Ayam Percik

Bahan-bahan ( 4 orang ) 1 sekor ayam yang dipotong 4 - mama potong kecil 1 1/2 cawan santan pekat 2 biji bawang putih 1 labu bwg besar 2 cm halia 2 batang serai 1 camca kecil ketumbar 1/2 camca kecil jintan putih 1/2 cawan tepung beras sedikit air asam jawa@asam keping cili kering (optional... kalau nak kuah merah) garam dan gula secukup rasa Cara-cara Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan...pastu peraplah dlm 1/2 jam. masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan *masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat. angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar. bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan. hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi...hiaslah ikut selera masing2 Nota dapurmamasya; oleh krn guna santan dalam tin maka ditumis semua bahan2 yg diblend, ayam digaul dg tpg beras. bila bahan yg ditumis garing dan wangi barulah dimasukkan ayam, kacau seketika dan masukkan santan. sambung langkah seterusnya spt di atas *. 3 ekor ayam guna 1 tin santan dan tambah dg secukup air.