Strawberry Panna Cotta

Bahan-bahan

7g gelatin + 3 sudu besar air panas
2 cawan susu segar
1/4 cawan gula
1 sk esen vanila
Buah2an pilihan - hana gune stoberi, mangga dan pisang
Cara-cara

Campurkan gelatin dan air panas. Satukan hingga sebati tanpa ketul2. Kemudian ketepikan.
Masukkan susu dan juga gula ke dalam periuk. Buka api kecil dan masak hingga mendidih.
Alihkan dari api. Tuang campuran gelatin dan kacau sebati.
Tuang ke dalam gelas atau mangkuk puding. Sejukkan lam peti sejuk. Pastikan sedikit lembut baru tuang puree.
Kisar buah2an pilihan menjadi puree dengan ditambah dengan sedikit gula. (hana tk ltk pong gula).
Sajikan dengan menuang puree tersebut di atas puding dan sedikit potongan buah2an tadi.
Siap dihidang.









Bahan untuk inti keju & blueberry

250g cream cheese
200ml whipping cream
80g guala kastor
60 ml air panas mendidih*
13g serbuk gelatin halal*(* di satukan kemudian dilarutkan atas api dengan cara steamed bath)

Blueberry filling atau coklat ganache untuk hiasan

Cara membuatnya:


1. Geriskan acuan bulat berukuran7"x 3".Lapik plastik wrap. (Ini MA ignore kan, MA prepair
taperware yang telah di mampatkan ngan basenya yang telah di simpan dalam peti ais
kira-kira 20 minit.
2. Pukul kerim putar hingga kembang dan pekat. Ketepikan
3. Pukul kerim keju dan gula kastor hingga kembang dan berkerim. Masukkan kerim putar
tadi dan di kacau hingga sebati.
4. Tuangkan larutan gelatin yang telah sejuk ke dalam adunan keju tadi.Kacau hingga
sebati
5. Tuangkan adunan ke atas base tadi. Ratakan ngan mengetukkan sedikit
acuan/taperware tadi perlahan-lahan sehingga adunan keju menjadi rata.\
6. Paipkan filling keatas adunan keju tadi mengikut corak yang di kehendakki. Hiaskan ngan
filling yang di kehendaki seperti blueberry / cokelat ganaghe, srawberry dll.
7. Simpan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam sebelum di potong.