V. Hasil dan Pembahasan 5.1 Hasil 1. Asam Lemak Bebas No.

1 Perlakuan Volume NaOH pada masing sampel masing Hasil Minyak zaitun = 5,2 ml Minyak bimoli = 3,4 ml Minyak kelapa kampung = 1,2 ml Minyak VCO = 1,8 ml

2.Bilangan peroksida (rancidity) No. 1. Perlakuan Hasil

Minyak kelapa kamung + kloroform + larutan Bening Ki + aquadest + titrasi dengan Na2S2O3 Minyak zaitun + kloroform + larutan KI + aquadest + titrasi dengan Na2S2O3 Minyak bimoli + klorofrm + larutan KI + aquadest + titrasi dengan Na2S2O3 Minyak VCO + kloroform + larutan KI + aquadest + titrasi dengan Na2S2O3 Pink Bening Coklat Orange tua Bening

2.

3.

4.