BAB II PROFIL PERUSAHAAN

2.1

Sejarah Berasal dari hobby masak dirumah ISriyanti mulai membuka usaha kue

donat. Alasannya semakin banyak makanan siap saji dan berkualitas akhirnya besama enam teman mahasiswa lainnya , yaitu KUsnadi, Arman Susena, Rosinta, Awalidin,Sopian dan Muhammad Soleh dibentuk usaha kue donat dengan menyandang nama Isri Donat yang berdiri sejak 12 februari 2013. Dengan keuggulan produk yang berkualitas dan harga yang relative lebih murah dibandingkan dengan pasar, kami yakin kegiatan berwirausahwan ini akan bertahan dengan berbagai inovasi dan team work perusahaan kami.

2.2

VISI dan MISI Visi Untuk mendapat profit, membuka lapangan usaha, membantu permintaan

masyarakat

Misi a) Menghadirkan pelayannan dengan system operasional yang unggul bagi setiap pelanggan kami. b) Terus mengalami perkembangankearah yang menguntungkan sebagai sebuah brand, serta terus mengembangkan sistem operasional. c) Memberikat produk yang halal sehingga dapat di konsumsi oleh semua segmen

BAB III STRUKTUR ORGANISASI

General manager

manager keuangan

manager pemasaran

manager operasional

manager administrasi

manager mutu

manager Operasional

General Manager Manager Keuangan Manager Pemasaran Manager Operasional bagian Manager Operasional bagian Manager Administrasi Manager Mutu

: Muhamad Soleh : Arman Susena : Kusnadi : Isrianti : : Rosinta :

d. threat (ancaman) adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal

4.5 bahan dan Alat Produksi 4.5.1. Bahan 4.5.2. Alat mixer Loyang Oven Baskom Gas 3 kg Tepung terigu protein tinggi Gula pasir Ragi instant Baking powder Garam telur mentega susu cair dingin

4.6 Proses produksi 1. Pertama-tama campurkan jadi satu tepung terigu gula pasir, ragi instan, beking powder, dan garam kemudian aduk hingga rata 2. Tambahkan kuning telur aduk dan remas sampai rata 3. Tambahkan mentega, aduk dan remas kembali 4. Kemudian tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga kalis 5. Kira-kira 15 menit bulatkan adonan tutup dengan kain basah dan bersih diamkan selama 1 menit 6. Kemudian lubangi tengah donat dengan menggunakan jari atau cetakan donat 7. Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga menegmbang dan kecoklatan 8. Kemudian angkan dan tiriskan

DIAGRAM ALIR CARA PEMBUATAN DONAT

CAMPURAN SEMUA BAHAN DONAT

TAMBAH KUNING TELUR

MASUKAN MENTEGA

BAGI MENJADI BEBERAPA BAGIAN DONAT

ADUK DAN REMAS HINGGA KALIS

SUSU CAIR

TUTUP DENGAN KAIN BASAH DIAMKAN 1 MENIT

LUBANGI TENGAH DONAT DENGAN JARI / CETAKAN

GORENG HINGGA MATANG