(Kumpulan Artikel Dalam Warta Pasar Ikan) Direktorat Pemasaran Dalam Neges =) Ditjen Pengolahan dan Pemassrt® Hasil Perikanan WZ Kementerian Kelautan dan PerikanaeKATA PENGANTA\ Sebaga wna - R eae Salah satu sumber pangan hewani, ikan memiliki berbagai _ lebihan dibandingkan dengan sumber pangan lainnya seperti kandungan gizinya yang kompleks, protein yang mudah dicema oleh tubuh, asam lemak yang kaya omega 3 dan lain sebagainya. Kandungan gizi ikan tersebut telah banyak diteliti dan dipercaya sangat bermanfaat dalam menunjang keschatan, kekuatan dan perkembangan sel otak untuk mendukung kecerdasan manusia. Dalam upaya menyebarluaskan informasi dan meningkatkan edukasi kepada masyarakat tentang ikan dan manfaatnya, Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan menginisiasi penyustnan buku “Manfaat Ikan” yang berisi tentang manfaat ikan bagi kesehatan, kekuatan dan kecerdasan. Buku “Manfaat Ikan” ini merupakan cetakan ke-4 dan terbagi ke dalam 5 bagian, yaitu: Umum, Ikan (Fish), Rumput Laut (Seaweed) dan produk turunannya, dan Binatang Berkulit Keras (Crustacea). Meskipun penulisannya terbagi ke dalam S bagian. hal yang sangat penting adalah bahwa semuanya mengandung kesamaan_ ta yaitu ikan sangat bermanfaat bagi manusia. Sebagai akhir kata pengantar ini perkenankan Saya menyampaikan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu penyusunan dan penerbitan Buku “Manfaat Ikan” ini. Kepada para pembaca Saya sampaikan selamat menikmati dan menggali berbagai_informasi tentang ikan dan manfaatnya bagi Kesehatan, kekuatan dan kecerdasan. Sekali lagi, semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk terus makan ikan agar kita selalu Sebat, Kuat dan Cerdas. Jakarta, Maret 2013 Direktur Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan a Saut P. HutagalungDAFTAR IS! KATA PENGANTAR = | Bagian 1: UMUM 1.1 Studi Manaat tkan - 1 1.2 Seafood dan Alergi- 2 1.3 Omega -3 Perbaili Fungsi Paru-Paru- 3 1.4 EPAKurangi Gejala Schizophrenia - 4 ‘Ss Keunggulan Nutrisi Ikan dan Fungsinya Bagi Kesehatan : 1.6 Ikan Sumber Nutrisi Terbaik -8 1.7 Ikan Kecantikan dan Kecerdasan = 9 1.8 than Turunkan Resiko Penyakit AMO - 10 1.9 tkan Turunkan Resiko Kanker Prostat - 12 1.10 than Kuatkan Kuku dan Tulang - 14 f.n1 _ than Turunkan Risiho Kelahuran Prematur dan Bevat Lan Sy s 1:A2 than Kurang) Rsiko Asma Pada Anak~Anak 17 1:13 Makan than Kurang Risiko Kanker Goyal 9 14 Makan tkan Kurang} Resiko Diabetes Pada Anak Ana » 1.15 Makan tan Kurang} Resito Peryakit Krone 2 us akan than Kurengi Gangguan Kesehatan Mental » V7 Manfaat Ikan Bagi Calon "bu 26 ws Meet inghathan Kerarmpuan base can ecegaan NO 28 ws Makan Ikan atau Supkemen Minyak Kan 0 120 Minyak kan Mencegah Kanker Kult- 32 121 Anak Cerdas Berkat Ikan 34 12 akan than Kurancy Depres Pasca MANES AS 36 12 Foto dan rum an Peace BA? 9 Bagian 2: IKAN (FISH) eT ectrak an Gabus Percepat PENyernEMIn a 22 Kandungan Nutrisi Tilapia ~ 44 23 Konlungen Nutri Belt dan Manfa9eny® 4 Bagian 3: RUMPUT LAUT (SEAWEEDS) DAN TURUNANNYA 3.1 Rumput Laut, Lezat dan Men 32 Alginat yang Menyehatkan - 51 33. Kitin, Limbah Bernal Tambsh~ 53 Bagian 4: BINATANG BERKUUT KERAS (CRUSTASEN) 4.1 Makan Lobster Sigpa Takut 7-5642 — Segudang Manfaat dari Teripang -57 a3 “Teripangdan AsamLemakOmega3 DapatMembantuPendenttaLupes $3 Bagian 5 : BINATANG LUNAK (MOLUSKA) 3 a 1 Kerang Emas Untuk Kesehatan dan Kecantikan - 62 Tiram (Oyster) Tingkatian Kemesraan Pasutti~ 63 Protein Siput Untuk Obat Nyeri~ Produk Kosmetik Yang Serasa! cant Cueni-Cumni - 67 Apakah Cumi Menyehatkan 2-68Bagian 1:Umumara abli kesehatan di Australia dan Preset lebih banyak karena day Stamina serta mencegah stroke. Food & Drug Administration (FDA) baru-baru ini mempublik: manfaat mengkonsumsi seafood bagi Kesehatan termauk unt see Sebelumnya ditahun 2005, instansi ini juga Hasil dari studi terbaru secara jelas menunjukkan bahwa pembatasan konsumsi seafood akan lebih memberikan kerugian daripada kebaikan, dan jika ini terjadi dapat menurunken Perkembangan otak bayi dan menurunkan harapan hidup orang tua Pada dasarnya studi oleh US FDA dilakukan untuk melihat manfaat kesehatan dari nutrisi ikan seperti minyak Omega-3 dibandingkan dengan isu sakit akibat merkuri. Beberapa studi medis menyatakan bahwa sesungguhnya membatasi konsumsi seafood memberikan dampak negatif. Seluruh populasi, terutama calon ibu dan ibu menyusui, seharusnya lebih banyak onsumsi seafood. a FDA ee menyarankan wanita hamil untuk mengkonsumsi 340 gram (12 02) - tiap minggu, sedangkan Food Standard Australia New Zealand (FSANZ) eee = konsumsi ikan setara 450 gram (16 02). Jumlah tersebut bagi sebagian ae iangeap sebagai jumlah minimal. Bagaimanapun, penelitian telah membuktikan bahwa konsum; it meningkatkan IQ bayi. if . ) cares i aa US National Institute of Health, ee. a one ee 2 ep tbo’ dan’ beyinye, dan! meneraukan babwa eee Series poin lebih rendah esensial Omega 3 memiliki anak dengan IQ Taya Omege-3 seperti Mackerel dan dari rata-rata, Mereka yang mengkonsumsi peas ae as pk an Sarden, pada anak ua tgs ene fe dlaporkan baka tingkat konsumsi seafood di Dari laporan FDA yang ary sit iy tei dart 30.000 kematian per tahun akibat penyabit Amerika Serikat saat ini telah mencegah lebih aie i jantung koroner (CHD) dan 20.000 kematian pe alia, maka 2.000 kematian akibat -— Tika tingkat konsumsi yang sams Sn oe dapat deegah sciap tahun di Avstala. ar koroner (CHD) dan 1.300 kematian ae ee asin maka akan lebih banyak penderita yang terbaik adalah dengan banyak meng dapat terhindar.= Serial ManfaatikanTk Seafood dan Alergi lergi karena makanan sebenarn ya tidak seseram yang dibays ya tidal wangkan, Menurut Bad Awe Obatdan Makanan di Amerika Srikat(USFDA), tanya? nt jhatye2% cag irae dan 5% anak-anak yang benar-| = ales dapat membantu untuk Peed een he makanan, Hal-hal bert ~ Seseorang yang alergi terhadap salah satu jenis seafood masih da e kan tertentu yang dimasak dengan benar. Tetapi jika seseorang memoungi ne adalah penting untuk konsultasi dengan dokter sebelum seagate aaa, = kan. Untuk menghindari penyebab alergi, sebelum mengkonsums ikan cek label sores eu re poems Sebetulnya mengandung ékan atau produk ikan lainnya tetapi Sid fam label. : ~ Karena beberapa makanan dibuat dengan bahan yang mungkindapat menyebabkan a maka pada Januari 2006 USFDA mewajibkan produk-produk pangan atau lebih dari 8 bahan yang dapat menyebabkan alergi harus mene: penyebab alergi itu. Identitas dari sumber makanan harus dicantumkan di dalam daftar bah baku atau dibuat dalam pernyataan terpisah dengan menggr cata “mengandung” diikuo dengan nama dari bahan sumber alergi (contoh : mengandung telur, kacang dan udang) - Ketika makan di luar rumah, pastikan selalu menanyakan bagaimana makanan disiapkar Seafood dapat diolah dengan menggunakan peralatan yang sama untuk memasak bast makanan yang lain Mengingat manf perlu takut makan ikan, Tetap konsumsi ikan dengan menerapkan Kiat-kiat khusus.= A DP ng mengandung sa tumkan sumber faat makan ikan bagi kesehatan jauh lebih besar, bagi penderita alergi ti f> | Serial Manfaat Ikanmengandung omega-3, Makanan yang diberikan terdiri dari campuran omega-3 dan omega-6, termasuk asam lanoleic acid (LA), alpha linolenic. acid (ALA), docosahexaenioc ‘acid (DHA) dan eicosopentaeoic acid (EPA). Hasil penelitian tersebut diukur berdasarkan tingkat Peradangan, kapasitas latihan dan tingkat Pernapasan pendek. Setelah 15 bulan tingkat leukotriene yang menyebabkan Tadang menurun secara nyata pada pasien yang menerima diet kaya omega-3, Pernapasan pendek juga menurun. serta memperbaiki toleransi latihan. Sedangkan group kontrol yang tidak mendapat perlakuan omega-3 tidak menunjukkan per- baikan. Para ilmuwan meyakini bahwa omega-3 PUFA mampu merangsang sel dan aktivitas gen serta memperbaiki peradangan sel lainnya. Serial Manfaat Ikan I |14 EPA KurangiGejala == Schizophrenia Schizophrenia merupakan penyakit otakyang sanggup merusakdan menghancurkan emosi, Menurut psikolog ProfiDr.DadangHawari jumiahpenderitaschizophrenia dilndonesiaadalahtigasampailimaper | 000penduduk. Schizophreniamemilikibasisbiologis, sepertihalnyape- nyakit kanker dan diabetes. adang mengatakan bahwa schizophrenia dapat dipice dan faktor genetk. Name Tingkungan sosial mendukung seseorang menjadi pritadi yang terbuk Jika kondisi lingkungan mengeim, antara lain adanya auditory halls perasaan. Depresi yang tidak menses: » ingi agian dari hidup penderita schizoptrens Mereka ixtak nyimpang. tidak mampe membina hubungan relasi de * ta. Perasaan depresi adalah sesuatu yang sangat meayah kan. Di secara biologis juga member andil dalam deprest Depresi yang berkelanjutan akan meme i peaderita schizophrenia menarik diri dari lingkungannya. Mercka sclala merasa aman te sendiriaa, Data yang