KHASIAT YOGURT

Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri dan dapat dibuat dari susu apa saja, bahkan susu kacang kedelai. Yoghurt mengandung probiotik, bakteri baik protein, vitamin B12, kalsium, Pantothenic Acid, Potasium, yang membantu proses pencernaan. Yogurt juga kaya kandungan eng, !iboflavin dan fosfor, serta masuk dalam kategori makanan yang sangat rendah lemak dan kolesterol. Yogurt merupakan makanan hasil kerjasama dengan mikroorganisme. "entu saja tidak sembarang mikroorganisme. Ada lima jenis bakteri yang ramah yang paling dikenal. Bakteri yang menguntungkan ini dikenal sebagai bakteri probiotik.. #iantaranya adalah$ Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei, Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus. #ua bakteri terakhir adalah yang digunakan dalam pembuatan yogurt. #ua yang pertama hidup berdampingan dengan manusia dan saling membantu yang terdapat dalam usus manusia. Pada dasarnya kerja dua bakteri yogurt adalah menghasilkan asam laktat yang penting peranannya untuk menciptakan keseimbangan mikroflora usus. %easaman yang dihasilkan mampu menghambat bakteri penyebab penyakit yang umumnya tidak tahan terhadap asam. ementara bakteri lain yang memang seharusnya melimpah dirangsang untuk bertumbuh

Kelebihan Yogurt Dibanding Susu Segar oal gi&i, yogurt sendiri tak perlu diragukan. ebab yogurt dibuat dari susu yang terkenal padat dengan &at gi&i. eperti halnya susu segar, yogurt tidak mengandung vitamin ' dan &at besi dalam jumlah yang cukup untuk tubuh, tapi yogurt merupakan sumber yang baik untuk mensuplai protein, fosfor, kalsium, magnesium, dan juga kalori. elama fermentasi, gula susu (laktosa) turun menjadi sekitar 2*+,-*+. %andungan protein, lemak dan mineral hamper sama dengan kandungan susu semula. Beberapa vitamin seperti A, B2, B., biotin dan asam folat justru meningkat. /itamin dan mineral pun menjadi lebih mudah diserap. Yogurt jelas lebih a0et dibanding susu segar. usu segar sangat mudah rusak (basi,asam) oleh mikroorganisme, karena kandungan gi&inya yang tinggi. Yogurt tahan hingga beberapa hari pada suhu ruang, bahkan tahan beberapa minggu jika disimpan dalam lemari pendingin. Asam laktat yang dihasilkan mikroorganisme dalam yogurt akan menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk yang umumnya tidak tahan asam. 1adi asam laktat sendiri berfungsi sebagai penga0et alami.

KHASIAT YOGURT : 1. Membantu pencernaan Probiotik (jenis bakteri yang menguntungkan) terkandung dalam yogurt akan

menyeimbangkan mikroflora dalam usus dan dapat membantu pencernaan serta menjaga tubuh tetap fit. %arenanya pastikan yoghurt yang dikonsumsi mengandung setidaknya satu miliar unit pembentuk koloni probiotik hidup.

2. Menjaga jantung tetap sehat Yoghurt juga baik untuk jantung sebab rendah lemak, bahkan bebas lemak. 1uga dapat membantu menurunkan risiko terserang tekanan darah tinggi. 2al ini dikarenakan protein khusus dalam susu mengatur tekanan darah, kadar kalsium, magnesium, potasium, dan menyebabkan efek penurun tekanan darah.

3. Mencegah hipertensi Protein spesial di dalam yoghurt serta kandungan kalsium, magnesium, dan potasium,nya bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi.

4. Mencegah Osteoporosis alah satu upaya pencegahan osteoporosis adalah dengan cara mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung kalsium tinggi secara teratur. Yoghurt adalah salah satu pilihan untuk dikonsumsi. #engan mengkonsumsi yoghurt sebanyak 2** cc, dua kali per hari, kebutuhan kalsium tubuh dapat terpenuhi sebanyak 3** mg.

5. Mengatasi Jera at 4engkonsumi yoghurt secara rutin ternyata berkhasiat membantu mencegah terbentuknya jera0at dari dalam. elain mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam menghadapi bakteri termasuk bakteri penyebab jera0at. elain itu, kandungan asam dari yoghurt merupakan asam alami yang efektif untuk mengurangi penyumbatan minyak pada pori,pori.

