BAB IV.

REFERENCE SHEET DIET

4.1 Rencana Terapi Diet (ND)
4.1.1 Tujuan Intervensi
Tujuan intervensi dari terapi diet ini, yaitu:
1. Memberikan makanan tinggi protein untuk memenuhi kecukupan gizi.
2. Mengurangi asupan cairan untuk mengurangi odem.
3. Memberikan makanan rendah Natrium dan tinggi kasium untuk memperbaiki
kondisi hipertensi.
!. Memberikan edukasi dan konseing untuk merubah periaku atau poa hidup
sehat.
4.1. S!arat Diet
"yarat diet pada ibu hami dengan preecampsia adaah :
1. #nergi dan semua zat gizi cukup, daam keadaan berat makanan diberikan
secara berangsur sesuai dengan kemampuan pasien menerima makanan.
$enambahan energi tidak meebihi 3%% kka dari makanan atau diet sebeum
hami.
2. &aram diberikan rendah sesuai dengan berat'ringannya retensi garam atau air.
3. $rotein (1 gram anjuran )*+ atau 1,(,2g'kg--.
!. .emak diberikan berupa berupa emak tidak jenuh tungga dan emak tidak
jenuh ganda.
(. /itamin cukup, /it 0, -, 1, dan #.
2. Minera terutama kasium minima 1 gram dan maksima 2 gram bagi ibu
dengan intake kasium yang rendah, minera ain seperti seenium, magnesium,
dan zinc diberikan cukup meaui makanan dan supementasi dari susu khusus
ibu hami.
3. -entuk makanan disesuaikan dengan kemampuan makan pasien.
4. 1airan diberikan 2(%% m sehari pada saat ooguria, cairan dibatasi dan
disesuaikan dengan cairan yang dibutuhkan tubuh.
4.1." #er$itun%an &e'utu$an Ener%i (an )at *i+i
-erat badan yang digunakan untuk menentukan kebutuhan yaitu
menggunakan berat badan yang tertimbang kini.
5umus harris benedict:
6 2(( 7 89,2 : --
8kg;
; 7 81,4 : T-
8cm;
; < 8!,3 : =;
6 2(( 7 89,2 : 23; 7 81,4 : 1(4; < 8!,3 : 32;
6 2(( 7 2!3,!2 7 1(9,4 < 129,2
6 1244,4 kka
>ebutuhan energi 6 ?" 85ingan 6 1,3;, ?0 85ingan 6 1,2;
6 8-## : @aktor stress : @aktor akti@itas; 7 kebutuhan
energi ibu hami
6 81244,4 : 1,3 : 1,2; 7 3%% ka
6 231%,(24 kka 23%% kka
>ebutuhan zat gizi:
>arbohidrat 6 2(A : kebutuhan energi
6 2(A : 23%% kka
6 1!9( kka : ! 6 333, 3( gr
.emak 6 2%A : kebutuhan energi
6 2%A : 23%% kka
6 !2% kka : 9 6 (1 gr
$rotein 6 81,( : --; , 82 : --;
6 1,( : 23 , 2 : 23
6 1%%,( gr , 13! gr
4.1.4 ,enis Diet (Sesuai #enuntun Diet)- Bentu. /a.anan- Cara #e0'erian
Benis diet yang diberikan seama pasien menjaani raCat inap adaah jenis
Diet $reekampsia 8D$; E dengan tota kaori 1%32 kka. Diet preekampsia
diberikan kepada pasien dengan preekamsi berat. Makanan ini diberikan daam
bentuk cair yang terdiri dari susu dan sari buah dan juga di tambahkan putih teur
sebagai sumber energi protein. Makanan diberikan daam bentuk cair karena
pasien mengaami kesadaran menurun, mua, muntah dan nyeri ambung. Bumah
cairan diberikan paing sedikit 1(%% m sehari perora dan kekurangannya
diberikan parentera. Makanan ini kurang energi dan zat gizi karenanya hanya
diberikan seama 1,2 hari.
