ABSTRAK

Kesetimbangan mengandung pengertian bahwa suatu keadaan dimana tidak terjadi perubahan sifat makroskopis dari sistem terhadap waktu. Titik kesetimbangan hanya bias tercpai secara teoritis dalam waktu yang tak terhingga.. Tujuan dari percobaan ini yaitu menentukan komposisi uap dan cair pada kondisi kesetimbangan dan membandingkan data percobaan menggunakan persamaan Roult dengan data kesetimbangan etanol air literature. Bahan yang digunakan adalah kondensor, refraktometer, piknometer. Bahan yang digunakan adalah etanol dan aquades. Percobaan ini dilakukan dengan variasi komposisi umpan yaitu etanol dengan perbandingan 11,21,31,41,51,61,70 %. Hasil dari percobaan ini dapat disimpulkan bahwa semakin besar fraksi etanol dalam campuran maka 0Brix akan semakin besar, dan juga jika aetanol diperbesar dalam campuran maka fraksi etanol dalam uap dan fasa cair akan meningkat.