BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang arti penting peningkatan gizi dalam kehidupan.

Hal ini berimplikasi pada pola konsumsi makanan yang juga akan terus meningkat. Disamping tujuan utama penggunaan makanan sebagai pemberi zat gizi bagi tubuh yang berguna untuk mempertahankan hidup. sumber protein hewani. Hampir semua jenis lapisan masyarakat dapat mengonsumsi jenis makanan ini sebagai sumber protein hewani. Hal ini disebabkan telur merupakan salah satu bentuk makanan yang mudah diperoleh dan mudah pula cara pengelolaannya. Hal ini menjadikan telur jenis makanan yang selalu dibutuhkan dan dikonsumsi secara luas oleh

Perkembangan jumlah penduduk yang selalu meningkat dari tahun ke tahun terus diimbangi dengan kesadaran akan

Telur ayam merupakan jenis makanan bergizi yang sangat popular dikalangan masyarakat yang bermanfaat sebagai

masyarakat. Telur dihasilkan oleh hewan unggas antara lain ayam, bebek, angsa, san jenis unggas lainnya. Ayam mudah diternakkan dengan modal yang relatif kecil dibandingkan dengan hewan lainnya !sapi, kambing, domba, babi dan

merupakan jenis unggas yang paling popular dan paling banyak dikenal orang. elain itu ayam juga termasuk hewan yang

kerbau". Produk ayam !telur dan daging" dan limbahnya diperlukan manusia dalam kehidupan sehari#hari. Telur dan daging menengah dan industri ayam modern berkembang pesat.

ayam yang diperlukan oleh ratusan juta manusia di dunia ini mengakibatkan tumbuhnya peternakan ayam sekala kecil,

Disamping semakin pentingnya peranan telur ayam ras dalam struktur konsumsi telur, telur ayam ras memiliki sifat

permintaan yang income estic demand, bila pendapatan meningkat, maka konsumsi telur juga meningkat. Dimasa yang sedang berkembang. Dengan demikian konsumsi telur juga diperkirakan akan meningakat hingga mencapai $,%& kg per kapita per tahun.

akan datang, pendapatan per kapita per tahun akan meningkat terutama pada negara#negara yang saat ini berkembang dan

ecara ekonmomi, perkembangan pengusaha ternak ayam ras petelur di 'ndonesia memiliki prospek bisnis

menguntungkan, karena permintaan selalau bertambah. Hal tersebut dapat berlangsung bila kondisi perekonomian berjalan pada gilirannya akan mempengaruhi permodalan, produksi, dan pemasaran hasil ternak. 1.2 Tujuan Adapun tujuan dari penyusunan paper ini adalah untuk mengetahui bagaimana penyusunan rencana usaha rencana pemasaran. 1.3 Manfaat penuli an dan sekaligus dapat mengaplikasikannya secara nyata sehingga pada nantinya akan dapat memberikan keuntungan sekaligus dapat menciptakan mahasiswa yang memiliki jiwa wirausaha didalam menjalankan usahanya.

normal. (ain halnya bila secara makro terjadi perubahan#perubahan secara ekomnomi membuat berubahnya pasar yang

peternakan ayam petelur dari segi sasaran usaha, rencana in)estasi, rencana produksi, rencana biaya dan pendapatan serta

*anfaat dari penyusunan paper ini adalah melatih mahasiswa untuk dapat merencanakan suatu usaha peternakan

BAB II TIN!AUAN PU"TA#A 2.1 Pengertian Peren$anaan U a%a

Perencanaan usaha merupakan suatu program kerja untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan serta menyusun bentuk nilai yang dituangkan dalam anggaran perusahaan !+acob, ,%%-". *enurut *urti umarni dan .ohn oeprihanto hingga penge)aluasian.

kegiatan#kegiatan yang diperlukan dan dijabarkan dalam bentuk angka#angka, baik dalam bentuk kuantitas maupun dalam