"eanjutnya pasien diberi Diet $reekampsia EE sebagai makanan
perpindahan dari diet preekamsi E dimana pasien membaik dari penanganan
preekampsia berat atau preekampsia ringan yang di raCat inap. Makanan ini
diberikan daam bentuk unak perora, cukup energi, dan zat gizi ain. Bumah
>aori yang disarankan 12%! kka dan diet rendah garam E 8!%%,2%% mg Na;.
Makanan ini diberikan dengan cara perora.
$emberian diet pada pasien dianjutkan dengan pemberian Diet
$reekampsia EEE sebagai perpindahan dari diet preekampsia EE dan E kepada
pasien dengan preekampsia ringan. Makanan ini mengandung protein tinggi dan
diberikan daam bentuk unak atau biasa perora. Makanan ini cukup semua zat
gizi, jumah energi harus disesuaikan dengan kenaikan -- yang boeh ebih dari 1
>g tiap buan. . Bumah kaori yang disarankan F2124 kka dengan pemberian
garam 2 g natrium atau !,2 g garam dapur.
4.1.1 /enu Sesuai S!arat Diet (*una.an Stan(ar( #2rsi)
a. Diet $reekampsia E untuk 2 hari
Waktu
Jenis
Menu
Standar
t Porsi
Bahan Berat
Karbohidrat Lemak Protein Vitamin (mg) Mineral (mg)
gram kkal gram kkal gram kkal
Tiami
n
Vitamin
C
Kalsiu
m
Foso
r
Besi
!atriu
m
"ukul
#$%%
Teh manis & gls teh % % % % % % % % % % % % %
gula '( ')$( *+ % % % % % % &$'( %$'( %$%'( %
"ukul
%,$%%
Susu
bumil
& gls
susu
'( &$-( - %$, -$' %$)-( &$( % % ,$( ( %$%( )$-(
Min.ak
ikan
&/'
sdm
min.ak
ikan
&% % % &% *% % % % % % % % %
"ukul
&%$%%
Jus
al"ukat
& gls
al"ukat
&%% -$- )%$, #$( (,$( %$* )$# %$%( %$&) &% '% %$* '
gula '( ')$( *+ % % % % % % &$'( %$'( %$%'( %
"ukul
&)$%%
Susu
bumil
& gls
susu
'% &$+ ($# %$#+ ($-# %$) &$' % % #$, + %$%+ )
& min.ak
0aitun
& sdm
min.ak
0aitun
&% % % &% *% % % % % % % % %
"ukul
&#$%%
Sari
"e"a.a
& gls
"e"a.a
'%% '+$+ *-$# % % & + %$%, &(# +# '+ )$+ ,
Min.ak
0aitun
& sdm
min.ak
0aitun
&% % % &% *% % % % % % % % %
"ukul
&,$%%
Sari 1ambu
bi1i
& gls
1ambu bi1i
&(% &,$) -)$' %$+( +$%( &$)( ($+ %$%) &)%$( '& +' &$#( %
gula '( ')$( *+ % % % % % % &$'( %$'( %$%'( %
"ukul
'%$%%
Sari 1eruk & gls 1eruk
manis
'(% ', &&' %$( +$( '$'( * %$' &''$( ,'$( (-$( & %
Susu
bumil
& gls
susu
'% &$+ ($# %$#+ ($-# %$) &$' % % #$, + %$%+ %

Total
&()$+
(
#&)$, )*$()
)(($-
-
#$+-( '($* %$)# +%*$&) &,($)(
&(-$'
(
-$&(( &#$-(

Total 2nergi (kal)
&%+&$+-
(
b. Diet $reekampsia EEE
)aktu Benis Menu
"tandart
$orsi
-ahan
-erat
8gr;
>arbohidrat .emak $rotein /itamin Minera 8mg;
gram kka gram kka gram kka Tiamin /it.1 >asium -esi ?os@or Natrium
$agi
Nasi tim 1 gs beras giing (% 34.2 1(!.2 %.9 3.3 !.2 12.4 %.1 % 33.( !%.( %.9 %.9
$epes ikan
kakap 1 ptg
ikan tongko !% % % % 3 4.% 32.% %.%2 % 4 % 4% %.3
$erkede
tempe 2 ptg
tempe (% 3 23 ! !% 1%.! !1.2 %.1% % 33.( 2.% 123.% %.9
1 sdm minyak goreng 1% % % 1%.% 9%.% % % % % % % %.% %.2
"ayur kacang
panjang
1 gs
kacang
panjang
3% 2%.2 42.3 %.!( !.1 (.2 2%.4 %.131 %.2% !9 2.1 131.1 %.(
timun 2% %.3 1.1 % % % % %.%%2 %.1! (.4 % 19.% %.2
-uah 1 ptg pepaya 3( 9.2 32.2 %.% %.% %.! 1.( %.%3 (4.(% ( 1.3 9 3.%
"ub Tota 3( 3%1.2 12.% 1!!.2 24.2 112.4 %.! (9.2 219.% !2.! !%3.% 2.!
