APPENDIKS

a. Menghitung densitas minyak kacang tanah

Berat pikno kosong

= 11,8 gram

Berat pikno isi (proses ekstraksi pelarut)

= 16,1 gram

Berat pikno isi (proses ekstraksi terbuka)

= 16,1 gram

Volume pikno

= 5 ml

Menghitung densitas minyak kacang tanah dari proses ekstraksi pelarut :

berat picno isi - berat picno kosong

volume picno

16,1 11,8
= 0,86 gr/ml
5

Menghitung densitas minyak kacang tanah dari proses ekstraksi terbuka :

b.

berat picno isi - berat picno kosong

volume picno

16,1 11,8
= 0,86 gr/ml
5

Menghitung viskositas minyak kacang tanah :

t air = 4,5 s

T ruang = 30 oC

air pada 30 oC = 995,68 (dari appendiks A.2 Geankoplis)

air pada 30 oC = 0,8007 cp (dari appendiks A.2 Geankoplis)

t minyak kacang tanah dari proses ekstraksi pelarut = 207 s

t minyak kacang tanah dari proses ekstraksi terbuka = 121 s

Menghitung viskositas minyak kacang tanah dari proses ekstraksi pelarut :

xt

xt
1

0,8007

1 x 4,5
0,86 x 207

31,675 cp
2

vii

Menghitung viskositas minyak kacang tanah dari proses ekstraksi terbuka :

xt

xt
1

1 x 4,5
0,8007

2
0,85 x 121

18,515 cp
2

c.

Menghitung Bilangan Asam

Volume minyak (sampel) = 5 ml

Berat minyak (sampel) minyak kacang tanah dari proses ekstraksi pelarut :
= 5 ml x 0,86 gr/ml = 4,3 gr

Berat minyak (sampel) minyak kacang tanah dari proses ekstraksi terbuka :
= 5 ml x 0,86 gr/ml = 4,3 gr

Konsentrasi NaOH = 0,1 N

Volume titran (NaOH) minyak kacang tanah dari proses ekstraksi pelarut = 2,9 ml

Volume titran (NaOH) minyak kacang tanah dari proses ekstraksi terbuka = 2,9 ml

BM NaOH = 40

Menghitung Bilangan Asam minyak kacang tanah dari proses ekstraksi pelarut :

Bilangan Asam

N NaOH V NaOH BM NaOH

berat minyak sampel

0,1 2,9 40
2,697 mg KOH/mg minyak
4,3

Menghitung Bilangan Asam minyak kacang tanah dari proses ekstraksi terbuka :

Bilangan Asam

N NaOH V NaOH BM NaOH

berat minyak sampel

0,1 2,9 40
2,697 mg KOH/mg minyak
4,3

d.

Menghitung Rendemen
Menghitung rendemen minyak kacang tanah dari proses ekstraksi pelarut
Massa kacang tanah sebelum diolah = 100 gram
Minyak kacang tanah yang dihasilkan = 43 ml
Densitas minyak kacang tanah = 0,86 gr/ml
Massa minyak kacang tanah yang dihasilkan = v x = 43 ml x 0,86 gr/ml = 36,98 gr
Rendemen (%)

vx
100 %
jumlah bahan sebelum diolah

43 x 0,86
100 % 36,98 %
100

Menghitung rendemen minyak kacang tanah dari proses ekstraksi terbuka

Massa kacang tanah sebelum diolah = 100 gram
Minyak kacang tanah yang dihasilkan = 20 ml
Densitas minyak kacang tanah = 0,86 gr/ml
Massa minyak kacang tanah yang dihasilkan = v x = 20 ml x 0,86 gr/ml = 17,2 gr
Rendemen (%)

vx
100 %
jumlah bahan sebelum diolah

20 x 0,86
100 % 17,2 %
100