Kuetiaw Goreng Basah

1 bungkus kue tiaw (450 gm) 7 biji bola ikan 2 keping kek ikan 10 ekor udang kecik 2 ekor sotong - potong cincin 1 pokok kecil sawi - potong asingkan batang dan daun 50 gm taugeh (akak suka byk) 6 tangkai daun kucai - potong 1 inci 1 biji bawang sederhana besar hiris 1 ulas bawang putih - ketuk n cincang 2 sudu besar cili kisar cawan kicap lemak manis 1 sudu besar perahan asam jawa 1 gelas air

Minyak untuk menumis Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Tambahkan cili kisar. Kacau goreng hingga naik minyak. (kalau ada yg bersin dah kira ok tu.) Masukkan batang sawi bersama sotong, udang, kek dan bola ikan. Kacau rata. Tambahkan kicap, jus asam jawa dan air. Kacau rata dan biarkan mendidih. Masukkan daun sawi, taugeh dan kuetiaw. Kacau rata (atas api yg besar) biar sebati. Tutup api dan taburkan daun kucai. Kacau rata dan hidangkan.

Selamat menerai ye... :D

AYAM GORENG BEREMPAH bahan A: 1 ekor ayam [potong kecil] 2 biji tomato [belah 6] 2 tangkai cili merah [hiris kasar] 1 labu bawang besar [hiris kasar] 2 s/b sos tomato sedikit air daun bawang [potong pendek] minyak garam

Bahan B [Mesin Halus] 3 cm halia 3 batang serai 3 ulas bawang putih 3 ulas bawang merah 2 s/b rempah kari ayam 1 s/k lada hitam Cara 1. Ayam dibersihkan dan perapkan dengan bahan mesin dan garam selama 1 -2 jam. 2. Panaskan minyak dan tumiskan ayam dan bahan perapan. 3. Masukkan sedikit air dan sos tomato. Biarkan sampai mendideh dan agak pekat. 4. Masukkan bawang besar, tomato buah dan cili. kacau rata. 5. Masukkan daun bawang dan hidangkan.

Sup Cendawan

SUP CENDAWAN

Bahan 300 gm cendaran tiram [koyakkan] 100 gm lobak merah [potong kecil] 100 gm udang [buangkan kulit] 2 cawan air 1 pokok daun sup ] 1 pokok daun bawang ] potong pendek 2 sudu minyak garam secukupnya

Bahan Hiris 3 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih

Cara 1. Basuh sayuran dan toskan 2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris dan udang sehingga wangi. 3. Masukkan air dan garam. Masak sehingga mendidih. 4. Masukkan cendawan dan lobak merah. Biarkan sehingga mendidih lagi. 5. Tutup api dan masukkan daun bawang dan daun sup. Hidangkan.

Sotong Goreng

Bahan 500 g sotong sederhana 2 biji tomato buah [belah 4] 1 pokok daun bawang [potong pendek] 10 tangkai cili api [tumbuk] serbuk kunyit garam minyak Bahan Hiris 2 biji cili merah 1 labu bawang besar 2 ulas bawang putih Cara 1. Sotong dibuangkan kulit dan bersihkan. Basuh dan toskan. 2. Panaskan minyak dan tumiskan ciliapi dan bahan hiris. 3. Masukkan sotong, garam dan sedikit serbuk kunyit. Kacau rata. 4. Masukkan tomato buah. Kacau rata. 5. Tutup api dan taburkan daun bawang.

Sotong Pedas

Bahan 500 gm sotong sedang [bersihkan, potong 3 dan gorengkan sikit] 3 helai daun limau purut [koyakkan] 3 tangkai cili besar 3 tangkai serai [ketukkan] 1 labu bawang besar [mayang] 1/2 cawan air asam jawa 5 tangkai daun ketumbar 2 biji buah tomato [belah 4] minyak garam Bahan tumbuk 10 biji cili api 5 biji cili merah 3 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih Cara 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi. 2. Masukkan sedikit air dan sotong. Gaulkan rata. Gunakan api perlahan 3. Masukkan daun limau purut,, serai.bawang besar dan semua bahan di atas. 4. Masukkan air asam .

5. Bila nampak kering air, masukkan sotong. Gaulkan rata. 6. Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar yg dipotong.