Laporan Sementara Uji Vitamin C Buah Jeruk 1.

Pembuatan larutan I2 standar Massa I2 : 3,2250 gram Massa KI : 4,5105 gram Volume pengenceran : 250 mL Skema : Arsen + 10 mL NaOH dilarutkan (kalau tidak larut dipanaskan) + HCl 5 N sampai pH netral (=7) + NaHCO3 + 2 mL indikator amilum dititrasi dengan larutan KI+I2

2. Pembakuan Kenormalan Larutan Standar I2 Volume I2 yang dititrasi (mL) 11,7 11,6 3. Penentuan Kadar Vitamin C dengan Pengawetan Iradiasi Bahan Massa Sampel Volume Sampel Volume I2 (mL) (gr) (mL) Non iradiasi 1. 7,3249 5 1. 0,5 2. 7,4216 5 2. 0,4 Iradiasi 1. 7,3174 5 1. 0,3 2. 7,3891 5 2. 0,4 Kimia 1. 7,3781 5 1. 0,5 2. 7,3367 5 2. 0,6 Volume sari jeruk seluruhnya (Non Iradiasi) : 12,00 mL Volume sari jeruk seluruhnya (Iradiasi) : 13,70 mL Volume sari jeruk seluruhnya (Kimia) : 14,00 mL Massa sari jeruk seluruhnya (Non Iradiasi) : 17,5798 gram Massa sari jeruk seluruhnya (Iradiasi) : 20,0471 gram Massa sari jeruk seluruhnya (Kimia) : 20,6589 gram

Asisten,

Yogyakarta, 31 Oktober 2013 Praktikan, 1. Julian Fajarianto 2. Niken Siwi P 3. Ristiana Dwi

Sugili Putra