SENYAWA ALIFATIS

BLOK BIOMEDIK I

BAGIAN KIMIA-BIOKIMIA

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS YARSI

SASARAN BELAJAR
1.Mengetahui kelompok senyawa hidrokarbon
(Membedakan hk tak jenuh dengan jenuh)
2.Memahami kelompok senyawa organik yang
mengandung atom O
3.Memahami kelompok senyawa aldehid dan keton
4.Memahami kelompok senyawa asam karboksilat
dan ester
5.Memahami kelompok senyawa organik yang
mengandung atom N

1. Kelompok senyawa hidrokarbon jenuh

a. Rumus struktural alkana dan penamaan secara iupac
b. Pers reaksi pembakaran dan reaksi substitusi alkana

2. Perbedaan hk tak jenuh dengan hk jenuh

a. Dapat membedakan alkena dari alkana
b. Paham arti isomer geometri dan menggambarkan struktur dari
isomer cis dan trans dari alkena
c. Dapat membandingkan reaktivitas kimia alkana dengan alkena
d. Dapat menuliskan pers rx pembakaran dan rx adisi alkena

3. Memahami kelompok senyawa organik yang

mengandung atom O
a. Memahami struktur dan memberikan penamaan eter
b. Kelompok senyawa alkohol (alkohol primer, sekunder & tersier)
c. membuat pers rx dehidrasi dan rx oksidasi alkohol

4. Memahami Kelompok Senyawa Aldehid Dan Keton

a. Memahami Perbedaan Struktur Aldehid Dengan Keton
b. Mbuat Rms Struktur Aldehid & Keton, Memberi Nama Iupac
c. Membuat Persamaan Reaksi Reduksi Aldehid DanKeton
5. Memahami Kelompok Seny As Karboksilat Dan Ester
a. Membuat Rumus Struktur As Karboksilat & Mberikan Nama Iupac
b. Membuat Persamaan Reaksi Dissosiasi Asam Karboksilat
c. Membuat Persamaan Reaksi Pembuatan Ester
d. Membuat Rumus Struktur Ester Dan Memberikan Nama Iupac
e. Membuat Persamaan Reaksi Hidrolisis Ester

6. Memahami Kel Seny Organik Yg Mengandung Atom N

a. Membuat Rumus Struktur Amina Dan Memberikan Nama Iupac
b. Membedakan Amina Primer, Sekunder Dan Tersier
c. Membuat Rumus Struktur Amida Dan Memberikan Nama Iupac
d. Membuat Persamaan Reaksi Hidrolisis Amida

PENGGOLONGAN SENYAWA ORGANIK

SENYAWA ORGANIK

NON
FUNGSIONAL

R-H
ALKAN
A

FUNGSIONAL

C=C

C=C

C-OH

CC

-OH=

C-X

RCOOH

C=O

RCOR

-OH=X

C-OR

RCOH

-OH=

NH2

C=C

ALKENA

RCOOH

C C

ALKUNA

RCOR

C-OH

ALKOHOL

RCOH

C-X

ALKIL HALIDA

C=O

KARBONIL

C-OR
NH2

ETER
AMINA

-OH=RCOO-

-OH= -OR
-OH= -X
-OH= -NH2

AS KARBOKSILAT
KETON
ALDEHID
AN HIDRIDA ASAM
KARBOKSILAT
ESTER
ASIL HALIDA
AMIDA

Tabel . Sepuluh alkana rantai lurus pertama

Banyak C

Struktur

Nama

CH4

Metana

CH3CH3

Etana

CH3CH2CH3

Propana

CH3(CH2)2CH3

Butana

CH3(CH2)3CH3

Pentana

CH3(CH2)4CH3

Heksana

CH3(CH2)5CH3

Heptana

CH3(CH2)6CH3

Oktana

CH3(CH2)7CH3

Nonana

10

CH3(CH2)8CH3

Dekana

Awalan untuk menamai Substituen Ganda

Nomor

Awalan

2
3
4
5
6

ditritetrapentaheksaSubstituen
-NO2
-F
-Cl
-Br

Nama Awalan
- nitro
- fluoro
- kloro
- bromo

ALKANA
TATA NAMA
1. TENTUKAN RANTAI TERPANJANG
2. BERI NOMOR RANTAI MULAI DARI SUBSTITUEN ALKIL DG NO TERKECIL
3. BERI NOMOR POSISI DAN NAMA UNTUK SETIAP GUGUS ALKIL
4. TAMBAHKAN AWALAN YG MENYATAKAN JUMLAH GUGUS ALKIL
5. URUTKAN SUBSTITUEN ALKIL BERDASARKAN ABJAD

