Menjadi Entreprener di Bisnis Kuliner

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang paling utama karena semua
manusia pasti butuh makan untuk memberikan nutrisi dan energi pada tubuhnya. Dan
berbisnis makanan / kuliner boleh dibilang salah satu jenis usaha yang tidak akan
pernah mati karena akan selalu dicari oleh banyak orang untuk memenuhi
kebutuhan tubuh mereka.
Kalau kita melihat pasar Indonesia, tentu ada banyak sekali peluang usaha
makanan yang bisa dilakukan oleh calon pebisnis yang menyukai usaha kuliner.
Masyarakat Indonesia sangat terkenal konsumtif dibanding negara-negara lain,
termasuk dalam hal makanan. Dan Indonesia terkenal dengan jenis makanannya yang
beragam dari berbagai daerah, mulai dari makanan utama hingga makanan ringan.
Harganya pun beragam mulai dari yang murah, sampai yang mahal.
Jika kita perhatikan para pengusaha makanan saat ini, mereka yang sukses di
"bisnis kuliner" adalah orang-orang yang sudah memprediksikan peluang usaha
makanan ini sejak lama. Siapa yang tidak kenal Agus Pramono dengan "Ayam Bakar
Mas Mono" nya? Hendy Setiono dengan "Kebab Baba Rafi" nya? Rangga Umara
dengan "Pecel Lele Lela" nya? Reza Nurhilman dengan "Kripik Maicih" nya? Mereka
tidak seperti pebisnis lain yang hanya ikut-ikutan tren pasar saja, tapi mereka sudah
memperkirakan bahwa permintaan akan satu jenis makanan akan terus meningkat dari
tahun ke tahun, dan mereka memanfaatkan itu.
Beberapa diantara pengusaha makanan ini ternyata tidak memiliki latar
belakang usaha kuliner sebelumnya namun mereka tetap mau terjun dan bekerja keras
dalam bisnis makanan. Untuk menjalankan bisnis kuliner ini tentunya bukan hal yang
mudah. Namun, banyak orang yang memanfaatkan peluang usaha makanan
mendapatkan keberhasilan yang luar
biasa dan tentunya dengan ketekunan
yang diiringi dengan semangat dan
strategi adalah awal dari kesuksesan
mereka.
Nah, jika Anda ingin mencoba
memanfaatkan peluang bisnis kuliner
yang ada di sekitar Anda, maka Anda
harus

melakukan

persiapan

sebelumnya. Tentunya Anda perlu melakukan beberapa riset dan persiapan, produk
makanan apa yang akan dijual, memperhatikan permintaan yang ada di pasar, cara
mengolah makanan tersebut, mempelajari cara pengelolaan usaha makanan, strategi
pemasaran, dan lain-lain. Perhatikan bahwa beberapa persiapan tersebut bisa
dijalankan bersamaan, jangan sampai proses persiapan membuat pelaksanaan jadi
terhambat.
Setelah tahap persiapan selesai dilakukan, masih diperlukan trik-trik khusus
agar dapat menjaga kesetiaan para pelanggan dan menarik keingintahuan para calon
pelanggan baru akan usaha kuliner kita. Trik-trik tersebut diantaranya adalah:
Buatlah nama untuk bisnis makanan Anda semenarik mungkin
Sebelum Anda membuka usaha makanan, sebaiknya Anda sudah menyiapkan nama
untuk usaha Anda. Pilih nama yang menarik, unik, dan mudah diingat oleh para
konsumen. Karena nama usaha menjadi image yang akan tertanam pada
konsumen,sehingga mereka mudah untuk mengingat usaha Anda.
Jangan Lupa Berpromosi
Promosi merupakan salah satu hal yang menunjang kesuksesan bisnis kuliner. Bila
promosi dari mulut ke mulut atau via social media dirasa masih kurang mendukung,
coba lakukan promosi secara lebih intens lagi. Anda dapat melakukan promosi dengan
membagi-bagikan tester produk gratis atau membuka outlet di tempat-tempat yang
ramai dikunjungi orang. Dan jangan pelit-pelit untuk memberikan bonus pada para
pelanggan yang setia dengan produk kuliner Anda.
Penetapan harga jual.
Berikan harga yang sesuai dengan kualitas rasa makanan. Jangan terlalu banyak dalam
mengambil keuntungan, lebih baik memperoleh keuntungan sedikit namun banyak
pelanggan yang datang.
Lakukanlah Inovasi Tanpa henti
Tren kuliner senantiasa mengalami perkembangan dan perubahan. Seiring perubahan
tren tersebut, masyarakat juga akan mulai memiliki selera baru terhadap produk
tertentu. Sehingga Anda harus lebih teliti dan jeli untuk membuat inovasi produk.
Perluaslah Networking dan Target Pasar
Belajar dari sosok inspiratif yang sukses menjadi pengusaha produk kuliner, janganlah
ragu untuk membidik target pasar yang lebih luas, misalnya dengan memasukkan
produk anda di supermarket, convenience store atau gerai kuliner terkenal. Walaupun

terkesan muluk-muluk, bukan mustahil hal ini adalah langkah yang tepat untuk
mengembangkan bisnis kuliner Anda.
Penambahan Tenaga Kerja
Jika usaha telah berkembang, lakukan penambahan tenaga kerja. Karena semua
pekerjaan tidak mungkin bisa dikerjakan seorang diri. Sehingga Anda sebagai owner
bisa lebih fokus memikirkan pengembangan bisnis, sedangkan tenaga operasional
dapat dikerjakan para pegawai Anda.
Selain trik-trik yang diatas, terdapat hal yang penting ketika menjalankan
usaha bisnis terutama dalam bisnis kuliner seperti keberanian, ketekunan, dan
kejujuran. Keberanian berarti berani untuk mencoba hal yang baru atau keluar dari
zona nyamanmu. Ketekunan dalam hal ini ulet dan pantang menyerah terutama untuk
menemukan resep baru ataupun inovasi. Kejujuran dapat dikatakan bekerja dengan
jujur, terutama dalam mengolah makanannya.
Dalam menjalankan usaha kuliner, tidak akan cukup dengan produk yang
dijual saja. Namun ada beberapa jurus jitu agar usaha kuliner Anda berjalan dengan
baik dan semakin sukses. Ya...! Motivasi !. Berikut kata-kata motivasi dari pengusaha
kuliner dunia agar sukses dalam menjalankan usaha kuliner. Salam Sukses.
"Jon Myerow, Tria Cafe, Philadelphia"
Seorang pemilik bisnis akan melalui jalan yang sangat sepi. Jangan takut jika bisnis
anda sepi. Yakin, fokus dan berpikir positif.
"Phil Roberts, Parasole Restaurant Group, Minneapolis"
Memiliki keahlian hebat pada beberapa hal, bukan keahlian rata-rata pada banyak hal.
Tunjukkan keahlian Anda.
"Emad Yacoub, Glowbal Group, Vancouver"
Singkirkan sikap ego Anda. Pada akhirnya, ini adalah bisnis. Jika Anda melakukan
pendekatan mengikuti ego, Anda akan gagal.