6

BAB III
PEMBAHASAN
3.1. Penggolongan Mineral
Berdasarkan kegunaannya dalam aktivitas kehidupan, mineral (logam) dibagi
menjadi dua golongan, yaitu mineral logam esensial dan nonesensial. Logam esensial
diperlukan dalam proses fisiologis hewan, sehingga logam golongan ini merupakan
unsur nutrisi penting yang jika kekurangan dapat menyebabkan kelainan proses
fisiologis atau disebut penyakit defisiensi mineral. Mineral ini biasanya terikat
dengan protein, termasuk enim untuk proses metabolisme tubuh, yaitu kalsium
(!a), fosforus ("), kalium (#), natrium ($a), klorin (!l), sulfur (%), magnesium
(Mg), besi (&e), tembaga (!u), seng ('n), mangan (Mn), kobalt (!o), iodin ((), dan
selenium (%e). Logam nonesensial adalah golongan logam yang tidak berguna, atau
belum diketahui kegunaannya dalam tubuh hewan, sehingga hadirnya unsur tersebut
lebih dari normal dapat menyebabkan kera)unan. Logam tersebut bahkan sangat
berbahaya bagi makhluk hidup, seperti timbal ("b), merkuri (*g), arsenik (+s),
kadmium (!d), dan aluminium (+l).
Berdasarkan banyaknya, mineral dibagi menjadi dua kelompok, yaitu mineral
makro dan mineral mikro. Mineral makro diperlukan atau terdapat dalam jumlah
relatif besar, meliputi !a, ", #, $a, !l, %, dan Mg. Mineral mikro ialah mineral yang
diperlukan dalam jumlah sangat sedikit dan umumnya terdapat dalam jaringan
dengan konsentrasi sangat ke)il, yaitu &e, Mo, !u, 'n, Mn, !o, (, dan %e.
Mineral makro g,kg Mineral mikro g,kg
#alsium (!a) -. Besi (&e) /0120
&osforus (") -0 %eng ('n) -01.0
#alsium (#) / 3embaga (!u) -1.
$atrium ($a) -,60 Molibdenum (Mo) -14
#lorin (!l) -,-0 %elenium (%e) -1/
%ulfur (%) -,.0 (odin (() 0,5010,60
Magnesium (Mg) 0,40 Mangan (Mn) 0,/010,60
#olbalt (!o) 0,0/10,-0
6
3.2. Mineral Yang Dibutuhkan Tubuh
Berikut adalah jenis1jenis mineral terpenting bagi tubuh kita7
1. Kaliu!
+nda mungkin pernah mendengar orangtua +nda mengatakan bahwa susu
baik untuk kesehatan. %usu memang makanan yang baik karena mengandung
banyak kalsium. Meminum susu se)ara teratur memastikan +nda memiliki tulang
yang kuat dan tumbuh dengan baik. %ampai +nda berulang tahun ke150, tulang
+nda terus tumbuh dan berkembang.%etelah +nda berusia 50 tahun, pertumbuhan
tulang +nda tidak se)epat penyusutannya. 8ika +nda tidak mendapatkan )ukup
kalsium, tulang +nda akan keropos di usia .0 tahun. #alsium dapat
memperlambat proses ini.
#alsium adalah mineral terbesar yang dibutuhkan tubuh +nda. %ekitar /15
persen dari berat badan +nda adalah kalsium, di mana 92: tersimpan di dalam
tulang dan gigi dan -: di darah +nda. %elain untuk pemeliharaan tulang dan gigi,
%umber7 susu dan produk susu (keju, yoghurt, dll), telur, ikan, ka)ang1ka)angan,
dan sayuran hijau gelap.
2. Magneiu!
Magnesium membantu mengatur kadar kalium dan natrium dalam tubuh,
yang terlibat dalam pengendalian tekanan darah. %ebagian besar magnesium
disimpan dalam tulang dan gigi, sebagian lain di dalam darah dan otot. 8ika +nda
tidak memiliki )ukup magnesium dalam darah, tubuh +nda akan mengambilnya
dari tulang +nda, yang pada gilirannya juga dapat menyebabkan tulang keropos.
