OLEH : KELOMPOK 6 ANGGOTA : I Gsti !a"s N"rah Pan#i Ptra $%&&6'&(&&') Ni Made *ironi+a Sari $%&&6'&(&,-) Ni Lh Pt Sri Astini $%&&6'&(&-6) Pt Ari .atnade/i $%&&6'&(%&&) I 0e/a Gede Sdira Ptra $%&&6'&(%6%) 1AKULTAS EKONOMI UNI*E.SITAS U0A2ANA ,&%, PEN0AHULUAN Menjalankan sebuah hotel, seperti halnya menjalankan setiap bisnis lain, selalu berhubungan dengan pengelolaan keuangan. Tanpa pengelolaan uang maka tidak akan ada satu bisnispun yang dapat berjalan dengan sukses. Bisnis yang keuangannya tidak dikelola dengan baik akan mengalami kegagalan. Untuk menghasilkan dan mengelola uang, hotel harus mendapatkan laba yang cukup agar dapat tetap bertahan sekaligus untuk memastikan bahwa laba ini menghasilkan kas yang cukup untuk membayar semua kewajiban yang jatuh tempo. Oleh karenanya perencanaan laba dan kas adalah sama pentingnya meskipun laba dan kas merupakan dua hal yang berbeda. Pen"endalian Kean"an Laba dan ketersediaan kas hanya akan dihasilkan apabila hotel memiliki dan melaksanakan pengendalian keuangan yang baik. Pengendalian keuangan tidak lain adalah memahami dimana posisi hotel pada setiap waktu ditinjau dari sudut pandang laba dan kas merencanakan akan kemana dengan anggaran dan alat!alat yang tersedia dan memastikan apakah hotel akan dapat mencapai rencana melalui laporan keuangan reguler yang memantau setiap kemajuan yang telah dicapai. Pen"etahan A+ntansi "alam rangka melaksanakan pengendalian keuangan, setiap pengelola hotel harus memahami akuntansi. #amun untuk dapat memahami akuntansi, pengelola hotel tidak perlu harus menjadi akuntan. Pengelola hotel yang memperkejakan akuntansi setiap saat harus melakukan pertemuan dan diskusi dengan akuntan tersebut. Meskipun hotel yang belum cukup besar untuk mempekerjakan seorang akuntan secara penuh $%ull time&, sehingga kemudian hotel menyewa akuntan paruh waktu $part!time& untuk membantu menyelesaikan pekerjaan akuntansi, pengelola hotel harus sering bertemu dengan akuntan tersebut untuk mendiskusikan jalannya bisnis hotel. Pentin"n3a 4atatan 'ebanyakan pengelola hotel berskala kecil tidak mampu menyelenggarakan pencatatan yang cukup dan kurang memahami dasar!dasar akuntansi sehingga mereka seringkali tidak mengetahui apakah usahanya menguntungkan atau tidak. Untuk memasuki industri perhotelan diperlukan in(estasi yang tidak kecil dan setiap in(estasi seharusnya mampu menghasilkan keuntungan. Oleh karena itu, pencatatan yang cukup merupakan langkah yang sangat penting agar dapat memantau perkembangan hasil in(estasi tersebut. Pen"am5ilan Keptsan Para manajer hotel harus senantiasa melaksanakan proses pengambilan keputusan. 'ualitas keputusan yang diambil oleh para manajer tersebut akan meningkat apabila ia didukung oleh in%ormasi akuntansi yang rele(an. )n%ormasi akuntansi yang tepat digunakan untuk* a. Mengukur kinerja operasi berjalan yang berhasil dicapai dan kemudian membandingkannya dengan sasaran yang telah ditetapkan sebelumnya, seperti pencapaian persentase tertentu dari biaya tenaga kerja relati% terhadap penghasilan. b. Memberikan jawaban atas pertanyaan seperti ini* Berapakah jumlah uang hotel yang saat ini disimpan di bank+ Uang manakah yang perlu segera dilunasi di tahun mendatang+ Mampukah ekspansi usaha didanai dari sumber yang berasal dari