!,%%-", fungsi perencanaan merupakan langkah awal daripada fungsi manajemen yang lain seperti penggorganisasian

*enurut +acob !,%%-", Perencanaan dalam anggaran perusahaan juga harus dilakukan dengan sebaik mungkin, kebutuhan dari masing#masing usaha yang dijalankan. 2.2 Ta%ap&ta%ap Pen'u unan (en$ana U a%a Tahap#tahap dalam menyusun suatu perencanaa usaha adalah sebagai berikut. /. *enetapkan tujuan.

seperti membuat anggaran pembelian, anggaran produksi, anggaran penjualan, dan anggaran lainnya disesuaikan dengan

ebelum memulai suatu usaha peternakan, seseorang harus menentukan tujuan didirikannya usaha maupun susu", sarana produksi, pemasaran, jasa pemotongan ataupun yang lainnya. Dalam kurun waktu tertentu,

peternakan tersebut, selain mendapatkan keuntungan. *isalnya0 untuk memenuhi kebutuhan protein !daging, telur,

perusahaan tentu mempunyai suatu tujuan yang hendak dicapai. Tanpa rumusan tujuan yang jelas, perusahaan akan efektif dan efisien. ,. *encari informasi. eksteren merupakan informasi data atau fakta mengenai situasi dan kondisi disekitar perusahaan yang meliputi

mengalami kegagalan dan kebingungan didalam menjalankan suatu usaha sehingga penggunan sumber daya tidak

'nformasi yang diperlukan perusahaan ada , jenis yaitu informasi eksteren dan informasi interen. 'nformasi

pasar, konsumen, persaingan, kebijakan pemerintah, perkembangan teknologi, dan pergeseran kependudukan. atau penelitian". pengembangan. -. Analisa , 1, 2, T. etelah tersedianya informasi eksteren dan interen akan dapat dianalisis 3 o Adakah kekuatan ! trengths" yang dapat mendukung kegiatan dalam mencapai tujuan. 4ekuatan dari usaha peternakan ayam petelur adalah 3 /". Telur masih di butuhkan untuk dikonsumsi ,". 4ebutuhan masyarakat akan telur masih tinggi -". Ayam afkir dapat dijual sehingga mendatangkan keuntungan o Adakah kelemahan !1eaknesses" yang membatasi kemampuan untuk mencapai tujuan. 4elemahan dari usaha ayam petelur adalah 3 /". Harus memilih tempat atau lahan yang cukup luas

'nformasi eksteren ini diperoleh melalui informasi sekunder ! majalah, radio, jurnal" dan informasi primer !sur)ai

edangkan informasi interen merupakan informasi data atau fakta yang berkaitan dengan

organisasi perusahaan seperti tentang pemasaran, penjualan, produksi, penyediaan sumber daya, penelitiaan dan

,". uhu lingkungan harus sejuk, pemeliharaannya harus di dataran tinggi -". Ayam memerlukan waktu yang cukup lama untuk memproduksi telur $". 5anyaknya saingan, karena sudah banyak yang berternak ayam peterlur o Dimana adanya peluang !2pportunity", Peluang dari usaha peternakan ayam petelur adalah 3 /". Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan. ,". Permintaan pasar akan telur ayam yang cukup tinggi -". *emberikan keuntungan yang cukup besar. o Apa saja yang mengancam atau membahayakan !Threats". Ancaman dari usaha peternakan ayam petelur adalah3 /". *asih adanya penyakit flu burung yang menyerang unggas ,". 4egagalan di dalam manajemen menyebabkan kerugian yang cukup besar. $. *erumuskan sasaran. o o o sangat kecil. asaran jangka panjang dapat dibuat apabila 1eaknesses dan Threats cukup berat, padahal 2pportunity dan trengths sangat kecil. asaran kuantitatif adalah sasaran yang dirumuskan dalam bentuk yang dapat diukur6 kuantitatif. 4alau mau memperluas pasar hendaknya diperhitungkan daerahnya, jumlahnya, rupiah atau presentasenya. 7. *erumuskan rencana strategis. hasilnya, maupun sumber dayanya. 8ontohnya 3 perluasan pasar, penetrasi pasar, dan modifikasi produk. 9. *erumuskan rencana taktis. dapat diketahui kapan kegiatan tersebut harus dimulai, dan saat kegiatan itu harus sudah rampung. &. *enyusun anggaran. Anggaran adalah rencana jangka pendek, dan dinyatakan sangat kuantitatif, biasanya dalam ukuran uang. Anggaran ini disusun tahunan, tetapi biasanya dipecah#pecah dalam susunan bulanan. 2.3 Peren$anaan "i te) Pr*+uk i lokasi peternakan, perencanaan standar mutu produk peternakan, dan perizinan. /. Perencanaan produk peternakan.