"eingan
pagi
5oti
2 iris
roti putih 2% 1% !% %.2 2.2 1.2 2.! %.%2 % 2 %.3 19 1%2.%
-ubur kacang
hijau
1 gs bsr
kacang hijau !% 22.3 91 1 (.! 9.2 32.2 %.14 !.%% 49.2 %.2% 123.2 %.%
santan !%
3.%!
%
12.12 ! 32.% %.4% 3 %.%% %.4% 49 1 33.2 %.%
gua 1% 9.! 33.2 % % % % % % %.( %.%1 %.1 %.%
"ub Tota 3% !(.2 14%.2 ( !3.2 11.2 !2.2 %.2 !.4 14%.9 2.3 219.9 1%2.%
"iang
Nasi 1 1'2 gs beras 3( (3.4 231.3 1.3 11.( 1.3 (.1 %.2 % 11%.3 2%.4 1.! 2%.3
#mpa daging 1 ptg sdg daging !% 1.2 !.2 (.2 (%.! 3.( 3%.1 %.%3 % ! 1.1 24 %.%
Tahu goreng 1 bj sdg tahu (% %.! 1.2 2.! 21.2 (.( 21.4 %.%1 , 112 1.3 92 13.(
minyak goreng 1% %.% %.% 1%.% 9%.% %.% %.% % % %.% %.% %.% %.2
1apcay 1 gs
Corte 2( 2.% 3.9 %.2 1.! %.3 1.% %.%% !.( 11.3 %.3 19 13.(
brokoi 2( 1.2 ( %.1 %.( 1 2 %.%3 13.3 2 %.3 14 %.%
saCi putih 2( %.!3 1.3% % %.2 % 1 %.%1 %.4 1! %.3 1! %.%
buncis 2( 1.4 3.2 %.1 %.3 %.2 2.! %.%1 3 2( %.2 11 2.%
"ari buah 1 gs jeruk manis 2%% 22.! 49.2 %.! ! 1.4 3 %.12 94 22.% %.4%% !2 %.%
"ub Tota 43.2 3!4.4 19.9 139.3 13.3 31.% %.! 123.3 3!4.2 2(.3 223.9 (3.!
