TUGAS MAKALAH KELOMOK DASAR-DASAR ILMU GIZI STANDART KECUKUPAN GIZI BAGI ORANG DEWASA BERBASIS BAHAN HAYATI

LOKAL

Disusun oleh !" #u$i%e P$&s'i(& *" Si'i M&sl&h&h -" Hel1& 2e3$i&n& M" 4" An55$eli& M&$5&$e'n& )*+!+!++,+-!!++./ )*+!+!++,+-!!++0/ )*+!+!++,+-!!+!!/ )*+!+!++,+-!!+46/

#URUSAN BIOLOGI 2AKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNI7ERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG *+!!

KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala hidayah dan inayahnya berupa kemampuan berfikir,sehingga kami dapat me ujudkan dengan terselesaikanya sebuah makalah dengan judul !STAN"ART KE#$K$PAN G%&% 'AG% (RANG "EWASA 'ER'AS%S 'A)AN )A*AT% +(KA+,- Tak ayal kami u.apan terimakasih kepada /rang0/rang yang juga ikut membantu menyelesaikan makalah iniSehingga, akhirnya terselesaikan tugas makalah ini dengan baik dan lan.ar-Selanjutnya, tidak ada usaha besar akan berhasil tanpa dimulai sejak dini- Kami berharap makalah ini dapat bermanfaat dan dapat berguna bagi kami semua ataupun /rang lain- "an apabila ada kesalahan dalam pembuatan makalah ini,m/h/n memberikan kritik dan saran yang membangun kepada kami agar dalam makalah selanjutnya kami dapat menyelesaikan dengan sempurna- Karena manusia adalah tempat salah,kehilafan adalah milik manusia dan kesempurnaan hanya milik Allah SWT- Kiranya sekian kata pengantar yang dapat kami haturkan kurang dan lebihnya kami sampaikan terima kasih-

Penyusun

ii

DA2TAR ISI )A+A1AN 2$"$+-------------------------------------------------------------------------------------------------i

KATA PENGANTAR----------------------------------------------------------------------------------------------- ii "A3TAR %S%-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- iii 'A' % PEN"A)$+$AN------------------------------------------------------------------------------------------ 4 4-4 +atar 'elakang----------------------------------------------------------------------------------------- 4 4-5 Rumusan 1asalah ----------------------------------------------------------------------------------- 5 4-6 Tujuan -----------------------------------------------------------------------------------------------------'A' %% PE1'A)ASAN------------------------------------------------------------------------------------------- 6 5-4 Gi7i Seimbang $ntuk "e asa ---------------------------------------------------------------- 6 5-5 1asalah Gi7i yang mungkin timbul pada "e asa ---------------------------------- 8 5-6 Kebutuhan Nutrisi------------------------------------------------------------------------------------ 8 5-8 #/nt/h 1enu Sehari untuk "e asa -------------------------------------------------------- 9 5-: 'ahan )ayati +/kal --------------------------------------------------------------------------------- 9 5-; Nilai %slam dan Standart Ke.ukupan Gi7i ----------------------------------------------5-9 Tujuan dan fakt/r0fakt/r yang perlu diperhatikan dalam pemilihan bahan pangan --------------------------------------------------------------5-= 1akanan 'erbasis )ayati +/kal yang sehat dan bergi7i -----------------------'A' %%% PEN$T$P---------------------------------------------------------------------------------------------------- 48 "A3TAR P$STAKA------------------------------------------------------------------------------------------------ 4: <

ii

A3s'&$(

Kecukupan gizi adalah rata-rata asupan gizi harian yang cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi bagi hampir semua (97,5%) orang sehat dalam kelompok umur, jenis kelamin dan isiologis tertentu! "ilai asupan harian zat gizi yang diperkirakan dapat memenuhi kebutuhan gizi mencakup 5#% orang sehat dalam kelompok umur, jenis kelamin dan isologis tertentu disebut dengan kebutuhan gizi!$tandart kecukupan gizi di %ndonesia masih menggunakan makro,yaitu kecukupan kalori (energi) dan kecukupan protein! &i %ndonesia belum diterapkan standart kecukupan gizi secara mikro, seperti kecukupan 'itamin dan mineral!"ilai kecukupan energi dan kecukupan protein seseorang perhari rata-rata ketika dalam akti'itas sedang! (ika sering melakukan akti'itas berat seperti olahraga berat, kuli bangunan, menggarap sa)ah, pekerja lapangan, dan lain sebagainya perlu ditambahkan asupan energi dan protein yang cukup!