asaran jangka pendek dapat dibuat apabila 2pportunity dan trengths besar, padahal 1eaknesses dan Threats

trategis bermakna sesuatu yang jangka waktunya panjang. Disamping itu juga berpengaruh terhadap

Taktis bermakna jangka pendek, yang menyangkut jadwal operasi pelaksanaan sehingga dengan demikian

Perencanaan sistem produksi dari agribisnis peternakan meliputi perencanaan produk peternakan, perencanaan

Peternakan dapat menghasilkan produk#produk seperti ternak itu sendiri, daging, telur, susu, dan hasil

sampingan !by Product" dari peternakan. :ntuk mendapatkan produk#produk tersebut maka kita harus pengolahan, dan pemasaran hasil. ,. Perencanaan lokasi peternakan

merencanakan suatu bidang usaha peternakan yang dapat meliputi pembibitan, pengembangbiakan, penggemukan,

ecara teknis, pemilihan lokasi peternakan sebaiknya disesuaikan dengan hal ; hal sebagai berikut. a. Disesuaikan dengan tata ruang kota. b. Tidak bertentangan dengan ketertiban dan kepentingan umum. c. Tidak teletak di pusat kota. d. (okasi peternakan tersebut hendaknya lebih tinggi dari daerah sekitar. e. 5erdekatan dengan produsen atau pabrik pakan ternak. f. Dekat dengan pasar. g. esuai dengan wilayah pengembangan usaha peternakan.

-. Perencanaan standar mutu produk peternakan

Perencanaan standar mutu produk peternakan diharapkan untuk menyajikan produk dengan mutu sebaik

mungkin atau setidaknya memenuhi syarat kemauan konsumen6pasar. elain itu juga, hal ini dimaksudkan untuk produk yang harus dilakukan. 2., In-entari a i U a%a Peternakan 'n)entarisasi usaha peternakan meliputi tanah, bangunan, tenaga kerja, mesin dan alat, kapital, dan manajemen. a. Tanah Tanah merupakan salah satu unsur biaya tetap, dan keperluan tanah sebagai tempat mendirikan suatu usaha tergantung dari jenis dan skala usaha yang akan dilakukan. hal yang perlu dicatat dalam in)entarisasi tanah adalah 3 # # # # b. 5angunan untuk ternak, gudang pakan , dan lain#lain. c. Tenaga kerja kecakapan tenaga kerja, macam latihan, pengalaman kerja. d. *esin dan peralatan Hal yang perlu dicatat adalah jumlah, ukuran, kapasitas, umur dan tahun pembuatan. e. 4apital sendiri dan modal pinjaman. f. *anajemen Pada tingkat manajemen, yang perlu dicatat adalah pengalaman dan kecakapan manajer didalam mengelola suatu usaha peternakan. Dalam merencanakan produksi ternak, selain faktor#faktor diatas, masih ada faktor yang lain yang ikut memegang yang tidak dipakai atau dikosongkan. Tingkat kesuburan istem irigasi, sumber air yang tersedia Tipe lahan, termasuk kemiringan, tekstur dan kedalamannya

mempermudah pemilihan bahan#bahan yang diperlukan untuk produksi, pengendalian, atau pengawasan atas mutu

luas tanah dan pembagian pemakaian, berapa untuk tanaman pakan ternak, untuk bangunan kandang dan

