Breakfast Kontinental,

Oriental, dan Timur Tengah

KELOMPOK 5
DWI YULISTIANTI SAFITRI
LATIEF SHAFIYUDIN
SITI MAULINDAH SUWANDA
DIII-B

Pengertian Sarapan

Sarapan atau Breakfast (dalam

bahasa Inggris) berarti berbuka
puasa setelah malam hari kita
tidak makan.
Sarapan atau makan pagi adalah
makanan yang disantap pada pagi
hari. Waktu sarapan dimulai dari
pukul 06.00 pagi sampai dengan
pukul 10.00 pagi. Sarapan
merupakan waktu makan yang

Macam-Macam Breakfast
Continental Breakfast
- Coffee, tea, hot choccolate atau susu
- Jus
- Yogurt
- Cereal
- Cold cut dan Cheese
- Croissant, brioche, toast/ french toast, roti
- Macam- macam Telor dengan toast, sosis,
ham, bacon,
grill tomat,jamur , baked bean, kentang
- Jam, marmalade, butter atau coklat

American Breakfast
- Coffee, tea (caffenaited atau decaffeinated), hot
choccolate, susu
- Jus
- Yogurt
- Fruit/ buah
- Cereal
- Salmon dengan bagel dan cream cheese
- Wafel, pancake, donat
- Macam-macam telor dengan bacon, ham,
kentang dll
- Muffin, croissant, brioche, toast, roti
- Jam, maramalade, butter atau coklat

Jenis Makanan
Breakfast
A. TELUR
1. Boiled Egg
Biasanya hanya ada 3 pilihan yaitu
direbus soft(3mnt), medium(5mnt),
hard(8mnt) akan disajikan dengan egg
stand.

2. Scramble Egg
Telur acak dengan pilihan disajikan
dengan kentang, sosis dll.

3. Fried Egg
Ada beberapa pilihan memasaknya.
- Fried Egg sunny side up dengan kuning
telur yang masih mentah.
- Fried Egg sunny side down/ turn over
telur yang sudah dibalik mata kuningnya
ikut termasak. ada pilihan turn over soft,
medium, well done.

4. Omellete
Telur dadar dengan banyak pilihan untuk
isinya seperti keju, tomat, bawang,
kentang, dll.

5. Poached Egg
Telur yang direbus dengan sedikit air
asam tanpa kulit telurnya. Biasanya
disajikan dengan toast.

6. Egg Benedict
Poached Egg yang diletakan diatas 2
lembar english muffin, canadian ham/
bacon dengan saus Hollandaise (kuning
telur dan butter).

Jenis Makanan Breakfast

B. Bread
1. French bread : roti yang

berbentuk penjang dan

tekstur keras
2. Roll : roti yang berbentuk
bulat bisa keras bisa
lunak
3. Whole weat : roti tawar
yang berbentuk segi
empat besar
4. Pita Bread : roti tawar
yang berbentuk pita

Jenis Makanan Breakfast

C. Preserved
Adalah bahan yang
untuk mengoles roti
yang digunakan,
jenisnya sebagai
berikut :
1. Butter
2. Mayonnaise
3. Honey
4. Marmalade
5. Jam

Jenis Makanan Breakfast

D. Fruit and Fruit Juice
1. Fruit / buah segar
Buah-buahan yang bias
digunakan untuk breakfast adal
buah yang memberi rasa asam /
segar seperti : Water melon,
melon dan sebagainya
2. Fruit juice
Aneka buah yang bisa digunakan
untuk juice seperti
Orange , Melon, Water melon,
Pepaya dan lainya.

Breakfast Kontinental
1.Sarapan Portugal
Sarapan terbaik di negara ini adalah
sebuah hidangan sederhana dan lezat yang
diisi dengan kruasan dan sedikit kopi.

Breakfast Kontinental
2. Sarapan Skotlandia
Sangat persis seperti hidangan sarapan
Inggris dan Irlandia, namun hidangan
sarapan khas negara ini adalah satu irisan
besar haggis yang disajikan bersama
dengan telur goreng. Haggis adalah
jantung domba, hati dan paru-paru dicacah
dengan bawang, bubur gandum, suet,
cabe, garam dan kaldu.