hasil operasi+ c. Menganalisis kecenderungan penjualan dan biaya sehingga dapat digunakan untuk menyusun rencana yang e%ekti% mengenai penjualan dan biaya di masa mendatang. d. Memberikan bantuan dalam rangka menunjang penyusunan anggaran sebagai upaya implementasi strategi untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Keptsan .tin dan Non6.tin 'eputusan yang dibuat oleh kebanyakan pengelola hotel pada dasarnya dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu keputusan rutin dan non!rutin. 'eputusan rutin harus diambil dari hari ke hari berkaitan dengan kegiatan operasi berjalan, seperti berapa banyak pegawai housekeeping harus bertugas pada setiap harinya untuk mengantisipasi suatu (olume kegiatan. )n%ormasi historis tentang tingkat hunian yang dikombinasikan dengan reser(asi yang telah dibuat dapat membantu pengambilan keputusan tersebut. Untuk keputusan rutin diperlukan suatu sistem yang memungkinkan dihasilkannya in%ormasi penting secara cepat dan akurat. ,enis keputusan yang kedua adalah keputusan non!rutin, yaitu keputusan yang biasanya berkaitan dengan pertanyaan seperti ini* -aruskah melakukan in(estasi untuk mendekorasi kamar+ -aruskah tari% kamar hotel dire(isi+ -aruskah memulai operasi bisnis perhotelan yang berikutnya+ ,enis keputusan kedua ini umumnya lebih sulit untuk dibuat dan biasanya melibatkan situasi yang lebih serius apabila keputusan tersebut salah. Sistem Pelaporan 7enis Laporan .istem pelaporan keuangan hotel didasarkan pada pendekatan perilaku $behavioral approach&, yaitu dengan memperhatikan tujuan dan moti(asi penggunaan laporan. "engan demikian sistem pelaporan dibedakan menjadi* /. Laporan akuntansi keuangan 0. Laporan akuntansi manajemen Bagamanapun, dalam pelaksanaannya terdapat kaitan yang sangat erat antara akuntansi manajemen dengan akuntansi keuangan terutama yang menyangkut masalah sistem akuntansi keuangan, terutama yang menyangkut bagan perkiraan serta prosedur akuntansi keuangan. Laporan akuntansi manajemen dapat pula berbentuk analisa keuangan atas laporan akuntansi keuangan khususnya yang berkaitan dengan neraca dan laporan laba rugi. 1nalisa keuangan merupakan salah satu metode yang dapat menunjukkan kekuatan dan kelemahan perusahaan dari berbagai aspek keuangan. -asil analisa ini diperlukan oleh berbagai pihak baik eksternal maupun internal untuk menge(aluasi kondisi perusahaan serta untuk dapat memprediksi kemampuan perusahaan di masa yang akan datang. LAPO.AN AKUNTANSI KEUANGAN !E.0ASA.KAN CHART OF ACCOUNT PA0A IN0UST.I HOTEL Laporan akuntansi keuangan disususn berdasarkan .1', sehingga secara garis besar tidak banyak terdapat perbedaan dengan laporan akuntansi keuangan yang disusun oleh industri lain. -al yang menjadi ciri utama yang membedakan dengan industri lainnya hanya menyangkut masalah banyaknya jenis pendapatan $meliputi perusahaan dagang, perusahaan jasa, perusahaan manu%aktur, dan jasa broker&. "emikian juga halnya dengan perhitungan harga pokok yang disesuaikan dengan jenis penjualan tersebut. Bagan akun atau bagan perkiraan $chart of account& digunakan dalam sistem akuntansi untuk pencatatan transaksi usaha. Chart of Account disusun berdasarkan standar pelaporan yang diinginkan oleh manajemen. Chart of Account pada industri hotel dimana kami