Es Pisang Ijo

BAHAN:
175 g tepung beras, ayak 1/2 sdt garam 300 ml air 100 ml air daun suji 1/2 tetes pewarna hijau 50 g tepung sagu 6 buah pisang raja matang Bubur: 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut 50 g tepung beras 75 g gula pasir 1 lembar daun pandan, simpulkan 1/4 sdt garam Pelengkap: Es Serut 100 ml sirop cocopandan, siap pakai 100 ml susu kental manis

CARA MEMBUAT:

Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tida berbutir. Angkat. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil adukaduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan dan tipiskan hingga 1/2 cm. Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup rata.

 Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung da adonan matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan. Bubur: Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, da pandan dan garam, aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat. Penyajian: Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji. Tuangkan bubur. Tambahkan es serut, sirop, dan susu kental manis.