SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIET TINGGI PROTEIN DAN RENDAH GARAM

Judul : Diet tinggi protein dan rendah garam
Hari/tanggal : Rabu, 4 Juni 2014
Tempat : Bangsal Anggrek RSUD Panembahan Senopati
Lama : 30 menit
Penyaji : Agam Suwaskito
Sasaran : Pasien

A. Tujuan Instruksional Umum
Setelah diberikan penyuluhan selama 30 menit klien diharapkan dapat mengerti tentang
diet tinggi protein, rendah lemak, dan rendah garam.

B. Tujuan Instruksional Khusus
1. Menjelaskan tentang pengertian diet tinggi protein dan rendah garam.
2. Menjelaskan tentang tujuan diet tinggi protein dan rendah garam.
3. Menjelaskan tentang makanan tinggi protein
4. Menjelaskan tentang makanan rendah garam
5. Menjelaskan tentang contoh menu diet tinggi protein dan rendah garam

C. Sasaran
Adapun sasaran dari penyuluhan ini ditujukan untuk pasien

D. Materi (terlampir)
1. Pengertian diet tinggi protein dan rendah garam.
2. Tujuan diet tinggi protein dan rendah garam.
3. makanan tinggi protein
4. makanan rendah garam
5. contoh menu diet tinggi protein dan rendah garam


E. Alat Bantu :
Menggunakan alat bantu leaflet dan flipchart

F. Metode
Ceramah ,tanya jawab dan praktik.

G. Kegiatan Penyuluhan
NO
WAKTU KEGIATAN PENYULUHAN
KEGIATAN
PESERTA
1. 5 menit Pembukaan :
1. Mengucapkan salam.
2. Memperkenalkan Diri.
3. Menjelaskan tujuan pendidikan
kesehatan
4. Menyebutkan materi yang diberikan.
5. Menanyakan kesiapan peserta

Menjawab salam
Mendengarkan
Mendengarkan
2. 10 menit Pelaksanaan :
a. Penyampaian materi :
1. Menjelaskan tentang
pengertian diet tinggi protein dan
rendah garam.
2. Menjelaskan tentang tujuan diet
tinggi protein dan rendah garam.
3. Menjelaskan tentang makanan
tinggi protein
4. Menjelaskan tentang makanan
rendah garam
5. Menjelaskan tentang contoh menu
diet tinggi protein dan rendah garam

2. b. Tanya jawab
a. 1. Memberikan kesempatan kepada
peserta untuk bertanya

Mendengarkan














Bertanya
3. 10 menit Evaluasi:
1. Menanyakan kembali hal-hal yang
sudah dijelaskan mengenai diet tinggi
protein dan rendah garam
2.

Menjawab
Menjelaskan
Memperhatikan
4. 5 menit Penutup :
1. 1. Menutup pertemuan dengan
menyimpulkan materi yang telah dibahas
2. 2. Memberikan salam penutup

Mendengarkan

Menjawab salam

H. Evaluasi :
1. Klien mampu mengulangi penjelasan yang telah disampaikan oleh Mahasiswa
2. Klien mampu menjawab pertanyaan yang diajukan Mahasiswa

I. Kriteria Evaluasi
1. Klien mampu menjelaskan pengertian diet tinggi protein dan rendah garam
2. Klien mampu menjelaskan tujuan diet tinggi protein dan rendah garam
3. Klien mampu menyebutkan makanan tinggi protein
4. Klien mampu menyebutkan makanan rendah garam
5. Klien mampu menyebutkan contoh menu diet tinggi protein dan rendah garam













Lampiran 1
DAFTAR PERTANYAAN
1. Jelaskan pengertian diet tinggi protein rendah garam!
2. Jelaskan tujuan diet tinggi protein rendah garam!
3. Sebutkan makanan tinggi protein!
4. Sebutkan makanan rendah garam!
5. Sebutkan contoh menu diet tinggi protein rendah garam!


Materi Penyuluhan
Diet Tinggi Protein Dan Rendah Garam
A. Pengertian
Diet sering disalahartikan sebagai usaha mengurangi makan untuk mendapatkan
berat tubuh yang ideal, atau untuk mendapatkan bentuk tubuh yang ideal. Padahal arti diet
yang sebenarnya adalah mengatur pola makan. Diet tinggi protein dan rendah garam
adalah aturan makan untuk membatasi dan mengurangi konsumsi garam serta
meningkatkan konsumsi protein.

B. Tujuan diet tinggi protein dan rendah garam
Menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya
sehingga membantu mempercepat proses penyembuhan dengan meningkatkan konsumsi
protein, membatasi konsumsi garam. Pada penderita gangguan ginjal garam yang
berlebihan tidak dapat dikeluarkan dari tubuh, sehingga mengendap di dalam jaringan
tubuh dan mengikat air. Kemampuan mengikat air ini akhirnya akan membuat bagian
tubuh tertentu menjadi bengkak karena menimbun cairan.

C. Makanan tinggi protein :
1. Daging putih
Daging putih seperti ayam atau unggas mengandung tinggi protein namun hindari
mengkonsumsi kulitnya karena akan meningkatkan lemak.
2. Ikan
Ikan mempunyai kandungan tinggi protein dan rendah lemak.
3. Telur
Putih telur memiliki protein yang tinggi daripada kuning telur.
4. Kedelai
Tahu dan tempe adalah sumber protein nabati yang sangat baik.
D.Jenis-jenis makanan yang mengandung garam penggunaannya harus dibatasi, yaitu:
1. Dendeng, abon, ikan asin, ikan pindang, telur asin, telur pindang, sarden, daging
asap.
2. Keju, margarin, mentega.
3. Acar, asinan sayuran dan sayuran kaleng.
4. Kecap, saos, terasi,petis, tauco.
5. Roti, biskuit, kraker, cake, dan kue-kue lain yang diolah dengan garam dapur dan
soda dalam jumlah yang cukup banyak.

E. Contoh menu
Pagi : Nasi, Sayur, Tempe Goreng, Susu, dan buah
Siang : Nasi, Sop ayam, tahu goreng, dan buah
Malam : Nasi, telur rebus, buah, dan air putih

















DAFTAR PUSTAKA
http://makananuntukdietsehat.com/makanan-yang-mengandung-protein/ diunduh pada 3 Juni
2014, 18.30
TarwotodanWartonah.(2000). Kebutuhan DasarManusia dan Proses Keperawatan.: Jakarta.