menggunakan chart of account -otel 2andapura adalah sebagai berikut* 8HA.T O1 A88OUNT HOTEL GAN0APU.A AKTI*A $ASSETS) /// 'as $Cash& //0 Bank $Bank& /0/ Piutang $Account Receivable& /03 Penyisihan Piutang 4agu!ragu $Allowance for Doubtful Accounts& /5/ Persediaan Makanan $Food Inventory& /50 Persediaan Minuman $Beverage Inventory& /56 Persediaan Material dan Bahan $Material and Supplies Inventory& /3/ Pembayaran di Muka 1suransi $repaid Insurance& /6/ -asil usaha yang diperhitungkan $Accrued Inco!e& /7/ Tanah $"and& /70 2edung $Buildings& /75 Mesin dan Peralatan $Machinery and #$uip!ent& /73 'endaraan $%ehicles& /76 Peralatan Proses "ata $Data roccesing #$uip!ent& /77 Mebel dan Perlengkapan $Furniture and Fi&tures& /78 Pembangunan dalam Proses $Construction in rogress& /79 Tembikar, 2elas, Perak, Lena, .eragam $China' (lassware' Silver' "inen ' )nifor!* /7: 1kumulasi Penyusutan $Accu!ulated Depreciation& /8/ Beban ;ang "itangguhkan $reopening #&penses& KE9A7I!AN $LIA!ILIT2) 0// Utang $Accounts ayable& 0/0 Utang ,asa Layanan $Service ayable& 0/5 Utang Pajak -otel dan 4estoran $P-4& $+otel and restaurant ,a& ayable& 0/3 Utang Lain $-ther ayable& 00/ 'ewajiban ;ang "iperhitungkan $Accrued #&penses& 05/ Pembayaran "iterima "imuka $Advance Deposits& 06< Utang ,angka Panjang $"ong ,er! Debt& MO0AL $E:UIT2) Unt+ Persahaan Peroran"an; 1A; dan 8* 5//!5/: Modal $-wner& 50/!50: Pri(e $rive& 555 Laba ;ang Belum "ibagi $Retained #arnings& 553 Laba=4ugi Tahun Berjalan $rofit and "oss& Unt+ Perseroan Ter5atas 5// Modal .aham $Capital Stock& 50/ 1gio="isagio .aham $Agio.Disagio& 555 Laba ;ang "itahan $Retained #arnings& 553 Laba=4ugi Tahun Berjalan $rofit and "oss& PEN0APATAN $.E*ENUE) 3/< Pendapatan 'amar $Roo! Revenue& 30< Pendapatan Makanan $Food Revenue& 35< Pendapatan Minuman $Beverage Revenue& 33< Pendapatan Telepon $,elephone Revenue& 36< Pendapatan Binatu $"aundry Revenue& 37< Pendapatan 'olam 4enang $Swi!!ing ool Revenue& 3:< Pendapatan Lain!Lain $-thers Revenue& !IA2A OPE.ASI LANGSUNG $0EPA.TMENT 8OST) 6// 2aji dan 'esejahteraaan "ep.'" $Salary and /ages F- Depart!ent& 6/0 Biaya Operasi "epartemen 'antor "epan $F- Depart!ent -peration #&penses& 6/5 2aji dan 'esejahteraan 'aryawan "ep. T2 $Salary and /ages +0 Depart!ent& 6/3 Biaya "epartment $+0 Depart!ent -peration #&penses& 60< -arga Pokok Makanan $Cost of Food Sales& 60/ -arga Pokok Minuman $Cost of Beverage Sales& 65/ 2aji dan 'esejahteraan 'aryawan "ep.Upaboga dan Minuman $F1B Depart!ent -peration #&penses& 63< Biaya Telepon $Cost of ,elephone Call& 66/ 2aji dan 'esejahteraan 'aryawan "epartemen Binaru $Salary and /ages of "aundry Depart!ent& 660 Biaya Operasi "epartemen Binaru $"aundry Depart!ent -peration #&penses& 67< Biaya 'olam 4enang $Cost of Swi!!ing ool& 6:< Biaya Operasi Lain $-thers Cost -peration& !IA2A OPE.ASI 2ANG TI0AK 0I0IST.I!USIKAN $UN0IST.I!UTE0 E<PENSES) 7// 2aji 1dministrasi dan Umum $Salary and /ages of Ad!inistrative and (eneral Depart!ent& 7/0 Biaya Operasi 1dministrasi dan Umum $Ad!inistration and (eneral #&penses& 70< .umber "aya Manusia $+u!an Resources #&penses& 75< Transportasi $,ransportation #&penses& 73< Pemasaran $Marketing #&penses& 76< Biaya >nergi $#nergy Cost& 77/ 2aji Pemeliharaan dan >nergi $Salary and /ages of #nergy and