Breakfast Kontinental
3. Sarapan Jerman
Sosis khas Jerman, keju lokal dan roti yang
baru dipanggang adalah makanan biasa
untuk sarapan Jerman. Semuanya dibasuh
dengan kopi yang nikmat.

Breakfast Kontinental
4. Sarapan Denmark
Sarapan orang Denmark terdiri dari roti
dari gandum hitam, keju, salami, ham,
pt, madu, selai dan kadang-kadang
bahkan piring-piring tipis berisi coklat.

Breakfast Kontinental
5. Sarapan Inggris
menu sarapan favorit kaum Britanian
adalah kacang, sosis, bacon, telur,
jamur, hash brown dan toast bread,
dilengkapi dengan english tea or black
pudding.

Breakfast Kontinental
6. Sarapan Hawaii
Sarapan khas dan favorit
masyarakat Hawaii adalah Loco
Moco. Seiring perkembangan jaman,
saat ini menu Loco Moco sudah
bervariasi. Tapi dasarnya menu ini
terdiri dari telur, daging (hamburger
atau sosis ala Hawaii), nasi
ditambah saus gravy (pilihan). Dan,
sebagai daerah tropis, sarapan ala
Hawaii tidak lengkap tanpa buahbuah segar, contohnya pepaya.

Breakfast Kontinental
7. Sarapan Prancis
Croissant dengan paduan butter, almond
yang dihancurkan,
atau dengan coklat dan krim.

Breakfast Kontinental
8. Sarapan Polandia
Menu sarapan Polandia cukup kaya dan
beragam. Ada salad sayuran dengan
telur orak-arik yang disajikan bersamaan
dengan pancake kentang.
Tidak lupa ditambahkan beberapa saus
untuk pendamping makan.

Breakfast Kontinental
9. Sarapan Kolumbia
Menu sarapan dari Kolumbia ini
merupakan salah satu jenis masakan
yang bisa dikategorikan sebagai sup.
Makanan ini disebut changua. Terbuat
dari bawang, susu dan keju. Kemudian
ditambahkan telur mata sapi yang gurih.

Breakfast Kontinental
10. Sarapan Meksiko
Menu sarapan paling umum
di Meksiko bernama huevos
rancheros .Itu sebenarnya
telur goreng dengan saus
salsa.Selain telur,orang
Meksiko juga sering makan
kacang dan krim asam.
Makanan lainnya yaitu
Huitlacoche, berupa jagung
hitam yang sudah
dikerubungi jamur, sehingga
tidak sedap dipandang.

Breakfast Kontinental
11. Sarapan Irlandia Utara
Warga Irlandia Utara sangat bangga
dengan menu sarapan mereka, yang
dikenal dengan sebutan Ulster Fry.
Meskipun saat ini Ulster Fry sudah
bervariasi, biasanya menu ini terdiri dari
telur (orak-arik atau goreng), roti soda, roti
kentang, roti goreng, tomat goreng, sosis
babi, daging babi goreng dan puding hitam
(darah daging babi ditambah bumbu).

Breakfast Kontinental
12. Sarapan Italia
Sarapan ala Italia biasanya terdiri dari
espresso atau capuccino, disertai kue
kering atau pastry yang lembut seperti
cornetto (semacam croissant tapi lebih
ringan), baik kosong atau diisi dengan
krim, coklat, selai dan sebagainya.

Breakfast Kontinental
13. Sarapan Spanyol
Churros (semacam donat berbentuk
panjang yang digoreng kering) adalah
menu sarapan populer di kalangan
masyarakat Spanyol. Biasanya churros
disajikan dengan taburan gula putih dan
dilengkapi dengan segelas cokelat
panas yang lezat.

Breakfast Kontinental
14. Sarapan Rusia
Sarapan khas dari negara ini yaitu
syrniki. Mirip seperti pancake, namun
dilengkapi dengan keju dan krim
sebagai isinya. Syrniki digoreng dengan
minyak sehingga permukaan luarnya
garing, namun bagian dalamnya lembut.
Sebagai pelengkap, makanan ini diolesi
madu ataupun krim di atasnya.

Breakfast Kontinental
15. Sarapan Skandinavia
Sarapan dari negara ini yaitu Filmjolk.
Rasa asam memperkaya menu sarapan
ini. Filmjolk terbuat dari susu fermentasi
seperti yoghurt, biasanya digunakan
untuk melengkapi sereal.

