Oleh :

Semara Yanti Krisna Sukmawati Kinanthini Niko Putri Yulita Astari

Indonesia salah satu negara yang kaya dengan ragam budaya dan tradisi

Di jaman sekarang, kue tradisional tersebut mulai sulit ditemukan

Kue tradisional yang bermanfaat, masih diminati banyak orang, namun persediaan di masyarakat sangat kurang adalah kue putu

Isi dari perencanaan bisnis ini

kami mengangkat pembuatan Kue Putu-Ketut dengan keunikanya tersendiri.

Jenis Produk Bidang Usaha

Kegunaan, Keunggulan, Keunikan

Risiko Bisnis

DESKRIPSI USAHA

Lokasi Usaha

Dampak usaha terhadap lingkungan

Waktu

Bidang Usaha
Bidang usaha yang akan kami jalankan adalah bidang pengemasan.

Jenis Produk
Produk yang kami tawarkan adalah jenis jajanan tradisional yaitu kue putu yang dikemas dan disajikan menarik menggunakan wadah kotak mika. Kue Putu-Ketut kami modifikasi dengan variasi rasa di dalamnya serta ditawarkan pula variasi toping yang unik dan menggugah selera.

Kegunaan, keunggulan, keunikan

Terdapat perbedaan level kepedasan kue Putu-Ketut, yaitu: Putu Original. Putu Made. Putu Komang. Putu Ketut. Dan jenis isian kue putu dengan berbagai rasa: Putu Wayan. Putu Kadek. Putu Nengah. Putu Nyoman.

Lokasi Usaha
Tempat produksi kue Putu-Ketut berada di Jalan Batanghari XI no 1x, Denpasar Selatan. Keberadaan tempat produksi ini tidak menyebabkan polusi (debu, suara maupun limbah) karena tidak menggunakan peralatan mesin yang menimbulkan kebisingan

Waktu
Tahap awal akan dilaksanakan selama 4 bulan, yaitu dari bulan Agustus 2012 hingga November 2012.

Dampak usaha terhadap lingkungan

Dari segi Ekonomi Dari segi Budaya

Risiko Bisnis
Jajan akan cepat basi karena terbuat dari bahanbahan yang mudah basi Kepedasan bagi mereka yang tidak terlalu suka jajanan pedas

Target Konsumen Wilayah Pemasaran Situasi Persaingan Jumlah dan Harga Produk Promosi

Kalangan umum, dari masyarakat muda, remaja, maupun tua Denpasar Selatan, Denpasar Timur, dan sekitarnya. Pedagang kue putu keliling Harga jual Rp. 3.000 /porsi Putu Kadek dan Putu Nyoman dengan toping klasik Rp 3.500/porsi Tambahan toping dengan varian rasa, Rp 1000 Leaflet, broadcast BBM, SMS, Facebook, Twitter, koperasi, kantin kampus, dan kantin sekolah.

*Bahan Baku dan Alat Produksi* Bahan baku : tepung beras Bahan pendukung : air, kelapa, gula jawa, tepung tapioka, garam, esens pandan, daun suji, vanili, bubuk cabai, selai strawberry, kismis, cokelat dan rumput laut Alat : kompor, panci, pisau, talenan, baskom, cetakan, plastik pembungkus, kertas minyak, dan parutan.

 Kukus tepung beras selama 60 menitan (1 jam) dengan api sedang. Setelah itu angkat, tuang santan, air daun suji, santan, esens pandan, tepung tapioka dan garam. Aduk hingga rata. Ayak (saring) adukan tepung beras yang sudah tercampur tadi sehingga tidak menggumpal. Ambil cetakan bambu dan masukkan bahan kue putu hingga setengah cetakan.

Isikan bahan isian yang dikehendaki (gula, bubuk cabe, selai,dan sebagainya),
kemudian isi lagi dengan bahan kue hingga penuh Kukus kue dengan uap dan bolak-balik agar cepat matang.

Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan dengan toping yang diinginkan.
Kue Putu-Ketut siap dinikmati.

Kapasitas produksi yang direncanakan adalah sebanyak 100 bungkus per hari.

* Bentuk Usaha*
Bentuk Usaha ini adalah Usaha Kecil Menengah
Bidang usaha pengemasan dan inovasi panganan Usaha ini merupakan usaha jual beli barang

berupa kue putu.

MANAJER

Ni Komang Semara Yanti BAGIAN PRODUKSI BAGIAN PEMASARAN BAGIAN KEUANGAN

Krisna Sukmawati

Putu Ayu Kinanthini

Niko Putri & Yulita Astari

Dalam bisnis ini, jumlah tenaga kerja yang terlibat adalah 5 (lima) orang.

1. Koperasi Artha Mesari 2. Kantin FT UNUD (Kampus Sudirman) 3. Waserda Kampus Sudirman UNUD 4. Cafetaria FE UNUD 5. Warung-warung kecil sekitaran Denpasar Selatan

* Biaya untuk memulai Bisnis Rp. 22.694.000,00.

*Kebutuhan Investasi dan modal kerja*

PENDAPATAN 1 Total Penjualan per hari

TOTAL Rp 337.500,00

Total Pendapatan per hari

BIAYA PRODUKSI 1 Biaya Bahan Baku per hari LABA

Rp 337.500,00
TOTAL Rp 139.500,00 Rp 198.000,00

B/C = 198.000 / 139.500 = 1,4193 Usaha Kue Putu-Ketut ini layak dijalankan karena B/C ratio > 1

Kami berkeyakinan usaha Sweet & Spicy Putu-Ketut ini akan berkembang menjadi usaha yang lebih maju karena: memiliki saingan yang relatif sedikit yaitu hanya menjual kue putu tanpa variasi rasa sehingga tidak menjadi pesaing kuat. memiliki mitra usaha untuk memasarkan kue putu. Besar harapan kami usaha ini dapat berkembang sehingga bisa menjadi mandiri dan memiliki banyak cabang.