6. Menjaga Keha!usan "an #e!embutan #u!it Yogurt juga mengandung probiotik yang membantu sistem pencernaan untuk berfungsi dengan lebih baik sehingga tubuh dapat menyerap nutrisi dengan maksimal. %arena itu, konsumsi yogurt bersama dengan diet makanan yang tinggi vitamin, mineral dan protein akan membuat kulit terjaga kehalusan, kelembutan dan elastisitasnya. Yogurt mengandung asam laktat, asam alpha hidroksi dapat membantu untuk menghaluskan kulit yang kasar, kulit kering dan mencegah penuaan dini seperti garis,garis halus, keriput dan bintik,bintik hitam pada 0ajah. 4asker yogurt juga akan membantu untuk menghilangkan kulit mati yang menumpuk di pori,pori yang menyebabkan kulit 0ajah terlihat kusam. Asam laktat pada yohurt juga akan membantu mengecilkan pori,pori dan membuat penampilan kulit 0ajah yang lebih muda. Yogurt memiliki sifat anti,bakteri dan anti,jamur, sehingga pera0atan dengan masker yohurt ideal untuk kulit yang ra0an terkena jera0at. Yoghurt juga kaya akan seng, yang umumnya dikenal untuk membantu penyembuhan noda bekas jera0at. 4aker Youghurt akan membantu untuk membunuh secara alami kotoran yang menyebabkan jera0at, menjaga kulit segar dan bersih. Yogurt memiliki efek pemutih ringan pada kulit bila digunakan dari 0aktu ke 0aktu secara teratur. 4asker yoghurt ideal untuk kulit yang berjera0at, kulit kusam dan rusak karena faktor lingkungan seperti terlalu banyak terkena paparan sinar matahari. Yoghurt juga akan membantu mengurangi bintik,bintik hitam dan kerutan,kerutan karena faktor usia pada 0ajah.

7. Membantu pen"erita Lactose Intolerance #alam yoghurt, laktosa sudah dipecah oleh 5bakteri baik6 sehingga mudah diserap tubuh, sehingga amat disaranakan sebagai pengganti susu bagi penderita lactose 7ntolerance.

8. $egra"asi Ko!estero! Bakteri asam laktat yang ada dalam yoghurt dapat mendegradasi kolesterol menjadi coprostanol. Coprostanol ini merupakan &at yang tak dapat diserap oleh usus dan akan dikeluarkan dalam bentuk kotoran. ehingga jumlah kolesterol yang diserap tubuh pun jadi rendah. Yogurt, susu asidophilus (dari bakteri L. acidophilus) dan susu bifidus (dari

bakteri Bifidobakterium bifidum) mampu menurunkan kolesterol darah. %emampuan ini berasal dari &at factor antikolesterol yang menghambat kerja en&im pembentuk kolesterol. Pengurangan kolesterol juga terjadi karena selama pertumbuhan bakteri menyerap sejumlah &at kolesterol ke dalam selnya. Penyerapan ini terjadi di usus kecil dan membantu mengurangi kolesterol dalam darah.

9. Menghambat %atogen 4engonsumsi yoghurt bisa menghambat bertumbuhnya kuman,kuman patogen atau kuman yang dapat menyebabkan penyakit. #engan terhambatnya pertumbuhan sekaligus matinya mikrobia patogen dalam lambung dan usus halus bisa menghindari munculnya berbagai penyakit akibat infeksi atau intoksikasi mikrobia sehingga menjaga saluran pencernaan. #an yoghurt pun mampu membunuh bakteri 8 coli yang terdapat saluran cerna.#alam jumalh kecil bakteri ini menimbulkan penyakit, namun bila berlebihan tentu dapat memunculkan dampak tak sehat.

10. Menetra!isir Antibioti# 8fek samping mengonsumsi antibiotik secara oral adalah matinya semua kuman tanpa pandang bulu kuman baik atau tidak baik. ehingga kadang kuman yang seharusnya ada di saluran cerna pun ikut musnah, sehingga akan mengganggu keseimbangan saluran cerna. 9ah, yoghurt dapat menetralisir efek samping antibiotik ini.