"eingan
siang
"etup pisang
1 mgkuk
kc
pisang 1%% 22.3 1%(.2 %.% %.% %.4 3.2 %.% 9.% 1%.% %.( 3%.% 1%.%
gua 1% 9.! 33.2 % % % % % % %.( %.%1% %.1 %.%
"ub Tota 3(.3 1!3 %.% %.% %.4 3.2 % 9.% 1%.( %.( 3%.1 1%.%
Maam
Nasi 1 1'2 gs beras 3( (9.% 232.1 %.3 2.3 2.( 22.1 % % 1( %.2 2% 2%.3
Tempe bacem 2 ptg sdg tempe (% 2.4 23.% !.! 39.2 1%.! !1.2 % % 34 2.% 123 %.%
0yam goreng 1 ptg ayam !% %.% %.% 1%.% 9%.% 3.( 3%.1 % % 2 %.2 4% %.%
"ayuran 1 gs
daun singkong 2( 1.4 3.1 %.3 2.( 1.2 2.2 % 22 !2 %.3 2( %.%
seada 2( %.2 2.2 %.1 %.( %.4 3.1 % 1! 2! %.2 34 %.%
terong 2( 1.! (.( %.1 %.( %.3 1.1 % 1 3.4 %.1 9 %.%
Bus tomat 1 gs
gua 1% 9.! 33.2 %.% %.% % % % % %.1 %.%1% %.1 %.%
tomat 1%% !.3 14.4 %.( !.( 1.3 (.2 %.%2 3! 4 %.2 33 %.%
"ub Tota 43.2 33!.3 1(.2 1!%.2 24.3 113.! %.3 3( 13(.2 !.( !(2.1 2%.3
"eingan
Maam
"usu bumi 1 gs susu 2% 1.! (.2 %.2 (.4 %.3 1.2 %.% % 2.4 %.% ! 3.%
-uah 1 ptg pisang 3( 21.3 42.3 %.1 %.3 %.4 3.% %.% 1%.1 2.4 %.3 24 %.%
"ub Tota
1.! (.2 %.2 (.4 %.3 1.2 %.% %.% 2.4 % !
Tota
324.! 1313.! (3.% (13.% 43.% 3!3.4 1.3 231 9!%.( 119.% 1333.%
Tota #nergi 2294.3
4. Rencana Terapi 3ainn!a Sesuai (en%an Rencana Intervensi (e(u.asi-
.2nse4in%- (an 4ain54ain)
"eain terapi diet yang diberikan pada pasien preekampsia, memberikan
edukasi pada pasien dan keuarga pasien juga penting. *a ini bertujuan untuk
merubah poa makan pasien agar pasien mencapai kesembuhan dan kesehatan
yang optima. #dukasi yang akan diberikan berupa konseing terkait terapi diet
preekampsia pada pasien dan keuarga pasien. -erikut rencana penyuuhannya:
a. Topik : Diet $reekampsia
b. Materi :
1. $engertian Diet $reekampsia
2. Tujuan Diet $reekampsia
3. $embagian makanan sehari
!. 1ontoh makanan yang dianjurkan
(. Makanan yang tidak dianjurkan
2. 1ara penggunaan Da@tar -ahan Makanan $enukar 8D-M$;
c. "asaran : $asien dan keuarga pasien
d. Tujuan :
1. Menambah pengetahuan pasien dan keuarga pasien tentang Diet
$reekampsia.
2. Memotivasi keuarga pasien untuk menjaankan diet yang dianjurkan.
e. Metode : Diskusi dan Tanya jaCab
$ )aktu : 3% menit
g. Tempat : 5uang konseing
h. "arana : .ea@et, Da@tar -ahan Makanan $enukar, ?ood Mode
i. #vauasi $enyuuhan
#vauasi ini bertujuan untuk meniai keberhasian peaksanaan
penyuuhan gizi sesuai angkah,angkah yang teah diteapkan. $ada hasi
evauasi penyuuhan gizi terbagi menjadi 2 yaitu :
1. #vauasi $roses, untuk meihat tingkat partisipasi pasien daam penyuuhan,
kesesuaian materi dan metode yang dipiih, Caktu yang digunakan sehingga
tujuan penyuuhan tercapai. #vauasi ini dapat diakukan dengan meminta
pasien menguangi kembai materi yang teah diasampaikan penyuuh.
2. #vauasi Dampak, untuk meihat keberhasian penyuuhan, daam
peaksanaan penyuuhan misanya terjadi perubahan berat badan dan status
gizi pasien, perubahan priaku positi@ pasien terhadap makanan dan
kesehatan.