CONTOH
:

CH3 CH2 CH2 CH CH CH CH3

CH2 CH3 CH3
CH3

4-etil
JAWAB:

3metil

2-metil

7 ATOM C

HEPTANA

BERDASARKAN ALFABET

4-etil,2,3-dimetil

LENGKAP

4-etil,2,3-dimetilheptana

2,2-dimetilbutana

3-etil-2-metilheksana

2,3-dimetilbutana

sikloheksana

ISOMER STRUKTURAL

RUMUS MOLEKUL SAMA TETAPI

RUMUS STRUKTURAL BERBEDA

CONTOH :
Rumus Molekul

C4H10

Rumus Struktural

CH3 CH CH3
CH3

2-Metilpropana
CH3 CH2 CH2 CH3

Butana

SIFAT FISIKA
NON POLAR GAYA TARIK-MENARIK ANTAR MOLEKUL
<<<
TIDAK BERIKATAN HIDROGEN
TITIK DIDIH RENDAH
MAKIN PANJANG RANTAI ALKANA GAYA TARIK VAN DER WAALS >>> TD
>>>

REAKSI-REAKSI

TIDAK REAKTIF DIBANDING SENYAWA KIMIA

LAIN

REAKSI :

1. REAKSI HALOGENASI
CH4 + Cl2
metana

CAHAYA

CHCl3

HCl

produk lain

klorometana

2. REAKSI
PEMBAKARAN
ADALAH REAKSI CEPAT SUATU SENYAWA DENGAN
OKSIGEN
CH4 + 2 O2 BUNGA
CO2 + H2O
API

PENGGUNAAN ALKANA :
Metana : zat bakar, sintesis, dan carbon black
(tinta,cat,semir,ban)
Propana, Butana, Isobutana : zat bakar LPG (Liquified
Petrolium Gases)
Pentana, Heksana, Heptana : sebagai pelarut pada
sintesis

ALKENA DAN ALKUNA

ALKENA

ALKUNA

hk. tak jenuh yang mengandung ikatan

rangkap 2
C C
hk. tak jenuh yang mengandung ikatan
rangkap 3

Penamaan Alkena Dan Alkuna:

1. Tentukan rantai lurus terpanjang yang mengandung ikatan
rangkap alkena/alkuna induk
2. Beri nomor sehingga ikatan rangkap berada pada nomor yang
terendah
3. Penamaan substituen sama dengan alkana alkena/alkuna induk
diberi nama sama dengan alkana dengan jumlah atom yang
bersesuaian dan akhiran ana diganti dengan akhiran ena
(alkena) dan una (alkuna)

Alkena dibuat dari alkana melalui proses pemanasan atau

dengan bantuan katalisator (cracking).

PENGGUNAAN ALKENA :
Alkena suku rendah digunakan sebagai bahan baku industri
plastik, karet sintetik, dan alkohol.

ETENA
Dapat digunakan sebagai obat bius (dicampur dengan O2)
Untuk memasakkan buah-buahan
Sintesis zat lain (gas alam, minyak bumi, etanol)

ISOMER GEOMETRI
TERJADI PADA SENYAWA-SENYAWA YANG MEMPUNYAI RUMUS
MOLEKUL YANG SAMA TETAPI MEMPUNYAI PERBEDAAN PADA
GEOMETRI SUBSTITUENNYA
BILA DUA GUGUS ATAU SUBSTITUEN TERLETAK PADA SATU
SISI DARI IKATAN RANGKAP DUA cis
BILA DUA GUGUS ATAU SUBSTITUEN TERLETAK PADA SISI
YANG BERLAWANAN DARI IKATAN RANGKAP DUA trans
CONTOH :

