RINGKASAN EKSEKUTIF FERI, 2005. Kajian Kelayakan Pendirian Peternakan Ayam Ras Petelur di Kecamatan Cikembar Kabupaten Sukabumi.

Di bawah bimbin an HARIANTO dan IMAM TEGUH SAPTONO. Perkemban an industri perun asan merupakan salah satu pen erak dalam sekt!r pertanian "nd!nesia. #erdasarkan data yan dipublikasikan !leh Direkt!rat $enderal Pr!duksi Peternakan %200&' menunjukkan bahwa tin kat k!nsumsi telur nasi!nal sejak tahun ())* terjadi penin katan sampai den an tahun 2002. Penin katan k!nsumsi telur nasi!nal tersebut dapat disebabkan har a yan relati+ lebih murah dibandin kan den an sumber pr!tein hewani lainnya. Data yan diterbitkan !leh Departamen Pertanian %200&' menyatakan bahwa k!nsumsi telur penduduk "nd!nesia baru mencapai 2,)& k -kapita-tahun. .ilai k!nsumsi ini masih jauh dari standar kebutuhan i/i n!rmal, yakni empat ram pr!tein hewani perkapita setiap tahunnya atau sebandin den an & k susu, 0 k da in atau & k telur. #erdasarkan in+!rmasi tersebut maka dapat disimpulkan kebutuhan pr!duk perun asan saat ini masih memiliki p!tensi untuk lebih dikemban kan. K!nsumsi telur ayam ras pada tahun 200& menurut Direkt!rat $enderal Pr!duksi Peternakan %2005' di $akarta adalah (21.2&0 t!n, dimana k!ta tersebut tidak memiliki kapasitas untuk pr!duksi telur. Pemenuhan kebutuhan telur harus dipas!k dari berba ai daerah yan memiliki l!kasi terdekat den an $akarta, yaitu daerah #! !r, 3an eran , #ekasi dan Sukabumi. P!tensi pen emban an bisnis peternakan ayam ras petelur masih dapat dilaksanakan den an memilih l!kasi peternakan yan tepat untuk wilayah pemasaran k!ta DK" $akarta. Kecamatan Cikembar, Kabupaten Sukabumi merupakan salah satu l!kasi yan ideal untuk pendirian peternakan ayam ras petelur. Pendirian usaha tersebut ju a didukun !leh Pemda setempat yan memiliki perencanaan pen emban an p!tensi wilayah untuk akti4itas peternakan ayam ras petelur. 3ujuan penelitian adalah men analisis aspek pasar dari usaha peternakan ayam ras petelur, men identi+ikasi +akt!r5+akt!r yan mempen aruhi keberhasilan usaha dan men analisis kelayakan pendirian peternakan ayam ras petelur saat ini. Ruan lin kup dari penelitian ini mencakup aspek pasar, aspek teknis, aspek lin kun an, aspek sumber daya manusia dan aspek +iansial. Penelitian dilaksanakan pada bulan $uni sampai den an A ustus 2005 di Kecamatan Cikembar, Kabupaten Sukabumi. Penelitian dilakukan melalui riset ekspl!rat!ri men unakan pendekatan !bser4asi serta analisa data sekunder. Analisa yan dilakukan bertujuan untuk men amati aspek pasar, aspek teknis, aspek sumber daya manusia dan !r anisasi, aspek lin kun an serta aspek +inansial. Data yan diperlukan diper!leh dari berba ai narasumber yan memiliki keterkaitan den an penelitian ini. Data primer diper!leh dari hasil wawancara, diskusi dan pen amatan lan sun pada beberapa peternakan ayam ras petelur, sedan kan data sekunder diper!leh dari lap!ran serta d!kumentasi dari sumber yan dian ap memiliki keterkaitan den an peternakan ayam ras petelur.