%umber7 susu, sayur1sayuran berdaun hijau, alpukat, pisang, )oklat, produk
kedelai seperti tempe atau tahu, biji1bijian dan ka)ang1ka)angan.
3. Bei
'at besi merupakan salah satu mineral yang dapat membuat tubuh sehat
3ubuh manusia mengandung lebih kurang 5,. 1 4,. gram at besi, di mana dua per
tiganya ditemukan di dalam darah, sementara sisanya ditemukan di dalam hati,
sumsum tulang, otot. "eranannya dalam produksi sel darah merah sudah sangat
terkenal, terutama untuk kaum wanita.
2
;isimpan dalam hemoglobin (sel darah merah), at besi membawa oksigen
ke sel1sel tubuh dan membawa karbon dioksida keluar tubuh, mendukung fungsi
otot, enim, protein dan metabolisme energi.#ekurangan at besi menyebabkan
anemia, kelelahan, kelemahan, sakit kepala dan apatis.
+da dua jenis at besi dalam makanan7 besi heme mudah diserap tubuh dan
ditemukan dalam daging, unggas dan ikan. Besi non1heme lebih sulit diserap
tubuh dan terdapat dalam tumbuh1tumbuhan seperti ka)ang1ka)angan, brokoli,
bayam dan kangkung.3ubuh +nda dapat menyerap /0140 persen besi dari sumber
hewani dan .1/0 persen besi dari sumber nabati. +nda perlu makan lebih banyak
sayuran untuk mendapatkan at besi yang +nda butuhkan.<ntuk meningkatkan
penyerapan at besi, +nda perlu bantuan vitamin !.
". #in$ %eng&
'in) terdapat di semua sel tubuh +nda, terutama di kulit, kuku, rambut dan
mata.'in) berperan penting dalam sintesis ;$+ dan =$+, produksi protein,
insulin dan sperma, membantu dalam metabolisme karbohidrat, lemak, protein
dan alkohol, 8ika +nda pria, +nda juga menyimpan in) di prostat +nda. %umber7
air, makanan berprotein tinggi seperti daging sapi, kambing, dan unggas, kerang,
kepiting, lobster, ka)ang1ka)angan dan biji1bijian.
'. Seleniu!
%elenium banyak ditemukan dalam tanah, sehingga jumlah yang ditemukan
dalam sayuran dan buah tergantung pada tempat penanaman dan metode pertanian
yang digunakan. 3anaman yang dibudidayakan pada tanah yang terlalu sering
diolah akan memiliki selenium yang rendah.
%umber7 daging, ikan dan ka)ang1ka)angan, susu dan produk susu, telur, susu
ayam, bawang putih, bawang merah dan sayuran hijau.
(. Kaliu!) Natriu! *an Klori*a
#alium (sering disebut juga potasium), natrium dan klorida adalah mineral
yang larut dalam darah dan )airan tubuh lainnya.Mereka terpe)ah menjadi ion1
ion.#etiga mineral tersebut membuat )airan dalam tubuh +nda tetap konstan dan
tidak berfluktuasi.
9
%umber7 hampir semua makanan ke)uali minyak, lemak dan gula, tetapi
dapat rusak,hilang jika makanan dimasak.
+. Te!baga %$u&
3embaga merupakan mneral yang berasal dari "adi1padian, polong1polongan,
kerang, ginjal, dan hati. #omponen enim dan protein, +ktivitas saraf, %intesis
substansi seperti hormone. +kibat #ekurangan 3embaga ( !u ) adalah +nemia,
>angguan saraf dan tulang.
,. -lor %-&
%umber &lor #uning telur, susu, otak, dan air minum. +pabila kekurangan
&luorin dapat mengakibatkan #erusakan karang gigi ()aries dentis).
.. Boron
Boron mempunyai efek positif terhadap pen)egahan osteoprosis dan
osteoartritis dengan )ara meningkatkan penggunaan kalsium dan magnesium.
