RAINBOW STEAM CAKE ala bunshas

Ingredients:
*Telur 6 butir
*Gula 200 gram
*Emulsifier 1/2 sdt teh ( tbm atau sp atau vx)
aduk rata dan diayak
*Vanili 1/2 sdt teh
*Perisa milk (aroma susu) 1 sdt {bisa diskip krn adanya di tbk tertentu }
*Garam 1 sdt
*Terigu 125 gram, ayak,( aduk rata dg susu bubuk)
*Susu bubuk putih 5 sendok
*Minyak 175 ml
*White coklat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak ( coklat blok )
Pewarna makanan warna pelangi masing masing 7 tetes (aku pk trans,hakiki,wilton)
Directions:
. Kocok telur dan gula hingga putih masukkan tbm kocok lg hingga mengembang(hand mixer
philip kurleb 25 menit).
Setelah kental berjejak masukkan campuran tepung terigu dan aduk perlahan dengan
sendok karet hingga rata.(Aku biasanya pakai mikser kecepatan paling rendah sebentaaaaar
bgt asal kecampur aja)
Tuang campuran minyak dan coklat keadonan, aduk rata. (Aduk dengan sendok karet dr
arah bagian bawah keatas sampai rata
Bagi adonan menjadi 6 bagian
Beri setiap bagian warna/pasta dengan warna: merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu
bagian 1 kukus selama 10 menit(pastikan matang dengan tes tusuk).
berikutnya masukan bagian warna lain.kukus hingga matang lalu lakukan berulang sampai
warna terakhir .selama proses mengukus lapisi tutup kukusan dengan kain.
atau kalau mau kaya pict diatas dikukus per warna/loyang..adonan bisa mengantri krn adanya
emulsiefer (tbm,sp)
Nb:
*Kalau mau dibagi rata setiap warna kurang lebih dibagi 100 gram.
*Setelah matang jadi satukan tiap warna dilapisi dengan butter cream atau whipcream (aku
whipcream plus keju parut or cream chesse) setelah semua warna sudah disusun nah bagian
atas nya dicover cream lagi.
*untuk loyang yang 2222 seperti pict diatas aku memakai 2 resep.

*karena setiap lapisan lumayan tipis ,ini harus sangat hati hati rawan pecah cakenya(angin
anginkan jgn keadaan panas susun cakenya).
*aku sarankan alasi dengan kertas roti didasar loyang untuk pengukusan cake
*untuk hasil yang bagus,setelah disusun masukin kulkas klu sdh set baru ditrim (dipottong
sisinya).
Atau aku juga pernah coba resep ini

Resep rainbow cake

bahan:
4 butir telur (aku tambahin 1 kuning telur ala bunshas)
10 gr emulsifier(tbm or sp)
200 gr gula pasir
aduk & ayak:
140 gr terigu + 1 sdt bubuk perisa milk(or vanili boleh)
( aku tambahin 3 sendok susu bubuk ala bunshas)
150 ml minyak( aku kasih 3 sendok susu kental manis alabunshas)
pewarna makanan: merah, kuning, hijau, biru, & ungu (aku pakai pewarna trans, masing2
sekitar 7 tetes)
cara:
1. kocok telur, emulsifier, & gula pasir hingga kental (jangan sampai kental berjejak).
2. ayak campuran terigu & perisa ke dalam campuran telur, aduk rata dgn balloon whisk.
3. masukkan minyak & aduk rata dgn balloon whisk.
4. bagi adonan menjadi 5 bagian & warnai masing2 bagian dgn merah, kuning, hijau, biru, &
ungu.
5. gunakan loyang 2020, tuang adonan merah & kukus dgn api sedang 10 menit/sampai
matang (test tusuk).(Aku pakai loyang oval jadinya tebel2 alabunshas)
selama proses mengukus lapisi tutup kukusan dengan kain (klu klakat tidak perlu)
6. lanjutkan dgn warna kuning.
7. ulangi langkah di atas sampai seluruh adonan matang.
Nb:
Cara proses pengukusan bisa dilakukan dalam 1 loyang kukus perlayer setelah matang (tes
tusuk) ditimpa warna selanjutnya,diulangi sampai adonan warna habis
Atau seperti aku dikukus 1 warna perloyang..angkat,lalu kukus adonan yang lain..adonannya
bisa antri ko,setelah semuanya matang aku satukan dioles whipcream ..antara warna yang
satuu dengan yg lainnya..lalu atasnya aku cover whip cream tabur keju..atasnya aja
sampingnya aku ga cover,biar ga nutupin sisi pinggirnya nan sexy