Sampel Tauge ditimbang sebanyak 20,009 g

Penimbangan sampel sebelum diekstrak

Penghalusan sampel sebelum diekstrak

Larutan NaF yang digunakan untuk

mengekstrak sampel tauge

Sampel tauge yang telah diberikan pelarut

sebelum disaring

Penyaringan ekstrak tauge

Hasil ekstrak tauge

Pereaksi yang digunakan dalam pratikum

kinetika enzim

Uji Spesifikasi enzim, diinkubasi di water bath

Uji Spesifikasi enzim menggunakan pereaksi

pada suhu 370C

aquades, katekol, fenol dan resorsinol. Sampel

bereaksi dengan katekol membentuk warna
coklat kemerahan

Uji konsentrasi substrat maksimal pada 25

Uji konsentrasi enzim maksimal pada 15 tetes

tetes substrat.

ekstrak

Uji pengaruh pH pada rentang pH 1, 5, 7, 10,

Uji pengaruh pH kondisi optimum pada pH 11

11 sebelum diinkubasi dan direaksikan

Uji pengaruh suhu mengkondisikan

Uji pengaruh suhu pada suhu 00C

keadaannya pada suhu 00C, 100C, 250C, 350C,

500C dan 800C

Uji pengaruh suhu pada suhu 100C

Uji pengaruh suhu pada suhu 250C

Uji pengaruh suhu pada suhu 350C

Uji pengaruh suhu pada suhu 800C

Uji pengaruh suhu pada suhu 500C

Hasil uji pengaruh suhu optimum pada suhu

350C

Hasil uji pengaruh suhu optimum pada suhu

Uji pengaruh Inhibitor, inhinitor yang paling

350C

kuat adalah EDTA