Berkelas

BAB 2

METABOLISME SEL

Standar Kompetensi:
memahami pentingnya proses metabolisme pada
organisme

Kompetensi Dasar:
mendeskripsikan fungsi enzim dalam proses

metabolisme
mendeskripsikan proses katabolisme dan
anabolisme karbohidrat
menjelaskan keterkaitan antara proses
metabolisme karbohidrat dengan metabolisme
lemak dan protein

Apakah Metabolisme Itu?

Metabolisme: keseluruhan reaksi kimia yang berlangsung
di dalam tubuh organisme.
terbagi atas

Anabolisme: proses penyusunan senyawa

kimia sederhana menjadi senyawa kimia atau
molekul kompleks.
Prosesnya memerlukan energi, sehingga disebut
reaksi endergonik.

Katabolisme: proses pemecahan atau penguraian

senyawa kompleks menjadi senyawa lebih sederhana.
Prosesnya membebaskan energi, sehingga disebut
reaksi eksorgenik

Molekul yang Terlibat dalam Metabolisme

Materi (zat) + Energi

ATP

Metabolisme

Enzim

ATP: molekul nukleotida berenergi tinggi yang tersusun atas gula

pentosa, basa nitrogen, dan mengikat tiga gugus fosfat.

Molekul yang Terlibat dalam Metabolisme

Enzim (holoenzim)
Gugus prostetik dibedakan:
Struktur

Apoenzim: protein

1.kofaktor, gugus anorganik yang berupa ion-ion

logam seperti Cu2+, Mg2+, dan lain-lain
2. koenzim, gugus organik yang berupa vitamin
seperti vitamin B1, FAD+, NAD+, dan lain-lain.

Sifat-Sifat Enzim
1. katalisator: zat yang mampu mempercepat reaksi
kimia, tetapi tidak ikut bereaksi.
2. suatu protein, memungkinkan luasnya permukaan
enzim sehingga bidang aktivitasnya besar.
3. bersifat khusus/khas: enzim tidak dapat bekerja pada
semua zat, tetapi hanya mampu bekerja pada zat
tertentu (substrat).
4. tidak tahan panas, enzim akan bekerja aktif pada
suhu normal 3037C

Faktor-Faktor yang Memengaruhi Enzim

1. suhu, enzim dapat rusak pada suhu yang terlalu tinggi
dan kerja enzim dapat dihambat jika suhu terlalu
rendah
2. pH, aktivitas enzim dapat dipengaruhi oleh
konsentrasi pH atau ion H+ larutan
3. konsentrasi enzim
4. pengaruh hasil akhir, kerja enzim akan dihambat oleh
banyaknya hasil akhir yang diperoleh
5. zat penghambat
6. konsentrasi substrat

Kerja Enzim
Teori kunci-gembok (lock and key hypothesis)
Cara Kerjanya

Substrat selalu memiliki bentuk yang sesuai

dengan situs aktif.

Kerja Enzim
Teori ketepatan induksi (inducedfit)
Cara Kerjanya

Substrat tidak selalu memiliki bentuk yang

sesuai dengan situs aktif. Jadi, substrat
menginduksi situs aktif dari enzim.

Respirasi Seluler
Respirasi: proses pembebasan energi yang
tersimpan dalam zat sumber energi melalui proses
reaksi kimia yang kompleks menggunakan oksigen.
Jika zat sumber energinya glukosa, maka reaksi
kimia sederhananya:

glikolisis
Reaksi respirasi

daur Krebs
transpor elektron

Respirasi Seluler
Rangkaian
respirasi seluler:
1. glikolisis
2. daur Krebs
3. transpor
elektron

Glikolisis
Proses pengubahan molekul molekul glukosa yang
mempunyai 6 atom C menjadi asam piruvat yang
mempunyai 3 atom C.
Tempat berlangsungnya:
disitosol (sitoplasma sel)
Hasil akhir:
1. 2 molekul asam piruvat
2. 2 molekul NADH
(sumber elektron)
3. 2 molekul ATP untuk
setiap molekul glukosa.

Glikolisis
Proses glikolisis adalah sebagai berikut.
Pemindahan gugus fosfat dari ATP ke atom karbon
nomor 6 dari glukosa sehingga terbentuk senyawa
glukosa 6 fosfat.
Glukosa 6 fosfat dikatalisis oleh enzim menjadi
senyawa fruktosa 6 fosfat. ATP lainnya memindahkan
gugus P kedua kalinya kepada atom karbon nomor 1
sehingga dihasilkan senyawa fruktosa 1,6 bifosfat.
Pemecahan secara enzimatik dari fruktosa 1,6
bifosfat menjadi 2 senyawa beratom C tiga buah,
yaitu dihidroksiasetonfosfat dan 3-fosfogliseraldehid
atau PGAL.

Daur Krebs
pembongkaran asam piruvat secara aerob menjadi
CO2 dan H2O serta energi kimia
Tempat berlangsungnya: dimatriks mitokondria
Hasil Akhir: 2 molekul NADH, 2 molekul FADH2,
2 molekul ATP, dan 2 molekul CO2.
Sebelum masuk daur
Krebs, piruvat diubah
menjadi suatu asetilkoenzim A (asetil KoA)
melalui reaksi transisi
dalam matriks.

Daur Krebs

Transpor Elektron
Tempat
berlangsungnya:
dikrista mitokondria
Hasil akhir: 3234 ATP
Reaksinya diawali: NADH dan
FADH, hasil dari daur Krebs,
memberikan ion H+ dan elektron
pada sistem transpor.
Molekul lain yang ikut berperan:
1. molekul oksigen,
2. senyawa Q (Ubiquinone),
3. enzim sitokrom b
4. enzim sitokrom c1
5. enzim sitokrom c
6. enzim sitokrom a
7. enzim sitokrom a3

Asah Kemampuan
1. Kerjakan tugas di halaman 46 dalam boks Asah Kemampuan!
2. Kumpulkan hasilnya kepada gurumu!