CH3
C
H

CH2CH3

CH3
C

C
CH2CH3

trans-2-pentena

C
H

cis-2-pentena

CONTOH PENAMAAN ALKENA DAN ALKUNA:

CH3 CH2 CH2 CH2 CH3

1-pentena

3-metilheksa-2-ena

CH3 CH2 CH2 CH2

1butuna

2-bromo-2-metilpropana

SIFAT FISIKA ALKENA DAN ALKUNA

SIFAT FISIKA ALKENA IDENTIK DENGAN ALKANA INDUKNYA
TITIK DIDIH ALKENA AKAN NAIK KIRA-KIRA 300 SETIAP PERTAMBAHAN
GUGUS CH2
PERCABANGAN ALKENA AKAN SEDIKIT MENURUNKAN TITIK DIDIH.
DIANGGAP NONPOLAR, SEDIKIT LEBIH MUDAH LARUT DALAM AIR
DARIPADA ALKANA PADANANNYA KARENA ADANYA ELEKTRON IKATAN PI
YANG MENARIK ATOM HIDROGEN YANG BERMUATAN POSITIF SEBAGIAN
UMUMNYA GOLONGAN ALKENA TIGA SUKU PERTAMA (ETENA,
PROPENA DAN BUTENA) BERUPA GAS, DAN ALKENA DENGAN JUMLAH
ATOM KARBON LEBIH BANYAK BERUPA CAIRAN, UTK KARBON > 19,
PADATAN
JUMLAH ATOM KARBONNYA LEBIH DARI 19 ALKENANYA CENDERUNG
BERUPA PADATAN

REAKSI ALKENA
1. REAKSI ADISI
REAKSI DIMANA DUA MOLEKUL REAKTAN BERGABUNG MEMBENTUK
SATU MOLEKUL PRODUK.
PERSAMAAN UMUM REAKSI ADISI ALKENA
ADALAH :

X Y

C C

X Y

C C

A. HALOGENASI
X-Y ADALAH MOLEKUL HALOGEN SEPERTI KLORIN (CL2)
DAN BROMIN (BR2)
PENAMBAHAN BROMIN TERHADAP SENYAWA ORGANIK YANG
MENGANDUNG IKATAN RANGKAP C=C DIGUNAKAN UNTUK
IDENTIFIKASI KETIDAKJENUHAN DALAM SENYAWA ORGANIK
WARNA MERAH KECOKLATAN LARUTAN BROMIN DALAM CCl4 AKAN
HILANG BILA DIREAKSIKAN DENGAN SENYAWA ORGANIK YANG
PUNYA IKATAN RANGKAP C=C.

CONTOH
:

H
C C

Br Br

+ Br Br

H C C H
H H

B. HIDROHALOGENASI

REAKSI ALKENA DENGAN HIDROGEN HALIDA

(HX)MENGHASILKAN ALKIL HALIDA
ADISI HX TANPA KATALISATOR PADA ALKENA TIDAK SIMETRIS
AKAN MEMENUHI HUKUM MARKOWNIKOV :
DALAM ADISI HX KEPADA ALKENA TAK SIMETRIS, H +
DARI HX AKAN CENDRUNG MENUJU KE KARBON
BERIKATAN RANGKAP YANG LEBIH BANYAK MEMILIKI
HIDROGEN.

H
CH3CH CHCH3
SIMETRIS

HCl

Cl

CH3CH CHCH3
SATU PRODUK

C. HIDRASI
REAKSI HIDRASI TERJADI APABILA DIREAKSIKAN DENGAN AIR
(H2O) DALAM LARUTAN ASAM SULFAT DALAM AIR MENGHASILKAN
ALKOHOL
OH
+
H
CH3CH CH2
+
H2O
CH3CH CH3
2-PROPANOL ( 66 % )

D. HIDROGENASI
ADISI GAS HIDROGEN TERHADAP ALKENA MENYEBABKAN
TEREDUKSINYA ALKENA MENJADI ALKANA DENGAN BANTUAN
KATALIS.

CH3CH CH2
2. REAKSI OKSIDASI

H2

Pt
CH3CH2 CH3
PROPANA

ALKENA DAPAT DIOKSIDASI DENGAN PEMUTUSAN IKATAN

RANGKAP DAN TANPA PEMUTUSAN IKATAN RANGKAP.
OKSIDASI TANPA PEMUTUSAN IKATAN RANGKAP APABILA
SUATU ALKENA DIREAKSIKAN DENGAN KALIUM
PERMANGANAT (KMNO4) MENGHASILKAN DIOL.

