Kandungan Gizi dan Manfaat Umbi Talas 0 Diposkan oleh Adi Wijaya on Rabu, 24 Juli 2013 , in Kesehatan

Kandungan Gizi dan Manfaat Talas Bagi Kesehatan Talas merupakan salah satu sumber karbohidrat yang tremasuk kedalam umbi umbian (seperti ubi kayu dan ubi jalar). Biasanya masyarakat kita mengkonsumsi talas hanya untuk camilan. Namun dibeberapa daerah di indonesia umbi talas ini dijadikan sebagai makanan pokok penggati beras. Umbi yang rasanya cukup lezat ini biasa dimasak dengan cara digoreng, direbus, ataupun dikukus. Manfaat utama umbi talas adalah sebagai bahan pangansumberkarbohidrat. Bagian tanaman ini yang dapat dimakan yaitu umbi, tunas muda, dan batang daun. selain itu umbi, pelepah, dan daun talas dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan, obat, maupun pembungkus makanan, sedangkan daun, kulit dan ampas umbinya dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Selain dapat digunakan sebagai bahan pangan talas juga digunakan untuk minuman. Akar rimpangnya jika difermentasikan dan ditambah gula serta semacam jagung (Kaffir corn) dan air akan menjadi sejenis bir. Wahh,.wahhh ternyata dibalik kesederhanaan tanaman ini banyak tersimpan kegunaannya. Berikut adalah kandungandan manfaat talas bagi tubuh.

Kandungan Gizi Talas

Dalam talas terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, rendah lemak dan terdapat kandungan serat yang cukup baik untuk memperlancar kerja pencernaan. Kandungan vitamin yang terdapat dalam umbi talas diantaranya vitamin C, vitamin E, vitamin B6, dan betakaroten.

Banyaknya Talas yang diteliti = 100 gr Bagian Talas yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 85 % Jumlah Kandungan Energi Talas = 98 kkal

Jumlah Kandungan Protein Talas = 1,9 gr Jumlah Kandungan Lemak Talas = 0,2 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Talas = 23,7 gr Jumlah Kandungan Kalsium Talas = 28 mg Jumlah Kandungan Fosfor Talas = 61 mg Jumlah Kandungan Zat Besi Talas = 1 mg Jumlah Kandungan Vitamin A Talas = 20 IU Jumlah Kandungan Vitamin B1 Talas = 0,13 mg Jumlah Kandungan Vitamin C Talas = 4 mg Khasiat / Manfaat Talas : - (Belum Tersedia) Huruf Awal Nama Bahan Makanan : T Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Manfaat Talas

Sebagai makanan pokok pengganti nasi, di beberapa daerah di Indonesia umbi talas dijadikan makanan pokok seperti di daerah Mentawi-Sumatera Barat, dan Irian Barat. Sebagai Sayuran, batang dan daun tanaman talas dapat diolah menjadi sayuran seperti Buntil. Menjadi bahan olahan Industri, umbi talas biasanya diolah menjadi keripik dalam jumlah besar oleh indutri-industri rumahan atau industri skala besar. Untuk Pakan ternak, batang dan daun talas selain bisa diolah menjadi sayur untuk makanan manusia dapat juga diolah menjadi pakan tenak seperti Babi. Tepung talas, selain dapat diolah menjadi keripik, umbi talas juga dapat diolah menjadi tepung. Tepung talas dapat digunakan sebagai bahan baku makanan ringan atau kue

Khasiat Talas Bagi Kesehatan

Umbi talas memiliki efek farmakologis anti pembengkakan (antiswelling). Kandungan kimia yang ada dalam tumbuhan ini adalah zat besi, kalsium, garam fosfat, protein, vitamin A dan B. Bagian yang bisa dipakai adalah daun, umbi, dan seluruh tumbuhan

Talas merupakan sumber pangan yang penting karena selain merupakan sumber karbohidrat, protein dan lemak, talas juga mengandung beberapa unsur mineral dan vitamin.