ditunjukkan pusat data schicophrenia AS, tiga perempat peadenita s phrenia beresia 16-25 tahun. Data ini memiliki kesamaan Geages permyataan Dadhng 9s * m di Indonesiaumumayamenyerangremaja. Padakelompos = 16-25 tahun, schizophrenia mempengaruhi lebih banyak laki-laki dibanding perempose re telomupok cia 25-30 tahun, penyabit ini lebih banyak menyerang peempesn Shas s Jaki. Penelitian menyarankan bagi pendent untuk bisa mengurang gejala schigp Ores mengkonsumsi Kapsul minyak ikan dengan kandungan EPA (silah satu jens Omega 3) yang tinggi. Tapi pentine untuk diperhatikan jenis. minyak kan yore a aban, arena tidak scomua mninyak ikan akan efchtif, Para pene di Univ $ mengatakan behwa setiap orang seharustya memperhatikan Kandunga2 EPA data ian yang akan dibeli, tidak hanya melibat pada Kandungan DHAnye “3 Dass ya deri peaciitian sebclumaya, DHA korang memperibaikan basl pads PEERS ae Ganjurkan ade i” om dibanding dengan EPA yang memberikan hasil terbaik. Dosis yang a2.000 - 4.000 mg i x per hari. Ada satu hal yang perlu diperha a i ipethatikan, bahwa tidak ada sat penelitian yang mengatakan bahwa vitamin atau EPA akan menyembuhkan sc Peery karena sampai saat ini belum ada obat yang dapat membuat penderita schizophrenia sembuh Minyak Ikan Juga Atasi Remaja Bermasalah Kepribadian Sebuah riset yang dilakukan di County Hurham, Inggris kepada 20 anak yang mempunyai masalah kepribadian seperti sering mengganggu dan menyusahkan orang lain secara terus menerus, diterapi dengan suplemen minyak ikan yang mengandung Omega 3, 6 dan 9 se- Jama 3 bulan. Pada akhir masa riset, psikolog pendidikan Dr, Madeleine Portwood, memberi- kan gambaran yang menarik. Hanya tiga anak yang digolongkan sebagai bermasalah tidak mempunyai perhatian dan enam diantaranya sangat impulsif. Anak yang dikategorikan ber- masalah dan sangat bermasalah setclah mengikuti riset int, sebesar 90% meningkat menjadi kategori sedang dan baik. Dr. Portwood merekomendasikan bahwa suplemen minyak ikan yang diberikan selama periode 3. bulan akan sangat berpengaruh bagi anak dalam masa per- tumbuhan.= (Dirangkum dari berbagai sumber) ———aois Keunggulan Nutrisi Ikan danFungsinyaBagiKesehatan kan merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung berbagai macam zat nutis 4 hagai salah satu sumber protein hewani, ikan mengandung asam lemak tak jnth ones Eicosapentaenoic acid/EPA, Docosahexanoic acid/DHA), yodium, selenium, oa besi, magnesium, zink, taurin, co-enzyme Q10. Disamping itu, ikan juga mengandung kaler a rendah. Kekerangan mempunyai kandungan zat gizi yang hampir sama dengan ikan. Sedans crustacea mengandung dua kali lebih banyak kolesterol dibanding ikan dan molusca diklasiias kan makanan yang tinggi kolesterol. Namun demikian, kandungan omega-3 dan nutrsi lain, dalam crustacea dan molusca juga tinggi. Bahkan beberapa ahli nutrisi juga mengungkaple tingginya kolesterol dalam makanan tidak sclalu menjadi prediksi tingginya kolesteol dale darah. Oleh karena itu, mengkonsumsi crustacea dan mulusca dua kali seminggu masih mem efek positif yang lebih besar dibandingkan dengan efek negatifnya. Selenium Selenium sudah diakui sebagai unsur esensial bagi manusia dan merupakan bagisn Pes dari enzym yang berperan dalam membuat antioksidan. Selenium membantu mencegah ke sakan DNA yang disebabkan zat kimiawi dan radiasi. Hasil penelitian pada hewan percotu menunjukkan Kekurangan selenium menimbulkan gejala pertumbuhan lambat; 4s dan necrosis jantung, ginjal dan hati. Bagi daerah/negara yang tingkat kandungan selenium dst tanahnya rendah seperti Australia, maka mengkonsumsi ikan menjadi faktor ‘yang amat peso untuk mencegah kekurangan selenium Co-enzyme Q10 das angat baik. Walaupus let iy ‘ai suatu anti-oksidat, POP" nya. Konsentras ydisi dese ig Ikan adalah salah satu sumber co-enzym QUO ya hun yang lalu co-enzym QUO telah dikenal berfung 2 akhir-akhir ini mendapat perhatian berkaitan dengan sumber makana meningkat dibawah pengaruh tekanan seperti latihan fisik dan dalam kom sebs co-eneym seperti penyakit kepikunan/alzheimer. Dilaporkan juga bahwa Konsntas Wi run pada beberapa penyakit termasuk penyakit degenerasi otot dan rear asin 0. dari makana lukan. a Serial Manfaat kan aij zyme Q10 dapat dibangun dalam tubuh, namun asupanAsam lemak tak jenuh Seafvod mengandun, asam Docosaheranoie Acid (DHA) iar aoa, tinggi dibanding sumber protein hews an Sama sekali tidak mengandung omeget ‘Tubuh manusia dapat membentuk bet omeg Sangat tingsi. Kand man seperti bunga matahari, jagung dan kedele. K, mengandung omega-6 menyebubkan asic 3 Kandungan omega-3 pada tanaman jauh lebih ren: ikam secara teratur memegang peranan penning dalan Untuk pencegahan terhadap kekurangan “ barus mengkonsumsi tidak Kurang igPF4% dan asupan omega-3.« — VF Sumber: Seapine Internatioee (1.6 Ikan Sumber NutrisiTerbaik ‘kan merupakan sumber terbaik kemak omega-3 Lemak ome ga 3 disebut lemak cucmy ‘Karena tubuh manusia tidak dapat membustnya dan harus diperoich dan makin , kita Lonsume, Seafood mengandung dua tipe lemak omega-3 yaitu EPA das tx, Keduanya bekerja secara ajaib dalam tubuh dan dapat mcnurunkan Hinghat triphcomy (lemak darah yang tidak schat), menurunkan tekanan darah. melindungi pembet sas dang dan meningkatkan kolestero! baik HDL. Oleh karena itu, beberapa dokter setuyu babes pen, segera mengenalkan seafood secara bertahap untuk anak-anak sedini munghin ‘Gunamendapathan manfaat kesehatan The American Heart Association merckomcnsaniy untuk mengkonsumsi lemak omega 3 schitar | gram hari. Banyaknya ikan yang bite Lorem: untuk mendapatkan | gram lemak omega-3 tergantung dari jenis dan cara mengotab ite yang dikonsums: Sebagai contoh, Bila kita mengkonsumsi 113.4 gram (4 ounce) calmer yang dibakar, kita akan mendapathan Jemak omega-3 sckitar 1,5 gram. Sementun bie menghonsums satu porsi tuna sandwich akan diperolch omega-3 sekitar | gram. Suplemen omega-3 dapat digunakan scbagai salah satu alteratif, namun sehen mengkonsumsi perhatikan beberapa hal benkut « Konsultasikan dosis yang dapat dikonsumsi karena suplemen omega 3 yang berketwhae | mempunyai efek samping seperti pendarahan berictihan. ~ Kualitas dari suplemen merupakan hal sangat menentukan, sehingga pastitan suplemes yang akan dikonsumsi mempunyai kualitas yang baik « Disamping itu, ikan juga menyediakan nutrisi penting sepert) selenium, yodium das zat bes yang tidak ditemukan dalam suplemen omega + ‘Ingin mempunyai gaya hidup sehar, segera konsurns: ikane ‘Sumber » National Fisheries Institute Se: 17 Ikan,KecantikandanKecerdasan Ikan dan Kelangsingan Victoria Beckam istri Pesepak bola terk : eee a terkenal David Beckam sebelumnya adalah anggota , yang terkenal menjaga penampilannya ba pun fisiknya. Baru-baru ini sebuah majalah DIS a ancl ream ee fashion di AS memberikan penghargaan karena ibu anak i ih tetap langsing, seksi dan berpakaian serasi. Ingin tahu rahasianya? ‘Temyata kelangsingannya itu hasil dari diet seafood katanya. Scbagai ae aoe Sones pas mayoritas menggunakan seafood, dengan banyak sayuran dan buah ia merasa sone gat sehat dan lincah untuk bergerak secara dinamis. Lagi pula dengan tubuh langsingnya, ia merasa lebih leluasa memilih baju yang serasi. : Telur Ikan Atasi Kerutan di Wajah : Kerisauan terhadap kerutan di wajah tak hanya mendominasi kaum hawa, tetapi juga kaum pria. Buktinya rocker Sir Mick Jagger yang kini telah berusia 63 tahun juga sibuk mencari krim » kulit yang dapat menyebabkan tampilan lebih muda. Ia rela mengeluarkan £200 atau lebih dari Rp23 juta untuk sebuah krim kulit yang banyak mengandung caviar (telur ikan sturgeon) demi » menjaga penampilannya, Tampaknya ia cukup puas dengan hasilnya schingsa kini malah ia se- Jalu memborong krim dari caviar tersebut untuk dibagi-bagikan pula kepada temannya di Rolling gj Stone. Krim yang berisi caviar berprotein tinggi tersebut mengandung bahan-bahan anti penuaan ‘yang berkhasiat mengencangkan kulit dan melemaskan kerutan. MinyakcIkan Tingkatkan Koordinasi Tangan dan Mata Balita Dari hasil sebuah study dilaporkan bahwa suplemen minyak ikan 08 ain ied es hamil dapat meningkatkan koordinasi tangan dan mata pada balita. eae - o ra omnia par tidak merokok dan belum mengkonsumsi kan Minice seinen oa ita ak anaknya lahir dan kemudian berusia 2° tahun, nes es tentang Ke mn bahasa, ? ‘asi mata dan tangan. Hasilnya t i Baa ee: at da Hmtan tinge penbohn pada Kedua Kelompok anak signi lai anak tersebut. onsumsi minyak ikan temyata mempunyai nil 5 anak-anak dari para ibu yang mee ae eingat frase yang panjang aa pada daya nalar (Kekomprehensifin) oes et Kemampean motorik i 5 ga mempuny = eae kosa kata. Selain itu, anak-anak tersebut pe anak yang ibunya selama gan anak- y koordinasi mata dan tangan yang lebih bai = ‘ah dipublikasikan pada hami e1 si but