VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

LAPORAN RESMI PRAKTIKUM DASAR TEKNIK KIMIA II

Materi :
VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

Oleh
Ade Cahya Putra

NIM 21030114140125

Aditya Widiyadi

NIM 21030114140161

Anindita Indriana

NIM 21030114120002

LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA II

TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2015

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

HALAMAN PENGESAHAN

Laporan resmi berjudul VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA yang disusun oleh :
Kelompok
Anggota

: IV/Selasa siang
: 1. Ade Cahya Putra

21030114140125

2. Aditya Widiyadi

21030114140161

3. Anindita Indriana 21030114120002

telah diterima dan disetujui oleh Indri Wahyuningtyas selaku asisten Laboraturium
Dasar Teknik Kimia II pengampu materi Viskosita dan Tegangan muka pada :
Hari
:
Tanggal
:

Semarang,
Asisten Pengampu

Indri Wahyuningtyas
NIM 21030112120005

ii

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa berkat rahmat dan
hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Resmi Praktikum Dasar
Teknik Kimia II berjudul VISKOSITA DAN TEGANGAN MUKA dengan lancar dan
sesuai dengan harapan kami.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dan kerja sama dari
berbagai pihak maka laporan ini tidak akan dapat terselesaikan. Oleh karena itu dalam
kesempatan ini penyusun mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ir. C. Sri Budiarti, MT selaku Dosen penanggung jawab Laboratorium Dasar
Teknik Kimia II Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas
Diponegoro Semarang tahun 2015.
2. Indri Asisten Laboratorium Dasar Teknik Kimia II selaku asisten pembimbing
penyusunan laporan resmi materi Elektrokimia
3. Segenap asisten Laboratorium Dasar Teknik Kimia II Jurusan Teknik

Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro Semarang.

4. Bapak Rustam dan Ibu Dini selaku Laboran Laboratorium Dasar Teknik
Kimia II JurusanTeknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro
Semarang.
5. Segenap keluarga DEDIKATIF Mahasiswa Teknik Kimia tahun 2014
Universitas Diponegoro
Laporan resmi ini merupakan laporan resmi terbaik yang saat ini bisa kami
ajukan, namun kami menyadari pasti ada kekurangan yang perlu kami perbaiki. Maka
dari itu kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat kami harapkan

Semarang, 24 Mei 2015

Penyusun

iii

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................ii
KATA PENGANTAR.............................................................................................iii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.................................................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................vii
INTISARI (Materi 1) ............................................................................................viii
SUMMARY............................................................................................................ix
BAB I

PENDAHULUAN
I.1. Latar belakang.................................................................................1
I.2. Tujuan Praktikum...........................................................................2
I.3. Manfaat Praktikum.........................................................................2

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
II.1 Pengertian Viskositas....................................................................3
II.2 Macam Macam Viskositas.........................................................4
II.3. Viskositas Suatu Larutan...............................................................5
II.4 Faktor Faktor yang Mempengaruhi Viskositas...........................6
II.5 Cara Cara Penentuan Viskositas.................................................7
II.6 Kegunaan Viskositas......................................................................8

BAB III

METODE PRAKTIKUM
III.1.Bahan dan Alat yang Digunakan..................................................9
III.2. Gambar Alat Utama.....................................................................9
III.3. Cara Kerja...................................................................................10

iv

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

BAB IV

HASIL PRAKTIKUM DAN PEMBAHASAN

IV.1 Hasil Praktikum...........................................................................11

IV.2 Pembahasan................................................................................12
BAB V
PENUTUP
V.1 Kesimpulan..................................................................................15
V.2. Saran...........................................................................................15
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................16
INTISARI (Materi 2)............................................................................................x
SUMMARY...........................................................................................................xi
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang..............................................................................17
I.2 Tujuan Percobaan..........................................................................18
I.3 Manfaat Percobaan .......................................................................18
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
II.1 Pengertian Tegangan Muka.........................................................19
II.2 Metode Penentuan Tegangan Muka............................................19
II.3 Faktor Faktor yang Mempengaruhi Tegangan Muka...............21
II.4 Kegunaan Tegangan Muka..........................................................21
BAB III METODE PERCOBAAN
III.1 Bahan dan Alat yang Digunakan...............................................22
III.2 Gambar Alat Utama...................................................................22
III.3 Cara Kerja..................................................................................23
BAB IV HASIL PRAKTIKUM DAN PEMBAHASAN
IV.1 Hasil Praktikum........................................................................25
IV.2 Pembahasan..............................................................................26
BAB V
PENUTUP
V.1 Kesimpulan.................................................................................31
V.2 Saran...........................................................................................31
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................32
LAMPIRAN
Lampiran Data Hasil Praktikum.......................................................A-1
Lampiran Perhitungan Viskositas.....................................................B-1
Lampiran Perhitungan Grafik Viskositas..........................................B-4
Lampiran Perhitungan Tegangan Muka............................................B-8
Lampiran Perhitungan Grafik Tegangan Muka................................B-12
Lampiran Perhitungan Reagen..........................................................B-16
Lembar Kuantitas Reagen.................................................................B-18
REFERENSI
LEMBAR ASISTENSI