&ungsi boron tersebut bersifat sinergis dengan vitamin ; dalam memperkuat
tulang.Boron juga diduga dapat membantu memelihara fungsi sarat.%elain itu,
boron juga mempunyai mekanisme kerja yang berhubungan dengan fungsi
membran sel sarat serta terbukti memiliki aktivitas anti1inflamasi
(antiperadangan). +ktivitasnya sangat signitifkan, terutama untuk pen)egahan
penyakit pradangan, seperti rematoid, artritis, dan asama. Buah dan sayuran yang
mengandung Boron 7 jamur, ka)ang1ka)angan dan asparagus.
1/. Mangan
Mangan 7 Mangan berperan penting untuk mengelola metabolisme tubuh,
osteoporosis, mengurangi kelelahan, reproduksi, keseleo, peradangan, fungsi otak
dan epilepsi. Beberapa makanan yang banyak mengandung Mangan adalah teh,
bawang, almond, dll.
11. Yo*iu!
?odium 7 #ekurangan ?odium seringkali dapat menyebabkan gondok @
kelenjar tiroid , penyakit payudAra fibrokistik, kondisi kulit, dan kanker. Manfaat
lainnya adalah meningkatkan kesehatan rambut, melindungi kehamilan, dan
meningkatkan metabolisme tubuh.
12. Sili$on
-0
%ili)on 7 Mineral ini juga merupakan pemain penting untuk kesehatan tulang,
perawatan kulit, perawatan rambut, kesehatan kuku, perawatan gigi, men)egah
gangguan tidur, men)egah aterosklerosis , pengembangan jaringan tuibuh, dan
men)egah 3B!.
13. Mineral lainn0a
%elain mineral1mineral di atas, mineral lain yang dibutuhkan tubuh +nda
adalah kromium, molibdenum, nikel, timbal, dan vanadium. %elain itu, +nda juga
membutuhkan dosis yang sangat ke)il dari lithium dan aluminium.3idak ada yang
tahu mengapa +nda membutuhkan mineral1mineral tersebut dan berapa jumlah
yang +nda butuhkan.*al itu tidak begitu penting karena hampir tidak ada orang
yang mengalami kekurangan nutrisi tersebut.
a. Kaliu!
#alsium juga membantu kontraksi dan relaksasi otot, pembekuan darah,
fungsi hormon, sekresi enim, penyerapan vitamin B-/ dan pen)egahan batu
ginjal dan penyakit jantung.
b. Magneiu!
Magnesium berperan penting dalam pemeliharaan jaringan gigi, tulang dan
otot, mengatur suhu tubuh, produksi dan transportasi energi, metabolisme lemak,
protein dan karbohidrat, kontraksi dan relaksasi otot.
$. Bei
#ekurangan at besi menyebabkan anemia, kelelahan, kelemahan, sakit
kepala dan apatis.
*. #in$
Berperan dalam mengeluarkan karbon dioksida, memper)epat penyembuhan,
pertumbuhan, perawatan jaringan tubuh, dan mendukung indera seperti
pen)iuman dan perasa.
Berikut adalah tanda1tanda bila mengalami kekurangan seng menurut 7
-. =ata1rata pertumbuhan yang lambat.
/. 3idak ada selera atau nafsu makan.
5. "enyembuhan luka yang lambat, mun)ul lesi pada kulit dan infeksi yang tak
kunjung sembuh.
4. #elelahan yang hebat.
--
.. #erontokan pada rambut.
6. #etidaknormalan pada kemampuan menge)ap rasa dan men)ium bau.
6. #esulitan dalam melihat dikegelapan.
2. Menurunnya produksi hormon pada pria (infertilitas).
9. Libido seks rendah
e. Seleniu!
#ita membutuhkan selenium dalam jumlah ke)il tetapi teratur
untuk kesehatan liver (hati). %ejumlah kemampuan murni lainnya yang
ditunjukkan oleh selenium7
-. %elenium meningkatkan efisiensi sehingga ;$+ dapat memperbaiki dirinya
sendiri. "ada kadar tinggi selenium bersifat langsung sebagai ra)un terhadap
sel1sel kanker.
