LAPORAN KEWIRAUSAHAAN

NUGGET AYAM SAYUR NAAS

Oleh :
ARIFIA FITRIANI 1110931005
FARI MEL!IEN 111093"013
MEYGA HARIANSYAH 111093"031
RAHMI EL!IANA 111093"0#3
URUSAN TEKNIK IN$USTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNI!ERSITAS AN$ALAS
PA$ANG
"01#
LAPORAN KEWIRAUSAHAAN
NUGGET AYAM SAYUR NAAS
I% LATAR &ELAKANG
Kegiatan masyarakat yang semakin padat membuat waktu untuk menyiapkan
makanan tidak banyak, fast food menjadi pilihan masyarakat karena kecepatan dalam
penyajian, lezat, praktis, dan harga yang relatif murah serta sedikit menguras tenaga.
Contoh fast food yang sudah menjamur saat ini adalah nugget. Makanan olahan
yang terbuat dari ayam ini mempunyai potensi yang sangat menjanjikan di dunia
usaha, mengingat segala jenis umur, dari anak-anak sampai dewasa dapat dengan
mudah mengonsumsinya. Hanya butuh waktu kurang dari menit untuk menggoreng
dan setelah itu dapat langsung disantap.
!de usaha ini, dilatarbelakangi oleh beberapa hal berikut"
Minimnya waktu untuk memasak
#ulitnya mencari makanan sehat
$erdasarkan poin diatas, maka diharapkan ide usaha berupa jenis usaha yang
dapat membantu masyarakat dalam menyediakan olahan makanan cepat saji tetapi
menyehatkan.
K%&%$!H'(
). Murahnya harga yang ditawarkan
*. Kualitas terjamin
+. ,enggunaan bahan yang bersih dan sehat
-. $anyaknya gizi yang terkandung dalam nugget seperti protein .ayam/ dan
0itamin serta serat .sayuran/.
K%K12'(3'(
). Ketakutan masyarakat terhadap fast food
II% $ATA KEGIATAN
(ama usaha " 1saha kuliner - berkelompok
4enis usaha " Kuliner
(ama pelaku usaha " .terlampir pada cover/
5arget usaha " ). 'nak-anak hingga dewasa
*. 5arget awal adalah mahasiswa fakultas teknik !ndustri
1ni0ersitas 'ndalas. Kemudian pada tahap perluasan,
target diperluas ke sekitar pusat keramaian .3elanggang
6lah 2aga H.'gus #alim/
+. $erasal dari semua kalangan ekonomi
Konsep usaha " Membuat produk NUGGET AYAM SAYUR
#istem penjualan " ,roduk yang sudah jadi dititipkan di beberapa tempat yang
banyak mahasiwa. #eperti di barak7kedai nasi 5.! 1('(8.
Kami memberikan harga produk yang telah kami tetapkan
dengan menjual dengan keuntungan berdasarkan harga lebih
dari harga yang kami tetapkan.
9aktu pelaksanaan " #enin, : #eptember *;)-
#elasa, < #eptember *;)-
,embagian 5ugas "
,embeli bahan " 'rifia =itriani, 2ahmi %l0iana
,embuat (ugget " 'rifia =itriani, 2ahmi %l0iana
,emasaran " Meyga Hariayansyah, =ajri Mel0ien, 'rifia =itriani,
2ahmi %l0iana
III% LAPORAN KEUANGAN
III%1 HARI 1 'Se()(* + Se,-e./e0 "01#1
,enjualan dilaksanakan dalam dua hari. 1ntuk mencegah terjadinya kerugian
karena produk yang tidak terjual akibat basi, maka bahan yang digunakan telah diolah
tetapi tidak langsung digoreng, hal ini dikarenakan nugget setengah jadi tersebut
dapat tahan untuk beberapa hari kedepan. 4umlah nugget yang dihasilkan dari bahan
yang dibeli adalah sebanyak )>; buah. ,enggorengan dilakukan untuk jumlah stok
sebanyak : potong, sehingga dalam satu hari hanya setengah bahan yang digunakan,
dan hari berikutnya digunakan setengah bahan berikutnya. ,enjualan sendiri
dilakukan dengan menawarkan langsung * buah nugget sekali beli seharga 2p. *;;,
sehingga nugget akan lebih cepat laku dan ditujukan untuk menghindari kerugian
akibat basi.
T2/el 1% 2incian uang penjualan nugget ayam sayur
$erdasarkan tabel diatas, maka total modal yang dikeluarkan yaitu sebesar 2p
):?.;;;,-. 4umlah nugget yang dihasilkan adalah sebanyak )>; buah, hal ini berarti
untuk harga satu buah nugget dihargai sebesar 2p).;<-,)* rupiah. #ehingga jika
keuntungan yang ditetapkan adalah sebesar ) persen, maka penjulan untuk satu
buah nugget yaitu seharga 2p. )*;. ,enjualan sendiri dilakukan dengan
menawarkan langsung * buah nugget sekali beli seharga 2p. *;;, sehingga nugget
akan lebih cepat laku dan ditujukan untuk menghindari kerugian akibat basi.
T2/el "% 2incian penjualan nugget ayam sayur
32-- : 4umlah nugget yang belum terjual pada hari pertama yaitu sebanyak : buah.
(ugget tersebut masih berada dalam keadaan belum digoreng, sehingga dapat
digoreng untuk penjulan berikut pada hari berikutnya.
III%" HARI " 'Sel242* 9 Se,-e./e0 "01#1
,enjualan dilaksanakan dalam dua hari. 1ntuk mencegah terjadinya kerugian
karena produk yang tidak terjual akibat basi, maka bahan yang digunakan telah diolah
tetapi tidak langsung digoreng, hal ini dikarenakan nugget setengah jadi tersebut
dapat tahan untuk beberapa hari kedepan. 4umlah nugget yang dihasilkan dari bahan
yang dibeli adalah sebanyak )>; buah. ,enggorengan dilakukan untuk jumlah stok
sebanyak : potong, sehingga dalam satu hari hanya setengah bahan yang digunakan,
dan hari berikutnya digunakan setengah bahan berikutnya. ,enjualan sendiri
dilakukan dengan menawarkan langsung * buah nugget sekali beli seharga 2p. *;;,
sehingga nugget akan lebih cepat laku dan ditujukan untuk menghindari kerugian
akibat basi.
T2/el 1% 2incian uang penjualan nugget ayam sayur
$erdasarkan tabel diatas, maka total modal yang dikeluarkan yaitu sebesar 2p
):?.;;;,-. 4umlah nugget yang dihasilkan adalah sebanyak )>; buah, hal ini berarti
untuk harga satu buah nugget dihargai sebesar 2p).;<-,)* rupiah. #ehingga jika
keuntungan yang ditetapkan adalah sebesar ) persen, maka penjulan untuk satu
buah nugget yaitu seharga 2p. )*;. ,enjualan sendiri dilakukan dengan
menawarkan langsung * buah nugget sekali beli seharga 2p. *;;, sehingga nugget
akan lebih cepat laku dan ditujukan untuk menghindari kerugian akibat basi.
T2/el "% 2incian penjualan nugget ayam sayur
I!% LIST UANG MASUK $AN KELUAR SELAMA MINGGU I $AN II
!% TUGAS $AN KONTRI&USI KINERA ANGGOTA
!I% $OKUMENTASI
3ambar ,roduk (ugget 'yam #ayur