KETAHANAN PANGAN

EKONOMI PANGAN & GIZI Meilla Dwi Andrestian

Kondisi tersedianya pangan yang

&EFINISI KETAHANAN PANGAN

memenuhi kebutuhan setiap orang setiap saat u/ hidup sehat & aktif, serta produktif (Food Summit & International Conferen e of Nutrition, !""#) . dg persyaratan penerimaan pangan sesuai dg nilai budaya setempat ($orld Food Summit, !""%)

&EFINISI KETAHANAN PANGAN

Kondisi terpenuhinya pangan bagi

'T yg ter ermin dari tersedianya pangan yg ukup, baik (umlah maupun mutunya, merata dan ter(angkau ()) Pangan, !""%)

*ersifat holistik dan selaras dg

paradigma baru kesehatan (Indonesia Sehat #+!+)

&I,ENSI KETAHANAN PANGAN

SISTE, KETAHANAN PANGAN

SISTE, KETAHANAN PANGAN

,ASA.AH KETE'SE&IAAN Kemampuan produksi makin terbatas

Kon-ersi lahanpertanian,air,

iklim Teknologi Stagnan, pas a panen, tekn tepat guna Terbatasnya kemampuan petani berlahan sempit u/ menerapkan teknologi tepat guna Keberadaan lumbung pangan berkurang Era perdagangan global enderung menguras de-isa dan menambah ketatnya persaingan produk lokal di

PEN&APATAN

,ASA.AH &A2A *E.I

KP masalah gi/i

H)K), ENGE.: Pendapatan KP Pendapatan riil daya beli KP 'T akan ter(amin atau teran am

HA'GA

tgt harga pangan Konsumsi bila harga dan sebaliknya *ennet .a0s Konsumsi pangan pokok sumber KH : konsumsi E total *ennet .a0s 1 Engel .a0s:
bila pendapatan/kap : kons pangan

dg harga reltif mahal per unit /at gi/inya, pola konsumsi beragam, bernilai gi/i tinggi *ila pendapatan/kap : pangan pada E (KH padi#an) 1

Hubungan Pendapatan dgn Konsumsi Pangan Sumber KH

Lemak tdk bebas Ka$b# id$at "%&a P$#tein e'ani P$#tein nabati
100% 0% US $2600

GNP/KAP/THN

Lemak bebas Lem ak n abat i tdk beba s

Ba an !an"an !#k#k be$!ati

US $50

0% 100%

KONSTRIBUSI THD ENERGI (%)

KETAHANAN PANGAN TINGKAT '),AHTANGGA

Kemampuan untuk memenuhi kebutuhan

pangan anggota rt dalam (umlah, mutu, dan ragam sesuai dengan budaya setempat dari 0aktu ke 0aktu agar hidup sehat Kemampuan rt untuk memenuhi ke ukupan pangan anggotanya dari produksi sendiri dan atau membeli dari 0aktu ke 0aktu agar dapat hidup Kemampuan rt untuk memenuhi ke ukupan pangan anggotanya dari 0aktu ke 0aktu agar dapat hidup sehat

KETAHANAN PANGAN TINGKAT '),AHTANGGA

Kondisi terpenuhinya pangan bagi rumahtangga yang ter ermin dari tersedianya pangan yang ukup, baik (umlah maupun mutunya, aman, merata, dan ter(angkau

(Pasal ! ayat !3 )) Pangan, !""%)

Cara Pengukuran KP 'T

Ketahanan Pangan 'T diukur dari tingkat konsumsi energi dan protein yang diperoleh dari re all konsumsi pangan atau re all frekuensi

TK

Energi

TK Protein 75 75-100 100 TTP TP TP TTP TP STP

175

TTP

75-100 TTP 1100 TTP