/. %elenium menghambat pertumbuhan tumor dalam jaringan payudara manusia.
5. %elenium dapat mendeaktivasi toksisitas radiasi di dalam tubuh.
4. %elenium bekerja membersihkan darah dari efek kemoterapi dan malfungsi
liver.
.. %elenium merupakan stimulan yang paten bagi sistem kekebalan.
8adi betapa pentingnya mineral ini bagi pejuang kanker. "ara ilmuwan telah
memperhatikan adanya hubungan langsung antara insiden kanker dan kadar
selenium didalam tanah di berbagai negara yang berbeda. Bilamana kadarnya
lebih rendah, insiden kanker pada populasi tersebut meningkat.
1. Kaliu! Natriu! Klori*a
Mereka juga berperan penting dalam transportasi glukosa ke dalam sel dan
pembuangan limbah, tekanan darah, transmisi impuls saraf, irama jantung dan
fungsi otot.#ekurangan mineral1mineral ini menyebabkan mengantuk,
ke)emasan, mual, kelemahan, dan detak jantung tidak teratur.
g. Te!baga
&ungsi 3embaga ( !u ) yaitu "embentukan eritrosit dan hemoglobin,
&ungsi utama dalam tubuh 7
a. #omponen enim
b. "embentukan sel darah merah &ungsi utama dalam tubuh 7
). #omponen enim
d. "embentukan sel darah merah
e. "embentukan tulang
-/
+kibat ;ari #ekurangan B#elebihan 7
a. #ekurangan 7 +nemia pada anak1anak yg menderita malnutrisi.
b. #elebihan 7 "engendapan tembaga dalam otak, kerusakan hati.
h. -lor
+dapun fungsi &luorin yaitu Memelihara gigi, Men)egah kekurangan Mg,
osteoporosis, dan penyakit periodontal.
i. Mangan
%umber makanan utama 7 >andum, buah1buahan yg dikeringkan.
&ungsi utama dalam tubuh 7 #omponen enim
+kibat ;ari #ekurangan B#elebihan 7
a. #ekurangan 7 "enurunan berat badan, iritasi kulit, mual B muntah, perubahan
warna rambut, pertumbuhan rambut yg lambat
b. #elebihan 7#erusakan saraf.
). #ebutuhan *arian ;ewasa 7 ;ibutuhkan 5,. miligram.
2. Natriu!
&ungsi dari natrium antara lain 7
-. Menjaga keseimbangan )airan dalam kompartemen ekstraseluer.
/. Mengatur tekanan osmosis yang menjaga )airan tidak keluar dari darah dan
masuk ke dalam sel.
5. Menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh dengan mengimbangi at1at
yang membentuk asam.
4. Berperan dalam transmisi saraf dan kontraksi otot.
.. Berperan dalam absorbsi glukosa dan sebagai alat angkut at gii lain melalui
membrane, terutama melalui dinding usus sebagai pompa natrium.
;ampak #ekurangan dan #elebihan +kibat kekurangan natrium adalah sebagai
berikut7
-. Menyebabkan kejang, apatis dan kehilangan nafsu makan.
/. dapat terjadi setelah muntah, diare, keringat berlebihan, dan diet rendah
natrium.
+kibat kelebihan natrium dapat menimbulkan kera)unan yang dalam keadaan
akut menyebabkan edema dan hipertensi.