ii

BAB ! PENDAHULUAN 4-4 +atar 'elakang Standart ke.ukupan gi7i di %nd/nesia masih menggunakan ukuran makr/, yaitu ke.ukupan kal/ri >energi? dan ke.ukupan pr/tein- "i %nd/nesia belum diterapkan standatr ke.ukupan gi7i se.ara mikr/, seperti ke.ukupan @itamin dan mineral- Aisi pembangunan bidang kesehatan yaitu %nd/nesia Sehat 5B4B, diharapkan akan menjadikan masyarakat %nd/nesia untuk dapat hidup dalam lingkungan sehat dan ber perilaku hidup sehat- %nd/nesia sehat 5B4B dimaksudkan juga untuk mend/r/ng agar masyarakat dapat menjangkau pelayanan kesehatan yang bermutu, adil dan merata guna men.apai derajat kesehatan yang /ptimal- 1anusia yang sehat tidak hanya sehat jasmani, tetapi juga sehat r/hani- Sehingga tubuh sehat dan ideal dari segi kesehatan meliputi aspek fisik, mental dan s/sial dan tidak hanya bebas dari penyakit >"efinisi Sehat W)( Tahun 4<:B?- Semua aspek tersebut akan mempengaruhi penampilan atau perf/rman.e setiap indi@idu, dalam melakukan akti@itas sehari hari seperti bekerja, berkarya, berkreasi dan melakukan hal0hal yang pr/duktif serta bermanfaat- Kesehatan, pendidikan dan pendapatan setiap indi@idu merupakan tiga fakt/r utama yang sangat mempengaruhi kualitas sumber daya manusia- (leh karena itu setiap indi@idu berhak dan harus selalu menjaga kesehatan, yang merupakan m/dal utama agar dapat hidup pr/duktif, bahagia dan sejahtera"i dalam era gl/balisasi sekarang dimana terjadi perubahan gaya hidup dan p/la makan, %nd/nesia menghadapi masalah gi7i ganda- "i satu pihak masalah kurang gi7i yaituC gi7i buruk, anemia, Gangguan Akibat Kurang */dium >GAK*? dan Kurang Aitamin A >KAA? masih merupakan kendala yang harus ditanggulangi, namun masalah gi7i lebih .enderung meningkat terutama di k/ta0k/ta besar- %tu karena standart ke.ukupan gi7i jarang diperhatikan /leh masyarakat- Ke.ukupan gi7i adalah rata0rata asupan gi7i harian yang .ukup untuk memenuhi kebutuhan gi7i bagi hampir semua