Penggunaan talas sebagai obat tradisional adalah pembuatan bubur akar rimpang talas yang dipercaya sebagai obat encok. Selain itu cairan akar rimpang sebagai obat bisul, sementara getah daunnya sering digunakan untuk menghentikan pendarahan karena luka dan sebagai obat untuk bengkak. Pelepah dan tangkai daun yang dipanggang dapat dimanfaatkan untuk mengurangi gatalgatal. Pelepah daun juga diyakini mampu mengobati gigitan kalajengking Dalam 100 gram talas kukus tanpa bumbu, terdapat 142 kalori. Mayoritas kalori berasal dari karbohidratnya. Hebatnya, dalam 100 gram itu lemaknya cuma 0,75 gram, sedangkan seratnya sebanyak 5,3 gram. Jumlah ini sudah memenuhi 20,5% kebutuhan serat Anda dalam sehari. Serat sangat bagus untuk memperlancar kerja pencernaan.

Talas juga menjaga kolesterol darah tetap rendah. Bagi Anda yang sedang dalam program penyembuhan dari gangguan kolesterol dan sodium yang tinggi, talas sangat layak Anda pilih. Mengonsumsi talas dapat mencegah risiko gangguan jantung dan tekanan darah tinggi. Talas rebus tanpa tambahan apa pun, 100% bebas dari kolesterol. Kandungan sodium dalam 1 cangkir (132 gram) talas hanyalah 20 mg, atau hanya 1% dari konsumsi batasan konsumsi sodium harian.

Setiap 1 cangkir talas mengandung 11% vitamin C sumber zat antioksidan. Bila tubuh sedang rawan terkena flu, vitamin C memperkuat pertahanan tubuh dengan membantu percepatan gerak sel darah putih.

Makan 1 cangkir talas juga dapat memenuhi 19% vitamin E dan 22% vitamin B6 kebutuhan harian Anda. Bersama dengan vitamin C, vitamin B6 juga membantu menjaga imunitas tubuh, sedangkan vitamin E menurunkan risiko terkena serangan jantung.

Kandungan beta carotene (nutrisi setara vitamin A) pada talas bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan meningkatkan fertilitas. Kekayaan gizi talas makin lengkap dengan muatan beragam mineral. Satu cangkir talas mengandung 10% magnesium dan fosfat, dan 13% tembaga yang kita butuhkan setiap hari.

Talas juga bahan pangan sempurna, karena setiap cangkirnya mengandung 18% potasium, 30% mangan, dan kalium yang Anda butuhkan. Potasium berguna untuk menjaga kerja jantung dan tekanan darah, mangan menjadi andalan lancarnya

metabolisme protein dan lemak di dalam tubuh, sementara kalium baik untuk menjaga kesehatan jantung

PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG Bisnis makanan merupakan bisnis yang senantiasa bertahan dan terus berkembang seiring dengan meningkatnya kebutuhan kuliner masyarakat. Ada beberapa hal yang membuat bisnis ini terus tumbuh. Pertama, makanan merupakan suatu kebutuhan masyarakat baik sebagai kebutuhan kuliner atau jajanan maaupun kebutuhan pokok. Bisnis makanan memiliki pangsa pasar tersendiri, yaitu pemuda seperti remaja, mahasiswa dan masyarakat penggemar kuliner. Talas merupakan tumbuhan yang 90% bagiannya dapat dimakan. Daun, tangkai daun, pelepah, umbi induk dan umbi anakan dapat dimakan. Bagian yang tidak dapat dimakan hanyalah akar-akar serabutnya. Manfaat utama umbi talas adalah sebagai bahan pangan sumber karbohidrat. Di Kabupaten Sorong Irian Jaya talas dimakan sebagai makanan pokok. Di daerah lain talas dimakan sebagai makanan tambahan setelah diolah menjadi macam-macam masakan atau dimakan begitu saja sebagai talas rebus, talas kukus atau talas goreng. Talas juga dapat diambil tepungnya untuk dipakai sebagai pengganti tepung terigu. Di Filipina dan Columbia talas dibuat kue-kue, sedangkan di Brazil dijadikan roti. KANDUNGAN GIZI Talas mengandung karbohidrat yang tinggi, protein, lemak dan vitamin. Kandungan protein daun talas lebih tinggi dari umbinya. Pada talas bogor, talas semir dan talas bentul kandungan protein kasar berat kering daun adalah 4,24%-6,99% sedangkan pada umbinya sekitar 0,54%-3,55%. Rasa gatal di mulut setelah makan talas disebabkan oleh kristal-kristal kalsium oksalat. Kalsim oksalat hanya menyebabkan gatal-gatal tanpa gangguan lain. Zat tersebut dapat dikurang dengan pencucian banyak air. Kandungan gizi yang terdapat pada 100 gr umbi talas sebagai berikut: Kandungan gizi Mentah Talas rebus Energi (kal ) 120 108 kal Protein (gram) 1,5 1,4 gram Lemak (gram) 0,3 0,4 gram 1 Hidrat arang total gram) 2 Serat gram Abu gram Calsium mg Phospor mg 28,2 25,0 g