tel { minyak pene] el il ti minyak il | tidak mengkonsumst eli “Archives of Disease in Childhoota—— aa Sumber : Seafood Imernational18 |kan Turunkan Risiko Penyakit AMD berusia60t B pehilangankemampuanuntukmelna c halussecaradetil Padabeberapakasusyangparah, penderita AMDdapat menjadi , meski masih memiliki sedikit kemampuan untuk melihat. gakibatkan kebutaan- AMD diduga dipengaruhi gaya hidup seperti pola makan, kebiss derah dan olah raga Jika benar dugaan tersebut maka Kits mempunys Pe kan pencegahan sedini mungkin terhadap serangan penyabit tersebet. Pei Gijadikan sebagai objek penelitian terkait hubungan antra AMD & mology dengan melibatcan 88.974 responden termasuk penemuan ini menyatakan behwa asupan omeg2-3 depet menurankan Janjut dan makan ikan dua kali seminggu dapet menurunkan risike nyebabkan AMD. ‘Sclanjomya diengkapkan orang dengan kadar vitamin D dalam darahays = ae lebih tahan terhadap serangan AMD. Hasil penelitian ini semaite ee Te cng karen ikem jpn mcrepeten semi ee v lain yang dilakukan techadap 7.752 responden, termasok 1 persen fespoo3* = Gecocansten bala kadar vieumin D yang tinggi dalam darah dapat s=ng=0 — lcdengan mempertambat berkontribusi pada sakitm Penelitian sebelumny: 4.519 orang derasia 60 sumpui § aibubungkan dengan kebiasaan makan mereka, Haw tinggi Konsumsi Ikan semakin rendah pula siko juga menyedutkan, Konsumsi ikan sehanyak [15 gram scouagy na AMD, Penelitian ini juga telah membukokan tab aliran darah ke retina mata dan menjaga kescimbangan tubuh Ingin menyelamatkan generasi muck J mone Ikan yang merapakan sumber omega yan yang dilakukan di tahun 1992 cunge Omes AMD AIkan Turunkan Risiko Kanker Prostat Hubungan antara diet dan kanker Banyak riset yang telah merekomendasikan untuk lebih bany ak makan ikan guna menjag Berdasarkan hasil penelitian y nyak makan ikan mempunyat risiko menderita kanker pros aki yang lebih ban gan laki-Inki yang sedikit atau tidak sama sekali mak Jimuat dalam Jurnal The Lancet kesehatan jancung takan bahwa laki-l kecil dibandingkan de tat yang lebih ikan Hasil penelitian tersebut dida 72 laki-laki. Pada awal penelitian. banyal ktivitas fisik, kebiasaan merokok dan p nya termasuk ikan. Setelah led dikumpulk arkan pada hasil analisa dari informast yan ic sukarelawan yang memberikan informs pada 62 tentang diet yang dilakukan, © ang mereka makan setlap ming ade dari penelitian tersebut terdiagnos® 466 kasus kanker prostat ( 340 yang fa y-rata 7 tahun. Hasil penelitian tersebut juga dilaporkan bahwa or kanker prostat lebih rendah unaan alkohol. Pe peliti menanyakan apa Y dari tiga dek: dengan umur rats Tmemakan ikan lebih tinggi mempunys! gangguanMakan Tkan adalah kebiasaan yang lebih sehat Kebiasaan sehat sel Ki Kk saan s selai Be oers ta ve an ine banyal buah dan sayur, mengurangi kon laging merah ta menghindari merokok adalah mengkonsu te NC msi banyak ikan, Kebias y . saan yang Sehat tersebut Ai " deen ¢ - menurunkan risiko menderita kanker, Dis sumsi ikan lebih banyak mempunyai fisik yang lebih kth Meshal x r yang aktif, Bagaimana ikan bisa membuat sehat? Tkan, terutama yang banyak men; > asam le es i renbotan later rn: Cage ina a Ot menjadikan jantung sehat, Omega-3 dapat iaersbeall ee eae papa arteri, yang pada akhirnya dapat melindungi dari serangan eae ie Pada saatini profesional dan ilmuwan kesehatan akan ena Sth ah poran ki i w a terhadap risiko serangan kanker, Sebagian besar dari ilmuwan, caavatael ra eh aaah sayur,biji-bijian, makan sedikit Yemak dan makan banyak ikan adalah saps te valk atte: sto American Co Oleh arena itt, seperti halnya The American Heart Assoc! merican Cancer Society juga merekomendasikan untuk makan ikan bebih banyak, Selain ‘banyak makanikan,saran Jainnyaadalah mengganti daging merah dan daging babi yangkandunganasam Jemak jenuhnyasangattings!, Asupanasam lemakjen uhdiindikasikandapat mengakibatkan meningkatnya risiko kanker, Banyak orang berpikir menyiapkan makan dengan hal tersebut tidaklah benar, Kita hanya perlu sedikit pengetahuan bagaln pan dan menyiapkan ikan. Jika merasa repol memasak ikan di rumah, maka biasakan memesan menu ikan kalau sedang makan di lar rumah. n menu ikan lebih sulit, tetapi sebenarnya mana membell, menyiim Oo eoriat Mantaat Ikan tIkan Kuatkan Kuku dan Tulang kondisi kukunya. Kuku yang sehat menunjukkan si empunya juga dal, Iam kong, sehat. Bagi wanita, kuku juga teramat penting untuk menjaga Penampilan anal menawan sehingga ada perawatan kuku tangan dan kaki melalui manicure dan pedicye 2 peran kuku begitu penting, oleh karenanya menjaga kesehatan kuku sama saja dengan ne wat kesehatan. Tahukah anda bahwa kesehatan dan kekuatan kuku amat dipengaruhi oleh ‘Makanan ya kita konsumsi. Ikan dan keluarga besamya mengandung nutrisi yang sangat Penting un menjaga kesehatan tubuh termasuk asam lemak omega3, protein, selenium, besi, sine (ey Tiram atau oyster adalah sumber yang amat baik dari besi dan seng yang sangat berpengiy terhadap Kekuatan dan Kesehatan kuku juga tulang. Jadi untuk mendapatkan kuku yang wi eras dan kuat, perbanyaklah konsumsi tiram dan ikan lainnya.e k 3 teknologi memungkinkan dokter mendiagnosa penyakit Seseorang my « c ) pEE ’~ Ol Tia Ikan Turunkan Risiko Kelahiran Prematur dan Berat Lahir Bayi isiko kelahiran bayi prematur dan berat lahir bayi yang terlalu rendah dapat diturunkan dengan mengkonsumsi ikan pada masa kehamilan. Di negara-negara berkembang di seluruh dunia Pada setiap tahunnya terdapat lebih dari 13 juta bayi dilahirkan secara prematur. Observasi yang dilakukan di Pulau Faroe dan Orkney dimana masyarakatnya banyak mengkonsumsi ikan, diperoleh hasil bahwa masyarakat di pulau tersebut mengalami masa ke- hamilan sesuai waktu dengan berat lahir bayi yang normal. British Medical Journal telah mempublikasikan hasil penelitian bahwa rata-rata berat lahir dan masa kehamilan sesuai waktunya berhubungan langsung dengan jumlah ikan yang dimakan oleh wanita hamil. Percobaan secara acak telah menunjukkan hubungan antara konsumsi ikan yang mengandung asam lemak omega-3 dengan lamanya masa kehamilan serta risiko kelahiran Peneliti di Aarthus Denmark mengkompilasi daftar pertanyaan yang diisi oleh hampir 9000 wanita untuk menilai tingkat konsumsi ikan, hasilnya menunjukkan bahwa wanita yang meng- konsumsi ikan sedikitnya sekali seminggu hanya 1,9 % yang mengalami kelahiran prematur. Sedangkan pada wanita yang tidak pernah mengkonsumsi ikan kelahiran prematur meningkat menjadi 7,1 %. ‘ sy Peneliti dari Universitas Bristol di Inggris yang merupakan bagian dari penelitian yang lebih Juas dari Avon Longitudinal of Parent and Children (ALSPAC) telah mengamati secara detil sekitar 14,000 ibu-ibu selama kehamilannya serta anak-anak yang dilahirkan. Mercka dibagi ke dalam lima kelompok berdasarkan pada berapa banyak mereka mengkonsumsi ikan. Lemar wanita tersebut telah melaporkan apakah mereka makan ikan putih, kekerangan atau ane ikan yang kaya asam lemak omega-3. Hasilnya menunjukkan kelompok goes eee . _ ‘yang tinggi, rata-rata mempunyai bayi dengan berat antara 70 dan 80 g lebih dil 2 vie cae ‘yang tidak makan ikan sama sekali. Sedangkan faktor lainnya sepert eee ee ibu tersebut merokok tidak menunjukkan perbedaan berat lahir diantara kelompol - i i dimuat dalam British Journal of Penelitian oleh Public Health Institut of ees = are aaa me Obstetrics and Gynecology volume 112 bulan Apr akibatkan bayi lahir lebih besar. oe i awal kehamilan bisa mengakibams ‘si daftar a Bere eras wanitahamil yang sebat Yan = aoe a Penelitian dilakukan terhadap 11 dan 15 minggu dan antare pertanyaan pada umur kehamilan antaraang mengkonsumsi minyak ikan dalam bentuk cairan di awal relahirkan bayi lebih berat dan mengalami masa kehamilan sesuai waktunya- Disamping itu, vanita-wanita sehat yang mengkonsumsi minyak ikan cair, lebih dari i ii ayi dengan berat 4,500 g atau lebih dengan umur ‘kehamilan yang sesuai waktunya. Selain konsumsi ikan, met iin yang juga berperan pada kelahiran srematur. Infeksi di kandungan misalnya dapat menyebabkan kontraksi lebih awal,pembukaan ervik dan juga pecahnya cairan ketuban lebih awal. dengan berat lahir sangat kecil berhubungan dengan mening] dan permasalahan lainnya pada wanita paruh baya. Konsumsi ikan yang tinggi nampaknya memang tidak mampu menetralkan efek infeksi, tetapi bagaimanapun dari segi nutrisi kon- sumsi ikan dapat mengurangi risiko kelahiran prematur dan berat lahir yang sangat kecil- Hasil penelitian-penelitian tersebut semakin menguatkan pentingnya mengkonsumsi ika bagi wanita hamil serta menguatkan rekomendasi bahwa wanita hamil harus mengkonsumsi ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Mengkonsumsi ikan yang mengandung minyak adalah suatu kebiasaan yang baik dan perlu didorong untuk menghindari bayi lahir prematut