11. Mengi#is !ema# 4engganti beberapa makanan dengan yogurt dapat membantu merampmgkan lingkar pinggang pendenta obesitas, dibanding hanya mengurangi kalori. Begitulah hasil penelitian yang dilakukan para ahli dan :niversity of "ennessee, di %no;ville, Amerika Pendenta obesitas yang erikat. elama 12 minggu mengurangi kalori dari makanan dan

mengkonsumsi yogurt tiga kali sehari, temyata mengalami penurunan kadar lemak di daerah perut lebih banyak dibanding yang tidak minum yogurt elain kadar lemak 31+ berkurang lebih banyak, tubuh mereka juga terlihat lebih kencang. 1aringan otot para peminum yogurt lebih besar dibanding mereka yang tidak minum yogurt.

12. & Meremaja#an ajah Yogurt mengandung asam laktat, yang merupakan komponen dalam prenting bahan kimia untuk pergantian kulit.Pengelupasan lapisan atas kulit dapat membersihkan noda dan menyebabkan perubahan 0arna, bahkan dapat mengurangi kerutan,kerutan halus.

13. %embersih 'ang ramah !ing#ungan Perabotan dari kuningan dapat berkilau kembali menggunakan yoghurt. Asam laktat,nya juga berfungsi menggerogoti kotoran,< kata pakar lingkungan, Annie Bond, penulis buku =Better Basics for the 2ome=.

14. Menjaga #esehatan ibu hami! %alsium diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan gigi janin. Pertumbuhan tulang atau skeletal mencapat puncaknya pada . bulan terakhir kehamilan sehingga konsumsi makanan yang mengandung kalsium pun perlu ditingkatkan seperti susu dan produk susu lain. >at besi dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah, jadi kebutuhannya selama kehamilan meningkat karena volume darah ibu yang meningkat dan sel darah merah janin mulai berkembang. Besi terkandung di dalam daging, ikan, telur, produk 0hole,grain, dan sayur,sayuran. >at besi yang berasal dari tanaman tidak diasimilasi semudah &at besi dari produk he0an. 9amun juga ibu mengkonsumsi vitamin ' dari makanan yang sama, &at besi tersebut akan lebih mudah diserap. Asam ?olat dibutuhkan dalam perkembangan sistem saraf pusat janin dan mencegah defek perkembangan neural tube atau disebut juga spina bifida. Asam folat didapatkan di sayur, sayuan, buah,buahan, dan pada telur. 9amun nutrisi sehari,hari biasanya tidak memenuhi kebutuhan asam folat ibu hamil sehingga suplemen vitamin ini dibutuhkan sebelum kehamilan dan pada trimester pertama kehamilan.

15. Menguat#an rambut Yogurt mengandung banyak nutrisi, seperti kalium, kalsium, protein, dan vitamin #. Berbagai mineral bergi&i itulah yang membantu rambut memiliki akar yang lebih kuat sehingga rambut tidak mudah rontok.

16. Meme!ihara rambut elain menguatkan akar rambut, yogurt juga merangsang pertumbuhan rambut yang lebih sehat dan berkilau. %hasiat cantik yogurt tersebut bisa diperoleh dengan cara mengonsumsi atau mengoleskannya pada rambut sebagai masker.

17. Mengha!us#an rambut Yogurt juga ampuh membersihkan kulit kepala dan mengusir ketombe pada rambut.

18. Rambut bercabang 4asker yogurt adalah resep ampuh untuk mengatasi rambut bercabang. 'oba buat masker yogurt yang sudah dicampur dengan pepaya untuk memaksimalkan pera0atan rambut yang bercabang.

19. Ketombe eperti yang sudah disebutkan, masker yogurt untuk rambut juga bisa mengusir jera0at yang membandel. %ombinasi yogurt dan lemon adalah resep masker yang tepat agar ketombe tak kembali lagi di kulit kepala.

20. Merangsang a#ti(itas sa!uran pencernaan Probiotik (bakteri baik) di dalam yogurt telah terbukti akan menyehatkan mikroflora di dalam usus. :ntuk mendapatkan manfaat sehat probiotik, pastikan produk yogurt favorit Anda mengandung sedikitnya satu juta koloni forming units ('?:s) bakteri hidup.