0,7 0,8 31 67

0,9 g 0,8 g 47 mg 67 mg

Zat besi (mg) 0,7 Karoten total 0 Vitamin b (mg) 0,05 Vitamin c (mg) 2 mg Air (gram) 69,2 Bagian yang dapat dimakan 85 % Sumber : Direktorat gizi depkes RI, 1981

0,7 mg 0 0,06 mg 4 mg 72,4 g 100%

Umbi talas memiliki efek farmakologis anti pembengkakan (antiswelling). Kandungan kimia yang ada dalam tumbuhan ini adalah zat besi, kalsium, garam fosfat, protein, vitamin A dan B. Bagian yang bisa dipakai adalah daun, umbi, dan seluruh tumbuhan Talas merupakan sumber pangan yang penting karena selain merupakan sumber karbohidrat, protein dan lemak, talas juga mengandung beberapa unsur mineral dan vitamin. Penggunaan talas sebagai obat tradisional adalah pembuatan bubur akar rimpang talas yang dipercaya sebagai obat encok. Selain itu cairan akar rimpang sebagai obat bisul, sementara getah daunnya sering digunakan untuk menghentikan pendarahan karena luka dan sebagai obat untuk bengkak. Pelepah dan tangkai daun yang dipanggang dapat dimanfaatkan untuk mengurangi gatal-gatal. Pelepah daun juga diyakini mampu mengobati gigitan kalajengking Dalam 100 gram talas kukus tanpa bumbu, terdapat 142 kalori. Mayoritas kalori berasal dari karbohidratnya. Hebatnya, dalam 100 gram itu lemaknya cuma 0,75 gram, sedangkan seratnya sebanyak 5,3 gram. Jumlah ini sudah memenuhi 20,5% kebutuhan serat Anda dalam sehari. Serat sangat bagus untuk memperlancar kerja pencernaan. Talas juga menjaga kolesterol darah tetap rendah. Bagi Anda yang sedang dalam program penyembuhan dari gangguan kolesterol dan sodium yang tinggi, talas sangat layak Anda pilih. 3 Mengonsumsi talas dapat mencegah risiko gangguan jantung dan tekanan darah tinggi. Talas rebus tanpa tambahan apa pun, 100% bebas dari kolesterol. Kandungan sodium dalam 1 cangkir (132 gram) talas hanyalah 20 mg atau hanya 1% dari konsumsi batasan konsumsi sodium harian. Setiap 1 cangkir talas mengandung 11% vitamin C sumber zat antioksidan. Bila tubuh sedang rawan terkena flu, vitamin C memperkuat pertahanan tubuh dengan membantu percepatan gerak sel darah putih. Makan 1 cangkir talas juga dapat memenuhi 19% vitamin E dan 22% vitamin B6 kebutuhan harian Anda. Bersama dengan vitamin C, vitamin B6 juga membantu menjaga imunitas tubuh, sedangkan vitamin E menurunkan risiko terkena serangan jantung. Kandungan beta carotene (nutrisi setara vitamin A) pada talas bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan meningkatkan fertilitas. Kekayaan gizi talas makin lengkap dengan muatan beragam mineral. Satu cangkir talas mengandung 10% magnesium dan fosfat, dan 13% tembaga yang kita butuhkan setiap hari.