ii

><9,:D? /rang sehat dalam kel/mp/k umur, jenis kelamin dan fisi/l/gis tertentu- Nilai asupan harian 7at gi7i yang diperkirakan dapat memenuhi kebutuhan gi7i men.akup :BD /rang sehat dalam kel/mp/k umur, jenis kelamin dan fis/l/gis tertentu disebut dengan kebutuhan gi7iStandart ke.ukupan gi7i di %nd/nesia masih menggunakan makr/,yaitu ke.ukupan kal/ri >energi? dan ke.ukupan pr/tein- "i %nd/nesia belum diterapkan standart ke.ukupan gi7i se.ara mikr/, seperti ke.ukupan @itamin dan mineral4-5 Rumusan 1asalah 4- 'agaimana Standart Ke.ukupan Gi7i Seimbang $ntuk "e asaE 5- 'agaimana 1asalah Gi7i yang mungkin timbul pada "e asa E 6- Apa Sajakah yang Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi E 8- Apa Sajakah #/nt/h 1enu Sehari0hari untuk "e asa E :- 'erupa Apa Sajakah 'ahan )ayati +/kal E ;- 'agaimana Nilai %slam dan Standart Ke.ukupan Gi7i E 9- 'agaimana Tujuan dan fakt/r0fakt/r yang perlu diperhatikan dalam pemilihan bahan pangan E =- Apa Sajakah 1akanan 'erbasis )ayati +/kal yang sehat dan bergi7i E 4-6 Tujuan 4- $ntuk 1engetahui Standart Ke.ukupan Gi7i Seimbang $ntuk "e asa 5- $ntuk 1engetahui 1asalah Gi7i yang mungkin timbul pada "e asa 6- $ntuk 1engetahui Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi 8- $ntuk 1engetahui #/nt/h 1enu Sehari0hari untuk "e asa ii

:- $ntuk 1engetahui 'ahan )ayati +/kal ;- $ntuk 1engetahui Nilai %slam dan Standart Ke.ukupan Gi7i 9- $ntuk 1engetahui Tujuan dan fakt/r0fakt/r yang perlu diperhatikan dalam pemilihan bahan pangan =- $ntuk 1engetahui 1akanan 'erbasis )ayati +/kal yang sehat dan bergi7iBAB II PEMBAHASAN 5-4 Gi7i Seimbang untuk "e asa Penyelidikan membuktikan bah a apabila manusia sudah men.apai usia lebih dari 5B tahun, maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti- %ni berarti, makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh, tetapi untuk mempertahankan keadaan gi7i yang sudah didapat atau membuat gi7inya menjadi lebih baik- "engan demikian, kebutuhan akan unsure0unsur gi7i dalam masa de asa sudah agak k/nstan, ke.uali jika terjadi kelainan0kelainan pada tubuhnya, seperti sakit dan sebagainya- Sehingga mengharuskan dia mendapatkan kebutuhan 7at gi7i yang lebih dari biasanyaa- 3akt/r yang mempengaruhi gi7i de asa Kemampuan untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang 7at gi7i Pekerjaan

b- Kebutuhan gi7i seimbang Ke.ukupan gi7i merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas 7at07at gi7i sesuai dengan kebutuhan faal tubuh5-5 1asalah Gi7i yang mungkin timbul pada "e asa 1alnutrisi

ii

1alnutrisi dapat terjadi /leh karena kekurangan gi7i >undernutrisi? maupun karena kelebihan gi7i >/@ernutrisi?- Keduanya disebabkan /leh ketidakseimbangan antara kebutuhan tubuh dan asupan 7at gi7i esensialPerkembangan malnutrisi melalui 8 tahapanC 4- Perubahan kadar 7at gi7i dalam darah dan jaringan 5- Perubahan kadar en7im 6- Kelainan fungsi pada /rgan dan jaringan tubuh 8- Timbulnya gejala0gejala penyakit dan kematian5-6 Kebutuhan Nutrisi 'erikut ini adalah nilai ke.ukupan energi dan ke.ukupan pr/tein sese/rang perhari rata0rata ketika dalam akti@itas sedang- 2ika sering melakukan akti@itas berat seperti /lahraga berat, kuli bangunan, menggarap sa ah, pekerja lapangan, dan lain sebagainya perlu ditambahkan asupan energi dan pr/tein yang .ukupF energi 4- Kel/mp/k $sia 4< sGd 5< Tahun 2enis Kelamin +aki0+aki G PriaC 0 0 Ke.ukupan Energi C 5::B kkal Ke.ukupan Energi C 4<BB kkal 2enis Kelamin Perempuan G WanitaC 5- Kel/mp/k $sia 6B sGd 8< Tahun 2enis Kelamin +aki0+aki G Pria C 0 0 Ke.ukupan Energi C 56:B kkal Ke.ukupan Energi C 4=BB kkal 2enis Kelamin Perempuan G Wanita C