6asil kajian aspek pasar menunjukkan bahwa permintaan pr!duk telur memiliki si+at musiman yan terjadi setiap tahunnya. K!ndisi ini mempen aruhi besarnya permintaan dan menjadikan har a telur ber+luktuasi setiap tahunnya. #erdasarkan hasil peramalan diketahui bahwa har a rata5rata penjualan telur adalah sebesar Rp. 2.200,5 per kil! ram. Selain itu, kajian aspek pasar ju a memperhatikan dukun an perusahaan pakan ternak, pembibitan dan !bat 7 !batan hewan yan menunjukkan bahwa perusahaan 7 perusahaan tersebut masih mampu mendukun berkemban nya usaha peternakan ayam ras petelur. Pen kajian aspek teknis dilakukan berdasarkan in+!rmasi yan diper!leh dari data primer hasil !bser4asi lapan an pada beberapa peternakan ayam ras petelur. 6asil yan diper!leh menunjukkan bahwa pendirian ban unan perlu menyesuaikan den an t!p! ra+i lahan Sukabumi yan berbukit. 8stimasi biaya yan dibutuhkan untuk memban un kant!r adalah sebesar Rp. *00.000,5 per meter perse i, sedan kan untuk pemban unan kandan sebesar Rp. 200.000,5 per meter perse i. 8stimasi biaya tersebut sudah termasuk bahan baku, biaya transp!rtasi dan !n k!s kerja pendirian ban unan. Selain itu, kajian aspek teknis ju a membahas pr!dukti4itas dari ternak ayam ras petelur. #erdasarkan hasil !bser4asi menunjukkan bahwa ayam ras petelur memiliki jan ka waktu pr!duksi telur selama 00 min u den an rata5rata pr!duksi sebesar *09 dari t!tal p!pulasi ayam yan dipelihara den an b!b!t telur rata 7 rata sebesar 0& ram per butirnya. Perencanaan pemeliharaan ayam ras petelur dilakukan secara bertahap den an peri!de pemeliharaan yan bertambah dalam jan ka waktu enam bulan sebanyak &.000 ek!r. Pada jumlah p!pulasi ternak (2.000 ek!r, biaya in4estasi awal yan diperlukan sebesar Rp.&12.)00.000,5 dan arus kas bersih per bulan sebesar Rp.10.*00.000,5. Peri!de pen embalian terhadap in4estasi tersebut akan terjadi pada bulan ke (5, dari masa pemeliharaan selama (* bulan. Pembahasan aspek +inansial memperhatikan kelayakan usaha terhadap kemun kinan terjadinya perubahan den an melakukan analisis sensiti4itas. :akt!r yan diperhitun kan dalam analisis ini mencakup +luktuasi har a pakan, har a jual telur dan persentase pr!duksi telur. Pen amatan +luktuasi har a pakan menunjukkan bahwa penurunan har a pakan sebesar Rp.50,5 per kil! ram pada pemeliharaan (2.000 ek!r ayam ras petelur akan men uran i biaya pakan sebesar Rp.2.(00.000,5 per bulan. Pen amatan sensiti4itas har a jual telur menunjukkan har a p!k!k pr!duksi per kil! ram telur yan dihasilkan akan semakin rendah seirin den an bertambahnya p!pulasi ayam ras petelur yan dipelihara. Pada pemeliharaan (2.000 ek!r ayam ras petelur, 6PP yan dihasilkan per kil! ram telur adalah sebesar Rp.0.500,5. Sedan kan pen amatan sensiti4itas pada pr!duksi telur menunjukkan bahwa penurunan rata 7 rata pr!duksi telur sebesar (09 akan men akibatkan penurunan pendapatan sebesar Rp.551.000,5 per hari pada pemeliharaan (2.000 ek!r ayam ras petelur. Ke iatan usaha peternakan ayam ras petelur perlu memperhatikan +akt!r yan dapat dikendalikan !leh peternak yaitu menyan kut manajemen peternakan, seperti k!nsumsi pakan, pr!duksi telur atau manajemen kesehatan ternak. :akt!r internal ini harus dikuasai a ar sukses di industri peternakan ayam ras petelur. Kata Kunci ; Studi Kelayakan, Peternakan Ayam Ras Petelur, Kecamatan Cikembar, Kabupaten Sukabumi, <et!de Peramalan, Analisis Sensiti4itas.

ii

iii