Resep Masakan - Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

1 ekor ayam ukuran sedang 500 cc air kelapa 1/2 sdk teh soda kue 5 siung bawang putih, dihaluskan garam minyak goreng Cara memasak:

Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2 Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering. Tiriskan Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan. Untuk sambal:

100 gr cabe merah 4 butir bawang merah 1 bh tomat masak 1 sdk teh garam 1 sdk makan gula pasir 6 sdk makan air kaldu 5 sdk minyak goreng Cara membuat:

Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi

Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

Bahan: 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick) 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, cincang 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus 2 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 sdt garam Cara membuat: Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan. Bumbu: Tumis bawang bombay hingga wangi. Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat. Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas. Siram dengan Bumbunya. Panggang dalam oven panas selama 20 menit. Angkat dan sajikan hangat. Source: DetikFood

SUP SAYURAN BENING

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram wortel, potong bulat 1 cm 100 gram kembang kol, potong perkuntum 4 buah jamur kuping kering, seduh, iris kasar 10 buah buncis, siangi, potong 3 cm 8 buah bakso ikan, potong 2 bagian 1 lembar kembang tahu, rendam, potong potong 1 buah tomat, potongpotong 2 tangkai daun seledri, ikat 5 siung bawang putih, goreng, memarkan 2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan garam 1/2 sednok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2.500 ml kaldu ayam 2 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat: 1. Rebus kaldu ayam bersama daun seledri, dan bawang putih sampai harum. 2. Masukkan wortel, kembang kol, jamur kuping dan buncis. Masak sampai setengah layu. 3. Tambahkan bakso ikan, kembang tahu, tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang. 4. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

SAYUR LABU MELINJO

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 350 gram labu siam, dipotong kotak 75 gram melinjo 7 butir bawang merah, diiris 3 siung bawang putih, diiris 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, diiris serong 1/2 sendok makan ebi 7 1/2 sendok teh garam 4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk 50 gram daun melinjo, disiangi 1 batang daun bawang, dipotong serong 2.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak.Tumis bawang merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan ebi sampai harum. 2. Masukkan santan. Aduk rata. Tambahkan labu siam dan melinjo. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan harum. 4. Tambahkan daun melinjo dan daun bawang. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

TAHU GORENG TEPUNG KETUMBAR

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram tahu cina, dipotong kotak 2x2 cm minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup: 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan tepung sagu 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh ketumbar bubuk 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 100 ml air es 1 batang daun bawang, diiris tipis Bahan Pelapis (aduk Rata): 50 gram tepung terigu protein 1/2 sendok teh garam

Cara membuat: 1. Gulingkan tahu di atas bahan pelapis. Sisihkan 2. Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air dan daun bawang. Aduk rata. 3. Celup tahu ke dalam bahan pencelup. 4. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

Untuk 5 porsi

TEMPE KEMUL KEMANGI

Penilaian :

Bahanbahan/bumbu-bumbu: 200 gram tempe, diiris tipis lebar 7x5 cm minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis: 2 tangkai daun kemangi, diiris tipis 200 gram tepung terigu protein sedang 30 gram tepung beras 30 gram tepung sagu 2 batang daun bawang, diiris tipis 300 ml air Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 sendok teh ketumbar 1 sendok makan garam

Cara membuat : 1. Bahan pelapis: aduk rata bumbu halus dengan tepung terigu protein sedang, tepung beras, tepung sagu, dan air. Setelah tercampur rata, masukkan daun bawang dan daun kemangi. 2. Panaskan minyak, masukkan tempe ke dalam bahan pelapis, goreng dengan api sedang hingga matang. Untuk 14 buah

CAKE MARMER JERUK

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 150 gram mentega tawar 100 gram margarin 175 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 7 kuning telur 4 putih telur 250 gram tepung terigu protein sedang 35 gram maizena 2 sendok teh baking powder 75 ml susu cair 1/2 sendok teh pasta vanila 1 bungkus (14 gram) sari jeruk bubuk (mis, nutrisari), larutkan dengan 1 sendok makan air panas 4 tetes pewarna oranye

Cara membuat: 1. Kocok mentega tawar, margarin, gula pasir, dan garam 7 menit sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata. 2. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair. Tambahkan pasta vanila. Kocok rata. 3. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan larutan jeruk dan pewarna oranye. Aduk rata. 4. Sendokkan sebagian adonan putih ke dalam loyang tulban bermotif yang dioles margarin bergantian dengan adonan jeruk. Bentuk marmer dengan tusuk sate. 5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 40 menit sampai matang.

BOLU GULUNG SIRAM COKELAT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram margarin 50 gram cokelat masak pekat, dipotong potong 1/2 sendok teh cokelat pasta 4 butir telur 3 kuning telur 100 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 25 ml susu cair 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder Bahan Olesan (kocok Rata): 35 gram whippy bubuk 1 sendok makan cokelat bubuk 25 gram gula tepung 75 ml susu cair dingin Bahan Topping: 85 ml susu cair 200 gram cokelat masak pekat Cara membuat: 1. Lelehkan margarin. Masukkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, susu cair, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sampai mengembang. 3. Masukkan campuran margarin sedikit sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Tuang adonan di dalam loyang 28x28x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang. 6. Oleskan bahan olesan. Gulung. Padatkan. 7. Topping, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan sampai agak mengental. 8. Siram topping di atas bolu gulung. Hias dengan sisa olesan.