Bahan Donat

* 500 gr ubi ungu , kukus & haluskan

* 500 gr tepung terigu protein tinggi
* 75 gr gula halus
* 75 gr Mentega
* 2 butir kuning telur
* secukupnya garam
Bahan Biang
* 1 sdm gula putih
* 1 sdm tepung terigu
* 1 sdm ragi
* 150 ml air hangat / suam-suam kuku
Cara Membuat
Bahan Biang ;
Masukan 1 sdm tepung terigu, 1 sdm ragi , 1 sdm gula putih ke
dalam air hangat, aduk rata, diamkan sebentar hingga
mengembang. sisihkan
Donat :
* Campur terigu + ubi ungu yang sudah dihaluskan + gula halus,
masukan biang ragi, uleni agar tercampur
* Masukkan kuning telur + mentega + garam , uleni hingga
lembut dan kalis
* Diamkan kurleb 1/2 jam hingga mengembang
* Bentuk bulat-2 kurleb 40gr, Biarkan mengembang lagi,
kemudian goreng. Jika ingin berlobang sebelum digoreng, lubangi
tengahnya , goreng hingga keemasan dengan 1 kali balik saja
Hias Sesuai Selera...