CH2

CH2

MnO4
o
25 C

CH2

CH2

Mn

OH-

O-

Etena
(Etilena)

CH2

CH2

OH

OH

MnO
2

1,2-etanadiol
(Etilena glikol)

REAKSI ALKENA DENGAN KMNO4 DALAM SUHU CUKUP TINGGI

MAKA IKATAN RANGKAP AKAN PUTUS DAN MENGHASILKAN ASAM
KARBOKSILAT DAN KETON.
CH3
H

CH3
CH3

2-metil-2-butena

MnO4
kalor

CH3

CH3

asetaldehida

CH3

CH3

HO
asam asetat

aseton

SENYAWA ORGANIK YANG MENGANDUNG

OKSIGEN

Kelompok
Senyawa

Gugus Fungsi
R OH

R O R'

alkohol
eter

Contoh
Senyawa
CH3CH2

CH3CH2

OH

O CH3

O
R C H

aldehid

CH3CH2

C
O

keton

CH3CH2

C CH3
O

asam karboksilat

CH3CH2

O
R C R'

O
R C OH

O
R C O R'

OH

ester

CH3CH2

C O CH3

Penamaan Alkohol

ALKOHOL

Tentukan Rantai Lurus Terpanjang Yang Mengandung Gugus

Hidroksil Sebagai Rantai Alkohol Induk
Nama Alkana Induknya Diganti Dengan Akhiran -Ol
Penomoran Diberikan Terhadap Alkohol Induk Sehingga
Gugus Hidroksil Berada Pada Nomor Yang Terendah

CONTOH
CH3 OH
Metanol

etan-1,2-diol.

CH3 CH CH2 CH2 OH

OH
1,3-butanadiol

2-metilpropanol.

CH3

OH

CH3CH2CH2

OH

CH3 CH CH3

1-propanol
2-propanol
Alkohol primer (1o) Alkohol sekunder (2o)

CH3

C OH
CH3

2-metil-2-propanol
Alkohol tersier (3o)

SIFAT KIMIA ALKOHOL

ALKOHOL DAPAT MEMBENTUK IKATAN HIDROGEN ANTARA
MOLEKUL-MOLEKULNYA, MAKA TITIK DIDIH ALKOHOL LEBIH
TINGGI DARIPADA TITIK DIDIH ALKIL HALIDA ATAU ETER, YANG
BOBOT MOLEKULNYA SEBANDING.
TITIK DIDIH ALKOHOL AKAN NAIK SETIAP PERTAMBAHAN GUGUS
CH2 DAN PERCABANGAN DALAM ALKOHOL AKAN MENURUNKAN
TITIK DIDIH. PERTAMBAHAN GUGUS HIDROKSIL AKAN
MENAIKKAN TITIK DIDIH ALKOHOL

REAKSI ALKOHOL
REAKSI DEHIDRASI
KEBALIKAN REAKSI HIDRASI MENGHASILKAN

H H
H C C O H
H H
Etanol

ALKENA DAN AIR

H H

H2SO4
1800C

H C C H + H OH

Etena

Air

REAKSI OKSIDASI
1. ALKOHOL PRIMER (10) RCH2OH TEROKSIDASI MENJADI
ALDEHID. ALDEHID DAPAT TEROKSIDASI LAGI MENJADI
ASAM KARBOKSILAT
H H
H OH
H H