Maintenance Depart!ent& 770 Biaya Pemeliharaan $Maintenance #&penses& !IA2A TETAP $1I<E0 8OST) 8/< .ewa $4ent& 80< PBB dan Pajak Lain $Real #state ,a&& 806 Pajak Penghasilan Badan $Bussines ,a&& 85< 1suransi $Insurance& 83< Bunga $Interest& 86< Penyusutan dan 1mortisasi $Depreciation and A!orti2ation& TAM!AHAN 0AN PENGU.ANGAN LAIN 9/< Laba=4ugi Penarikan1kti(a Tetap $(ain and "oss on Sale of roperty& 90< Pendapatan Bunga = Biaya Bank $Interest Revenue . Ad!inistration Bank& 'emudian berdasarkan chart of account tersebut dapat dibuat neraca dan laporan laba rugi sebagai berikut* HOTEL GAN0APU.A NE.A8A PE. '% 0ES ,&%& AKTI*A 0e5et PASI*A Kredit AKTI*A LAN8A. HUTANG LAN8A. 'as ?? Utang ?? Piutang $??& Utang ,asa Layanan ?? $Peny.Piutang 4agu!ragu& ?? Utang Pajak -otel dan 4estoran ?? Persediaan ?? Utang Lain ?? Pembayaran di Muka 1suransi ?? 'ewajiban ;ang "iperhitungkan ?? -asil Usaha yang "iperhitungkan ?? Pembayaran "iterima "imuka ?? 7mlah A+ti=a Lan4ar <<< 7mlah Htan" Lan4ar <<<
AKTI*A TETAP HUTANG 7ANGKA PAN7ANG <<< Tanah ?? 2edung ?? MO0AL Mesin dan Peralatan ?? Modal .aham yang "isetor ?? 'endaraan ?? Laba ;ang Belum "ibagi ?? Peralatan Proses "ata ?? 1gio="isagio .aham ?? Mebel dan Perlengkapan ?? Laba=4ugi Tahun Berjalan ?? Pembangunan dalam Proses ?? 7mlah Htan" 7an"+a Pan#an" <<< Tembikar, 2elas, Perak, Lena, .eragam ?? 1kumulasi Penyusutan ?? Beban ;ang "itangguhkan ?? 7mlah A+ti=a Tetap <<<
!ia3a Operasional 3an" Tida+ 0idistri5si+an 1dministrasi dan Umum ?? .umber "aya Manusia ?? Transportasi ?? Pemasaran ?? Biaya >nergi ?? Pemeliharaan dan >nergi ?? 7mlah !ia3a Operasional 3an" Tida+ 0idistri5si+an <<<
!ia3a Tetap .ewa ?? PBB dan Pajak Lain ?? Pajak Penghasilan Badan ?? 1suransi ?? Bunga ?? Penyesuaian dan 1mortisasi ?? 7mlah !ia3a Tetap <<<
La5a !ersih <<<<< LAPO.AN AKUNTANSI MANA7EMEN Terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan yang berkaitan dengan penyusunan laporan akuntansi manajemen seperti* a. Laporan akuntansi manajemen tidak terikat pada kaidah yang ditentukan dalam .1'. b. Laporan akuntansi manajemen lebih menekankan pada rele(ansi in%ormasi yang dihasilkan sebagai dasar pengambilan keputusan, c. Laporan akuntansi manajemen tidak hanya didasarkan pada data historis tapi juga meliputi pena%siran serta prediksi di masa yang akan datang. d. Laporan akuntansi manajemen tidak semata!mata melaporkan in%ormasi dalam satuan unit uang tetapi juga meliputi satuan ukur yang lain. 1dapun yang menjadi tujuan pelaporan akuntansi manajemen meliputi hal!hal sebagai berikut* a. Mengukur dan menilai kinerja suatu unit, departemen atau organisasi secara keseluruhan. b. Memberikan in%ormasi kepada manajemen secara cepat dan akurat dalam rangka pengambilan keputusan. c. Membantu manajemen dalam menentukan atau menyusun perencanaan. !ent+ 0an Keran"+a Laporan A+tansi Mana#emen Laporan akuntansi manajemen pada dasarnya menunjukkan perbandingan antara anggaran dan realisasi. "engan bentuk seperti ini, pemakai diharapkan mampu memantau secara lebih dini adanya penyimpangan yang terjadi untuk segera mengambil keputusan serta tindakan perbaikan. "engan demikian laporan akuntansi manajemen memerlukan data proyeksi yang objekti% sehingga keputusan yang dihasilkan tidak bersi%at bias. Perencanaan= anggaran