MENGGUNAKAN PROGRAM

NUTRI SURVEY SECARA

PRAKTIS
Dr.dr.Saptawati Bardosono, MSc
01/27/10 2
Apa itu Nutrisurvey?

Program untuk menganalisis kandungan zat gizi

a!an makanan dan/atau resep makanan

Program untuk menentukan keutu!an zat gizi

erdasarkan umur, "enis kelamin dan akti#itas $isik

Program untuk menentukan status gizi erdasarkan

umur dan "enis kelamin

Program untuk men%usun kuesioner sur#ei gizi

M&'()* B&+&S&,
-
Cara mendapatan pr!"ram Nutrisurvey
-
Cara memu#ai pr!"ram Nutrisurvey
-
Cara men"!perasian menu pr!"ram
Nutrisurvey
-
$ati%an mandiri

CARA MEN&APATKAN PROGRAM
-
+uungan melalui internet
-
Buka alamat. www.nutrisur#e%.de
-
/opi ke komputer 0program dan

$ood dataase1

2&)& M(M34&* P)56)&M
-
Sorot gamar 0icon1 ,utrisur#e% dan klik 2 kali
-
&kan muncul kotak 7,utrisur#e% $or 8indows9 dan klik
75/9
-
&kan muncul tampilan lemar ker"a dengan.
11. Menu 0$ile, edit, calculations, $ood, e:tra dan !elp1
21. ;endela pili!an 7seks dan usia9 dan 7da%s9
<1. Displa% options.'& = total anal%sis
&> = > o$ recommendation
?& = $ood anal%sis
M& = meal anal%sis
,a = nutrient content

2ara mengoperasikan menu
CALCULATIONS
ENERGY RE'UIREMENTS( ANT)ROPOMETRY

ENERGY RE'UIREMENTS IN A&U$T*

@ name
@ age
@ !eig!t
@ weig!t
@ kind o$ work 0plus optional data1
Resu#ts* Basal, additional and sum plus recommended
weig!t reduction or weig!t grain diagram

2ara mengoperasikan menu
CALCULATIONS

Print out t!e actual plan

@ &kan masuk ke program MS@word
@ Meal anal%sis

&nal%sis o$ se#eral plans

@ &kan masuk ke program MS@e:cel
@ &nal%sis untuk eerapa data sekaligus

Diagram
@ Menggamarkan > pemenu!an keutu!an an"uran

De$icit suppl%
@ &kan masuk ke program MS@word
@ ;umla! de$isit diandingkan dengan "umla! an"uran

2ara mengoperasikan menu
CALCULATIONS

?ood 6roup Distriution

@ &kan masuk ke program MS@e:cel
@ Distriusi asupan zat gizi dari a!an makanan
erdasarkan kelompok a!an makanan masing2

Sorting t!e Plan $or ,utrient 2ontent

@ Diagram %ang menggamarkan asupan a!an makanan
erdasarkan kandungan zat gizin%a masing@masing

&d"usting t!e (nerg% o$ t!e &ctual Plan

@ Masukkan "umla! energi %ang sesuai dan klik 75/9
@ ;umla! porsi a!an makanan akan disesuaikan

2ara mengoperasikan menu
CALCULATIONS

S!opping 4ist
@ &kan masuk ke program MS@word
@ Merupakan da$tar elan"a a!an makanan untuk rencana
menu terpili! disusun erdasarkan kelompok a!an
makanann%a.

?ood ?reAuenc%
@ &da < pili!an. c!ange structure, print dan enter data

Diet +istor%
@ Memasukkan data diet erdasarkan waktu makan,
$rekuensi dan porsi secara rinci

2ara mengoperasikan menu
FOOD

Searc! ?ood $or ,utrients

@ &kan masuk program MS@word
@ Pili! zat gizi men"adi per!atian
@ 'entukan "umla! kandungan zat gizi %ang diinginkan0 B atau
C atau =1

Modi$% ?ood Dataase

@ Meng!ilangkan atau menama! a!an makanan

*nclude More ?ood ?rom 5t!er Dataese

@ Bila ingin memasukkan a!an2 makanan dari dataase lain

2ara mengoperasikan menu
FOOD

2!ange Portion Size

@ Mengganti ukuran porsi a!an makanan
dan "umla!n%a

Sa#e Plan as )ecipe

@ Ba!an@a!an makanan %ang disusun
seagai resep !idangan

2!ange a )ecipe
@ Mengua! resep %ang ada

2ara mengoperasikan menu
EXTRAS

2!oose ,utrients
@ /andungan zat gizi terpili! %ang akan dianalisis dari
a!an makanan 0standard, main nutrients, $ats, amino
acid, #itamins, mineral, all1

)ead and 2!ange )ecommendation

@ Bila akan mengua! an"uran "umla! asupan zat gizi

*ndi#idual ant!ropometric assessment

@ 3ntuk monitoring status gizi dari waktu ke waktu
01/27/10 1<
Ana#isis andun"an +at "i+i
Dari !asil wawancara diet dengan
menggunakan.

