Uji Kualitatif Lemak Tubuh
Uji Kualitatif Lemak Tubuh
OLEH
NIM : 092381034
SEMESTER : I (SATU)
JURUSAN PERTERNAKAN
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI
KUPANG
2010
BAB I
PENDAHULUAN
A. TUJUAN PERCOBAAN
- Mengetahui adanya lemak dalam suatu bahan makanan/pakan
- agar mahasiswa mampu mengidentifikasi bahan makanan/ pakan yang
mengandung lemak
B. DASAR TEORI
Lemak dan minyak adalah sama yang merupakan ester trigliserida perbedaan lemak
dan minyak di lihat dari wujudnya (bentuknya).Dlemak jika berwujud padat dan di
sebut minyak jika berwujud cair pada suhu kamar (25%c).minyak kebanyakan dari
nabati seperi minyak kelapa,minyak biji bunga matahari .Sedangkan lemak kebanyakan
dari hewani seprti minyak babi,lemak domba lemak susu.contoh lemak nabati adalah
lemak biji kakao.
BAB II
PEMBAHASAN
b. Bahan
• Aquadest
• Berbagai bahan makanan /pakan seperti :Gula,tepung rumput,tepung jagung
tepung ikan,kelapa,kemiri,lemak hewan.
B. PROSEDUR KERJA
1) Haluskan bahan yang akan diuji dengan menggunakan mortal
2) Oleskan pada kertas sarik
3) Panggang kertas saring diatas pemanas hingga kering
4) Amati kertas saring tersebut,apabila terdapat noda seterpi minyak maka pada
bahan tersebut mengandung lemak atau minyak.
C. HASIL PENGAMATAN
BAB III
PENUTUP
A. SIMPULAN
Berdasarkan hasil pengamatan / uji kualitatif lemak dapat di simpulkan
bahwa:berbagai bahan yang di uji banyak yang tidak mengandung lemak seperti tepung
terigu,tepung maizena,tepung kanji,larutan cuka.sedangkan bahan yang mengandung
lemak yaitu minyak kelapa.
DAFTAR PUSTAKA