Talas juga bahan pangan sempurna, karena setiap cangkirnya mengandung 18% potasium, 30% mangan, dan kalium yang Anda butuhkan. Potasium berguna untuk menjaga kerja jantung dan tekanan darah, mangan menjadi andalan lancarnya metabolisme protein dan lemak di dalam tubuh, sementara kalium baik untuk menjaga kesehatan jantung. Karena itu kami memutuskan untuk memilih talas sebagai bahan baku produk kami. Kami olah menjadi kripik, karena kripik merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner di Indonesia yang menjadi makanan kegemaran orang Indonesia. Selain itu umbi talas sebagai bahan baku Kiprik Go The masih mudah didapatkan di Indononesia. Dan mayoritas orang Indonesia kurang begitu memanfaatan tanaman yang kaya manfaat ini, biasanya hanya diolah direbus untuk dimakan atau dibuat sayur. Kali ini kita semua bisa menikmati umbi yang kaya manfaat tersebut dengan berbagai olahan kaya rasa, salah satunya adalah kripik talas dengan berbagai macam rasa yang nikmat dilidah, cocok dikonsumsi kapan saja. B. Visi dan Misi Visi dari Kripik Talas Kiprik Go The adalah: Meningkatkan nilai jual talas dengan menjadikan kripik talas sebagai salah satu olahan pangan yang layak dikonsumsi oleh setiap kalangan di Indonesia dengan berbagai rasa kegemaran masyarakat Indonesia. 4 Misi dari Kripik Talas Kiprik Go The adalah: Melakukan penyaringan dan pengkualifikasian bahan baku talas. Mendesain kemasan dan tampilan produk menarik. Permodalan usaha mandiri. Melakukan inovasi-inovasi rasa. Memasarkan ke seluruh lapisan masyarakat. C. PERBEDAAN DAN KEUNGGULAN PRODUK Kripik talas Kiprik Go The memiliki varians rasa yang renyah dan empuk yang dapat dipilih dan dinikmati oleh setiap kalangan masyarakat, dengan harga terjangkau Anda bisa menyantap olahan makanan yang menganduk banyak manfaat. Bisa dinikmati bersama keluarga maupun hanya sekedar kumpul dengan teman dan kerabat. Keuggulan produk kripik talas kami adalah rasanya yang gurih, renyah dan pas. Harga yang kami tawarkan cukup merakyat dan pas buat kantong pelajar atau pun mahasiswa.

Manfaat Mizone
30AUG

Minuman Isotonic adalah minuman yang mengandung mineral dan elektrolit yang dapat menggantikan ion dalam tubuh kita. Biasanya ion dalam tubuh kita berkurang jika kita melakukan aktivitas yang menguras cairan berlebih dalam tubuh. Misalnya ketika selesai berolahraga. Jika tidak segera terganti maka dapat berakibat pada gangguan pada tubuh, terutama pada fungsi jantung. Namun, dalam keadaan normal minuman ini tidak berfungsi karena tubuh sudah memiliki cukup elektrolit untuk metabolisme. Oleh karena itu, minuman Mizonehadir dengan satu-satunya minuman isotonic yang bernutrisi, sehingga ketika Anda tidak kekurangan cairan pun, Anda masih mendapatkan manfaat dari nutrisi yang terdapat dalam minuman ini. Mizone adalah minuman isotonic yang aman dikonsumsi seharihari. Karena kandungan zat-zat nya yang sudah diakui aman oleh BPOM. Rasa Saat ini mizone hadir dengan berbagai rasa. 1. 2. 3. 4. 5. Orange Lime Passion Fruit Lychee Lemon Apple Guava Mangga Kweni

Manfaat Mizone Dalam satu botol Mizone mengandung Hydromaxx, Vitamin C, dan juga Elektrolit yang bermanfaat bagi tubuh kita. a. Hydromaxx Hydromaxx terdiri atas Vitamin B1, B3, B6, dan B12 yang memiliki fungsi untuk membantu tubuh kita dalam proses metabolisme karbohidrat. Karbohidrat yang masuk dibantu oleh hydromaxx untuk diubah menjadi energi yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita dalam beraktivitas sehari-hari. b. Vitamin C Vitamin C merupakan zat anti oksidan yang berfungsi untuk menjaga sel-sel dalam tubuh kita, sehingga dapat menjalankan fungsinya dengan normal.

