Nasi Bakar Teri Ayam KemangiInfo

Masakan :
Waktu persiapan

Waktu memasak

Total Memasak

Porsi

30 menit

30 Menit

1 jam

10 bungkus

Bahan Nasi

500 gram beras yang pulen

1 buah kelapa , campur 400 ml air hangat, ambil santan perasan pertama.

3 lembar daun salam

2 batang serai

1 ruas kunyit, parut, campur

1 sendok makan air hangat, peras, ambil air perasannya

1 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi (liwet)nya

- Pertama beras di cuci bersih dan tiriskan
- Kemudian masak santan,serai, daun salam, garam dan air kunyit (2 sendok teh).
- Lanjutkan aduk terus jangan sampai pecah santannya, kalau air sudah hangat masukkan
beras. Aduk terus hingga santan habis. kemudian kukus hingga matang.angkat
Untuk Isi
1 buah dada ayam, potong-potong kecil
150 gram teri medan, cuci bersih,goreng kering
3 butir bawang merah, rajang tipis.
3 buah cabai merah, buang bijinya, iris - iris

4 buah cabai merah keriting, iris serong tipis.

1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng (menumis)
Secukupnya Kacang polong
Secukupnya Penyedap, optional
Cara Membuat Isi
- Pertama tumis rajangan bawang merah, cabai merah besar dan cabai merah keriting hingga
wangi.
- Kemudian masukkanlah dada ayam, oseng - oseng hingga berubah warna, tambahkan air
sedikit, tunggu ayam lunak
- Selanjutnya masukkan kacang polong, dan masukkan juga teri goreng, garam, gula pasir dan
penyedap rasa
- Biarkan air habis.
Pelengkap Nasi Bakar
- Daun pisang, sobek sesuai ukuran
- 2 ikat daun kemangi

Cara membuat Nasi Bakar Spesial Teri Ayam

1.
2.

- Pertama ambillah selembar daun pisang.

- Selanjutnya letakkan secentong nasi liwet, kemudian letakkan isi nasi bakar dan beri 2
lembar daun kemangi.

3.

- Kemudian gulungkan seperti menggulung lontong, lalu kunci dengan tusuk gigi/ lidi

4.

- Terakhir bakar hingga matang

Porsi: 4 orang
Waktu Masak: 45 menit
Bahan-Bahan

Nasi putih2 bungkus

Bawang Merah, iris halus3 siung

Bawang Putih, iris halus5 siung

ikan peda, goreng, suwir250 gram

daun melinjo, potong 1cm10 lembar

Daun Salam3 lembar

Lengkuas (Laos), iris tipis2 ruas

Serai2 batang

Cabai (Cabe) Merah10 buah

Jeruk Nipis2 buah

Garam1/2 sendok teh

Langkah Masak
Langkah 1
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai. Masukkan daun salam, lengkuas, sereh, daun melinjo dan ikan peda
goreng suwir.

Langkah 2
Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Tuang nasi putih, aduk rata.

Langkah 3
Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, bakar sebentar sampai daun pisang berbau harum.

Langkah 4
Cocok disajikan bersama tahu bacem