5-8 #/nt/h 1enu Sehari untuk (rang "e asa Se/rang pelajar 0 anita yang berumur 5: tahun dengan tinggi badanH 4::, berat badanH8:, maka menu makanannya adlah sebagai berikutC A1' >menurut )arris 'enedi.t? H ;::I><,;J8:?I>4,=J4::?0>8,9J5:? H458=-:

ii

0A3H4989-< 0%3HB 1isalC 1EN$ 1AKAN PAG% Nasi putih >49: Gram? I minyak > : gram ? Pe.el > 4BB gram ? Apel > 5BB gram ? Air putih Sna.k pastel basah >4;: gram? T/tal :9: kkal 1EN$ 1AKAN S%ANG Nasi Kuning >4:B gram? Tempe > :B Gram ? I 5 gram minyak Rendang sapi > 5: gram ? I : gram minyak Tumis sa i putih > 4BBgram ? I 6 gram minyak 2eruk > 4BB gram ? 2us > 4B gram gula ? Sna.k keripik kentang > 4;: gram ? T/tal 86: kkal 1EN$ 1AKAN 1A+A1 Nasi putih > 9: Gram ? Tempe > :B Gram ? I 5 gram Ayam ke.ap > 5: Gram ? I 5 gram minyak #ap jay > 4BB gram ? I 4 gram minyak 1el/n > 4BB gram ? Tea > 4B gram gula ? T/tal 6;B kkal T/tal keseluruhan >menu makanan sehari ? 49BB kkal

ii

5-: 'ahan )ayati +/kal 1akan makanan yang beraneka ragam sangat bermanfaat bagi kesehatan1akanan yang beraneka ragam yaitu makanan yang mengandung unsur0unsur 7at gi7i yang diperlukan tubuh baik kualitas maupun kuantintasnya, dalam pelajaran ilmu gi7i biasa disebut triguna makanan yaitu, makanan yang mengandung 7at tenaga, pembangun dan 7at pengatur- Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu 7at gi7i tertentu pada satu jenis makanan, akan dilengkapi /leh 7at gi7i serupa dari makanan yang lain- 2adi makan makanan yang beraneka ragam akan menjamin terpenuhinya ke.ukupan sumber 7at tenaga, 7at pembangun dan 7at pengatur1akanan sumber 7at tenaga antara lainC beras, jagung, gandum, ubi kayu, ubi jalar, kentang, singk/ng,sagu, r/ti dan mi- 1inyak, margarin dan santan yang mengandung lemak juga dapat menghasilkan tenaga- 1akanan sumber 7at tenaga menunjang akti@itas sehari0hari1akanan sumber 7at pembangun yang berasal dari bahan makanan nabati adalah ka.ang0ka.angan, tempe, tahu- Sedangkan yang berasal dari he an adalah telur, ikan, ayam, daging, susu serta hasil /lahan, seperti keju- &at pembangun berperan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan ke.erdasan sese/rang1akanan sumber 7at pengatur adalah semua sayur0sayuran dan buah0buahan1akanan ini mengandung berbagai @itamin dan mineral, yang berperan untuk melan.arkan bekerjanya fungsi /rgan0/rgan tubuh5-; Nilai %slam dan Standart Ke.ukupan Gi7i 4- Nilai 'eragama >)alal? 1emilih bahan makanan harus memperhatikan larangan dan anjuran agama 'agi umat %slam halal merupakan syarat mutlakIsl&8 Men5&9&$(&n P$insi: !"

ii

M&(&n Den5&n #u8l&h Y&n5 Cu(u: )Ti1&( Be$le3ih-Le3ih&n Sehin55& In'&5e;Re<ui$8ne' B&l&n%hes Nu'$i'ion 9- Al AKraaf ayat 64

Artinya C )ai anak Adam, pakailah pakaianmu yang indah di setiap > memasuki ? mesjid L:68M, makan dan minumlah, dan janganlah berlebih0lebihan L:6:M- Sesungguhnya Allah tidak menyukai /rang0/rang yang berlebih0lebihan89- 1uhammad ayat 45

