Bendi goreng

Bahan-bahannya;
Bendir secukupnya- dibasuh bersih sebelum dipotong.
Segenggam udang kering
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
3 biji cili padi
1 biji telur
1 keping asam
Kicap manis secukupnya
Garam jika perlu.

Cara-caranya;
Tumbuk bawang putih, bawang merah hingga lumat.
Masukkan sekali udang kering dan cili padi- tumbuk kasar.
Tumiskan bahan tumbuk hingga naik wangi dan garing sedikit.
Pecahkan telur ke dalam kuali, biar sebentar sebelum dikacau.
Masukkan bendir dan asam keping, kacau sedikit dan masukkan kicap
secukupnya.
Rasakan sama ada masih perlukan garam atau tidak. Jika perlu, tambahkan
sedikit garam. Siap.