Bahan cake:

8 butir kuning telur

5 butir putih telur
150 gram gula halus
1 sdt cake emulsifier
50 gr terigu
40 gr cokelat bubuk
15 gr susu bubuk
sdt baking powder
125 gr mentega, cairkan
50 gr dark cooking chocolate, cairkan
Cream:
200 gr whipped cream
400 ml susu cair dingin
30 gr jeruk mandarin kalengan
Cara Membuat Resep Makanan Tart Jeruk Lapis Cokelat:
Siapkan loyang bulat dengan diameter 25 cm, alasi dengan kertas roti, oles dengan
mentaga. Sisihkan
Cake: kocok kuning telur, pasta telur dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake
emulsifier, kocok kembali hingga mengembang
Masukkan terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder, aduk hingga rata
Tuang mentega dan cokelat cair, aduk hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke
dalam loyang, oven dengan suhu 180 derajat Celsius, 45 menit atau hingga matang, angkat,
keluarkan dari loyang, dinginkan.
Belah cake menjadi dua bagian, semprotkan cream di atas cake pertama, susun jeruk
diatasnya, tumpuk kembali dengan cake kedua. Hias dengan cream dan jeruk.
Cream: kocok whipped cream dengan susu cair dingin.


KUE TART COKELAT KUKUS





Bahan:
8 butir kuning telur
5 butir putih telur
200 gram gula halus
sendok teh garam
1 sendok makan cake emulsifier
Bahan yang diayak jadi satu:
125 gram mentega
20 gram tepung maizena
25 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder
Bahan yang dioven hingga mencair:
125 gram mentega
100 gram cokelat masak
1 sendok makan coklat pasta
Hiasan:
Krim mentega secukupnya
Cokelat masak secukupnya ditim hingga mencair
Cara Membuat Resep Masakan Kue Cokelat Kukus:
Kocok telur, gula, garam, cake emulsifier hingga mengembang selama 10 menit
Masukkan campuran tepung, kocok hingga tercampur rata, sebentar saja
Masukkan campuran mentega cair aduk rata
Tuang adonan ke dalam kertas cup cake lalu kukus hingga matang selama kurang lebih 20
menit
Angkat adan biarkan kue dingin. Semprotkan permukaan kue dengan krim. Siram dengan
cokelat cair secara acak.
Hidangkan


KUE TART DURIAN




Bahan Cake Lapis Durian :
175 gram gula pasir
8 kuning telur
3 putih telur
100 gram tepung terigu
30 gram tepung maizena
20 gram cokelat bubuk
125 gram margarin, dilelehkan
Bahan Lapis Durian :
75 gram gula pasir
50 gram tepung maizena
500 cc santan
150 gram daging durian
cokelat bubuk untuk taburan
Cara Membuat Cake Lapis Durian :
Kocok telur bersama gula pasir hingga kaku. Masukkan ayakan tepung terigu, maizena,
dan cokelat bubuk. Aduk perlahan sampai rata.
Tuangkan margarin. Aduk lalu tuang ke loyang bulat 22 cm yang telah diolesi margarin
dan dialasi kertas. Oven hingga matang. Dinginkan.
Masak semua bahan lapis durian sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuangkan ke atas
kue lalu tutup dengan sisa kue. Tekan. Ayakkan cokelat bubuk pada permukaan kue.
Potong dan sajikan.


Kue Tart Cokelat

Bahan kue tart cokelat :
6 btr telur
125 gr Gula pasir
1 sdt Emulsifier (bisa menggunakan SP atau TBM)
125 gr Tepung terigu protein sedang
30 gr Cokelat bubuk
15 gr Susu bubuk full cream
sdt Baking powder
125 gr Margarin, dilelehkan
sdt Cokelat pasta
400 gr Buttercream untuk olesan

Bahan isi lapisan kue tart :
100 ml Susu cair full cream
250 gr Cokelat masak pekat, dicincang kasar
100 gr Kacang madu, dicincang halus

Bahan toping kue tart :
100 ml Susu cair full cream
1 sdm Madu
200 gr Cokelat masak pekat, dipotong-potong
Permen warna warni untuk taburan, secukupnya
Buah cherry atau strawberry, untuk hiasan

