Alergi atau intoleransi?

Reaksi negatif terhadap makanan yang sering disebut banyak nama yang berbeda termasuk makanan hipersensitivitas, intoleransi makanan, alergi makanan, dan banyak istilah medis dan non-medis lainnya. Nama-nama ini menambah kebingungan untuk mendiagnosa dan mengelola makanan yang terkait masalah. Dengan menjaga buku harian untuk semua dicurigai reaksi makanan terkait (catatan tertulis, foto, dan menjaga label yang dicurigai makanan kemasan), ini akan membantu untuk mengidentifikasi jenis makanan yang menyebabkan gejala Anda.Kadang-kadang makanan pemicu akan jelas sementara reaksi lainnya yang sangat sulit untuk mengidentifikasi. Alergi Makanan Alergi makanan yang benar adalah reaksi yang melibatkan sistem kekebalan tubuh di mana tubuh melihat makanan sebagai berbahaya dan membuat antibodi spesifik (disebut antibodi IgE) untuk 'melawan' alergen ditemukan dalam makanan tersebut.Hal ini menyebabkan pelepasan histamin dan bahan kimia lainnya yang terjadi secara alami dalam tubuh. Ini adalah rilis ini histamin dan bahan kimia, yang menghasilkan gejala kita kenali sebagai reaksi alergi. Gejala yang disebabkan oleh reaksi alergi terhadap makanan dapat berkisar dari reaksi kulit: yang termasuk gatal dan ruam (urtikaria), bengkak (angioedema), gejala usus, muntah, sakit perut, diare. Gejala pernapasan seperti batuk, bersin, asma, tersumbat atau pilek. Dalam kasus yang paling parah gejala dapat berkembang pesat dan dapat mengancam kehidupan sehingga membutuhkan perhatian medis yang mendesak.Gejala mungkin termasuk pembengkakan bibir, lidah, atau wajah, sesak napas, penyempitan tenggorokan dan kesulitan bernapas. Kehilangan kesadaran dapat terjadi dalam kasus yang ekstrim. Ini kumpulan gejala yang dikenal sebagai anafilaksis. Biasanya gejala timbul dalam beberapa menit makan atau datang untuk kontak dengan makanan yang menyinggung, meskipun mereka mungkin tertunda hingga beberapa jam. Mereka yang berisiko anafilaksis harus memiliki perangkat adrenalin yang tersedia. GP dapat resep ini jika perlu. Untungnya alergi makanan yang benar sebenarnya cukup langka, mempengaruhi sekitar 2% dari populasi Inggris dewasa dan sampai dengan 8% dari anak-anak. Jika Anda menduga bahwa Anda atau anak Anda mungkin menderita alergi makanan, Anda harus berbicara

dengan dokter yang akan dapat membantu Anda atau mungkin akan mengarahkan Anda untuk nasihat spesialis ke klinik alergi rumah sakit. Makanan yang paling sering menyebabkan reaksi alergi adalah kacang tanah, kacang pohon (seperti almond dan Brasil), telur, susu, ikan, kerang, dan wijen. Anda harus menyadari bahwa makanan dapat menyebabkan reaksi alergi dan beberapa makanan lebih cenderung menyebabkan reaksi pada kelompok etnis tertentu. Poin-poin penting pada alergi makanan

Alergi makanan melibatkan sistem kekebalan tubuh dan merupakan reaksi terhadap makanan atau makanan tertentu

Gejala dapat ringan atau berat dan dapat melibatkan kulit, usus, pernafasan atau sirkulasi seluruh tubuh

Beberapa dokter memiliki kemampuan untuk mendiagnosa dan mengelola makanan alergi. Untuk kasus yang lebih sulit atau di mana alergi makanan atau berat beberapa ada, rujukan ke layanan spesialis alergi NHS di rumah sakit dianjurkan oleh NICE 2011 (National Institute of Clinical Excellence)

Pasien dengan alergi makanan harus dirujuk ke ahli gizi untuk membantu dengan manajemen praktis alergi makanan mereka.

IgE alergi makanan yang mudah untuk mendiagnosa dan jika makanan pelakunya yang benar-benar dikeluarkan adalah mungkin untuk tetap benar-benar bebas dari gejala.