-5
3.3 Man1aat Mineral Bagi Keehatan Tubuh Kita
;i bawah ini adalah daftar dari beberapa mineral yang ditemukan dalam tubuh
kita, dan sekilas penjelasan akan masing1masing kegunaannya bagi kesehatan tubuh
kita7
a& Boron 3
Mineral ini berperan penting untuk kesehatan tulang, fungsi otak, anti penuaan,
kesehatan reproduksi, men)egah kanker, men)egah penyakit +lheimer, dan
mengurangi nyeri otot.
b& Kaliu! 3
Mineral penting ini berfungsi penting untuk meningkatkan kesehatan tulang
(men)egah osteoporosi), mengurangi arthritis, meningkatkan kesehatan gigi,
mengurangi insomnia, menopause, sindrom pramenstruasi, dan kram. %elain itu
juga penting dalam pen)egahan obesitas, kanker usus besar, asam lambung,
penyakit jantung, dan tekanan darah tinggi. #alsium banyak terdapat dalam
makanan seperti kedelai, susu, ikan sarden, dan sayuran seperti kale.
$& Kro!iu! 3
#romium penting untuk penyerapan glukosa dalam tubuh, sehingga sangat
relevan bagi penderita diabetes. *al ini meningkatkan penyerapan glukosa oleh
sel1sel, serta merangsang asam lemak dan sintesis kolesterol. Meskipun terdengar
seperti negatif bagi kesehatan, akan tetapi jumlah ke)il mineral ini benar1benar
penting untuk kesehatan.
*& #at Bei3
Mineral ini adalah senyawa penting dalam pembentukan hemoglobin, selain
berperan juga untuk metabolisme tubuh, aktivitas otot, men)egah anemia,
pengangkutan oksigen, fungsi otak, kekebalan tubuh, insomnia, dan pengaturan
suhu tubuh. Manfaat utama at besi dalam tubuh adalah dalam hal pembentukan
hemoglobin, dimana yang akan menjamin sirkulasi darah dan oksigenasi berbagai
sistem organ tubuh. 3anpa at besi, seseorang akan mengalami gejala anemia,
yang akan diwujudkan sebagai kondisi seperti kelemahan otot, kelelahan,
gangguan pen)ernaan, dan kerusakan kognitif. 'at besi banyak terdapat dalam
makanan seperti daging, kedelai, telur, bayam, aprikot, dll.
-4
e& Magneiu! 3
Magnesium bisa mengobati tekanan darah tinggi, men)egah serangan jantung,
asma, kram, diabetes. %elain itu, mineral ini juga bermanfaat untuk kesehatan
tulang, melewati menopause, kesehatan kehamilan, menurunkan ke)emasan dan
stres. Mineral ini juga terkait erat dengan penurunan aniCety dan insomnia, karena
peran enimatik dalam melepaskan hormon yang menenangkan tubuh dan
menginduksi tidur. Makanan yang mengandung magnesium diantaranya adalah
kedelai, ka)ang almond, labu kuning dll.
1& Yo*iu! 3
#ekurangan ?odium seringkali dapat menyebabkan gondok @ kelenjar tiroid ,
penyakit payudara fibrokistik, kondisi kulit, dan kanker. Manfaat lainnya adalah
meningkatkan kesehatan rambut, melindungi kehamilan, dan meningkatkan
metabolisme tubuh.
g& Io*i*a 3
Mineral ini adalah bentuk sekunder dari yodium, dan juga sangat penting dalam
hal fungsi tubuh. *al ini se)ara keseluruhan juga sama 1sama terkait dengan
fungsi tiroid. 3anpa mineral tersebut, gondok juga akan berkembang. (odida
sangat penting untuk memproduksi tiroksin (34), dan tanpa itu tubuh bisa
mengalami penurunan tingkat metabolisme dan meningkatkan kadar kolesterol.
h& -o1or 3
Mineral ini merupakan bagian integral untuk mengurangi kelemahan otot,
meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan fungsi otak, memperbaiki
kelemahan kualitas, membantu merawat gigi, dan mengoptimalkan metabolisme
tubuh. Labu kuning, keju, telur, susu, adalah beberapa makanan yang
mengandung tinggi fosfor.
i& Mangan 3
Mangan berperan penting untuk mengelola metabolisme tubuh, osteoporosis,
mengurangi kelelahan, reproduksi, keseleo, peradangan, fungsi otak dan epilepsi.
Beberapa makanan yang banyak mengandung Mangan adalah teh, bawang,
almond, dll.
-.