dengan berat lahir sangat kecil. Berat lahir lebih tinggi akan menurunkan risiko penyakit di kemudian hari dalam kehidupannya. Jadi bagi wanita yang sedang hamil, j gera konsumsi ikan terutama yang mengandung omega-3 seperti tenggiri, patin, Jemuru dan sardin. Dengan mengkonsumsi iki? berarti anda telah membantu melindungi anak-anak anda melawan sejumlah penyakit pada sail anak-anak andamenjadi ewasakelak, Penelitijugamenyarankan bagi wanitayangtidakment konsumsi ikan perlu mempertimbangkan suplemen minyak ikan. Hanya saja, perl juga bahwa tidak semua’ jkan direkomendasikan ‘untuk wanita hamil The UK standards As ‘menyarankan agar wanita hamil menghindari mengkonsumsi ikan yang diduga menga™ merkuri yang relatif lebih tinggi.ty ae. ng hi ny Ikan Kurangi Risiko e A Pada Anak-anak gma adalah penyakit umum yang dapat berakibat fatal. Asma masi i peat peek Yr a1, Asma masih menjadi penya rmisterius tetapi gejalanya menyebabkan radang pada tubuh dan menjadi oh turunnya kekebalan tubuh, Para peneliti medis mengungkapkan,sekitar | ieee Fa anak dan 1 dari 20 orang dewasa adalah penderita asma.Pene mye ef eliti medis menyelidiki efek erbagai antiinflammatory yang dikandung oleh makanan dan obat/racun terhadap penyakit asma. Penelitian yang di : uikan oleh salah satu peneliti Amerika Serikat menunjukkan hasit yang, mendukun n sebelumnya yaitu ikan bermanfaat untuk menurunkan risiko pe nyakit asma pada anak-anak. Penelitian ini dititik beratkan pada peng” tory terhadap serangan asma Penelitian dilakukan dalam 2 tahap yaitu tahap observast peneliti ha tingkat kandun gan bahan kimia pro-inflamne an hap uji percobaan klinis. Tahapobservasi dilakukan untuk mengetahui hubungan statistikantara tingkatasmaatautingkat bahan-bahan kimiapre inflammatory yang be ubungan cs Sedangkan tahap uji percobas Klinis dilakukan untuk mengetahat tingkat penuranan risiko serangan asma dan tingkat bahan kimia pro-inflammatory pada daraby Hasil dua studi: yang dipublikasikan ‘oleh salah satu penelitt Amerika Serikat tersebut dan hhasil investigasi lainnya di Belanda mengindikasi kan tahwa ibu hamit pensderita asma Y mengkonsumsi ikan dengan kandungan omega-3 tings! dapat mengurang! risiko asma pada anak yang dilahirkan. Salah satu efek omega-3 pada ik tubuh dengan cara menurunkan produksi bahan-bahan ubi radang termasuk eicosanoid, radikal bebas, cytokine 2 berlebitiam pal an adalah mengurangi peralanei kimia tubuh yar « dan lainny® Hubung dapat mempe any jumlat serial Mantaa LLl”~—~—O SS ‘omega-3 pada kan dengan pencegahan dan penurunan gejala asma menjadi dasar rancang, penelitian untuk menguji hipotesis ini. ‘Asumsi yang sama juga digunakan oleh peneliti Australia untuk mengetahui pengan omega-3 pada wanita hamil terhadap risiko alergi pada anak yang dilahirkan. Pada pene, tian tersebut responden diberi perlakuan dengan mengkonsumsi suplemen omega-3 sek 5 bulan setelah terjadinya pembuahan sampai dengan melahirkan. Hasilnya menunjubeas bahwa anak pada umur satu tahun yang dilahirkan dari ibu tersebut memproduksi bahay kimia pro- (cytokines) yang lebih rendah dan menunjukkan gejala alergi ma kan telur kali lebih rendah dibandingkan dengan ibu yang tidak mengkonsumsi omega) adalah bahan kimia pro-inflammatory yang merupakan penyebab utama alergi Beberapa penelitian yang dilakukan pada anak juga menunjukkan bahwa anak-anale mudi yang banyak mengkonsumsi ikan, biji-bijian dan susu dapat menurunkan risiko asma. Bagi ibe ‘dan anak-anak penderita asma, vegera perbanyak Konsum ikan yang mengandung omege} tinggi karena omega 3 pada ikan ternyata berfungsi menurunkan produksi bahan kinia pro atau berfungsi sebagai anti peradangan, Manfaat optimal ikan diperoleh da kan yang berkualitas baik, Untuk itu, penanganan ikan dengan benar semenjak ditangkap dipanen hingga disantap perly mendapat perhatian.«w Makan Ikan Kurangi Resiko Kanker Ginjal tian di banyak negara, lemak peningkatan keschatan Je Kandungan omega 3 serta vitamin Kesehatan tubuh. Di Indonesia, jenis tengiri, patin, tana dan masih banyak Untuk mendapatkan manfaat y berkualitas baik dan diambil dari perairan y andasll wt~—~—~—” SU eunicanas, 1.14 Makan Ikan Kurangi Risiko Diabetes Pada Anak-Anak ‘elum lama ini, Journal of the American Medical Assosiciation (JAMA) telah mempy B ternasional baru tentang peran makan ikan yang dapat mengurgy blikasikan stu risiko penyakit diabetes pada anak-anak Dalam studi tersebut disimpulkan bahwa sebuah pola makan (diet) yang kaya denge sninyak omega3, yang ditemukan melimpah pada ikan dan berbagai seafood lainnya dapat my motong peluang nisiko sebesar 55 % terhadap diabetes tipe 1 pada anak-anak, Hal ini meray kan temuan yang sangat penting bagi anak- ak di Autralia, karena rerata kasus penyakit iy relatif lebih tinggi dibandingkan dengan negara lain Studi dilakukan selama 6 tahun, melibatkan 1700 anak-anak dan diklaim sebagai penelitie yang pertama mengaitkan dengan diet anak-anak ( a). Studi diketuai oleh Dr. i Norris, epidemilogist dari Universitas Colorado, Amerika Serikat. ‘Temuan tersebut sangat sy nifikan dan menggembirakan karena nampaknya dimungkinkan untuk mengatasi suatu pen kit melalui intervensi nutrisi. Penyakit dibetes tipe 1, umumnya diwariskau anak yang berisiko tinggi, yaitu yang mempunyai jenis genetis ( yang mempunyai orang tua atau saudara kandung penderita diabetes. Para peneliti menemube ‘bahwa, anak-anak yang banyak makan ikan, kacang-kacangan dan pangan sumber asam lem omega-3 lainnya berkurang $5 % kemungkinannya menjadi penderita diabetes Pemerintah Federal Australia melalui Institute of Health & Welfare (AIHW) banw's ini mengumumkan data, kasus baru diabetes tipe 1 pada anak-anak yang cukup mening’ dan menuntut perhatian lebih. Diantara 6100 anak-anak dibawah usia 1S tahun yang menderita diabetes tipe 1 lebih dari 7 tahun, jumlah kasusnya telah meningkat, naik dan ‘menjadi 23 per 100,000 anak pada periode tahun 2000 - 2005, Adanya temuan baru untuk pengobatan maupun pencegahan per tris! ini sangat penting, tidak hanya bagi anak yang bersangkutan tetapi juga bagi Kea twanya. Meskipun penelitian tersebut baru mampu menunjukkan penurunan risiko. y tersebut telah merupakan langkah awal yang menjanjikan, Diduga zat penting dari os as ba hingga penelitian difokuskan kepada ami notype) berisiko ting! a it melalui interven Yang paling berpengaruh adalah kandungan anti-inflamatory yang cukup tinggi y cea Pertanyaan yang ditujukan kepada orang tua anak dalam daftar Kuisionet 8 wkuran makan ikan dari anak yang menjadi obyek penelitian yaitu sekitar 88 gr" a NS gram, dengan ki ‘ spesitik, mereka ari tidak pernah hingga 6 kali ata lebih dalam sehen ao , ditanya tentang frekuensi makan tuna, mackarel, salon, santitsee eee ish, serta ikan 1a ao ya, udang, lobster dan scallop. Hal vz fersebut adalah, adanya 45 anak dalam kelompok peat a ae derita diabetes tipe 1 adalah anak-anak yang paling sedikit mengkonsig Tat wae a sumber lainny’ mst omega dari ikan dan Tentu saja, kepada orang tua yang mempunyai an: sebuiknya berkonsultasi dengan dokter untuk mendapatkan advis medis lanes ny pribadi sifatnya. Bagimanapun hasil studi di Amerika Serikat tersebut telah enue aoe han dan bahwa makan ikan sangat bermanfaat bagi semua kelompok umurs _— ak bermasalah dengan diabetes tipe 1 Sumber: Fishupdlate ira peneliti menemukan bahwa .anakeanak yang banyak ma ikan, kacang-ka be an angan dan pang: asam lemak ome Diabete berkurang 55 % kemung nya menjadi penderita diabetes™ Serial Manfaat than ——114.15 MakanIkan KurangiRisik Penyakit Kronis I . onferensi “Seafood dan Kesehatan 05” yang diadakan di Washington pada tig! Desember 2005, semakin mengukuhkan pentingnya manfaat mengkonsumsi ig terhadap kesehatan. Ikan merupakan sumber protein, rendah kandungan lemak jem. kaya akan lemak tak jenuh seperti omega-3, mineral (yodium selenium), vitamin D esensia de vitamin E. Ikan tuna kaleng dan salmon kaleng dengan tulang merupakan sumber kalsium ya berkualitas. E Kandungan omega-3 pada ikan jauh lebih tinggi dibandingkan dengan sumber omegs 3 lie nya. Pada 100 gram ikan rata-rata mengandung 210 mg omega-3, tiram 150 mg, udang 1) mg, dan lobster 105 mg, sedangkan 100 gram daging sapi hanya mengandung 22 mg omegs daging ayam 19 mg, daging kambing 18 mg dan babi sebenarnya tidak mengandung omegei Disamping itu juga telah dibuktikan bahwa mengkonsumsi omega-3 yang berasal dar ie lebih efektif dibandingkan dengan mengkonsumsi makanan olahan yang telah diforifios dengan omega-3. Delegasi dari Australia mengungkapan bahwa lebih dari 50.000 orang Australis matt setahun yang disebabkan penyakit cardiovasculer seperti penyakit jantung, stroke dan peony) sliean darah, Hal ini disebabkan konsumsi ikan orang Australia rendah. Berdasarkan survei ke sums ikan di Melbourne yang dipublikasikan akhir-akhir ini menunjukkan rata-rata konsess edible fish per tahun di Melbourne adalah 12,5 kg per orang, Sydney 15,1 kg dan Perth 14788 Konsumsi tersebut lebih rendah bila dibandingkan dengan negara-negar Jain seperti Spanyol dan Jepang. Karena rendahnya konsumsi ikan di Australia, maka National Health and Medical Roo Council (NHMRC) merekomendasikan bahwa makan ikan dapat menghindari dan DEO kan penyakit serius seperti serangan jantung, stroke, diabetes dan Kanker rahim. 