Bahan sirup (aduk rata) :
2 sdm Gula pasir
2 sdm Air hangat
1 sdm Esens rhum

Cara Membuat Kue Tart Cokelat (Chocolate Tart) :

Membuat Cake :
1. Kocok dengan mixer telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan
di aduk hingga adonan rata.
3. Masukkan margarin cair atau leleh dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk
perlahan.
4. Tuang di loyang cake berdiameter 22 cm, tinggi 7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas
kertas roti.
5. Oven kurang lebih 35 menit dengan temperatur 180 derajat celcius sampai cake atau kue
matang.

Membuat Isi kue tart :
1. Panaskan susu cair, matikan api.
2. Masukkan potongan cokelat masak pekat lalu aduk sampai cokelat larut sempurna.
3. Tambahkan kacang madu cincang, aduk sampai rata. Dinginkan.

Finishing Kue tart (tart cake) :
1. Belah kue atau cake menjadi 3 bagian.
2. Ambil selembar cake, lalu oles dengan bahan sirup, kemudian tutup dengan cake. Kemudian
oles bagian atas cake lagi dengan bahan isi, lalu tutup lagi dengan cake yang lain.
3. Tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream. Dan garis sisinya dengan menggunakan
penggaris segitiga. Keemudian dinginkan.

Membuat Toping kue tart (menghias kue tart) :
1. Panaskan susu cair dan madu, lalu matikan api.
2. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk hingga cokelat larut sempurna.
3. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata, taburi dengan permen warna-warni,
dinginkan dan hias dengan buah cherry atau strawberry sesuai selera anda.
Kue Tart Cokelat

Bahan kue tart cokelat :
6 btr telur
125 gr Gula pasir
1 sdt Emulsifier (bisa menggunakan SP atau TBM)
125 gr Tepung terigu protein sedang
30 gr Cokelat bubuk
15 gr Susu bubuk full cream
sdt Baking powder
125 gr Margarin, dilelehkan
sdt Cokelat pasta
400 gr Buttercream untuk olesan

Bahan isi lapisan kue tart :
100 ml Susu cair full cream
250 gr Cokelat masak pekat, dicincang kasar
100 gr Kacang madu, dicincang halus

Bahan toping kue tart :
100 ml Susu cair full cream
1 sdm Madu
200 gr Cokelat masak pekat, dipotong-potong
Permen warna warni untuk taburan, secukupnya
Buah cherry atau strawberry, untuk hiasan

Bahan sirup (aduk rata) :
2 sdm Gula pasir
2 sdm Air hangat
1 sdm Esens rhum

Cara Membuat Kue Tart Cokelat (Chocolate Tart) :

Membuat Cake :
1. Kocok dengan mixer telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan
di aduk hingga adonan rata.
3. Masukkan margarin cair atau leleh dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk
perlahan.
4. Tuang di loyang cake berdiameter 22 cm, tinggi 7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas
kertas roti.
5. Oven kurang lebih 35 menit dengan temperatur 180 derajat celcius sampai cake atau kue
matang.

Membuat Isi kue tart :
1. Panaskan susu cair, matikan api.
2. Masukkan potongan cokelat masak pekat lalu aduk sampai cokelat larut sempurna.
3. Tambahkan kacang madu cincang, aduk sampai rata. Dinginkan.

Finishing Kue tart (tart cake) :
1. Belah kue atau cake menjadi 3 bagian.
2. Ambil selembar cake, lalu oles dengan bahan sirup, kemudian tutup dengan cake. Kemudian
oles bagian atas cake lagi dengan bahan isi, lalu tutup lagi dengan cake yang lain.
3. Tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream. Dan garis sisinya dengan menggunakan
penggaris segitiga. Keemudian dinginkan.

Membuat Toping kue tart (menghias kue tart) :
1. Panaskan susu cair dan madu, lalu matikan api.
2. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk hingga cokelat larut sempurna.
3. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata, taburi dengan permen warna-warni,
dinginkan dan hias dengan buah cherry atau strawberry sesuai selera anda.