Hal yang perlu dicatat dalam bangunan adalah ukuran luas, kapasitas dan potensi pemakaian. 5erapa bangunan

Perlu dicatat baik segi kuantitas maupun kualitas tenaga kerja. Distribusi pekerjaan perlu diketahui disamping

Hal yangperlu dicatat adalah jumlah capital 6 modal untuk in)estasi, tambahan in)estasi dan modal kerja. *odal

peranan dalam membuat proyeksi produksi dan proyeksi masukan fisik. alah satunya adalah faktor lingkungan dimana

kita akan menjalankan suatu usaha, karena lingkungan juga akan menentukan hasil produksi suatu usaha peternakan yang akan kita jalankan. 2.. Lap*ran #euangan

:ntuk mengetahui keuntungan atau kerugian dan kekuatan atau kelemahan suatu perusahaan dari segi finansial, ! 5<P", dan Profit =ate. /. 5reak <)en Point biaya. Dengan kata lain, 5reak <)en Point adalah suatu keadaan perusahaan dimana jumlah total penghasilan

maka dilakukan analisis laporan keuangan. Analisis laporan keuangan yang digunakan terdiri dari 5reak <)en Point

*enurut +acob !,%%-" 5reak <)en Point adalah suatu tingkat produksi dimana total pendapatan sama dengan total

besarnya sama dengan jumlah total biaya, atau suatu keadaan perusahaan dimana rugilabanya sebesar nol, 5reak <)en Point adalah sebagai berikut.
Total Biaya Tetap 5<P > / Total Biaya Variabel Total Penjualan

perusahaan tidak memperoleh laba dan juga tidak memperoleh rugi. =umus yang digunakan untuk menghitung

BAB III P/TEN"I PA"A( DAN "T(ATE0I PEMA"A(AN P*ten i Pa ar

Potensi pasar adalah khalayak konsumen yang akan mengkonsumsi telur ayam mulai masyarakat bawah, menengah,

dan masyarakat kelas atas. 5anyak rumah makan, restoran, super market, pasar tradisional, warung serta perusahaan roti

yang menyebar di seluruh 4ota Denpasar, demikian juga kota lainnya di 5ali merupakan tempat pemasaran yang sangat dilihat dan dapat digunakan sebagai acuan pemasaran telur ayam ini. elain itu juga ayam afkir atau yang sudah tidak produktif lagi dapat dijual sebagai ayam konsumsi. "trategi Pe)a aran Hasil produksi berupa telur akan di pasarkan ke seluruh pasar tradisional yang dekat dengan usaha peternakan, warung, rumah makan, restoran, perusahaan roti serta hotel#hotel yang ada di 5ali. peternakan.. langsung ke peternakan. Trasnportasi pemasaran menggunakan mobil untuk pemasaran yang jaraknya jauh dari

potensial. elain itu banyaknya hotel#hotel berbintang yang terdapat di 5ali merupakan salah satu potensi pasar yang dapat

elain itu konsumen dapat membeli

BAB I1 (EN2ANA #E(!A DAN PEN0EMBAN0AN ,.1. (en$ana #erja !a+3al U a%a .anuari ?ebruari *aret April *ei .uni

4egiatan bahas rencana

an usaha i pasar ari lokasi wirausaha

embangunan

ng elian alat#alat dan

ari tenaga kerja

aryawan sional atau

oduksi saran asi usaha ,.2. 4aktu Penge)bangan Proses pengembangan usaha ini mengacu pada hasil e)aluasi usaha sebelumnya. .ika e)aluasi menunjukkan hasil yang positif, dalam arti produk yang dihasilkan laku dalam jumlah yang cukup banyak dipasaran maka produksi akan ditingkatkan untuk menambah omset penjualan. .ika hasil e)aluasi nunjukkan hasil yang negatif maka perlu dicari akar permasalahannya sehingga masalah yang dialami lebih dini dapat ditanggulangi. ,.3. #*)er iali a i