2& Te!baga 3
Mineral tembaga ini umum dalam hal meningkatkan fungsi otak, menenangkan
arthritis, membantu perawatan kulit, menghilangkan infeksi tenggorokan,
mengoreksi kekurangan hemoglobin, men)egah penyakit jantung, dan
meningkatkan kekebalan tubuh. *al ini umumnya terkait dengan penyerapan besi
dan fasilitasi fungsi sistem peredaran darah. ;aging sapi dan jamur, adalah )ontoh
makanan yang mengandung tembaga.
k& Kaliu! 3
#alium bisa memperbaiki kondisi kadar gula darah rendah, mengatur tekanan
darah, men)egah penyakit jantung, meningkatkan aliran air dalam tubuh,
mengurangi gangguan otot dan kram, meningkatkan fungsi otak, mengelola
diabetes, gangguan ginjal, dan mengelola arthritis. %ebagai vasodilator untuk
mengurangi ketegangan pembuluh darah, memastikan peredaran oksigen yang
tepat keseluruh sistem organ tubuh vital, melindungi dari penyakit jantung, dan
meningkatkan fungsi otak. Ba)a lebih banyak tentang manfaat kalium.
l& Seleniu! 3
%elenium adalah mineral yang langka, namun fungsinya bagi tubuh sangat
penting. (ni adalah salah satu at antioksidan yang paling kuat dari mineral, dan
berguna untuk men)egah pembentukan radikal bebas baru dengan )ara ikut dalam
reaksi yang menurunkan konsentrasi peroksida dalam sel. Mengurangi
pembentukan radikal bebas adalah hanya salah satu dari fungsi selenium. Mineral
ini juga sangat penting untuk pertumbuhan tulang, bersama1sama dengan mineral
lainnya yaitu kalsium, tembaga, dan seng.
!& Sili$on 3
Mineral ini juga merupakan pemain penting untuk kesehatan tulang, perawatan
kulit, perawatan rambut, kesehatan kuku, perawatan gigi, men)egah gangguan
tidur, men)egah aterosklerosis , pengembangan jaringan tuibuh, dan men)egah
3B!.
n& So*iu! 3
-6
Mineral ini banyak digunakan untuk keseimbangan )airan tubuh, men)egah
sengatan matahari, meningkatkan fungsi otak, menghilangkan kram otot, dan
men)egah penuaan dini.
o& #in$ 3
Mineral 'in) atau seng adalah mineral penting untuk perawatan kulit, eksim,
jerawat, penyembuhan luka, gangguan prostat, demam, penurunan berat badan,
kehamilan, reproduksi, perawatan rambut, nafsu makan, kesehatan mata, dan
rabun senja. 'in) adalah senyawa penting untuk lebih dari -0 fungsi enimatik
tubuh, dan tanpa in) tubuh akan )epat akan kehilangan fungsinya se)ara
keseluruhan. *al ini akan menyebabkan sejumlah masalah kesehatan, seperti
ketidakmampuan tubuh untuk menyembuhkan luka, menyimpan insulin, melawan
penyakit, mengembangkan pola pertumbuhan yang tepat, serta bertahan dari
berbagai ma)am infeksi kulit.
3." Pengaruh Kelebihan *an Kekurangan Mineral
#elebihan satu mineral dalam tubuh juga dapat berpengaruh pada metabolisme tubuh
yaitu sebagai berikut 7
-. !a 7 mengkonsumsi kalsium dosis tinggi dapat menyebabkan nyeri lambung dan
diare
/. Mg 7 dapat mengakibatkan diare
5. $a 7 meningkatkan tekanan darah tinggi dan beresiko terhadap stroke dan
serangan jantung
4. " 7 nyeri lambung dan jika konsumsi dosis tinggi dalam waktu lama dapat
menurunkan jumlah kalsium dalam tubuh sehingga tulang lebih beresiko
terhadapa fraktur.
.. #alium 7 menyebabkan nyeri lambung, mual dan diare
6. &e 7 konstipasi, mual dan nyeri lambung.