yang dibuat merupakan salah satu tolak ukur dalam melakukan penilaian dan pengendalian. Proses pengendalian umumnya terdiri dari beberapa tahap sebagai berikut* a. Penentuan pelaksanaan pekerjaan serta tolak ukur keberhasilan suatu pusat pertanggungjawaban. b. Pendelegasian wewenang. c. .uper(isi pelaksanaan. d. Pengukuran kerja. e. Perbandingan antara anggaran dan realisasi. .elisih antara anggaran dan realisasi diidenti%ikasi dan diuraikan lebih jauh dengan berbagai metode yang dapat memberikan jalan keluar. Tahap pengendalian di atas relati% sama dengan pengendalian di setiap industri. -al yang spesi%ik adalah terletak pada unit organisasi serta si%at pertanggungjawaban serta tolak ukur keberhasilan yang sesuai dengan struktur organisasi yang ada di hotel. Laporan yang disusun berdasarkan responsibility centre yang ada di hotel diharapkan dapat dipakai untuk menge(aluasi pencapaian target bagi setiap responsibility centre serta mendorong terjadinya peningkatan prestasi. Laporan Mana#emen Pihak manajemen memerlukan laporan hasil akti(itas dalam suatu periode, di mana laporan ini digunakan sebagai dasar untuk membuat perencanaan strategis dan sebagai tolak ukur dalam pengambilan keputusan. 1dapun laporan yang dihasilkan meliputi* a3 Laporan departemental, yang menjelaskan tentang hasil akti(asi dalam suatu periode untuk masing!masing departemen operasi dan departemen pendukung $o(erhead&. Laporan ini digunakan sebagai in%ormasi pendukung laporan keuangan. 4OOM "epartmental .tatement 0es4ription 8rrent Period 4>@>#U> 1llowances #>T 4>@>#U>
>?P>#.> .alaries and wages >mployee bene%its Total payroll and related eApenses Other eApenses Bable=satelite tele(ision Bommissions Bomplimentary guest ser(ice Bontract ser(ices 2uest relocation 2uest transportation Laundry and dry cleaning Linen Operating supplies 4eser(ations Telecomunications Training Uni%orms Other Total other eApenses TOT1L >?P>#.>.
">P14T>M>#T1L )#BOM> $LO..& b3 .tatistik, yaitu laporan yang memberikan in%ormasi tentang jumlah kamar yang tersedia dijual $roo! avaliable&, jumlah tingkat hunian $roo! accupied&, persentase tingkat hunian 45 of occupancy&, harga jual kamar rata!rata $average roo! rate&, jumlah tamu yang menginap $nu!ber of guest&, dan in%ormasi lainnya. )n%ormasi tentang statistik hotel bisa dilihat pada Daily of sales3 c3 1nalisis 4asio Menurut ,. Cred Detson, bentuk!bentuk rasio keuangan adalah sebagai berikut * /. 4asio Likuiditas $LiEuidity 4atio& - 4asio Lancar $Burrent 4atio& - 4asio .angat Lancar $Fuick 4atio = 1cid Test 4atio& - 4asio 'as $Bash 4atio& - 4asio Perputaran 'as - )n(entory To #et Dorking Bapital 0. 4asio .ol(abilitas $Le(erage 4atio& - Total utang dibandingkan dengan total akti(a atau rasio utang $debt ratio& - ,umlah kali perolehan bunga $Times )nterest >rned& - Lingkup Biaya Tetap $CiAed Bharge Bo(erage& - Lingkup 1rus 'as $cash %low Bharge& 5. 4asio 1kti(ity $1cti(ity 4atio& - Perputaran persediaan $)n(entory Turn O(er& - 4ata!rata jangka waktu penagihan =perputaran piutang $1(erage Bollection Period& - Perputaran 1kti(a Tetap $CiAed 1ssets Turn O(er& - Perputaran Total 1kti(a $Total 1ssets Turn O(er& 3. 