c. Elektrolit Ini adalah fungsi utama dari minuman Isotonic. Dalam mizone terdapat kandungan elektrolit, yaitu natrium dan kalium yang dapat membantu mengembalikan ion-ion dalam tubuh Anda ketika tubuh Anda kekurangan banyak cairan. Proses Pembuatan Mizone diproduksi oleh Danone Aqua yang diluncurkan pertama kali pada 2005, tepatnya tanggal 27 September. Minuman ini berbahan dasar air mineral Aqua. Bahan lainnya yaitu sari buah dari bahan alami yang diproses denga cara pengristalan (kristalisasi). Zat padat dan zat cair yang ada dipisahkan oleh proses kimia ini lalu ditambah dengan air mineral Aqua, sehingga menghasilkan minuman Mizone. Zat Berbahaya dalam Mizone Adapun yang dianggap zat berbahaya bagi tubuh dalam minuman ini adalah Natrium Benzoat dan Kalium Sorbat. Seperti zat pengawet lainnya, jika dikonsumsi dalam batas aman tidak akan menimbulkan bahaya bagi tubuh. Menurut Peraturan Mentri kesehatan, batas aman konsumsi untuk Natrium Benzoat sebanyak 600 mg/liter dan Mizone kandungannya jauh di bawah nilai tersebut. Begitu pun dengan kandungan Kalium Sorbat yang batas aman nya 1000 mg/liter, mizone memiliki kandunganKalium Sorbat jauh di bawahnya. Oleh karena itu, minuman Mizone dipastikan aman bagi tubuh Anda sekali pun dikonsumsi setiap hari di sela-sela aktivitas Anda.

Permen adalah sejenis gula-gula (confectionary) yang dibuat dengan mencairkan gula di dalam air. Perbedaan tingkat pemanasan menentukan jenis permen yang dihasilkan: suhu panas menghasilkan permen keras, suhu menengah menghasilkan permen lunak, dan suhu dingin menghasilkan permen kenyal. Permen dinikmati karena rasa manisnya. Banyak bahan kue / bahan makanan yang digunakan untuk membuat berbagai jenis permen. Namun, ada beberapa bahan utama yang selalu dipakai untuk hampir setiap jenis permen seperti Gula, Susu, Kacang-kacangan, Cokelat. Dari jenis variasi rasanya bahan yang digunakan untuk membuat permen juga cukup beragam. Ada yang dibuat dengan pemanis buatan bahkan ada juga yang dibuat dari tumbuh tumbuhan seperti pada permen dengan rasa mint, yaitu dibuat dari ekstrak daun mint atau permen yang beraroma kopi, yaitu dibuat dari ekstrak biji kopi.

Nikmati permen KIS, satu-satunya permen mint yang bisa 'ngomong' lewat emoticpack nya yang kaya ekspresi buat ungkapin perasaan kamu. Gak cuma wangi.Komposisi : gula, glukosa, pengatur keasaman (asam laktat), mentol kristal, perisa anggur, pewarna makanan (karmoisin CI 14270, biru berlian CI 42090).BPOM RI MD 237110331036

Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji,santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia. Pewarna yang digunakan untuk kue lapis bisa terdiri dari pewarna makanan buatan atau pewarna alami. Pewarna yang sering digunakan adalah pandan (hijau) dan sirup bunga mawar (merah).

Buncis

Buncis termasuk sayuran berwarna hijau yang termasuk jenis kacang-kacangan. Bentuknya memanjang seperti kacang panjang, tetapi lebih pendek. Ukuranya kurang lebih 20 cm (paling panjang). Postur tubuhnya sedikit kaku. sayur yang satu ini banyak di jual dipasar, baik pasar tradisional maupun modern seperti supermarket dan swalayan. Kalau Anda melihat gambar diatas mungkin Andapun sudah tidak asing lagi dengan yang namanya buncis. Tanaman ini termasuk tanaman akar tunggang yang tumbuh merambat seperti kacang panjang, sehingga memerlukan tiang untuk melilit dan emanjat. Dengan begitu, buncis dapat dibudidayakan oleh siapa saja dengan mudah di halaman rumah sebagai persediaan. Sehingga kita dapat memanfaatkanya sewaktu-waktu. Buncis ditanam di awal musim hujan. Cara tanam dan perawatannya tak jauh beda dengan kacang panjang. Buncis dimanfaatkan buahnya sebagai sayuran segar. Buncis dapat diolah dengan berbagai resep masakan, seperti dilodeh, disop, bahkan jadi lalapan mentahpunbisa (coel sambal). Selain diolah menjadi masakan, buncis juga segar diolah menjadi jus. Buncis adalah salah satu jenis sayuran yang kaya akan protein dan vitamin yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Kandungan vitamin yang terdapat dalam buncis adalahstigmasterol, B-sitosterol, 7,81% karbihidrat, 0,28% lemak, 1,77% protein, 2,07% serat kasar, dan 0,32% kadar abu. Sehingga sangat dianjurkan untuk selalu mengkonsumsi