6. Boron 7 mengurangi fertilitas pada pria dan boron banyak terdapat pada sayuran
dan ka)ang1ka)angan
2. !obalt 7 berpengaruh pada jantung dan berpengaruh menurunkan fertilitas pada
pria
9. 3embaga 7 menyebabkan nyeri lambung dan diare. 8ika dikonsumsi lebih lama
akan mengakibatkan kerusakan hati dan ginjal.
-6
#ekurangan mineral ini jarang terjadi jika kita mengkonsumsi makanan yang
bervariasi.
+kibat #ekurangan Mineral 7
a. #ekurangan natrium 7 gangguan jantung dan ginjal, lelah, kejang otot.
b. #ekurangan kalium 7 lemah otot, gangguan pernapasan Bdenyut jantung
). #ekurangan kalsium 7 pembekuan darah lambat, tulang dan gigi rapuh,pertumbuhan
lambat, kejang otot
d. #ekurangan fosfor 7 tulang dan gigi rapuh, hilang napsu makan, rakhitis,lesu, sakit tulang
e. #ekurangan magnesium7 gangguan mental, emosi dan otot, hilang kontrolotot, kerusakan
jantung dan ginjal
f. #ekurangan klor 7 rambut dan gigi hilang, gangguan pen)ernaan, lesu.
g. #ekurangan at besi 7 anemia, lesu, pusing, pu)at pada kulit
h. #ekurangan yodium 7 penyakit gondok, pada anak terjadi kemunduranfisik dan mental
i. #ekurangan seng 7 pertumbuhan terhambat, penyembuhan luka lambat,kurang tajam
terhadap bau dan rasa, kerdil, anemia
j. #ekurangan fluor 7 kerusakan gigi yang berlebihan
k. #ekurangan tembaga 7 anemia, gangguan saraf dan tulang, luka1luka pada kulit
BAB I4
KESIMP56AN DAN SA7AN
4.- #esimpulan
-. Berdasarkan kegunaannya dalam aktivitas kehidupan, mineral (logam) dibagi
menjadi dua golongan, yaitu mineral logam esensial dan nonesensial. Logam
esensial diperlukan dalam proses fisiologis hewan mineral. Mineral ini biasanya
terikat dengan protein, termasuk enim untuk proses metabolisme tubuh, yaitu
kalsium (!a), fosforus ("), kalium (#), natrium ($a), klorin (!l), sulfur (%),
magnesium (Mg), besi (&e), tembaga (!u), seng ('n), mangan (Mn), kobalt (!o),
iodin ((), dan selenium (%e). Logam nonesensial adalah golongan logam yang
tidak berguna, atau belum diketahui kegunaannya dalam tubuh hewan, sehingga
hadirnya unsur tersebut lebih dari normal dapat menyebabkan kera)unan. Logam
tersebut bahkan sangat berbahaya bagi makhluk hidup, seperti timbal ("b),
merkuri (*g), arsenik (+s), kadmium (!d), dan aluminium (+l).
/. Berdasarkan banyaknya, mineral dibagi menjadi dua kelompok, yaitu mineral
makro dan mineral mikro. Mineral makro diperlukan atau terdapat dalam jumlah
-2
relatif besar, meliputi !a, ", #, $a, !l, %, dan Mg. Mineral mikro ialah mineral
yang diperlukan dalam jumlah sangat sedikit dan umumnya terdapat dalam
jaringan dengan konsentrasi sangat ke)il, yaitu &e, Mo, !u, 'n, Mn, !o, (, dan
%e.
5. Mineral yang dibutuhkan tubuh adalah #alsium, Magnesium, Besi, 'in),
%elenium, #alium $atrium #lorida, 3embaga, &lor, Boron, Mangan, ?odium,
%ili)on, Mineral Lainnya.
4./ %+=+$
-. 8angan terlalu sering mengkonsumsi makanan yang bervariasi dapat
mengakibatkan kekurangan mineralD
/. "erbanyaklah mengkonsumsi mineral agar kebutuhan mineral untuk tubuh
terpenuhi.