620 gangguan ketidakstabilan emosi lainnya. Orang berjenis kelamin laki-laki harus ‘omega-3 rata-rata 610 mg, sedangkan wanita 430 mg dalam sehari. Rekomendast | ee lebih tinggi daripada rata-rata omega-3 yang dikonsumsi orang ‘Australia pada sat! berperan positif pada kesehatan bayi. NHMRC juga merekomendasikan 82% a mengandung kalori tinggi dan makanan serta minuman rendah nutrsi diganti dene yang kaya omega-3 khususnya berasal dari ikan seperti tuna, salmon dan mackerel Penelitian di beberapa negara menunjukkan bahwa negara-negars dimana pen sant onsumsi banyak ikan seperti Jepang dan Norwegia, mempunyai tingkat depres ob Penelitian yang dilakukan pada pasien depresi menunjukkan bahwa level omes*~ tersebut adalah rendah. oor ps Hal ini berhubungan dengan komposisi otak, dimana 60% nya terdit aemengkonsumsi ikan khususnya omega-3 mempunvyai umum, depresi setelah melahirkan dan clade eee pecs tingkat ketidakstabil i schingga ikan berfungsi sebagai stabilizer emosi. ‘stabilan emosi pada orang dewasa muda, Dalam konferensi tersebut juga diungkapkan hasil penelitian bahia Tkan juga berperan dalam menuruakan penyait Aldine tepbonsa) meanest intelegensia, konsentrasi dan emosi, menurunkan radang, membuat hidup lebih sehat serta me motong risiko penyakit hati, kanker, stroke, diabetes serta rematik. Konsumsi ikkan dan kekeran- gan dapat membantu mempercepat proses penyembuhan tubvh setelah treatment untuk kanker, sakit yang menyerang kekebalan, alergi, asma, migrain dan sakit kulit, - Konferensi juga meyakini bahwa ikan lebih efektif untuk mencegah kematian mendadak _ daripada obat-obatan anti kolesterol. Obat-obatan untuk menurunkan kolesterol dan membantu | mencegah serangan jantung pada prinsipnya dikenal sebagai statins yang saat ini harganya sangat "mahal. Penelitian lainnya menunjukkan penggunaan kombinasi statins dengan minyak omega-3 pada pencegahan kesehatan jantung, 19% lebih efektif dibandingkan hanya dengan statins. Da lam pertemuan tersebut, Seafood Services Ausralia (SAA) mengemukan bahwa total populasi Australia yang hanya 20 juta, lebih dari 1,2 juta menggunakan obat anti kolesterol khususnya * statins dengan total biaya lebih dari 1 trilyun dollar setahun. Seafood Services Ausratia (SAA) mengemukakan bahwa mengkonsumsi minyak ikan 3 kali atau lebih dalam seminggu dapat * mengurangi kematian 1000 orang dan menghemat ratusan jut dolar biaya kesehatan ae - é hun, Oleh karena itu, tidaklah berlebihan apabila banyak slogan yang mengatakan “jks ing * schat perbanyaklah makan ikan"= Y i Ome y; a f y ¢ y , , / ™, >. pied Serial Manfaat kan y a_) =e 1.16 Makan Ikan Kurangi Gangguan Kesehatan Mental University of bad 21 adalah problem keschatan mental dani sinya adalah dengan mengkonsumsi seafood lebih banyak. Prof. Crawford menjelaskan bahwa peningkatan Kerusakan otak dan problem mmcatal akibat dari kekurangan asam lemak atau minyak omega 3 adalah isu musi peru mendapat perhatian serius pada abad ini. Lupakan isu kegemukan, karen eschatan mental adalah bencana ril yang telah mulai menghadang. Prosiem Leta fa telah “mengungguli” penyakit jantung dan saat ini menjadi bal yang poling Sb JEropa. Diperkirakan pada tahun 2004, penyakit tersebut telah menyedot dana lebih milyar (sekitar Rp 3.860 trilyun) dalam tempo satu tahun, sejumiah wang yang sar, Pesan profesor sangat jelas: perbanyak makan seafie! untuk mengurangi res Kesehatan mental. Dalam uriiannya, Prof Crawford menjelaskan jika penduduk di bebe a mempunyai peluang $0 kali lebih besar terhadap gangguan deprest dita penduduk Jepang yang mempunyai tingkat konsumsi ikan sangat ORES! a » Kan buhwa diet dengan basis daging merah dan gandum can segikinys wa menyebabkan asupan asam lemak omega 3 menjadi sangat rendah sehings® desar terhadap gangguan kesehatan mental a Bukti-bakti ilmiah semakin banyak yang menunjukkan kaitan ans an Pola makan. Contohnya, wanita yang mengalami depres! pase nctahirtan 3 SiASI yang kandungan DHAnya rendah, padahal DHA adalah Boss vital bagi perkembangan otwk. Begitu pula dengan penderita Alster"? Kebilangan DHA secara signifikan dalam otiknya. Keduanya dap $8 Konsumsi seafood yang lebih banyak Menurut Prof. Crawford, otk manusia adalah terbuat dan seen ~~ | ia ya ome 7 yang a ada+. Roy Palmer. Network Lea ‘jana perhation Y20E ; eae yang lebih banyak. Hal kepada industri seafood. Stodiintenasional mi eafoo8 p00 warita dan bayinys. avin dlan mendorong a \ebih banyak selama kebamilan vcia 6 bulan dan 18 bolan. Hal int berita yang sangat Peoriisan lain yang telah cite pahwa calon ibu dimanapun ae mang j ikan atau seafood \ainnya eae Sa basil stoi Kegjacama antara Ames & yang telah dapublikasikan pada Ame tuk met ; le penirokan sua a ulan, mereka ditanyai lagi ang lebih terinci, sr menaiki tanga, mencopot kaos kaki, minum me can gelss, menus = menirukan bunyi, merangkai kata-kata. dan kemampuan berjalan tanpa dibant- pitt we Se at aenpkon bahwa dari para ibu yane me! no et amempunyai kemampua> oa snk : s y , mer selama kehamilan ,anak-anakny Satoh, diantara para ibu yang makan ikan paling = perkembangan terendah ketika usia 18 bulan, dibandin si ikan lebih banyak. ibu yang mengkonsum:kay ik day Deak ‘iy ey 1ST ib hes sit aol ig s o Dibandingkan dengan Para wanita yang mengkonsumsi Sedikit jkan, wanita yang mengkonsumsj banyak ikan rala-rata 60 gram Per hari, mereka mempunyai 25% anak. “anak dengan skor Perkembangan Yang lebih tinggi ketika usia 6 bulan dan hampir sekitar 30% dengan skor yang lebih tinggi ketika usia 18 bulan, 50 gram ikan per minggy, Jenis ikan yang + Salmon, herring dan mackarel Angka tersebut rm ikan dalam seminggunya, atau frekuens! yan lebih sering dengan porsi Yang lebih kecil. Ikan yang dikonsumsi adaich dari Jenis ikan berlemak Australia jenis mullet, tailor, herring, sardin, mackarel, ekor kuning dan salmon, Tkan sejenis juga berada di Indonesia seperti misalnya lemuru, kembung, tengiri, dan masih banyak I2 Yang mendapat manfaat dari Peningkatkan konsumsi ikan paling sedikit 2 kali seminggu not hanya para ibu dan bayinya saja tetapi juga semua kelompok umur di masyarakat, bode = ini sebaiknya disebarluaskan kepada siapa dan dimana saja, kh ususnya para calon ibu yang aka melahirkan generasi yang akan datang.= > Sumber : SSA“i Menu Ikan Tingkatkan Kemampuan Bahasa dan Kecerdasan Anak ‘anita yang mengkonsumsi ikan secara rutin selama kehamilan akan mempame W= dengan kemampuan bahasa dan komunikasi yang lebih baik sebelum ws! bulan, demikian menurut studi di Inggris yang hasilnya telah ipublikasian 2004 yang lalu. Studi tersebut memfokuskan pada hubungan ment ikan dengan neurologis dan aspek kognitif dengan melibatkan lebih dari 7000 anak. Efek terbesar terlihat pada kemampuan anak dalam memahami dan mengings! B98 osa kata yang didengamya pada usia 15 bulan. Anak-anak yang ibuny® men paling sedikit seminggu sekali menunjukkan kemampuan yans lebih dari ibunya tidak pernah mengkonsumsi ikan. wi Kemampuan sosial serta perkembangan kemampuan pahasa juga diteliti a a nya, anak-anak yang telah diberi menu ikan paling sedikit sam minggu ae a fam talun mempunyei kemampuan yang lebih dari rata-rata. Hasiioy® — selama hamil dan selama memberikan ASI, ibunya mengkonsums! ikan ee Lebih lanjut, penelitian di Norway tentang perkembangan mental dan Kece | i perlihatkan bahwa para ibu yang banyak mengkonsumsi docosahe caenoic id OO Kehamilannya, maka pada usia 4 tahun anak-anaknya akan memnpun}” ite melebihi daripada anak-anak yang ibunya tidak mengkonsumsi DHA selam? Begitu pula dengan bayi usia 4 bulan pertama yang menerima ASI 32° DHA akan mempunyai daya konsentrasi dan atensi yang lebib balk B Serial Manfaat Ikan da. ibu yas= = Sa SS SS" Ikan kbususnya yang masuk kategori oily fish (misaln kan eicosapentaenoic (EPA) dan DHA yang amat pening dete Pa 0) haya fongsi otnk selama dalam kandungan dan sebelum usa sata ahee en eo San ofa jain berkembang pesat pada 3 bulan ahr dalam rahi i a Lain lagi penelitian yang dilakukan di Denmark. lImuwan di menemukan bahwa risiko melahirkan bayi prematur dapat dikuran, ok *soplloe para ibu banyak mengkonsumi ikan selama kehamilannya. Efek post lamers etsae to, fabir dengan berat normal. Bahkan kepada para i itera : a tk Para ibu hamil disana yang tidak dapat mengk sumsi ikan, dianjurkan untuk minum kapsul minyak ikan sebagai bahan penggant: P= . Kabar ini menambah panjang wrutan manfaat asam lemak tidak jenuh yang dikandung oleh ikan. Jadi jangan ragu lagi segera hadirkan menu ikan pada keluarga anda. Piliblah (kan yan) bermutu baik untuk mendapatkan manfaat yang optimal.