Breakfast Kontinental
16. Sarapan Amerika
Sarapan ala orang Amerika adalah
segelas orange jus dan pancake dengan
siraman sirup mapel dan lelehan
mentega

Sarapan Oriental
1. Sarapan China

Mie banyak dikonsumsi di negeri tirai

bambu itu, terutama sebagai sarapan.
Dengan ayam bumbu serta potongan
sayuran.

Sarapan Oriental
2. Sarapan Jepang
Salah satu menu sarapan andalan di sana
adalah tofu atau tahu Jepang. Tofu ini diberi
remah ikan dan nasi, kemudian dicelupkan
dalam kuah kedelai yang menurut mereka
merupakan makanan semi sehat. Selain
enak, makanan ini memiliki kandungan
nutrisi tinggi dan rendah lemak.

Sarapan Oriental
3. Sarapan Thailand
Hampir sama seperti di Indonesia,
mereka juga mengonsumsi nasi.
Biasanya mereka suka makan
nasi,daging,dan omelet.Namun menu
wajib mereka adalah chok atau bubur.

Sarapan Oriental
4. Sarapan Filipina
Inilah menu sarapan yang cukup unik
dari Filipina. Ada sajian buah mangga,
nasi dan sosis yang disebut longganisa.
Sosis yang dimasak dengan garam dan
daun bawang disebut dengan sinangag,
sebuah makanan khas dari Filipina.
Sinangag ini biasanya juga dimasak
dengan telur, daging dan buncis.

Sarapan Oriental
5. Sarapan Vietnam
Warga Vietnam gemar menikmati
sarapan bernama pho yaitu berupa mi
panas yang disiram dengan kuah sup
kaldu yang lezat. Ditambah sejumput
bumbu dan daging pilihan kamu (sapi
atau ayam).

Sarapan Oriental
6. Sarapan Hong Kong
Sebagian besar warga
Hong Kong selalu memulai
hari mereka dengan
meminum teh panas
sambil menikmati dim
sum. Menu dim sum
tradisional biasanya
meliputi berbagai jenis
bakpao, pangsit serta
camilan ringan lainnya.
Setiap makanan disajikan

Sarapan Oriental
7. Sarapan Tibet
Momos adalah pangsit tradisional ala
Tibet yang menjadi menu sarapan
favorit masyarakat setempat. Makanan
ini semacam pangsit yang berisi daging
maupun sayuran, bisa digoreng ataupun
dikukus dan dinikmati bersama
minuman cokelat hangat.

Sarapan Oriental
8. Sarapan Indonesia
Makan pagi ala Indonesia, seperti nasi
goreng, nasi uduk, mi goreng, bubur
ayam, lontong sayur, soto Madura, dan
lain-lain.

Sarapan Oriental
9. Sarapan Korea
Orang Korea terbiasa makan menu
lengkap yang terdiri dari nasi, sup,
daging, dan lauk pauk pendamping
lainnya. Satu set menu lengkap ini
terdiri dari Galbi (iga panggang),
Kongnamul Bab (nasi dengan
tauge), Spicy Seafood Salad, Oi
Naengguk (sup mentimun dingin),
dan Moo Saengchae (kimchi dari
lobak yang diiris-iris). Bisa
disajikan dengan Seolleotang, sup
tulang sapi yang kental.

Sarapan Timur
Tengah
1. Sarapan India

Menu sarapan dari negara ini kaya

akan rempah. Sajian lengkapnya
adalah nasi, roasted potatoes,
scrambled tofu, lentil, sosis vegetarian
dan banana pepper toast.

Sarapan Timur
Tengah
2. Sarapan Pakistan
Sarapan khas dari negara ini yaitu siri
paya. Siri berarti 'Kepala' dan Paya
berarti 'Kaki'. Ini adalah sup yang berisi
olahan kepala dan kaki sapi, domba atau
kambing. Bahan tersebut dimasak
dengan tomat, bawang, kari dan
rempah-rempah.

Sarapan Timur
Tengah
3. Sarapan Arab
Sarapan dari Arab yaitu tamis. Tamis
terbuat dari adonan tepung gandum
yang dimasak dengan oven tungku.
Tamis dihidangkan bersama salah satu
dari pilihan saus, bisa dengan saus
gulabah yang terbuat dari kacang merah
atau saus adas.

TERIMA KASIH