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

DAFTAR TABEL

Viskositas
Tabel 4.1 Hasil Praktikum Viskositas pada Aquadest dan Sampel ...............................11

Tegangan Muka
Tabel 4.1 Hasil Praktikum Tegangan Muka...................................................................25

vi

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

DAFTAR GAMBAR
Viskositas
Gambar 2.1 Viskosimeter Oswald...................................................................7
Gambar 4.1 Hubungan antara %V dengan pada V- Soy..............................12
Gambar 4.2 Hubungan %V dan pada Nutrisari............................................12
Gambar 4.3 Hubungan antara T dengan pada 15 %V Madu........................13
Gambar 4.4 Hubungan antara dan pada V- Soy.........................................13
Gambar 4.5 Hubungan antara dan pada Nutrisari......................................14
Gambar 4.6 Hubungan antara dan pada Madu...........................................15

Tegangan Muka
Gambar 3.1 Alat metode tetes.........................................................................22
Gambar 3.2 Pipa Kapiler.................................................................................22
Gambar 4.1 Hubungan %V terhadap h pada Harpic.......................................26
Gambar 4.2 Hubungan %V terhadap h pada Sprite.........................................27
Gambar 4.3 Hubungan %V terhadap volume tetes pada Harpic.....................27
Gambar 4.4 Hubungan %V terhadap volume tetes pada Sprite......................28
Gambar 4.5 Hubungan %V Vs Jumlah tetesan pada Harpic...........................29
Gambar 4.6 Hubungan %V Vs Jumlah tetesan pada Sprite............................29

vii

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

INTISARI

Viskositas atau kekentalan merupakan gesekan antara lapisan zat cair dengan gas
yang ditengah tengah atau gaya tiap satuan luas yang diperlukan untuk medapatkan beda
kecepatan sebesar 1cm/s antara 2 lapisan zat cair. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk
menentukan angka kental dinamis dan mengetahui hubungan viskositas dengan %V, densitas
dan waktu
Bahan yang digunakan adalah v-soy, nutrisari, dan madu serta aquadest. Alat yang
digunakan adalah viskometer ostwald, beaker glass, picnometer, corong, stopwatch, neraca
analit, gelas ukur dan erlenmeyer. Cara kerjanya adalah menentukan densitas aquadest dan
menentukan viskositas dengan viscosimeter ostwald dengan mencatat waktu turun larutan
dari titik 1 ke titik 2
Dari hasil percobaan dapat ditarik kesimpulan hubungan % volume dengan massa
jeis berbanding lurus, hubungan % volume dengan viskositas berbanding lurus dan
hubungan suhu dengan viskositas berbanding terbalik. Saran untuk praktikum selanjutnya
adalah mencatat waktu dan melakukan pengenceran dengan teliti dan menghitung waktu
sebanyak 3 kali agar mendapat rata - rata waktu.

viii

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

SUMMARY

Viscosity is friction between layers of liquid to gas amid or force per unit area
required to obtain a different speed of 1 cm / s between two layers of liquid. The purpose of
this lab is to determine the dynamic viscous numbers and find out the relationship with% V
viscosity, density and the time.
Materials used are V-soy, NutriSari, and honey and distilled water. The equipment
used are Ostwald viscometer, glass beaker, picnometer, funnel, stopwatch, balance of
analyte, measuring cups and erlenmeyer. The way it works is to determine the density of
distilled water and determine the viscosity by Ostwald viscosimeter with record time down
solution from point 1 to point 2.
From the experimental results it can be deduced relationship% volume is directly
proportional to the mass jeis, relationship% volume is directly proportional to the viscosity
and viscosity temperature relationship is inversely proportional. Suggestions for further lab
work is noted time and perform dilution carefully and calculate time for 3 times in order to
get the average time.

ix