Reaksi sering untuk melacak jumlah sehingga pengecualian lengkap sangat penting Beberapa orang dapat mentolerir versi yang dimasak makanan tetapi akan bereaksi terhadap makanan di negara bagian-dimasak atau mentah. misalnya telur dalam kue sering ditoleransi tetapi orang yang sama akan bereaksi terhadap rebus dan orak-arik telur dan mayones. Intoleransi makanan Intoleransi makanan tidak dipotong begitu jelas dan merupakan daerah yang lebih kontroversial. Meski tidak mengancam kehidupan, dapat dan sering, membuat penderita merasa sangat sehat dan dapat memiliki dampak besar pada kerja dan kehidupan sosial. Gejala yang sedang berlangsung juga dapat mempengaruhi orang secara psikologis karena mereka merasa mereka tidak akan pernah membaik. Reaksi intoleransi makanan tidak melibatkan IgE dan mekanisme tidak jelas namun diketahui bahwa reaksi lebih mungkin akan tertunda dengan reaksi yang terjadi beberapa

jam dan kadang-kadang sampai beberapa hari setelah makan makanan yang menyebabkan alergi. Gejala-gejala yang disebabkan oleh reaksi-reaksi ini banyak, tetapi telah dikaitkan dengan gejala usus seperti kembung, diare, sembelit, dan IBS, dan masalah kulit seperti eksim. Gejala dapat mempengaruhi orang yang berbeda dengan cara yang berbeda, tetapi biasanya berlangsung selama beberapa jam atau hari, tergantung pada gejala, dan karena itu mungkin untuk menjadi toleran terhadap beberapa makanan yang berbeda pada saat yang sama menjadi sangat sulit untuk menentukan apakah intoleransi makanan adalah penyebab penyakit kronis, dan yang makanan mungkin bertanggung jawab. Banyak orang dengan intoleransi makanan memiliki beberapa gejala. Kadang-kadang gejala tidak jelas dan tidak selalu mudah didiagnosis. Orang mungkin mengeluh masalah non-spesifik seperti kabut otak, lesu, sakit kepala, atau perasaan kembung. Ini sering tambahan untuk masalah yang lebih besar yang berhubungan dengan perut dan kulit. Intoleransi makanan dapat disebabkan oleh beberapa faktor yang berbeda, gaya hidup dengan intake makanan tidak menentu dan asupan gizi yang buruk atau asupan tinggi makanan olahan, konsumsi miskin serat makanan atau diet tinggi lemak hanya beberapa contoh. Beberapa orang benar-benar kekurangan enzim yang dibutuhkan untuk memecah makanan turun misalnya laktosa intoleransi dimana enzim laktase tidak diproduksi dalam jumlah cukup besar untuk memecah laktosa (gula susu) dalam susu. Lain bereaksi terhadap bahan kimia yang diproduksi secara alami dalam makanan seperti kafein, salisilat, dan histamin dalam makanan seperti stroberi, cokelat, dan keju. Kemungkinan penyebab lain dari intoleransi makanan adalah aditif dalam makanan, ini dapat ditemukan dalam bentuk sulfit, yang ditambahkan ke dalam makanan olahan untuk memberi mereka kehidupan rak lagi. Mereka juga dapat ditemukan dalam minuman buah dan anggur. Sebuah reaksi terhadap makanan yang telah 'pergi off' seperti keracunan salmonella adalah jenis lain dari reaksi terhadap makanan, reaksi semacam itu biasanya akan menyerang siapa saja dikonsumsi. Poin-poin penting pada intoleransi makanan

Biasanya reaksi tertunda dan gejala dapat berlangsung beberapa jam, bahkan beberapa hari untuk muncul

Beberapa gejala dapat terjadi ada banyak dan bervariasi dari migrain kembung, diare, lesu dan perasaan umum kesehatan yang buruk

Bahan kimia dalam makanan seperti kafein, salisilat, Monosodium Glutamat, dan alami bahan kimia seperti antihistamin juga dapat menyebabkan reaksi intoleransi makanan

Reaksi dapat terjadi setelah menelan sejumlah kecil makanan pelakunya tapi biasanya dipicu oleh jumlah yang lebih besar - beberapa orang melaporkan mereka bisa mentolerir makanan jika dimakan seminggu sekali atau dalam porsi kecil sehari-hari, tetapi lebih dari ini menyebabkan gejala. Mendapatkan diagnosis

Sebelum dimulai pada diet eliminasi Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda yang mungkin merujuk Anda ke ahli diet

Untuk membantu diagnosis pastikan untuk menyimpan makanan dan gejala buku harian.