Dosen pengasuh :

Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D

Achmad Shofy Mubarak, S.Pi., M.Si.
Setyawati Sigit, Drh., M.S.
Sri Sumiarsih, Dra., M.Kes.

Whale shark, Rhincodon typus
Octopus larvae
Mata kuliah Biokimia berperan penting dalam
meletakkan dasar dasar pengertian bagi
mahasiswa S1 Program Studi Budidaya
Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga agar dapat menentukan
berbagai senyawa penyusun jaringan tubuh
dan proses biokimia yang terjadi di dalam
tubuh organisme
Mata kuliah Biokimia disampaikan dalam 14
kali tatap muka dengan metode pembelajaran
berupa ceramah, diskusi dan tugas. Media
yang digunakan yaitu dengan memanfaatkan
multimedia interaktif dan handout. Materi
yang diberikan meliputi Karbohidrat, Lipid,
Protein, Asam Nukleat, Enzim, Koenzim,
Struktur dan Fungsi Sel, Metabolisme
Karbohidrat, Metabolisme Lipid, Metabolisme
Protein dan Asam Amino serta Hormon
Setelah mengikuti mata kuliah Biokimia,
mahasiswa diharapkan akan dapat
menjelaskan dan menganalisis tentang
biokatalisator, proses biokimia dan
metabolisme yang terjadi di dalam tubuh
organisme
TIU : Setelah mengikuti mata kuliah Biokimia, mahasiswa
diharapkan akan dapat menjelaskan dan menganalisis tentang
biokatalisator, proses biokimia dan metabolisme yang terjadi
di dalam tubuh organisme
BIOLOGI MOLEKULER
METABOLISME KARBOHIDRAT
METABOLISME LIPID
METABOLISME PROTEIN & ASAM AMINO
HORMON
BIOMOLEKUL
ENZIM
BIOENERGETIKA
KARBOHIDRAT
LIPID
PROTEIN
ASAM NUKLEAT
RUANG LINGKUP BIOKIMIA

TIU : Setelah mengikuti praktikum Biokimia,
mahasiswa diharapkan akan dapat menganalisis
perubahan dan reaksi biokimiawi secara laboratoris
REAKSI ENZIMATIS
PENGARUH pH
PENENTUAN ENZIM RANTAI RESPIRASI
PENENTUAN SECARA KUALITATIF & KUANTITATIF VITAMIN
PENGARUH AKTIVATOR, INHIBITOR & KADAR ENZIM
PENGENALAN INSTRUMEN LABORATORIUM


Metode perkuliahan akan banyak
menggunakan ceramah dikombinasikan
dengan metode diskusi dan tugas membuat
makalah serta pengembangan softskill
mahasiswa (komunikasi lisan, etika dan
berpikir analitis)

Berbagai instruksi instruksional akan
digunakan dalam perkuliahan tersebut yaitu
membuat tugas terstruktur / makalah topik
perkuliahan, mahasiswa mencari bahan
dengan referensi terbaru yang dilampirkan
bersamaan tugas terstruktur / makalah yang
dikumpulkan pada tengah dan akhir semester
sebagai salah satu komponen bobot penilaian
Mahasiswa ditugaskan untuk membaca setiap
bacaan perkuliahan sebelum perkuliahan
dilaksanakan
Tugas materi perkuliahan berikutnya diberikan
tiap akhir pertemuan kuliah sebelumnya
Tugas terstruktur berupa makalah dan
dipresentasikan pada perkuliahan sesuai jadwal
yang disepakati
Tugas praktikum terdiri laporan sementara dan
laporan akhir praktikum. Laporan sementara
dikumpulkan tiap akhir praktikum, sedangkan
laporan akhir dikumpulkan setelah semua materi
praktikum selesai dilaksanakan

Nilai diberikan terhadap mahasiswa apabila
telah memenuhi ketentuan kehadiran kuliah
yaitu 75%bagi mahasiswa baru dan 50%bagi
mahasiswa mengulang
Penilaian dilakukan menggunakan acuan PAP
Nilai Range
A 75
AB 70- 74,9
B 65- 69,9
BC 60- 64,9
C 55- 59,9
D 40- 54,9
E <40