H C C O H
H H

Etanol

H C C O
H

Etanal

H C C O
H

Asam Etanoat

2. ALKOHOL SEKUNDER (20) R2CHOH TEROKSIDASI MENJADI

KETON

H OH H

H O H

H C C C H

H C C C H

H H H
Propanol

Propanon

3. ALKOHOL TERSIER (30) R3COH TIDAK BISA TEROKSIDASI

etanol

etanal

ETER
Eter bm rendah berwujud cair
Eter bm rendah lebih mudah larut dalam air dibandingkan
alkana, eter bm tinggi larut dalam pelarut nonpolar
Td hk < td eter < td alkohol
Umumnya menguap pada suhu rendah
Eter dengan berat molekul rendah mudah terbakar
Sebagian besar eter punya efek anestesi seperti dietil eter

PENAMAAN ETER
Nama lengkap ditulis satu kata
Awalan di- dan tri- digunakan untuk menyatakan
lebih dari satu gugus alkil yang sama
Eter sederhana biasa diberi nama berdasarkan
kedua gugus alkil yang terikat pada atom oksigen
Gugus alkil ditulis dengan kata terpisah dan
diurutkan berdasarkan abjad
Nama gugus alkil diikuti dengan kata eter
Contoh :
CH3OCH3
=
dimetil eter
CH3CH2OCH3
=
etil metil eter
CH3CH2CH2CH2OCH3
=
butil metil eter

ALDEHIDA DAN KETON

Mengandung gugus fungsi karbonil (C=O)
Pada aldehid, C karbonil masih mengikat paling
sedikit 1 atom hidrogen
R

R'

H C O

C O

Keton

Aldehid

PENAMAAN ALDEHID

Tentukan rantai lurus terpanjang yang mengandung gugus

karbonil sebagai rantai aldehid induk

Aldehid induk diberi nama sama dengan alkana dengan

jumlah atom yang bersesuaian dan akhiran ana diganti
dengan akhiran al
H H H

Contoh
propanal
H C C C O
H H

PENAMAAN KETON

Tentukan rantai lurus terpanjang yang mengandung gugus karbonil sebagai rantai
keton induk

Beri nomor sehingga gugus karbonil berada pada nomor yang terendah

Keton induk diberi nama sama dengan alkana dengan jumlah atom yang
bersesuaian dan akhiran ana diganti dengan akhiran on
Contoh

H O H
H C C C H
H

2-propanon

Keton biasa juga diberi nama umum seperti penamaan

pada eter.
Contoh : penamaan untuk senyawa di atas dimetil keton

PEMBUATAN ALDEHID DAN KETON

Aldehid dapat disintesis dengan oksidasi alkohol primer
Keton dapat disintesis dengan oksidasi alkohol sekunder

2- metil pentanal

3- pentanon

REAKSI ALDEHID DAN KETON

Reaksi Reduksi
Kebalikan reaksi oksidasi alkohol
Reduksi aldehid menghasilkan alkohol primer
Reduksi keton menghasilkan alkohol sekunder
Reaksi berjalan dengan adanya gas hidrogen dan bantuan
katalis seperti Pt (Platinum)
CONTOH

H H
H C C O + H H

Pt

H O H
H

H
2-propanon

H C C O H
H H
etanol
H

etanal

H C C C H + H H

H H

Pt

H O H
H C C C H
H H H
2-propanol

REAKSI OKSIDASI
Aldehid dapat teroksidasi menjadi asam karboksilat
Keton sulit teroksidasi
Contoh :
H H H
H H O
2+
Cu
H C C C O
H C C C O H
H H
H H
propanal

asam propanoat

PEMBENTUKAN HEMIASETAL DAN HEMIKETAL, ASETAL DAN

KETAL
Aldehid dan keton dapat bereaksi dengan alkohol
O
R C H + H O R'

O
R C R' + H O R''

OH
R C H

hemiasetal

OR'
OH

R C R'
OR''

hemiketal

HEMIASETAL DAN HEMIKETAL DAPAT BERAKSI LAGI DENGAN

ALKOHOL MEMBENTUK ASETAL DAN KETAL
OH
R C H + H O R'
OR'

OR'
R C H + H2O
OR'

asetal
OH
R C R' + H O R''
OR''