Tahap komersilisasi juga mengacu pada hasil e)aluasi usaha sebelumnya. 4omersilisasi dilaksanakan setelah

produksi berjalan dengan baik dan pemasaran berjalan dengan lancar. Pada tahap ini akan dilakukan perhitungan kembali prediksi dengan jelas BAB 1

secara detail, sehingga di dapat titik impas dari usaha ini, dengan demikian gambaran pengembangan usaha ini dapat di

PE(EN2ANAAN U"AHA TE(NA# A5AM PETELU( ..1 In-entari a i 1. Tanah o Tanah atau lahan yang digunakan adalah tanah milik sendiri seluas ,% are o Topografi tanah 3 datar 2. Bangunan 5elum tersedia. 3. Sumber air Tersedia melalui PA* Desa. 4. Tenaga Kerja Tenaga kerja yang diperlukan sebanyak , orang. . !odal Pembangunan Daerah, sebesar =p.9%.%%%.%%%,# Manaje)en *engenai pimpinan usaha akan dilaksanakan sendiri. ..2 Data Tekni Ek*n*)i /. Tanah atau lahan yang digunakan adalah tanah milik sendiri seluas ,% are untuk dua buah bangunan kandang dan satu buah bangunan gudang. ,. 5iaya Pembuatan kandang =p. $9.%%%.%%%,# dengan masa pakai /7 tahun -. Peralatan kandang !tempat pakan, tempat minum, kompor dan lain#lain" =p /$.%%%.%%%,# dengan masa pakai /7 tahun $. :pah tenaga kerja =p. 9%%.%%%,#6, orang6bulan 7. 5iaya transportasi =p. ,.7%%.%%%,#6periode 9. @aksin dan obat#obatan =p. -.%%%.%%%,#6periode &. Harga pakan / sak !7% kg" =p. /$%.%%%,# A. (istrik dan penerangan =p. /.&%%.%%%,#6periode B. Harga telur =p. 97%,#6butir /%. 5iaya telepon =p. 7%%.%%%,#6periode

*odal yang digunakan berasal dari modal sendiri dan modal pinjaman. *odal pinjaman disediakan melalui 5ank

..3 Anali i Ek*n*)i A. #ebutu%an M*+al 1. In-e ta i a. 4andang, dan gudang b. Peralatam kandang T*tal Bia'a pen'u utan kan+ang +an peralatan9 >
biaya pembua tan "andang dan perala tan # lama produ"si masa pema"aian

=p. $9.%%%.%%%,# =p. /$.%%%.%%%,# (p. 67.777.7778&

> =p. 9%.%%%.%%%,# &A% minggu > (p. ..7:6.;328& 1. M*+al kerja a. Pakan D4( =p. /$%.%%%,# C ,,,% sak b. Pullet ,%%% ekor C D =p. ,$.%%%,# c. 2bat#obatan dan )aksin d. :pah tenaga kerja , orang6/9 bulan e. Pemanas dan penerang f. 5iaya transportasi6periode g. 5iaya telepon h. Pajak Tanah T*tal =p. -/%.A%%.%%%,# =p. $A.%%%.%%%,# =p. =p. =p. =p. =p. =p. -.%%%.%%%,# B.9%%.%%%,# /.7%%.%%%,# ,.7%%.%%%,# 7%%.%%%, &7.%%%,# C 99 minggu