Artinya C Sesungguhnya Allah memasukkan /rang0/rang mukmin dan beramal saleh ke dalam jannah yang mengalir di ba ahnya sungai0sungai- "an /rang0/rang kafir bersenang0senang >di dunia? dan mereka makan seperti makannya binatang- "an jahannam adalah tempat tinggal mereka)adistC 4- Kami ini suatu kaum yang tidak makan ke.uali lapar dan akan berhenti makan sebelum kenyang5- (rang kafir itu makan untuk tujuh perutnya sedangkan /rang mukmin makan untuk satu perutnya6- %silah perutmu dengan 4G6 makanan, 4G6 minuman, dan 4G6 udara-

ii

Prinsip 5 Gunakan 1enu Empat Sehat +ima Sempurna >1akanan P/k/k, +auk Pauk, Sayur, 'uah, Air Susu? 1akanan P/k/k 45- *usuf ayat ;:

Artinya C Tatkala mereka membuka barang0barangnya, mereka menemukan kembali barang0barang >penukaran? mereka, dikembalikan kepada mereka- 1ereka berkataC NWahai ayah kami apa lagi yang kita inginkan- %ni barang0barang kita dikembalikan kepada kita, dan kami akan dapat memberi makan keluarga kami, dan kami akan dapat memelihara saudara kami, dan kami akan mendapat tambahan sukatan >gandum? seberat beban seek/r unta- %tu adalah sukatan yang mudah >bagi raja 1esir?-N +auk Pauk 8B- Al 1uKmin ayat 9<

Artinya C Allahlah yang menjadikan binatang ternak untuk kamu, sebagiannya untuk kamu kendarai dan sebagiannya untuk kamu makan-

ii

4;- An Nahl ayat 48

Artinya C "an "ia0lah, Allah yang menundukkan lautan >untukmu?, agar kamu dapat memakan daripadanya daging yang segar >ikan?, dan kamu mengeluarkan dari lautan itu perhiasan yang kamu pakaiO dan kamu melihat bahtera berlayar padanya, dan supaya kamu men.ari >keuntungan? dari karunia0Nya, dan supaya kamu bersyukurSayur 5- Al 'aParah ayat ;4

Artinya C "an >ingatlah?, ketika kamu berkataC N)ai 1usa, kami tidak bisa sabar >tahan? dengan satu ma.am makanan saja- Sebab itu m/h/nkanlah untuk kami kepada Tuhanmu, agar "ia mengeluarkan bagi kami dari apa yang ditumbuhkan bumi, yaitu sayur0 mayurnya, ketimunnya, ba ang putihnya, ka.ang adasnya, dan ba ang merahnya-N 1usa berkataC N1aukah kamu mengambil yang rendah sebagai pengganti yang lebih baikE Pergilah kamu ke suatu k/ta, pasti kamu memper/leh apa yang kamu minta-N +alu ii

ditimpahkanlah kepada mereka nista dan kehinaan, serta mereka mendapat kemurkaan dari Allah- )al itu >terjadi? karena mereka selalu mengingkari ayat0ayat Allah dan membunuh para Nabi yang memang tidak dibenarkan- "emikian itu >terjadi? karena mereka selalu berbuat durhaka dan melampaui batas

=B- QAbasa ayat 58

Artinya C 1aka hendaklah manusia itu memperhatikan makanannya=B- QAbasa ayat 5:

ArtinyaC Sesungguhnya Kami benar0benar telah men.urahkan air >dari langit?,

=B- QAbasa ayat 5;