« : Sumber: British Medical Journal ey; ~ seta artoMakan ikan atau suplemen minyak ikan ? perusahaan mak anyaknya manfaat omega-3 terhadap keschatan ,mendorong berbag menerapkan strategi bisnisnya untuk menarik konsumen dengan memfortifika dalam produknya. Demikian juga, dengan makin maraknya perusahaan obat memproduksi suplemen minyak ikan. Minyak ikan mempunyai konsentrasi ka yang lebih tinggi dibanding ikan utuh, sehingga dapat dijadikan pilihan alterna ‘orang yang bermasalah untuk makan ikan atau orang yang memerlukan asupan omeg jumlah banyak. Sebagai contoh, untuk memperolch efek omega 3 dalam menurunkan k triglyceride (lemak dalam darah), mengurangi resiko denyut jantung tidak non mengoreksi depresi diperlukan asupan omega 3 dalam jumiah tertentu. Untuk men efek tersebut diatas, sebagian orang harus makan ikan sctara 2 — 3 kali dengan 100 er sekali makan dalam sehari atau sekitar 6 - 9 gram minyak ikan per hari (rata rata 100 er mengandung minyak ikan sekitar 3 gram) Minyak ikan mempunyai pengaruh yang lebih cepat dibanding dengan makan ikar demikian, beberapa manfaat makan ikan terhadap beberapa penyakit tidak dapat ¢ dengan mengkonsumsi minyak ikan. Bagi penderita tekanan darah tinggi misalnya. 62° bermanfaat makan ikan daripada minyak ikan karena penurunan tekanan darah discbabhe? tingginya proporsi DHA dan EPA. Ikan lebih banyak mengandung DHA dan EPA dibend*?" minyak ikan ¢ / . Beberapa nutrisi dalam ikan seperti protein dengan asam aminonya, micronut enzym Q10 tidak ditemukan dalam minyak ikan. Ikan juga mengandung faktor 4” Yang melindungi asam lemak tak jenuh dari oksidasi sebelum dan sesudah proses Peo” TB seatnantaat ansedangkan minyak ikan tidak mengandung anti-oksidan tersebut ! Guna memperoleh asupan omega- . Jebih praktis. Hanya saja, ee See eae minyak ikan memang negatif terhadap Kesehatan diantaranya adalah ine ee ~~ peningkatan Kolesterol (tidak hanya kolesterol baik/HDL. oe hususnya untuk penderita diabetes dan penderita yang sedang oe Secara umum ikan tetap lebih bermanfaat dibandingkan minyak ikan, ee tertentu yang mempunyai masalah makan ikan dan bagi aes resem ‘ A yang memerlukan asuy omega-3 dalam jumlah besar. Bagi orang tersebut maka minyak ikan dapat dijadikan. Eas dalam menjaga Kesehatan. pee demikian, perlu adanya pengawasan medis yang ketat apabila minyak ikan tersebut digunakan dalam jumlah banyak. Secara keseluruhan protein, vitamin, mineral dan asam lemak omega-3 yang dikandung dalam ikan mempunyai peran dalam kesehatan tubuh manusia baik di bagian otak, mata, jantung, paru-paru, otot, pencernaan, kulit maupun persendian. _ Kandungan nutrisi ikan yang luar biasa tersebut, menyebabkan pentingnya ‘ikan dalam diet diperluas dari diet untuk menyembuhkan penyakit menjadi diet untuk pencegahan penyakit. Jadi anda tak perlu lagi takut menyajikan dan mengkonsumsi ikan. Mengkonsumst ikan minimal 2 — 3 kali seminggu adalah pilihan yang bijaksana, karena anda telah melakukan pencegahan } terhadap beberapa penyakit. Disamping itu, efek jangka panjangnya generas| Yang akan datang diharapkan akan menjadi cerdas dan sehat.e A zm B11.20 Minyak Ikan “— Mencegah Kanker Kulit ME zat gizi yang kaya manfaat karenamengandung sekitr95q} rex lemak jenuh dan 75% asam lemak tidak jenuh, Asam lemak tk jenuh ganda unsaturated fatty acid/PUFA ) Gidalamnya akan membantu proses tumbub.| otak, serta perkembangan indra penglihatan dan sistem kekebalan tubuh bayi dan balita, Min ikan juga tergolong sebagai sumber lemak yang rendah kolesterol, sehingga para ahligizi dg Kesehatan sepakat bahwa minyak ikan aman untuk dikonsumsi oleh bayi, balita, orang de serta ibu hamil. ‘Ada 2 jenis PUFA yang sangat terkenal, yakni DHA dan EPA, dimana gabungan konfige asi atom Karbon keduanya dikenal sebagai omega-3. Jenis ikan laut yang “kaya” kandun omega-3 antara lain salmon, tuna (khususnya tuna sirip biru, tuna sirip kuning, dan albacore sardin, herring, mackerel dan kerang-kerangan. Para peneliti di Inggris telah menemukan f srenarik bahwa minyak ikan dapat mencegah kanker kulit. Para peneliti melakukan rset & RS Hope, Manchester Inggris tethadap 42 kelompol beri na minyak ikan sebanyak3 kali dalam seminggu. Kelompoklain i i tbandingan porsi dan waktu yang sama, Hasilnya dalam kurun waktu 3 bulan tingkat kekebla tethadap penyakit kanker meningkat 33 %, dan bagi kelompok yang. enderita alergi tert Sinar matahari meningkat pesat kekebalannya setelah 6 bulan. Riset ini jugs mensyarathan tuk mengurangi kebiasaan berjemur di pantai selama satu bulan. ‘Sementara itu, hasil bere didapatkan pada kelompok yang diberikan minyak zaitun, mereka tidak mengalami.perubol yang signifikan dengan rentang waktu yang sama. Di Inggris tingkat penderita kanker kulit meningkat 2 kali lipat setiap dekade sejak 1940, jumlah penderitanya saat ini berkisar 100.000 kasus dengan tingkat kematian 20001 pertahun, Kenaikan kasus ini disebabkan oleh banyaknya turis dari Inggris yang bebo luar negeri dan mereka berjemur berlebihan. Penyebab utama kanker kulit adalah terb kalit akibat sinar matabari, sebingga menyebabkan kerusakan DNA. Oleh karen itvin terkena terik sinar matahari dan penggunaan alat pelindung harus diperhatikah. Kepiatan i Iuar rumah tanpa disadari juga menjadi potensi penyebsb penyalil ex seperti saat berjemur di pantai, berjalan-jalan dan berbelanja di tem verbal mungkin berkebun, Hal Tain yang tanpa disadari, misalny ant berada pod ®. berpendingin yang menggigit kulit kemudian terkena terik panas sinar matahari dene ba tanga menggunalan alat perlindungan terhadap sinar matahari. Bebersps O78 vor ee alat perlindungan sinar matahari dipertukan k ika hany® ie 18 me a et pendapat ini tidak sepenuhnya benar karena ternyata kita m° 28 a paciiee rumah agar terlindung dari sinar matahari. = iti mengungkapkan bahwa pencegahan kanker kulit diaw ali Bib seiatwanteatnan npnEE Oe 4 ~— =) ec pola makan dan pengurangan intensitas terkena sinar matal sangat terik. Kemudian pola makan diharuskan terdapat seperti salmon, makarel, sarden dan lain-lain. Kandung anak-anak dalam menjaga kerusakan hati, demensia, da sakan DNA yang menyebabkan kanker kulit. Salah seorang anggota kelompok mengemukakan kisahnya ketika pernah mei akibat sinar matahari, yang ditandai dengan kulit berbisul dan rasanya al pada oan nya. Kemudian ia mengatur pola makannya dengan mengkonsumsi makanan serba ikan. Menu sandwichnya dikombinasi dengan salmon, atau tuna, makarel, sarden kaleng atau ikan bakar. Ia juga mengatur jadwal kepergiannya, dan tidak keluar ketika awal musim panas dan dibatasi hanya pergi ketika senja tiba, schingga saat ini ia merasa lebih baik, kulitnya tidak melepuh dan terasa panas. Penelitian ini mengejutkan anggota tersebut bahwa kesehatannya yang lebih baik ini diakibatkan oleh karena mengkonsumsi ikan lebih banyak belakangan ini dibandingkan ketika masih muda dulu. Awalnya ia berasumsi bahwa kasus itu terjadi karena tipisnya lapisan kulit ketika masih muda dan semakin menebal ketika bertambah tua. la sangat senang bahwa pola makan sehat menolongnya untuk mencegah kanker kulit. hari baik yang ringan maupun ketika Unsur omega 3 yang terdapat di ikan ran omega 3 terbukti dapat menolong in Menjaga kerusakan kulit akibat keru- Takaran mengkonsumsi minyak ikan : e aah takaran konsumsinya Manfaat minyak ikan sangat besar dan baik bagi keschatan, namun takaran Ko! harus diperhatikan. Konsumsi minyak ikan pada bayi dan balita per harinya amp berat badan. Misalnya saja, bila berat badan anak anda 10 kg, cukup mengkonsums mae ikan sebanyak satu sendok tch setiap harinya, Jika berat badannya ane el same dewasa takar berupa sendok makan, karena jumlah kebutuhannya juga akan meniBe biasanya menyesuaikan dengan takaran yang sudah tercantum dalam KNOT yang Hal lain yang harus diperhatikan adalah proses penyimPani”. | O00 nea lama dan tana dla nna an dae lat eens pemanasan sehingga merusak kualitas minyak ikan dan ae ot pan i tempal Ya0§ Sebaiknya simpan minyak ikan di dalam wadah yang terturup r9P2) sejuk.a Sumber : www find-a-seafood-recipe.com dan lainnya { : f a Serial Manfaat von BB eel1220 Anak Cerdas Berkat Ikan Karena kesehatan janin tergantung dari kondisi ibunya, maka wanita hamil sangat dianjurkan untuk mengkonsums! omega-3 yang cukup. Sumber utama omega-3 terbesar adalah ikan. nak-anak merupakan generasi penerus bangsa, sehingga pertumbuhan, perkembugs dan kecerdasannya perlu mendapatkan perhatian. Perkembangan kecerdasan anh il tGimulai sejak bayi dalam