buncis. Buncis adalah sayuran yang kaya dengan protein dan vitamin ini membantu menurunkan tekanan darah serta mengawal metabolisme gula dalam darah dan amat sesuai dimakan oleh mereka yang mengidap penyakit diabetes atau hipertensi. Kandungan serat dan enzim yang tinggi dapat membantu penurunan berat badan.

Bahan Tambahan Pangan

Posted by aufaipeh01.

BAHAN TAMBAHAN PANGAN DALAM MIZONE ( Passion Fruit ) Komposisi : Air, fruktosa, gula, base mizone, perissa passionate passion fruits, pengatur keasaman (asam sitrat ), natrium klorida, kalsium laktat, magnesium sulfat, pengawet kalium sorbat, pengawet natrium benzoat, pemanis buatan ( asesulfam-K (30 mg/saji), sukralosa ( 2 mg/saji), penstabil pektin, sekuestran, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, viamin B12, vitamin E Dari komposisi di atas dapat dilihat bahwa mizone menggunakan beberapa bahan tambahan pangan, antara lain : Zat Tambahan Keterangan Bahan dan Fungsi Asam sitrat Salah satu bahan tambahan pangan yang diijinkan dengan penggunaan secukupnyaBerfungsi sebagai pengatur keasaman dan memperkaya rasa dari minuman Natrium klorida Natrium klorida berfungsi untuk mengahsilkan ion atau tambahan ionion dalam minuman elektrolit, yaitu ion Na+ Kalsium laktat Biasa digunakan untuk pengawet pada jam dan jeli dengan dosis maksimum 200 mg / kgFungsi kalsium laktat : Sebagai tambahan ion-ion dalam minuman berelektrolit, ion yang dihasilkan adalah Ca2+ Magnesium sulfat Magnesium sulfat berfungsi sebagai penghasil ion-ion dalam minuman elektrolit, ion yang dihasilkan adalah Mg2+ Pengawet kalium Kalium sorbat merupakan bahan tambahan pangan yang sorbat diperbolehkan dengan batas maksimal penggunaan 500 mg / kgFungsi kalium sorbat : sebagai tambahan ion-ion dalam minuman elektrolit, ion yang dihasilkan adalah K+ Pengawet natrium Natrium benzoat merupakan bahan tambahan pangan yang benzoat diperbolehkan dengan penggunaan maksimal 600 mg / kg minumanFungsi natrium benzoat : sebagai pengawet anti mikroba, menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur pada minuman. Asesulfam K ( 30 Asesulfam berfungsi sebagai pemanis buatan yang tidak mengandung mg/saji) kalori, merupakan bahan pemanis buatan yang diijinkan, mempunyai tingkat kemnisan 200 x sukrosa Sukralosa ( 2 mg/saji) Sukralosa berfungsi sebagai pemanis buatan yang tidak mengandung kalori, memilki tingat kemanisan 600 x sukrosa, merupakan pemanis buatan yang diijinkan. Penstabil pektin Pektin merupakan bahan tambahan pangan yang dijinkan dengan batas maksimal penggunaan 500 mg/ kg minuman