21. Mempro"u#si (itamin) mening#at#an ni!ai gi*i "an membantu pertumbuhan aat proses fermentasi, terjadi kenaikan kadar vitamin,vitamin sebagai hasil kerja bakteri, yaitu A, B2, B., Biotin dan Asam ?olat. Yogurt juga mengandung asama amino yang tinggi sebagai hasil kerja bakteri . Bakteri yogurt juga mampu mensintesis beberapa vitamin seperti riboflavin dan niacin serta thiamin. 4ineral dalam yogurt meskipun tidak bertambah banyak, tapi menjadi lebih mudah untuk diserap tubuh.

22. Memerangi #an#er "an tumor& Mening#at#an #e#eba!an tubuh& Bakteri asam laktat dalam usus besar mampu menyerap &at mutagenic dari makanan. Berarti dengan meminum atau memakan yogurt secara teratur dapat membantu mencegah kanker usus. %etika 5diadukan6 langsung (dioleskan) dengan sel tumor, yogurt, susu acidophilus, susu bifidus, atau susu casei (susu @.casei contohnya adalah Yakult) dapat menghambat pertumbuhan sel tumor. #i samping itu &at tertentu yang diambil dari dinding sel bakteri bifidus dan L. bulgaricus juga memiliki efek antitumor dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh terhadap tumor.

23. Antibiotic a!am me!a an (irus "an jamur @. bulgaricus, mampu menghasilkan &at antibiotika yang disebut bulgarikan. >at ini berbeda dengan antibiotic yang biasa kita kenal. Antibiotic ini kerjanya lebih spesifik pada mikroorganisme yang merugikan saja sehingga berefek menguntungkan bagi kita. @ain dengan antibiotic biasa, yang umumnya bekerja menyapu bersih segala jenis mikroorganisme. Bakteri merugikan yang dihambat antara lain Staphylococcus typhii (penyebab aureus, Shigella tipus), Clostridium erta jenis bakteri dysentriae (penyebab disentri),Salmonella

botulinum (penyebab botulinum, yaitu keracunan makanan kaleng).

probiotik lain yang memiliki kemampuan menghambat bakteri merugikan jenis lain pula.

24. Mengatasi #eputihan "an in+e#si jamur 25. Mencegah #an#er 26. Men'egar#an perna+asan 27. Mening#at#an #e#eba!an tubuh

28. Mening#at#an gairah se#sua! 29. Sebagai sumber ba#teri probioti# 'ang bai# bagi usus 30. Mengen"a!i#an berat ba"an 31. Me!ancar#an buang air besar ,-A-. 32. Membantu pertumbuhan tinggi ba"an bagi ana#/ana# "an remaja 33. Men'ehat#an (agina) menstabi!#an pH (agina 34. Sumber sup!ai #a!sium se!ama hai"0menstruasi 35. Sumber magnesium 'ang bai# bagi tubuh 36. Mengoptima!#an metabo!isme tubuh 37. Mencegah pen'a#it saat perubahan musim 38. -ai# bagi #esehatan jantung)!i(er) ginja!) !ambung "an usus 39. Membantu pen'erapan nutrisi #e ota# 40. $iperca'a me!ancar#an hai"0menstruasi 41. Membantu mere"a#an rasa sa#it saat hai"0menstruasi "an "iperca'a membantu menorma!#an "atang bu!an ta# teratur 42. -ai# bagi ibu men'usui) mening#at#an #ua!itas "an #uantitas air susu 43. Ka!sium 'oghurt 1223 organi# sehingga "apat "iserap tubuh "engan sempurna 44. $iperca'a mening#at#an #ua!itas ti"ur 45. Membantu men'egar#an tubuh sepanjang hari) terutama saat cuaca panas 46. -ai# bagi orang 'ang se"ang "a!am proses pen'embuhan 47. $iperca'a mampu mere"a#an stress 48. Kan"ungan *at gi*in'a me!ebihi susu murni 49. Menjaga #esehatan #u#u 50. -ai# bagi pen"erita patah tu!ang

