12 November 2013 hobi masak 0 comment(s) Aneka Salad, Masakan Indonesia
SELAT USAR BAHAN: 3 buah telur ayam rebus 1 buah timun 1 buah tomat 2 lembar daun selada BUMBU: 1/2 sdt merica 1/2 sdt pala Kecap dan cuka sesuai selera Gula pasir, garam dan mentega secukupnya CARA MEMBUAT SELAT USAR: 1. Kupas kulit telur rebus, kemudian pisahkan antara kuning dan putih telurnya. 2. Cincang putih telur seukuran dadu, persegi kecil. 3. Untuk membuat saus, haluskan kuning telur, merica, pala, gula pasir, garam, sedikit kecap dan cuka. Kemudian tambahkan sedikit air dan mentega, lalu aduk hingga tercampur rata. 4. Atur daun selada diatas piring, lalu susun diatasnya timun, putih telur dan irisan tomat. 5. Siramkan saus di atasnya. INFO: Pengaruh kuliner barat cukup besar pada keluarga Keraton Yogyakarta kisaran tahun 1921-1939. Terlihat pada jenis makanan ini yang merupakan salah satu resep masakan Belanda kegemaran Sri Sultan Hamengku Buwono VIII. Sedikit mirip dengan salad sayur, namun saus mayonaise yang biasa dipakai diganti dengan racikan saus sesuai dengan lidah Indonesia.