SOP UBI MAKASSAR Bahan : 2 liter Air 3 batang Ubi (singkong), kupas, goreng 500 gr toge 50 gr daging sapi,

potong kotak kecil 6 bh Bawang putih 1 sdm merica butir Garam secukupnya 5 bh telur, rebus, belah dua Pelengkap : Bawang Goreng Daun Sup Jeruk nipis Sambel Kecap Kuah : Haluskan bawang putih, merica dan garam kemudian tumis Masak Daging ke dalam 2 liter air sampai airnya mendidih, masukkan tumisan bumbu kemudian masak lagi sampai daging menjadi empuk. Sayuran : Masak air sampai mendidih, masukkan toge, masak sekitar 1 menit kemudian tiriskan. Cara penyajian : Potong-potong Ubi yang sudah digoreng, tata di dalam piring (sebaiknya pakai piring yang cekungannya agak dalam), masukkan rebusan toge, daun sup, bawang goreng,sambel, kecap, kemudian masukkan kuahnya (kuah harus dalam keadaan panas/mendidih), terakhir masukkan rebusan telur yang sudah dibelah dua.

Mie Siram Udang Bahan: 250 g mi telur basah, siram air mendidih, tiriskan 2 sdm minyak sayur Saus: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 25 g bawang Bombay, cincang kasar 200 g udang kupas ukuran sedang 100 g bokchoy, potong-potong 4 buah jamur shitake/hioko, potong-potong 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: # Panaskan wajan, beri minyak sayur. Masukkan mi, masak hingga kecokelatan kedua sisinya dan agak kering. Angkat. Sisihkan. # Saus: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi. # Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. # Tambahkan bokchoy dan jamur. Aduk hingga layu. # Masukkan bumbu dan air, didihkan hingga layu. # Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. # Taruh mi di piring saji. Tuangi sausnya. Sajikan segera.