SOM TAM

Bahan-bahan
1 biji betik mengkal atau putik - sagat panjang
2 biji mangga muda atau lobak merah - sagat
panjang
1 biji tomato
Kangkung@daun ketumbar
1-2 sb udang kering - goreng tanpa minyak
5 sudu besar kacang tanah goreng tanpa minyak tumbuk kasar
2 biji bawang besar - hiris
5 atau lebih cili merah dan cili padi
2 sudu besar gula melaka/gula nipah
1 sudu besar kicap Thai (Thipharos)
1 sudu besar sos ikan
5 biji limau kasturi - perah ambil jus

Cara-cara

Hiris lobak merah dan betik putik

Tumbuk bawang putih kemudian cili

Tumbuk udang kering

Tumbuk pula tomato

Kemudian masukkan gula, sos ikan dan perahan limau.

Kacau sebati.

Sediakan gula melaka atau gula nipah siam

Campurkan dengan bahan tadi. Cuba rasa, biar ngam

masam manisnya

Kalau nak makan barulah masukkan

betik, lobak merah atau mangga, dan
sayur kangkung serta kacang.
Gaulkan dalam seminit, nanti air dia
keluar, becak jugalah. So tak perlu

Keluarkan. Tumbuk pula kacang. Tumbuk kasar. Hidangkan di

atas pinggan dan taburkan lagi dengan kacang.