Hasil Percobaan

Analisis Kualitatif Lipida 1. Uji Ketidakjenuhan Minyak Lemak

Minyak Biji Bunga Matahari membutuhkan larutan Brom paling banyak sampai terjadi warna merah.

2. Uji Penyabunan (Uji Busa ) A B C

(+) : Berbusa ( Sabun ) A : Minyak Jagung (+) B : Minyak Krengseng (+) C : Minyak Biji Bunga Matahari (+)

3. Uji Peroksida ( Uji Ketengikan ) A B

(+) : Warna Kuning Merah ( Mengandung peroksida / tengik ) A : Minyak Kelapa (+) B : Minyak Biji Bunga Matahari (+) C : Minyak Krengseng (-)

 Analisis Kuantitatif Lipida 1. Angka Asam ( sampel : Minyak Biji Bunga Matahari ) Replikasi 1 Replikasi 2

2. Angka Penyabunan ( sampel : Gajih/ lemak ) Replikasi 1

Replikasi 2