kandungan, schingga makanan Yan dlikonsums serait pada masa kehamilan akan sangat menentukan perkembangan anak selanjutnya. Bete Titian menunjukkan bahwa anak-anak yang dilahirkan oleh Tbu yang mengkonsumsi asia jebih baik dibandingkan de omega-3 mempunyai Kecerdasan dan ketrampilan sosial yang I yang dilahirkan oleh Tbu yang tidak mengkonsums! am amini omega-3 ‘Tim National Institutes of Health melakukan penelitian terhadap 9000 Ibu dilahirkan. Penelitian di AS dilakukan dalam jangka waktu yang Jama, dan dari an dilakukan diperoleh hasil bahwa Ibu yang mengkonsumsi asam melahirkan anak dengan IQ yang lebih rendah, mempunyat kemampuan motorik:y koordinasi tangan dan mata yang lambat. Dari 9000 Ibu yang pada masa kehamilan mendaj punyai anak dengan 1Q verbal 6 kali lebih rendah di pada masa kehamilan mengkonsumsi mackerel, sarden dan sumber omega sae besar_melahirkan anak dengan kemampuan motorik yang be : oo itu, Tbu hamil dengan asupan asam omega-3 yang rendah jug® one ie z bite dalam interaksi | seperti ketidakmamp" 7 digas ee Joseph Hibbin mengatakan bahw: 14 % dari anak aeaaajutean uu yang mengkonsumsi omega-3 dalam jumlah kecil ee ae ingkah laku yang lebih jelek dibandingkan dengan anak yar lengan asupan yang tinggi. gangreath ik 3 ima da usia ysia? é jahirkal 4 aft oe a patkan asupan ‘omega-3 andingkan ral m berumut ! ma mas ng gilahilpeoting untuk mengkonsumsi omega-3 yang cukup. Sumber utama omega-3terbesar adalah jkan. Hanya saja yang perlu diwaspadai adalah kualitas perairan tempat ikan ditangkap. Karena alasan tersebut Mr. Holford merekomendasikan wanita hamil untuk mengkonsumsi 2 porsi dari ikan salmon, trout atau sardine yang berasal dari tangkapan atau ikan organic setiap minggu. Biji-bijian seperti biji rami dan labu adalah sumber omega-3 untuk vegetarian tetapi perlu ® Gikonsumsi dalam jumlah yang besar untuk manfaat yang sama. Wanita hamil dapat juga meng- S konsumsi supplemen omega-3 dengan kualitas baik. « E ® Sumber : BBC News : 5 . —wh hath, tente merupakan momen yang ditunggu-tunggt oleh pavanga tri, Namun demikian, sebagian Vou setelah melahiskan justru merasakan thal yng Sebagian ibu justru merasakan kesedihan, mengalami perubahan cement yang cepa da gant (mood swing): ka menangis, hilang nafsu makan, gangguan ‘iduar, muah te ceepat felah, cemas dan merasa evepian. Kondisi yang demikian di dalai disebut baby blues, Baby blues dapat terjadi wegera sete Tatu dalam beberapa hari hingga 2 minh Baby blues yang berlangeung lama perlu (postpartum depression), Gejala postpartum depression mun demikian postpartum depression dapat terjadi kapan| setelah melahirkan, Postpartum depression dapa mengacaukan membuat dirinya tak dapat berfungsl secara nor 1 dalam kehid waktu yang lama, Penelitian menyebutkan hahwa wekitar 10 sampat Jami depresi setelah melahirkan, ‘yon one Meskipun sangat jarang terjadi, seorang Tou setelah melahirkan dapat ie a partum paikosis, Salah satu penelitian mengungkapkan bahwa postpartum Pe 1 atau 2 wanita dalam setiap 1000 orang wanll yang me jahbrkann imulai pada minggu pertama sarmpai dengan © minggu setelab mela menderita bipolar disorder atau masalab prikiatrik lainnys yang disebut - mempunyai resike yang lebih tinge untuk terkena postpat : tum psikosis antara Jain: halusinasl, gangguan tid dapat terkena perubahan mood secant drastis, dh Depresi pasea melabirkan mengakibatkan p dengan pasangan, menyebabkan menuriint penelitian terbaru menunjukkan bahwa Ibi ya dan kognitif pada bay! yang baru labir Kelahiran 91 buARMAS SS 8 Ee penyebab Depresi Pasca Melahirkan Hasil penelitian mengungkapkan beberapa faktor hiskan antara lain depresi sclama kehamilan, rasa mall ‘ia anak, kecemasan sebelum melahirkan, hidup yang penuh a mengurus anak- {rhidupan perkawinan kurang baik,riwayat depresi sebelumnya, ba kungan sosial rendah, tingkat ekonomi yang rendah dan kehamilan yang tidak direacaaal a rewel atau bermasalah Disamping itu, perubahan hormon diduga menyebabkan perubahan rcp degesd:S oh pe kimiawi di dalam otak yang mengarah nuju depresi. etelah melahirkan terjadi perubahan hormonal di buh wanita. Selama kehamilan, terjadi Jonjakan jumlah estrogen dan pen ae a ka waktu 24 jam setelah melahirkan, jumlah estrogen dan progesteron kembali aia ‘belum saat kehamilan. Perubahan h ini y a sebelum. 5 8 an hormonal ini yang dapat memicu terjadinya depresi Biasanya, tingkat dari hormon tiroid juga turun setelah melahirkan Tiroid adalah kelenjar xecil di Ieher yang membantu mengatur metabolisme tubuh ( bagaimana tubuh menggunakan dan menyimpan energi dari makanan) Tingkat tiroid yang rendah dapat menyebabkan gejala depresi, termasuk mood deperesi, kehilangan semangat hidup, gusar, lemas, sukar berkonsen. ‘trasi, sulit tidur, dan bertambahnya berat tubuh. babkan depresi pasca mela Pengaruh Makanan Menurut pakar nutrisi, makanan yang kita makan dapat membuat kita merasa lebih bak, atau merasa lebih buruk, baik dalam waktu singkat maupun jiangka panjang, Beberapa notrsi yang berfungsi mencegah depresi antara lain: ingstone Colleges -m saraf pusat, fang 1. Vitamin B 12 dan Asam Folat Menurut Edward Reynolds, MD, dari the Institute of Epileptology London, vitamin B12 dan asam folat berfunes mencegah kelainan Sis guan mood, serta demensia. Ikan merupakan salah satu ‘sumber vitamin B+ 2, Selenium ae Selenium merupakan mineral yang berfunesi sebagai = dalam gan antioksidan dengan perasaan gembira atau sedi? Has! mengkonsumsi selenium mempunyai kadar selenium yan ddan mengalami penurunan gejala-gejala depresi yane sardines, dan ikan merupakan sumber selenium see, sniversity oF Teme 3. Asam lemak Omega-3 ent of Nutrition di pain and teridentifikast Menurut Jay Whelan, PhD, ketua Departme® jada peru ts asam lemak omega-3 dari ikan berdampak post Ea -ega as ek esi secara klinis, seperti depresi pasc® mclaren risiko depresi? oe lemak omens * Mengapa asam lemak omega-3 MENT ay gan diet rendal _—< omega-3 merupakan kunci pembang ia tat a? serial MaSe om Jemnak omega-3 menjadi berkurang. Penelitian yang 0 y depresi pasca melahirkan. Dengan makan kan, Ibu terhindar ae melahirkan sehingga kelahiran st buah hati akan disambut dengam akan tumbuh sehat dan cerdas BB seviat aantast nanTS 1 23 Tulang dan Kulit Ikan Pemacu Pertumbuhan |kan ara peneliti di Institut Penelitian Perikana: z i n dan Budidaya Norwegi Pe sebuah kandungan dalam tepung ikan me a fs on g ikan yang ang AA tuk tumbuh lebih cepat. Pakan salmon saat ini mengandung sektar 30 ee ikan. Karena tepung ikan semakin langka, mak = ee : igka, maka produsen menggunakan pakan deng kandungan protein nabati yang semakin meningkat. Peneliti di instin ies wee fokuskan kepada pengidentifikasian kandungan dalam tepung ikan er aoe salmon, sehingga ahli nutrisi ikan dapat menyediakan pakan yang tea dengan harga yang terjangkau, Peneliti mendeteksi komponen kunci hyaryprofne-sbvah asam amino dan blok protein pembangun yang bertanggung jawab untuk mempercepat pertumbuhan salmon. Anders Aksnes, ilmuwan senior dari institut tersebut, menyatakan bahwa dengan lebih banyak hydroxyproline dalam pakan, salmon akan makan lebih banyak dan beratnya semakin bertambah 14 % dibandingkan dengan hasil yang menggunakan kebs nyakan pakan komersial yang tersedia di pasar saat ini. Karena pertumbuhan ikan lebih cepat, periode produksi dikurangi. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pakan dengan kandungan hydroxyproline dapat mens rangi terjadinya perubahan bentuk struktur tulang ikan dan perbaikan Kesehatan ikan, yang berarti kualitas ikan menjadi lebih baik. Kandungan dari hydroxyproline dalam tepung ikan akan meningkat pada produksi tepung ikan yang menggunakan kulit dan tulang tkan yang kaya akan hydroxyproline. Hal ini tentunya, berita menggembirakan dalam industri seafood arena kulit dan tulang ikan umumnya tidak aku trjual, dan sering clibuang. Institut tersebvt telah mengajukan hak paten untuk penggunaan kan ikan= hydroxyproline dalam pal —_Bagian 2 : Ikan (Fish) Seril Manfaat han=. 