Karena kebutuhan gizi pasien penyakit ginjal kronik

sangat bergantung pada keadaan dan berat badan

perorangan, maka jumlah protein yang diberikan dapat
lebih tinggi atau lebih rendah daripada standar. Mutu
protein dapat ditingkatkan dengan memberikan asam
amino esensial murni.
Bahan makanan sehari
Bahan
makanan
30 gram
protein
35 g protein 40 gram
protein
Berat
(g
urt Berat
(g
!rt Berat
(g
!rt
Beras
"elur
ayam
#aging
$ayuran
%00
50
50
%00
&00
%
%'&
gls
nasi
% btr
% ptg
sdg
% gls
%50
50
50
%50
&00
& gls
nasi
% btr
% ptg
sdg
%50
50
(5
%50
&00
& gls
nasi
% btr
% ptg
bsr
)epaya
Minyak
*ula
pasir
$usu
bubuk
Kue
+),
Madu
-gar.
agar
35
/0
%0
%50
&0
.
& ptg
sdg
3
%'&
sdm
/ sdm
& sdm
& sdm
& sdm
% porsi
40
00
%50
%50
&0
.
% 1
gls
& ptg
4 sdm
0 sdm
3 sdm
3 sdm
& sdm
% porsi
40
%00
&0
%50
30
.
% 1
gls
& ptg
sdg
4 sdm
%0
sdm
4 sdm
3 porsi
3 sdm
% porsi
, +) 2 rendah protein
3ilai gizi
3ilai gizi 30 g protein 35 g protein 40 g protein
4nergi
(kkal
)rotein (g
%(&5
30
5(
&00/
35
(0
&&/5
4%
(5
6emak (g
Karbohidrat
(g
Kalsium
(mg
Besi (mg
7itamin -
(+4
"iamin (mg
7itamin 8
( mg
9os:or (mg
3atrium
(mg
Kalium (mg
&/3
&/&
%0
&(403
0,4
%0&
45(
%55
%&((
3&(
33/
%%
3&555
0,5
%5%
/&3
&%/
%30(
35/
305
%%,(
33005
0,5
%5&
(0&
&(5
%550
)embagian bahan makanan sehari
#iet rendah protein 40
)agi siang
Beras 50 g ; < gls nasi beras
50 g ; < gls nasi
"elur ayam 50 g ; % btr daging
50 g ; % ptg sdg
$ayuran 50 g ; 1 gls sayuran 50 g ; 1
gls
Minyak %0 g ; % sdm pepaya %00 g ;
% ptg
*ula pasir %0 g ; % sdm minyak %5 g
; % 1 sdm
Madu 30 g ; 3 sdm gula pasir
&0 g ; & sdm
$usu &0 g ; 4 sdm
)ukul %0.00 ' &%.00 malam
Kue +) 50 g ; % porsi beras
50 g ; < gls nasi
*ula pasir &0 g ; & sdm ayam
&5 g ; % ptg k=l
$ayuran 50 g ; 1 gls
)epaya %00 g ; % ptg
Minyak %5 g ; % 1
sdm
*ula pasir &0 g ; &
sdm
)ukul %/.00
Kue +) 50 g ; % porsi
*ula pasir %0 g ; % sdm
Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak
dianjurkan
Bahan makanan dianjurkan "idak
dianjurkan '
dibatasi
$umber
karbohidrat
$umber protein
$umber lemak
3asi, bihun,
jagung, kentang,
makaroni, mi,
tepung.tepungan,
singkong, ubi,
madu, selai,
permen.
"elur, daging,
ikan, ayam, susu
.
Ka=ang.
ka=angan, dan
hasil olahannya,
seperti tempe,
dan tahu
$umber >itamin
dan mineral
Minyak jagung,
minyak ka=ang
tanah, minyak
kelapa sa?it,
minyakkedelai,
margarin, dan
mentega rendah
garam.
$emua sayuran
dan buah, ke=uali
pasien dengan
hiperkalemia di
anjurkan yang
mengandung
kalium rendah '
sedang.
Kelapa, sanatan,
minyak kelapa,
margarin,
mentega biasa,
dan lemak
he?an.
$ayuran dan buah
tinggi kalium
pada pasien
dengan
hiperkalemia.
Keterangan 2
)ada pasien yang tidak mengalami dialisis, protein yang
diberikan adalah 50 @ protein nabati dan sisanya protein
he?ani. Ka=ang.ka=angan tidak dianjurkan pada diet
rendah protein A 40 g.
8ontoh menu sehari
)agi $iang malam
3asi goreng nasi nasi
"elor =eplok =ap=ay goreng
ayam goreng
Ketimun daging bistik setup bun=is
$usu pepaya setup
nenas
Madu puding saos karamel
)ukul %0.00 pukul %/.00 pukul
&%.00
Kue klepon ubi kue =antik manis kue
pepe'lapis
$up teh sirup
DAFTAR PUSTAKA
%. $u?itra,Ketut. )enyakit *injal Kronik,Buku -jar
Ilmu penyakit Dalam, Bilid C 4disi Keempat, Bakarta.
)usat )enerbitan Buku #epartemen Clmu )enyakit
#alam, 9K!C, &00( D 5(0.5(3.
&. $oeparman. *agal *injal Kronik, Clmu )enyakit
#alam, Bilid CC, 8etakanke 4 . 9K!C Bakarta.
3. Mansjoer -, *agal *injal Kronik. Kapita $elekta
Kedokteran.Bilid C, 4disis CCC. Media -es=ulapius
9K!C. Bakarta 2&00%
4. )ri=e, $yl>ia -nderson 2 )ato:isiologi D Konsep.
Konsep Klinis )roses.)roses )enyakit, 4disi /. 4*8,
Bakarta 2 &00/
5. B.$?ierze?ski,$tanleyCCC,M.#.http2''???.nephrolog
y=hannel.=om'=r:'symptoms.shtml
/. MoniEue, 3ike. *agal *injal Kronik, Clmu *izi
Medik. 9K !ni>.Malahayati 2 &005.
(. $usanto, +udi. Keterlibatan sistem endokrin pada
gagal ginjal kronik. http2''
???.emedi=ine.=om'ped'topi=50&.htm
0. http2''repository.usu.a=.id'bitstream'%&345/(05'%/(4
&'4'8hapter@&0CC.pd:
5. http2'':atma:0(.student.ipb.a=.id'&0%0'%0'&%'gagal.
ginjal.kronik'