ArtinyaC kemudian Kami belah bumi dengan sebaik0baiknya =B- QAbasa ayat 59

ii

ArtinyaC lalu Kami tumbuhkan biji0bijian di bumi itu, =B- QAbasa ayat 5=

ArtinyaC anggur dan sayur0sayuran, =B- QAbasa ayat 5<

ArtinyaC 7aitun dan kurma, =B- QAbasa ayat 6B

6B- kebun0kebun >yang? lebat, =B- QAbasa ayat 64

ArtinyaC dan buah0buahan serta rumput0rumputan, =B- QAbasa ayat 65

ArtinyaC untuk kesenanganmu dan untuk binatang0binatang ternakmu'uah

ii

56- Al 1uKminuun ayat 4<

ArtinyaC +alu dengan air itu, Kami tumbuhkan untuk kamu kebun0kebun kurma dan anggurO di dalam kebun0kebun itu kamu per/leh buah0buahan yang banyak dan sebahagian dari buah0buahan itu kamu makan,

Air Susu 56- Al 1uKminuun ayat 54

ArtinyaC "an sesungguhnya pada binatang0binatang ternak, benar0benar terdapat pelajaran yang penting bagi kamu, Kami memberi minum kamu dari air susu yang ada dalam perutnya, dan >juga? pada binatang0binatang ternak itu terdapat faedah yang banyak untuk kamu, dan sebagian daripadanya kamu makan,

Prinsip 6- Gunakan Prinsip )alalan "an Th/yiban 4;- An Nahl ayat 488

ii

ArtinyaC 1aka makanlah yang halal lagi baik dari re7ki yang telah diberikan Allah kepadamuO dan syukurilah nikmat Allah, jika kamu hanya kepada0Nya saja menyembah:- Al 1aaKidah ayat ==

ArtinyaC "an makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang Allah telah re7ekikan kepadamu, dan bertak alah kepada Allah yang kamu beriman kepada0Nya5- Al 'aParah ayat 4;=

ArtinyaC )ai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah0langkah syaitanO karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu5-9 Tujuan dan fakt/r0fakt/r yang perlu diperhatikan dalam pemilihan bahan pangan 4- Nilai Gi7i dan Pemenuhan Kebutuhan Tubuh 1akanan yang dimakan setiap hari diusahakan selalu beraneka ragam agar ter.ukupi kebutuhan gi7i bagi tubuh- Sebaiknya sesuai dengan P$GS >Ped/man $mum Gi7i Seimbang? 1akanan yang dimakan setiap hari harus mengandung 7at tenaga, 7at pembangun dan 7at pengatur 1akanan yang dimakan tidak hanya .ukup dari kuantitasnya >jumlah? saja tetapi juga dari kualitasnya5- Nilai Kualitas 'ahan 1akanan

ii

 Kualitas bahan makanan yang baik dapat dilihat melalui .iri0.iri fisik dan mutunya dalam hal bentuk, arna, kesegaran, bau dan sebagainya 'ahan yang berkualitas baik biasanya terbebas dari kerusakan dan pen.emaran baik se.ara bi/l/gis >bakteri, @irus, jamur?, fisik >peny/k, ter.ampur debu, kerikil, pe.ahan ka.a? maupun kimia >pestisida, bahan pe arna, bahan penga et dan sebagainya?6- Sesuai dengan Selera dan "aya 'eli Tidak semua bahan makanan yang berkualitas baik harganya mahal Selera terhadap suatu makanan tertentu, tetap harus diseimbangkan kebutuhan dan pr/p/rsi gi7i bagi tubuh 'iasanya bahan makanan yang ada pada musimnya, harganya relatif murah#/nt/hnya pada musim buah mangga, harganya relatif murah dibanding pada musim lainnya 1emilih bahan makanan yang berasal dari daerah setempat harganya relatif lebih murah daripada harga makanan yang harus didatangkan dari daerah lain yang harus memerlukan biaya transp/rtasi5-= 1akanan 'erbasis )ayati +/kal yang sehat dan bergi7i 1akanan merupakan suatu kebutuhan yang sangat penting bagi kehidupan karena dari makanan manusia mendapatkan sumber tenaga atau kekuatan untuk melakukan akti@itas sehari0hari- (leh sebab itu perlu diperhatikan jenis dan mutu makanan yang dik/nsumsi1akanan sehat adalah makanan yang mengandung triguna makan apa yang dimaksud dengan triguna makan itu E Triguna makan adalah makanan yang mengandung tiga kegunaan makanan yaitu 4- sebagai 7at pembangun 5- sebagai 7at pengatur 6- sebagai 7at tenaga Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu 7at gi7i tertentu pada satu jenis makanan, akan dilengkapi /leh 7at gi7i serupa dari makanan yang lain2adi makan makanan yang beraneka ragam akan menjamin terpenuhinya ke.ukupan sumber 7at tenaga, 7at pembangun dan 7at pengatur-

