JABATAN PENDIDIKAN JASMANI DAN KESIHATAN , IPG KAMPUS DARULAMAN.

ANATOMI DAN FISIOLOGI (PJM3106)

Sistem Penghadaman
KUMPULAN: PENDIDIKAN KHAS 4 (PISMP SEM.3)

Tutorial 2(soalan 2)

Soalan Tutorial:

3(a) : Proses & Penyerapan Karbohidrat

Tutorial 2(soalan 2)

PROSES PENCERNAAN KARBOHIDRAT

 Pencernaan karbohidrat di mulai

dari mulut. Makanan berkarbohidrat yang diperoleh kemudian dikunyah bercampur dengan ludah yang mengandung enzim amilase. Amilase menguraikan karbohidrat Glukosa Enzim amilase.

menjadi glukosa.
Bila berada di dalam mulut cukup lama, sebagian diubah menjadi disakarida maltosa. Enzim amilase di ludah bekerja paling baik pada pH ludah yang bersifat neutral. pH ludah Disakarida maltosa.

 Pencernaan karbohidrat di dalam usus halus dilakukan oleh enzimenzim disakarida yang dikeluarkan oleh sel-sel mukosa usus kecil iaitu maltase, sukrase, dan laktase.
Hidrolisis disakarida oleh enzimenzim ini terjadi di dalam mikrovili dan monosakarida.

Laktosa adalah bentuk disakarida dari karbohidr at yang dapat dipecah menjadi bentuk lebih sederhana iaitu galaktosa dan glukosa. Laktosa ada di dalam kandungan susu, dan merupakan 2-8 % kandungan susu keseluruhan.

 Monosakarid glukosa, fruktosa, dan galaktosa kemudian diserap melalui sel epitel usus halus dan diangkut oleh sistem sirkulasi darah melalui portal vein. Bila kepekatan monosakarida di dalam usus kecil atau pada mukosa sel cukup tinggi, penyerapan dilakukan secara pasif, tapi apabila kepekatan turun, penyerapan dilakukan secara aktif melawan kadar kepekatan dengan menggunakan tenaga dari ATP dan ion natrium.

Monosakarid glukosa

Monosaccharides ( sacchar: gula) adalah unit asas kepada kepentingan karohidrat . Ianya ialah pembentukan gula yang paling mudah dan kebiasaannya berwarna, larut dalam air, pepejal kristal. Sesetengah monosaccharides ini mempunyai rasa manis.

Fruktosa Fruktosa, pemanis yang berasal dari jagung, dapat menyebabkan pertumbuhan berbahaya pada sel-sel lemak di sekitar organ vital dan dapat menjadi tahap awal diabetes dan penyakit jantung. Jenis gula ini semakin banyak digunakan sebagai pengganti gula yang lebih mahal seperti dalam yoghurt, kue, salad dan sereal. Bahkan beberapa minuman rasa buah yang katanya menyehatkan ternyata mengandung fruktosa.

Galaktosa Galaktosa adalah gula sederhana (monosakarida) yang merupakan komponen pembentuk laktosa (gula susu). Sebagai disakarida, setiap molekul laktosa terbentuk dari glukosa dan galaktosa.

 Sisa-sisa pencernaan yang tidak dapat dicerna seperti pati nonkarbohidrat atau serat makanan dan sebagian kecil pati akan masuk ke dalam usus besar. Ini merupakan substrat potensial untuk difermentasi oleh mikroorganisme di dalam usus besar.

Substrat potensial lain yang difermentasi adalah fruktosa, sorbitol, dan monomer lain yang sudah dicernakan, laktosa pada mereka yang kekurangan laktase, serta rafinosa, stakiosa, verbaskosa, dan fruktan.

PROSES PENYERAPAN KARBOHIDRAT

Penyerapan Karbohidrat
Monosakarida akan diserap ke dalam darah. Monosakarida terdiri daripada;

Glukosa Fruktosa Galaktosa

Kawalan insulin dan aktiviti hati pada saat ini berfungsi untuk mengekalkan peratus gula darah.

Haba dan tenaga saat dibekalkan hasil daripada pengokisdaan karbohidrat dalam tisu.

Selebihnya itu disimpan sebagai lemak dan penambah berat badan.

 Sewaktu proses pembakaran, CO disingkirkan sebagai hasil buangan. Bahan buangan itu pula sebagai hasil pembakaran karbohidrat dalam tisu dikumuhkan oleh;
Paru-paru Dari Kulit Dalam Air Kencing
Air (HO) dan Karbon Dioksida (CO) Air Air