Sekuestran

fungsi pektin :Untuk menstabilkan dan mencegah terjadinya pengendapan pada minuman Berfungsi sebagai bahan pengikat ion pada minuman, mencegah perubahan warna

http://aufaipeh01.wordpress.com/bahan-tambahan-pangan/
Manfaat dan Kandungan Gizi Buncis Buncis merupakan sayuran yang mudah diperoleh, bisa dibeli di pasar, supermarket maupun di tukang sayur. Buncis tersedia sepanjang tahun, kandungan gizi buncis yang kaya terutama vitamin C (19 mg), vitamin A atau Beta Caroten (63 ug), folate, zat besi (1,1 mg) dan serat (3,3 gr), protein (2,4 gr), energi (35 Kalori) per 100 gram bahan. Cara memilih buncis yang bagus adalah yang muda, keras tidak lembek, warna hijau segar, tidak berbintik coklat yang mungkin mengandung ulat di dalamnya. Buncis dapat diolah dengan cara direbus dalam air, sampai hampir matang. Jika ingin disajikan setelah dimasak dapat langsung direndam dalam air es, agar warna tetap hijau. Buncis dapat dimasak menjadi asem-asem buncis, orak-arik, salad, sup dll. Cara penyimpanannya, buncis dibungkus dalam plastik dan dapat disimpan dalam kulkas sampai 3 hari. Setelah dimasak, cuci terlebih dahulu, buang bagian ujung dan serat yang kasar. Bentuk potongan buncis dapat utuh, pendek atau dirajang halus. source: http://www-kue.blogspot.com/ Demikian sekilas tentang manfaatdan kandungan gizi buncis, semoga bermanfaat. Menu masakan lengkapnya dari: http://aneka-masak.blogspot.com/2013/01/kandungan-gizi-buahbuncis.html Aneka Resep Masakan Dapur Kita

Isi Kandungan Gizi Buncis - Komposisi Nutrisi Bahan Makanan

Oleh godam64 pada 21 Desember 2012 | 11:35 Buncis adalah bahan makanan nabati yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Buncis mengandung energi sebesar 35 kilokalori, protein 2,4 gram, karbohidrat 7,7 gram, lemak 0,2 gram, kalsium 65 miligram, fosfor 44 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Buncis juga terkandung vitamin A sebanyak 630 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 19 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Buncis, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 90 %. Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Buncis : Nama Bahan Makanan : Buncis Nama Lain / Alternatif : Banyaknya Buncis yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Buncis yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 90 % Jumlah Kandungan Energi Buncis = 35 kkal Jumlah Kandungan Protein Buncis = 2,4 gr Jumlah Kandungan Lemak Buncis = 0,2 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Buncis = 7,7 gr Jumlah Kandungan Kalsium Buncis = 65 mg Jumlah Kandungan Fosfor Buncis = 44 mg Jumlah Kandungan Zat Besi Buncis = 1 mg Jumlah Kandungan Vitamin A Buncis = 630 IU

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Buncis = 0,08 mg Jumlah Kandungan Vitamin C Buncis = 19 mg Khasiat / Manfaat Buncis : - (Belum Tersedia) Huruf Awal Nama Bahan Makanan : B Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya. Hasil Penelitian Kandungan Gizi Buncis Yang Lain : Nama Bahan Makanan : Buncis (Versi DKBM P3G '90) Banyaknya Buncis yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Buncis yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 90 % Jumlah Kandungan Energi Buncis = 34 kkal Jumlah Kandungan Protein Buncis = 2,4 gr Jumlah Kandungan Lemak Buncis = 0,3 gr Jumlah Kandungan Karbohidrat Buncis = 7,2 gr Jumlah Kandungan Kalsium Buncis = 101 mg Jumlah Kandungan Fosfor Buncis = 42 mg Jumlah Kandungan Zat Besi Buncis = 0,7 mg Jumlah Kandungan Vitamin A Buncis = 0 IU Jumlah Kandungan Vitamin B1 Buncis = 0,05 mg Jumlah Kandungan Vitamin C Buncis = 11 mg Keterangan : Riset/penelitian pada Buncis yang berbeda bisa menghasilkan perbedaan hasil yang didapat karena berbagai faktor yang mempengaruhi. Mohon maaf apabila ada kesalahan atau kekurangan pada informasi daftar komposisi bahan makanan Buncis ini. Semoga informasi kandungan gizi/nutrisi Buncis ini bisa bermanfaat untuk kita semua. Terima Kasih.