OR''
R C R' + H2O
OR''

ketal

BEBERAPA ALDEHID DAN KETON PENTING

Formaldehid atau metanal pada suhu kamar berupa gas
yang bisa menyebabkan iritasi
Larutan 37% dalam air disebut formalin yang biasa
digunakan sebagai desinfectan dan pengawet spesimen
Aseton atau 2-propanon biasa digunakan sebagai pelarut

ASAM KARBOKSILAT
Mempunyai banyak ikatan hidrogen antar molekul sehingga
titik didih lebih tinggi dibandingkan alkohol
Lebih mudah larut dalam air dibandingkan alkohol, aldehid
dan keton yang mempunyai berat molekul sebanding

PENAMAAN ASAM KARBOKSILAT

Tentukan rantai lurus terpanjang yang mengandung gugus

karboksil sebagai rantai asam karboksilat induk
Asam karboksilat induk diberi nama sama dengan alkana dengan
jumlah atom yang bersesuaian dan akhiran ana diganti dengan
akhiran oat dan didahului kata asam

Contoh

H H O
H C C C OH

Asam propanoat

H H

PEMBUATAN ASAM KARBOKSILAT

Dibuat dari reaksi oksidasi alkohol primer dan oksidasi aldehid

REAKSI ASAM KARBOKSILAT

REAKSI ESTERIFIKASI
Asam karboksilat dapat beraksi dengan alkohol membentuk
ester dengan katalis asam
O
O
H+
R C OH +
OH R'
R C O R' + H2O
Asam karboksilat
Ester

Asam etanoat

etanol

Etil etanoat

ESTER
Sebagian besar mempunyai bau yang khas
Penamaan berdasarkan asam karboksilat induk dengan
menggantikan kata asam dengan gugus alkil yang
menggantikan hidrogen
Contoh
O

CH3

C OCH2CH3

Etil Etanoat
Ester dapat mengalami hidrolisis (reaksi balik esterifikasi)
membentuk asam karboksilat dan alkohol

Asam 3-metilbutanoat

SENYAWA ORGANIK YANG MENGANDUNG

NITROGEN

GUGUS
FUNGSI
R

NH2

KELOMPOK
SENYAWA
Amina

CONTOH
SENYAWA
CH3 NH2
O

O
R C NH2

Amida

CH3

C NH2

AMINA
Amina adalah senyawa organik yang mengandung gugus fungsi
amino:
PENAMAAN
: -NH2

Berdasarkan gugus alkil yang menempel pada atom nitrogen dan

diurutkan berdasarkan alfabet, nama gugus alkil diikuti dengan kata
amina
Nama lengkap ditulis satu kata
Awalan di- dan tri- digunakan untuk menyatakan lebih dari satu
gugus dapat
alkil yang
sama
Amina
diklasifikasikan
berdasarkan gugus alkil yang terikat
langsung pada atom nitrogen
1. Amina Primer (10) RNH2
2. Amina Sekunder (20) R2NH
3. Amina Tersier (30) R3N
CONTOH:

CH3
CH3CH2

N CH3

Etil dimetil amina (Amina Tersier)

AMIDA
Adanya gugus -CONH2DIMANA -OH dari asam digantikan oleh --NH2.
RUMUS UMUM :

O
R C NH2

Dapat diklasifikasikan berdasarkan substitusi pada atom nitrogen

1. amida sederhana
RCONH2
2. amida monosubstitusi
RCONRH
3. amida disubstitusi
RCONR2
PENAMAAN AMIDA
Penamaan amida sederhana berdasarkan alkana dengan jumlah atom
yang bersesuaian dan akhiran a diganti dengan akhiran amida
Amida tersubstitusi diberi nama tambahan berdasarkan gugus alkil yang
terikat pada atom nitrogen dengan tambahan awalan N

CONTOH

O
CH3

C NH2
O H

CH3

C N CH3

O CH2CH3
CH3

C N CH3

Etanamida

N-metiletanamida

N-etil-N-metiletanamida

ASIL KLORIDA
akhiran oil kloida

Etanoil klorida

ASAM ANHIDRAT

propanoat anhidrat