51. Sebagai antio#si"an penang#a! ra"i#a! bebas 52. $i'a#ini mampu membersih#an tubuh "ari en"apan racun sisa metabo!ism 53. Men'ehat#an "in"ing mu#osa !ambung 54. Sumber berbagai en*im 'ang bai# bagi #esehatan manusia 55. Membantu meringan#an0mene#an ra"ang 56. Mencegah0mere"a#an panas "a!am 57. Menjaga #esehatan organ repro"u#si 58. Mempercepat pemu!ihan saat !e!ah #arena a#ti(itas berat 59. Men'ehat#an organ/organ hormona! "a!am tubuh 60. Membantu menambah massa otot bagi para o!ahraga an 61. $i'a#ini mampu mening#at#an #esuburan repro"u#si pria "an anita 62. Mengurangi bau ta# se"ap pa"a (agina 63. Membantu menjaga #esehatan persen"ian 64. Mening#at#an e!astisitas pembu!uh "arah 65. $apat "iguna#an sebagai pen'e"ap menu sa!a" 66. Sebagai bahan campuran masa#an 'ang men'ehat#an 67. $i'a#ini membantu mene#an beberapa jenis in+e#si (irus 68. Ji#a rajin meng#onsumsi 'oghurt seja# mu"a) "iperca'a mampu mencegah #epi#unan "ini 69. Menjaga #esehatan sistem s'ara+ "an mampu menjaga "a'a ingat se!/se! ota# 70. $i'a#ini mampu mene#an a!ergi 71. Menjaga #esehatan paru/paru 72. Menjaga #esehatan se! "arah merah 73. $i'a#ini mere"a#an insomnia ,susah ti"ur.

74. $i'a#ini mere"a#an (ertigo 75. -ai# "iminum bagi pen"erita asma 76. 4+e#ti+ me!a an in+e#si jamur Candida albicans 77. Mere"a#an "iare 78. Mene#an serangan ba#teri E. coli 79. Membantu meringan#an #erja !i(er se!ama proses "eto#si+i#asi 80. -ai# "i#onsumsi pero#o# a#ti+0pasi+)orang 'ang se"ang menja!ani rehabi!itasi nar#oba "an orang 'ang se"ang menja!ani rehabi!itasi a!coho! 81. -ai# bagi orang 'ang hi"up "i "aerah po!usi u"ara tinggi 82. -ai# "i#onsumsi orang 'ang se"ang pen'embuhan pasca operasi 83. Yoghurt p!ain ,tanpa gu!a. bai# bagi pen"erita "iabetes 84. $i'a#ini membantu mere"a#an remati# 85. $i'a#ini bai# bagi pen"erita autism 86. Sebagai pengganti susu untu# ana#/ana# 'ang ti"a# su#a susu "an pengganti susu untu# orang "e asa 'ang ti"a# su#a susu 87. -ai# untu# pen"erita anemia ,#urang "arah.

R454R46SI . 2aryanto, egarnya Yogurt, Bandung, 1AAB (tanpa penerbit)

!. ?uller, Probiotics $ "he cientific Basis, 'hapman C 2all, 1AA2 000. foodsci.uoguelph.caD http$DDid.shvoong.comDmedicine,and,healthDnutritionD1A2BEB.,aneka,khasiat,manfaat,yoghurt, yogurtDFi;&&2d@y%l-:P http$DDklubnova.tabloidnova.comD%lub9ovaDArtikelDAneka,"ipsD"ips, ehatDA98%A,%2A 7A", YGH2:!" http$DDjadilangsing.comDe;erciseDe;erciseIdetail.aspJidK-1http$DDvi&uhailinamaya.blogspot.comD2*12D*.Dmanfaat,yughurt,yang,mengejutkan.html http$DDteguhkarisma.0ordpress.comDtips,trikDhealthy,foodDkhasiat,yogurt,untuk,ibu,hamilD http$DD000.merdeka.comDgayaD3,khasiat,cantik,yogurt,bagi,rambut.html http$DDkreasimasakan.blogspot.comD2*12D*1Dkhasiat,dan,manfaat,yoghurt,untuk.html http$DDforum.detik.comDsho0thread.phpJpK2.LLB-.*