ii

1akanan sumber 7at tenaga antara lainC beras, jagung, gandum, ubi kayu, ubi jalar, kentang, sagu, r/ti dan mie- 1inyak, margarin dan santan yang mengandung lemak juga dapat menghasilkan tenaga- 1akanan sumber 7at tenaga menunjang akti@itas sehari0hari-

BAB III PENUTUP 6-Kesimpulan "ari pembahasan tentang k/nsep dasar gi7i untuk /rang de asa dapat disimpulkan bah a manusia de asa membutuh kan banyak sekali asupan gi7i yang seimbang- 2ika tersebut dapat terpenuhi makan akan membantu /rang tersebut dalam menjalan kan hidup sehat dan terjauh kan dari penyakit yang disebabkan /leh kekurangan gi7i dan kelebihan gi7i1akanan sumber 7at tenaga antara lainC beras, jagung, gandum, ubi kayu, ubi jalar, kentang, singk/ng,sagu, r/ti dan mi- 1inyak, margarin dan santan yang mengandung lemak juga dapat menghasilkan tenaga- 1akanan sumber 7at tenaga menunjang akti@itas sehari0hari1akanan sumber 7at pembangun yang berasal dari bahan makanan nabati adalah ka.ang0ka.angan, tempe, tahu- Sedangkan yang berasal dari he an adalah telur, ikan, ayam, daging, susu serta hasil /lahan, seperti keju- &at pembangun berperan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan ke.erdasan sese/rang1akanan sumber 7at pengatur adalah semua sayur0sayuran dan buah0buahan1akanan ini mengandung berbagai @itamin dan mineral, yang berperan untuk melan.arkan bekerjanya fungsi /rgan0/rgan tubuh-

ii

DA2TAR PUSTAKA

Ajag/5B4B?

5BB9-

*izi

Kesehatan

+asyarakat-

>(nline?-

>httpCGGajag/-bl/gsp/t-./mG5BB9G45Ggi7i0kesehatan0masyarakat-html, diakses 58 April httpCGGgi7igi7i-bl/gsp/t-./mG5BB=G45Gpengertian0gi7i0by0istiP/matunnisa-html httpCGGid-==db-./mGP0makananD5BsehatG4GsbGenG httpCGGid-==db-./mGP0makananD5BsehatG4GsbGenG httpCGGmakanan0kartin-bl/gsp/t-./mG5BB<GB:Gpengertian0makanan0sehat-html httpCGGrep/sit/ry-ui-a.-idGd/kumenGlihatG5:55-pdf httpCGG httpCGG httpCGG httpCGG -gi7i-netGlainGd/ nl/adGSKG04-d/. -gi7i-nets-./m -kapanlagi-./mGaG4B0.ara0memilih0makanan0sehat-html - ikipedia-./m EndahApril 5BB<+akanan ,ergizi 5BB=dan -at +akanan*izi>(nline?>(nline?-

%stiP/matunnisa, diakses 56 April 5B4B? Sulisty/ ati, diakses 5: >httpCGGendahsulisty/ ati- /rdpress-./mG5BB<GB8GB8Gmakanan0bergi7i0dan07at0makananG, 5B4B? .engertian >httpCGGgi7igi7i-bl/gsp/t-./mG5BB=G45Gpengertian0gi7i0by0istiP/matunnisa-html "ip/skan /leh %lmu Kimia di 54C:<

ii

ii