?ood@recall/record

?ood $reAuenc% Auestionnaire

?ood !istor%
01/27/10 1D
Re,a##-re,!rd ./ 0am

Buka program nutrisur#e%.

Dari menu utama pili! Eindi#idualF sampai tampak

tampilan lemar ker"an%a

'entukan "enis kelamin, usia dan !ari ke@

Pada kolom makanan ketik nama a!an makanan

dari !asil recall/record dengan !uru$ kecil dan
sependek mungkin 0misal. nasi1

'ekan 7enter9 se!ingga tampak tampilan pili!an

a!an makanan 0misal. eragai "enis nasi1
01/27/10 1G
Re,a##-re,!rd ./ 0am

Pili! "enis a!an makanan %ang sesuai dari da$tar

a!an makanan ts

'ekan 7enter9 se!ingga tampilan da$tar a!an

makanan tertutup dan a!an makanan terpili!
masuk ke lemar ker"a

Pada kolom 7amount9 ketik !uru$ 7p9, kemudian

tekan 7enter9 untuk mendapatkan tampilan eragai
conto! porsi a!an makanan terseut 0misal. 1
porsi nasi = <00 g1

,amun, isa "uga langsung ketik "umla! porsin%a

pada kolom 7amount9 sesuai data sendiri
01/27/10 1H
Re,a##-re,!rd ./ 0am

Masukkan data untuk semua "enis a!an makanan

sesuai !asil recall/record se!ingga di!asilkan
"umla! asupan zat gizi dari makanan secara total
se!ari

,amun, ila menginginkan meng!itung kandungan

zat gizi dari masing2 !idangan 0misal. makan pagi,
siang, malam, dan selingan1, maka pisa!kan
masing2 !idangan dengan "udul !idangan 0misal.
!idangan makan pagi1
01/27/10 17
Re,a##-re,!rd ./ 0am

'ampilan %ang ada di seela! kanan atas la%ar

memungkinkan kita untuk mendapatkan !asil
analisis seagai analisis total 0'&1, seagai > dari
keutu!an %ang dian"urkan erdasarkan umur dan
"enis kelamin 0&>1, analisis dari a!an makanan
%ang ditandai dengan kursor 0?&1 dan analisis dari
!idangan %ang ditandai dengan kursor 0M&1
ataupun gamaran kandungan gizi dari tiap a!an
makanan 0,21
01/27/10 1I
Re,a##-re,!rd ./ 0am

Data %ang suda! lengkap dimasukkan dapat

disimpan dalam progam ,utrisur#e%
0$ile/sa#e atau $ile/sa#e as1 dengan nama $ile.
recallJname

3ntuk memuka data %ang suda! disimpan,

dilakukan dalam program ,utrisur#e%
0$ile/open1
01/27/10 1K
1!!d 1re2uen,y
'uesti!nnaire

?ungsi dari la%anan 7$ood $reAuenc%9 pada

,utrisur#e% adala! untuk melakukan
kuanti$ikasi dari asupan zat gizi.

Da$tar a!an makanan standard ditampilkan

dan $rekuensi serta ukuran porsi dapat
dimasukkan datan%a

3kuran porsi standard dapat diua! melalui

7$ood/c!ange portion size9
01/27/10 20
1!!d 1re2uen,y
'uesti!nnaire

3ntuk memulai program $ood $reAuenc%, pili!

7?ood ?reAuenc%/enter data9

Pada kolom 7portion9 ketik !uru$ 7p9 untuk

memuka tampilan untuk memasukkan
"umla! a!an makanan dengan memili!
$rekuensi 0dail%, weekl%, mont!l%1 and "umla!
porsin%a.
01/27/10 21
1!!d 1re2uen,y
'uesti!nnaire

3ntuk merua! $ood $reAuenc%, pili! 7?ood

?reAuenc%/2!ange structure9 se!ingga $ile
$ood$reA.dat akan di loading

Ba!an makanan dan !eading n%a dapat diua!

0"umla! a!an makanan secara otomatis diuat
men"adi 01.

Setela! data disimpan, kuesioner dapat dicetak

menggunakan 7?ood ?reAuenc%/Print1

4&'*+&, M&,D*)*

Masukkan data !asil anamnesis asupan

makanan

4ati!an menggunakan semua menu sesuai

keutu!an