4asio Pro%itabilitas $Pro%itability 4atio& - Margin Laba Penjualan $Pro%it Margin on .ales& - "aya Laba "asar $ Basic >arning Power& - -asil pengembalian total akti(a $4eturn on Total 1ssets& - -asil pengembalian ekuitas $4eturn on Total >Euity& 6. 4asio Pertumbuhan $2rowth 4atio&, merupakan rasio yang menggambarkan kemampuan perusahaan mempertahankan posisi ekonominya di tengah pertumbuhan perekonomian dan sector usahanya. - Pertumbuhan penjualan - Pertumbuhan labe bersih - Pertumbuhan perndapatan per saham - Pertumbuhan di(iden per saham 7. 4asio Penilaian $@aluatioan 4atio&, yaitu rasio yang memberikan ukuran kemampuan manajemen dalam menciptakan nilai pasar usahanya di atas biaya in(estasi. - 4asio harga saham terhadap pendapatan - 4asio nilai pasar saham terhadap nilai buku d3 Break >(en Point 1nalisa B>P mempunyai hubungan yang sangat erat dengan program budget, walaupun analisa B>P dapat diterapkan dengan data historis, tetapi akan sangat berguna bagi manajemen jika diterapkan pada taksiran periode yang akan datang. Penggunaan budget ini akan lebih berman%aat bagi manajemen apabila disertai dengan teknik!teknik perencanaan atau analisa seperti analisa B>P karena untuk mengetahui besarnya B>P perlu diadakan analisa terhadap hubungan antara biaya, (olume, harga jual dan laba. B>P dapat diartikan suatu keadaan dimana dalam operasi perusahaan, perusahaan tidak memperoleh laba dan tidak menderita rugi $Penghasilan G Total Biaya&. Tetapi analisa B>P tidak hanya semata!mata untuk mengetahui keadaan perusahaan yang B>P saja, akan tetapi analisa B>P mampu memberikan in%ormasi kepada pinjaman perusahaan mengenai berbagai tingkat (olume penjualan, serta hubungannya dengan kemungkinan memperoleh laba menurut tingkat penjualan yang bersangkutan. Untuk dapat menentukan tingkat B>P, maka biaya yang terjadi harus dapat dipisahkan menjadi biaya tetap dan biaya (ariabel. "alam memisahkannya bukanlah hal yang mudah, jenis biaya semi (ariabel atau semi tetap dalam analisa B>P perlu dipisahkan lebih dahulu menjadi biaya (ariabel dan biaya tetap dengan menggunakan metode tertentu. Tingkat B>P ditentukan dengan dua pendekatan, yaitu pendekatan matematis dan pendekatan gra%is. .ecara matematis, tingkat B>P dapat ditentukan dengan berbagai rumus. .ecara gra%is, untuk menggambarkan tingkat (olume dan labanya diperlukan gra%ik atau bagan B>P. Untuk menentukan jumlah penjualan minimal yang harus dicapai agar perusahaan mencapai B>P ditentukan dengan rumus sebagai berikut *B>P $dalam satuan& G Biaya tetap dibagi margin per satuan barang Man>aat !EP 1lat perencanaan untuk hasilkan laba Memberikan in%ormasi mengenai berbagai tingkat (olume penjualan, serta hubungannya dengan kemungkinan memperoleh laba menurut tingkat penjualan yang bersangkutan Menge(aluasi laba dari perusahaan secara keseluruhan Mengganti sistem laporan yang tebal dengan gra%ik yang mudah dibaca dan dimengerti e3 Laporan keuangan, terdiri dari* /. Laporan laba rugi $inco!e state!ent&, menjelaskan tentang pendapatan dan beban dari hasil operasi dalam suatu periode. 0. #eraca $balance sheet&, yang menjelaskan tentang hubungan antara akti(a, kewajiban dan modal dalam laporan posisi keuangan dari operasi dari operasi pada suatu periode keuangan. 5. Laporan arus kas $state!ent of cash flow&, menjelaskan tentang perubahan dalam posisi kas, baik pada pada sumber maupun penggunaan kas.