BIOKIMIA TANAMAN

Adalah : ilmu pengetahuan yang mempelajari senyawa kimia dan prosesnya di dalam sel benda hidup (tanaman).
Pelajaran biokimia mendasari ilmu kehidupan (natural science) yang lain, mis. Fisiologi, zoologi, microbiologi, botani, farmacologi, medicine, bioteknologi, nutrisi

Kompetensi

Mahasiswa mampu mendiskripsi kehidupan tanaman dari aspek biokimia dan menggunakannya untuk memperbaiki pertumbuhan tanaman dan untuk mengatasi permasalahan yang timbul pada tanaman.

LIFE IS CHEMISTRY (1)

TUBUH ORGAN (daun, batang, akar, bunga, buah) JARINGAN (xilem, phloem, epidermis, meristem, ll) SEL ORGANEL (inti, mitochondria, kloroplast, vacuola, ll ) MOLEKUL MAKRO (karbohidrat, protein, lipida, nukleat) MOLEKUL MIKRO (CH2O, H2PO4, GLUKOSA, AA) UNSUR KIMIA/ATOM ( C, H, O, N,P,K,Ca, Mg, S, Fe dll)

Life is Chemistry (2) Selama hidup organisme melakukan kegiatan reaksi kimia - Oksidasi - Reduksi - Carboksilasi - Nitrifikasi, dll

Struktur sel
DINDING SEL : PRIMER : SELULOSE, HEMISELULOSE, PECTIN, PROTEIN SEKUNDER (MATI): SELULOSE, LIGNIN MEMBRAN : PROTEIN, LIPIDA INTI SEL : DNA, RNA, PROTEIN (ENSIM) SITOPLASMA : AIR, GULA, PROTEIN, LIPIDA, AA, AN, PURIN, PIRIMIDIN VACUOLA : AIR, SENYAWA SEKUNDER

DINDING SEL
DD SEL PRIMER : rhamnose 3,1%, fucose 1,3% arabinose 21% (pectin, hemi sel, selulose) xylose 7,6% mannose 0,3% galactose 12,8% glucose (non sell) 3,7% glucose ( sellulose) 23% galacturonic acid 13,4% hydroxy proline 2% protein total 10%

DD SEL SEKUNDER

Tidak terdapat pada sel hidup terdiri dari : lignin, pectin, selulose lignin : untuk kertas pectin : jeli, seley, kompos selulose : serat rami, kapas, kertas filter (abaca) LAMELA TENGAH :
TERDIRI DARI ASAM PECTAT, KETURUNAN ASAM GALACTURONAT

UNSUR KIMIA
DI BIOSPHERE ADA 92 UNSUR KIMIA 24 DIANTARANYA PENYUSUN ORGANISME HIDUP DG JUMLAH YANG BERBEDA : UNSUR MAKRO (4) 95% : C, H, O, N UNSUR MINOR (7) 4%: Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg UNSUR MIKRO (13): 0,05% Fe,Mn,Co,Cu,Zn,Se,Mo,I,Si,Cr,Sn,Bo,Al

Asal unsur makro

C: dalam bentuk CO2 dari atmosfer kadar CO2 di atm sebesar 0,03% H : berada dalam bentuk H2O O : berada dalam bentuk O2 kadar O2 di atm sebesar 21% N : berada dalam bentuk N2, NH4, NO3

Komposisi unsur kimia

Unsur C H O N P S Na Manusia 19,4 9,3 5,1 62,8 0,6 0,6 2,1 Alfalfa(tan) 11,3 8,7 0,8 77,9 0,7 0,1 0,4 bakteri 12,1 9,9 8,0 73,7 0,6 0,3 0,28

Pustaka

1.Conn.E.E. dan Stumpf P.K.1976. Outline of Biochemistry. 2.Goodwin T.W. and Mercer E.I. Introduction to Plant Biochemistry 3. Stryer L. 1975. Biochemistry 4.Lehninger. 1982. Principle of Biochemistry 5. Donald Voet. 1990. Biochemistry