Dendeng Daging sedap dimakan dengan nasi panas, pulut kuning mahupun dengan

ketupat... dendeng ni nak makan esok pagi tapi dah tinggal semangkuk kecik je..anak2
makan dengan nasi panas tadi..
Resepinya
Bahan A
1 kilo daging lembu dipotong sederhana besar
bahan B
4 biji bawang besar
ulas bawang putih
1 inci halia
sedikit kulit kayu manis
! biji bunga lawang
Bahan "
!#4 cup kicap lemak manis
gula
garam
helai daun limau purut diramas2
! batang serai dititik
2 sudu cili kisar bergantung kepedasan yang anda suka..dendeng ni tak pedas sangat
1#2 sudu kecik pes asam jawa
bahan D
air rebusan daging
cara2nya
Bahan B di mayang halus kecuali kulit kayu manis dan bunga lawang
panaskan minyak dlm kuali dan goreng hingga keemasan angkat dan toskan minyak
...bawang goreng ni..lagi banyak lagi sedap
Bahan A direbus sehingga daging lembut...tp jangan empuk sangat nanti masa nak tumbuk
daging tu relai#hancur pulak
$air rebusan jangan dibuang
$daging yang direbus tadi dipotong nipis dan tumbuk %rujuk gambar& guna lesung batu buat
sampai habis %rujuk gambar&
$goreng daging yang telah ditumbuk ni seketika jgn lama sangat sekejap je guna
minyakgoreng bawang tadi angkat dan toskan
skrang guna kuali yang sama cuma letakkan dlm ! sudu besar minyak masak tumis cili
merah kisar , daun limau purut, serai ... tumis hingga pecah minyak..tambah sedikit garam
dan gula..garam ni agak2 la ye jgn banyak sangat nanti masin plak bila sejuk..
$kemudian taruk kicap manis tadi dan pes asam jawa..
dan taruk bahan D dlm ' senduk..
$taruk bahan A iaitu daging goreng tadi..kacau dan tutup dgn penutup biar air tersebut agak2
kering
$kemudian taruk bahan B pula.. kacau lagi..kalau nampak kering sangat tambah air rebusan
daging sikit...rasa kalau tawar tambah garam... siap..selamat menc