masukkan kentang ke dalam air secara perlahan-lahan. Mencelur tomata Basuh tomato sehingga bersih. Membuat 4 garisan halus pada tomato. Celurkan tomato di dalam air yang mendidih sehingga kulit tomato merekah. Angkat tomato dan kupas kulit tomato. Potong tomato ikut kesesuaian hidangan. Menyediakan salad ayam Membasuh sayur salad,timun,lobak merah dan lemon. Potong sayur salad mengikut kesesuaian. Memarut lobak merah dan memotong timun secara memanjang. Kupas kulit kentang dan potong secara dadu. Kupas kulit telur dan hiris telur tersebut. Daun salad dicampur garam dan serbuk lada hitam dan sedikit air lemon. Hidangkan salad bersama timun,

Catatan

kentang, lobak merah, telur, ayam bakar dan panggang yang telah dipotong pada saiz yang sederahana. 11.00 11.30 Kemaskan unit dan simpan peralatan. Hidangan siap dihidang