(p. 3:..;:..7778&

B. Per%itungan pen+apatan ela)a 1 peri*+e pr*+uk i <66 )inggu= 1. Peneri)aan9 a. Penjualan Telur selama satu periode !99 minggu" B%E C ,%%% ekor C $9, hari C =p. 97%,# b. Penjualan ayam afkir BBE ayam hidup C ,%%% C =p /A.%%%,# c. Hasil penjualan kotoran ayam T*tal 2. Bia'a Pr*+uk i 1. Bia'a ti+ak tetap <-ariable $* t= a. Pakan D4( b. Pullet c. 2bat#obatan dan )aksin d. Pemanas dan penerang e. 5iaya transportasi6periode f. 5iaya telepon T*tal =p. -/%.A%%.%%%,# =p. $A.%%%.%%%,# =p. =p. =p. =p. -.%%%.%%%,# /.7%%.%%%,# ,.7%%.%%%,# 7%%.%%%,# =p. -7.9$%.%%%,# =p. ,.7%%.%%%,# (p. .:>.6>7.7778& =p. 7$%.7$%.%%%,#

(p. 366.377.7778&

2. Bia'a tetap <fi?e+ $* t= a. :pah tenaga kerja , orang6/9 bulan b. Pajak Tanah c. 5iaya penyusutan kandang dan peralatan T*tal !a+i t*tal bia'a pr*+uk i D. Margin #*t*r *argin kotor > Penerimaan # 5iaya tidak tetap > =p. 7&A.9A%.%%% # =p. -99.-%%.%%% > =p. ,/,.-A%.%%%,# E. Margin Ber i% *argin bersih > Penerimaan # 5iaya produksi total > =p. 7&A.9A%.%%% # =p. -A/.%7/.9-, > =p. /B&.9,A.-9A,# @. BEP <Break Even Point= 5<P >
&% V% / T$

=p. =p. =p.

B.9%%.%%%,# &7.%%%,# 7.%&9.B-,,#

(p. 1,.:.1.;328& (p. 3>1.7.1.6328&

/$.&7/.B-, A / -99.-%%.%% % -A/.%7/.9- ,

> =p. -9A.&B9.-%%,# .adi usaha ini jika dijalankan akan mencapai titik impas jika memperoleh penghasilan sebesar =p. -9A.&B9.-%%,#
B'P

5<Pbutir > h arg a telur per butir # / butir

>

$ p -9A .&B9 .-%% # / butir $ p 97%

> 79&.-A, butir .adi titik impas usaha ini jika produksi telur yang dihasilkan dalam satu periode mencapai 79&.-A, butir

BAB 1I PENUTUP

6.1 "i)pulan Adapun hal yang dapat saya simpulkan dari perencanaan usaha peternakan ayam petelur ini adalah sebagai berikut. /. ,. -. $. rencana produksi, rencana biaya dan pendapatan serta rencana pemasarannya. protein hewani khususnya dengan mengonsumsi telur memproduksi telur dalam satu periode sebanyak 79&.-A, butir ekor adalah sebesar (p. .:>.6>7.7778&

Didalam mendirikan usaha peternakan ayam petelur ini harus diperhatikan sasaran usaha, rencana in)estasi,

alah satu tujuan dari pendirian usaha peternakan ini adalah untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan

:saha ini jika di jalankan akan mendapatkan 5<P !5rea" '(en Point) titik impas usaha jika mampu

4euntungan yang diberikan bila mendirikan usaha peternakan ayam petelur dengan jumlah pemeliharaan ,%%%

DA@TA( PU"TA#A

*urti umarni dan .ohn oeprihanto.,%%-. Pengantar Bisnis *+asar,+asar '"onomi Perusahaan). +ogyakarta 0 (iberty +ogyakarta. +acob, 'brahim. ,%%-. Studi Kelaya"an Bisnis. .akarta 0 PT.=ineka 8ipta akses tanggal ,9 April ,%%B www. google. com blitar.htm., di akses tanggal ,9 April ,%%B

www. google. com. analisis#kelayakan#usaha#ayam#petelur#pada#c)#widya#farm#di#ngemplak#sleman#diy#pdf#doc.htm. di

analisa#kelayakan#rencana#pendirian#usaha#ayam#petelur#pada#perusahaan#F#citra#mandiri#G#