Respirasi Anaerob atau Fermentasi

Fermentasi Asam Laktat

Tanpa oksigen

Respirasi Anaerob atau Fermentasi

Fermentasi Alkohol

Tanpa oksigen

Respirasi Anaerob atau Fermentasi

Fermentasi Asam Cuka
Fermentasi yang berlangsung dalam keadaan aerob.
Dari proses fermentasi asam cuka, energi yang
dihasilkan lima kali lebih besar daripada energi yang
dihasilkan oleh ermentasi alkohol.
Persamaan reaksi kimia fermentasi asam cuka

Fotosintesis
Pengertian: proses penyusunan molekul kompleks pada
bagian tumbuhan yang mengandung klorofil dengan
bantuan cahaya matahari.
Perangkat fotosintesis:
1. klorofl a;
2. klorofl b;
3. karotenoid (karoten dan xantofl);
4. akseptor elektron.
Hasil utama fotosintesis: gula sederhana (glukosa).
Reaksi kimia fotosintesis:

Fotosintesis

Hubungan antara macam spektrum

dan produk fotosintesis

Laboratoria
Lakukan percobaan pada Laboratoria 2.2 di halaman 51!
Jawablah pertanyaannya dan buatlah kesimpulan dari percobaan
tersebut di buku tugas Anda!

Fotosistem
Pengertian: suatu unit yang mampu menangkap energi
cahaya matahari (foton) yang terdiri atas klorofil a,
kompleks antena, dan akseptor elektron.
Fotosistem dibedakan menjadi:
Fotosistem I, penyerapan energi cahaya dilakukan oleh
klorofil a yang sensitif terhadap cahaya dengan panjang
gelombang 700 nm. Energi yang diperoleh P700 ditransfer
dari kompleks antena.
Fotosistem II, penyerapan energi cahaya dilakukan oleh
klorofil a yang sensitif terhadap panjang gelombang 680 nm.
P680 yang teroksidasi merupakan agen pengoksidasi yang
lebih kuat daripada P700.

Fotosistem

Fotosintesis
Penelitian Van Niel, fotosintesis
berlangsung dalam dua tahap:
reaksi fotokimia atau reaksi terang
menggunakan energi cahaya
berlangsung di dalam membran
tilakoid
menghasilkan senyawa ATP dan
NADPH
reaksi termokimia atau reaksi gelap
tidak menggunakan energi cahaya
berlangsung di dalam stroma
menghasilkan glukosa

Reaksi Terang
Terjadi tiga proses di dalam
membran tilakoid:
1. pigmen fotosintesis menyerap
energi cahaya dan melepaskan
elektron yang akan masuk ke
sistem transpor elektron.
2. molekul air pecah, ATP dan
NADPH terbentuk, serta oksigen
dilepaskan.
3. pigmen fotosintesis yang
melepaskan elektron menerima
kembali elektron.

Sistem transpor
elektron nonsiklik

Reaksi Gelap
Siklus zat pada reaksi gelap
Melvin Calvin dan Andrew Benson
Siklus Calvin-Benson

Ditemukan
oleh

Reaksi Gelap
Tahapan dalam siklus Calvin-Benson:
Karbon dioksida diikat oleh RuBP menjadi senyawa 6 karbon
yang labil. Senyawa 6 karbon ini memecah menjadi 2
fosfogliserat (PGA).
Masing-masing PGA menerima gugus fosfat dari ATP dan
menerima hidrogen serta elektron dari NADPH. Reaksi ini
menghasilkan PGAL (fosfogliseraldehida). Untuk setiap 6
molekul karbon dioksida yang diikat akan dihasilkan 12 PGAL.
Dari 12 PGAL, 10 molekul kembali ke tahap awal menjadi
RuBP, dan seterusnya RuBP akan mengikat CO2 yang baru.
Dua PGAL lainnya akan berkondensasi menjadi glukosa-6fosfat. Glukosa-6-fosfat menjadi bahan baku untuk sukrosa
atau tepung pati (amilum).

Keterkaitan Fotosintesis dengan Respirasi

Dapatkah Anda menjelaskannya???

Keterkaitan antara Anabolisme dengan Katabolisme

Dapatkah Anda menjelaskannya???

Evaluasi
1. Perhatikan gambar berikut!

Enzim ditunjukkan oleh gambar nomor ....

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

Evaluasi
2. Pemecahan senyawa glukosa hingga menghasilkan energi melalui
tiga tahapan. Urutan tahapan yang benar adalah ....
A. glikolisisdaur Krebstranspor elektron respirasi
B. glikolisistranspor elektron respirasidaur Krebs
C. daur Krebstranspor elektron respirasiglikolisis
D. daur Krebsglikolisistranspor elektron respirasi
E. transpor elektron respirasidaur Krebsglikolisis
3. Asam laktat dapat terjadi kalau .
A. asam piruvat yang terbentuk berada dalam lingkungan
B. glikolisis berkelanjutan hingga dihasilkan CO2 dan H2O
C. asam oksaloasetat yang teroksidasi sempurna
D. asam piruvat yang terbentuk berada dalam lingkungan anaerob
E. peristiwa glikolisis terhambat karena kekurangan oksigen

Evaluasi
Lengkapilah!
a.

b.
c. ....

d
j

d. ..
e. ..
f. ...
g.

h
g

h.
i. .
j.

Glukosa