24 Ekstrak Ikan Gabus Percepat Penyembuhan meee membantumeningkatkankeseh, — a , ‘ ganalbumin, prot. besi, penyakit stroke, diabetes mellitus, kanker, lupus, Pe oa ee hati, ginjal, asma, pasca operasi, lanjut usia,danlainlain. eM Gabus Selayang Pandang Ikan gabus dikenal dengan beberapa nama lain, misalnya: haruan, kocolan, bogo,lcingun kutuk/kotes (Jawa), common snakehead (Inggris), dan Ophiocephalus striatus (Latin) Ikan ink termasuk dalam golongan ordo Labyrinthici, dengan citi khas pada kepalanya terdapat rongga- rongga guna menyimpan persediaan udara untuk pemnafasan schingga dapat hidup di air dengan kadar oksigen yang rendah. Bersifat karnivora, gabus adalah pemakan hewan-hewan lain yang lebih kecil seperti cacing, anak ikan, udang, ketam dll. Bentuk ikan gabus kepalanya menyerupai ular, badannya hampir bulat, panjang. dan makin ke belakang makin menjadi gepeng, punggungnya cembung dan perutnya rata. Panjang tubub nya dapat mencapai 100 cm, dan hidupnya di muara-muara sungai dan danau-danau. tkan Gabus Untuk Program Kemanusiaan i gizi (dietic Elizabeth Adalah Florentinus Nurtitus, $.Si.T, seorang abli gizi oo — Semarang, yang berhasil memproduksi dan memasarkan a meee makanan tambahan bergizi tinggi di Kota Semarang. Meskipun ae Ss ane ini, namun tekadnya yang kuat untuk ae pencerahan Y Pentingnya mengkonsumsi ikan patut diacungi jempol. : one ghee ern er ie te ee z jeni ahan dengan harga murah dO saan Seba mesemukan seenis makanan tambahan dem nam SOE ‘janya menegaskan bahwa makanan tambaban St Contoh, ketika kadar albumin seseorang rendah dan mementos Rp 500/80 Sakit, maka akan diperlukan sedikitnya 6 pak infus — eer ee me eet k ; 2 sn oe 6 bak berarti hanya Rp 330.000. an uss ten Prot Ba ikan gabus bermula dari penelit py Supeayitno MS. amGuru Besar Ilmu Biokimia Fakultas Perikanan Universitas Bray “Albumin Tkan Gabus (Ophiocephalus striatus) sebagai Makanan Fungsional i masalahan Gizi Masa Depan”. Penelitian tersebut membahas tentang gangguan: ocean yang biasanya terjadi pada pengidap penyakit hati kronis, ginjal serta kekurangan gg Janjut, Dr. Eddy Suprayitno bekerjasama dengan dokter bedah digestif melakukan per ‘antara Human Serum ‘Albumin (HSA) yang harganya sangat mahal dengan Fish Tkan Gabus yang berharga jauh lebih murah. Terbukti suplemen ikan gabus dapat me ka hingga 30% (dari rerata 10 hari menjadi 7 hari). itiannya, Dr. Eddy Suprayitno menjelaskan bahwa kandungan protein i pus cukup tinggi bila dibandingkan ikan yang Jain yaitu 25.2 g/ 100 g daging ikan gab Tkan gabus juga mengandung 6,2 % albumin dan 0,001741% Zn dengan asam amino yaitu treonin, valin, metionin, isoleusin, leusin, fenilalanin, I i i sam amino non esensial seperti asam aspartat, serin, asam glutamat, glisin, sai, tiroksin, hidroksilisin, amonia, hidroksiprolin, dan prolin. Penelitian manfaat ikan gabus untuk mempercepat perbaikan status gizi juga DrdrSti Adiningsih MS.MCN, akademisi dari Universitas ‘Airlangga dan Prof. DR pudji A. Tastim, MPH, SpGK, ahli gizi dari Universitas Hasanudin. Untuk i kepraktisan pengkonsumsian ikan gabus, Dr. Nurpudji bahkan telah mengem men tersebut dalam bentuk kapsul. Sari Mina, Ekstrak !kan Gabus Bentuk Cair ntuk eksti _ Sari Mina adalah produk olahan ikan gabus dalam be diproduksi dengan sistem tertentu sehingga nilat gizin’ Mina dipasarkan dalam ukuran SOc /bungkus yang dikemas dalam kantuns pan dalam kondisi beku (< - 10°C) agar tahan lama ‘tan dalam kondisi stabil sejak diproduksi). Produk tersebut telah banyak digunakan pasien rawat ina jalan sejak awal tahun 2004 di RS Elisabeth Semarang seta ees ekstrak gabus berguna membantu menin a acti mbuhan dan pemulihan penderita: kekurang 5 hi nyakit stroke, diabetes mellitus, kanker, lupu: i pasca operasi, lanjut usia, dan lain-lain. lea, yang dianjurkan untuk penyembuhan adalah 100 - ) per hari, dapat diminum langsung setelah ditiriskan de ekatkan kesebt | Ti sett ian Sera Manantn=—™ (@ 50cc) per hari, dapat diminum langsun, itiri dalam air hangat (tidak panas) pada a eee an Sari Mina digunakan untuk menjaga kondisi tubuh eee a, hari saja atau cukup 1-2 bungkus (@ 50 cc) per harinya, Mensur min | pak kemasan Sari Mina setara dengan 20 butir putih ne Filtrat Sari Mina bisa langsung diminum bagi dalam makanan lewat pipa (sonde) bila kondisi makan atau kesulitan menelan atau dalam kondisi ti , lam darah terlalu rendah dan diinstruksikan oleh eek fom Bre pembuluh darab/infus maka pemberian/konsumsi Sari Mina bisa dihentikan fsa ae a bila pemberian albumin telah selesai maka pemberian/konsumsi Sari Mina bisa lanjutan, Pemberian Sari Mina bisa juga tetap dijalankan walaupun ditambahkan albumin fate inf dengan mempertimbangkan asupan total protein yang masuk disesuaikan dengan kebutuhan dan kondisi serta penyakit. an cara kemasan direndam gantung kebutuhan, Apabila sa diatur antara 1-2 kali per Florentinus, kandungan albu- Pasien yang sadar atau bisa dicampurkan ke Pasien sangat lemah sehingga tidak mampu Gabus Tangkap Kandungan Proteinnya Lebih Tinggi Ikan gabus yang diolah oleh Florentinus bukan dari sembarang tempat, ia hanya mengambil ikan dari perairan Rawa Pening Semarang. Pertimbangannya karena airnya tenang, luas dan masih alamiah. Menurut Florentinus, ikan gabus yang hidup dengan karakter air seperti ini mempunyai kadar protein yang lebih tinggi dibanding tempat lain. Sementara menurut pene- litian Prof Dr. Eddy Suprayitno, kandungan albumin ikan gabus air payau lebih tinggi, 4,76 % dibanding gabus air danau yaitu 0,8 %. Selain itu, gabus jantan kadar albuminnya 6,7 %, lebih rendah dibanding betina yang mencapai 8,2 %. ‘4 Ikan gabus yang akan diolah sebaiknya berukuran | kg atau lebih, karena Jika cee befum mencapai 1 kg maka dari segi produksi kurang optimal Karena kadar Prot” see hasilkan dari ikan yang beratnya di bawah | kg lebih rendab. Kadar ee seer ae Iickor gabus ukuran 1 kg, masih lebih tinggi daripada yang diperoleh dav fo einen gram. Dalam satu kali produksi (biasanya 2 minggu sekali) dibutuhkan 70- eee dan 1 kg ikan akan menghasilkan 170-200 cc ekstrak ikan gabus Dalam produksinya, Florentinus dibantu oleh 6 orang pegaWal. Ketika awal-awal produksi, ekstrak gabusnya masih ber belum dapat diterima oleh setiap orang. Atas saran dari istrinya,™" kan esen aroma jeruk wangi pada ekstrak ikan gabusnya aE0F bauny dan lebih dapat diterima oleh banyak orang. Mengingat karakter ikan gabus yang ce g kadar proteinnya yang sangat tinggi, maka ! ‘masalahan saat ini adalah ukuran pasokan ikan Florentinus enggan mengambil gabus dat i kandéingan protel es Zoumnann jikhawatirkan bau sangat amis dan dikhawat = aka Florentinus menambal : lak terlalu menyene™ kan Iain banding deneat yore egera iotah. Pet eh eng dani 1g, Nes i rena gas 1a di ur Jaut, karena ga suk cepat bu: nderung cepat Pest Perairan umum dinilai mempum — CE §~ «~ KandunganNutrisiTilapi, Nila/Tilapia mer tein, selenium, vita Dt Niacin, fosfor daa ed elenium merupakan mineral penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh S oksidan untuk meredam aktivitas radikal beb: is tetapi diperoleh dari Konsumsi makanan sehari-hari antara lain dant tumba dan makanan laut. Orang dewasa dianjurkan untuk mengkonsumsi, 5§ mikrogram Jenium setiap hari. Namun perempuan dewasa yang sedang hamil dianjurkan mesiag asupan selenium menjadi 60 mcg per hari. Kebutuhan tersebut akan meningkat saa jbu harus menyusui, menjadi sebesar 70 meg per hari 4 Vitamin B12 atau dikenal juga dengan kobalamin adalah vitamin yang bertugss tu darah membawa oksigen ke seluruh tubuh, pembentuk sel darah merah, sett kerusakan sistem saraf dengan membantu pembentukan miclin (lapisan saraf). Karena peranannya dalam pembentukan sel, defisiensi kobalamin bisa pembentukan sel darah merah, sehingga menimbulkan berkurangnya ji ‘Akibatnya, terjadi anemia, Gejalanya meliputi kelelahan, kehilangan mis ee mmurung. Meski dibutuhkan dalam jumlah kecil (pada orang dewatt diutuh® per hari), namun vitamin ini tidak dapat diproduksi se ndiri ole! ‘Anda sebaiknya bisa memenuhi kebutuhan vitamin dan 231 gizi penting mang banyak tersedia suplemen vitamin yang menganduns B12, namun tembutuhkannya dalam jumlah sangat sedikit, jaub lebih baik mendapal makanan segar. Bagi Anda yang terbiasa mengonsumst vitamin ne Pasalnya vitamin C dalam dosis tinggi bisa mengubah sejumlah oOo Jika dibiarkan berlarut-larut akan menyebabkan defisiens! vitamin a “alergi” makanan hewani, yang notabene merupakan sumber Kol i, yang notabene merupakal at) jug it B12) dan pola makan vegetarian (hanya makan dari sumber penyebab kekurangan vitamin ini. Niasin berperan merangsang pembentukan prostaglandin 12, $08 at me! tu mencegah pengumpulan keping darah, Oleh karen® itu niasin 4p ant aterosklerosis yang pada akhimnya dapat memperkecil resiko Sem stim be \ terbukti mencegah berulangnya proses pengapuran pasc® operat POP tl mm alsium Peranan mineral fosfor menempati urutan kedua setelah kalst™CE tubuh, Fosfor yang berbentuk kristal kalsium fosfat yang terdapat dalam tubuh sebanyak 80% berada dalam tulang dan gigi. Fungsi utamanya sebagai pemberi energi dan kekua- tan untuk metabolisme lemak dan pati, seba- gai penunjang kesehatan gigi dan gusi, untuk sintesa DNA serta penyerapan dam pemakaian kalsium. Kalium (K) adalah sebuah mineral yang mempunyai banyak fungsi bagi tubuh kita. Kalium dimanfaatkan oleh sistem syaraf otonom (SSO) untuk mengontrol detak jan- tung, fungsi otak, dan proses fisiologi pent- ing lainnya. Kalium juga terbukti membantu menurunkan tekanan darah, membantu men- gatur keseimbangan cairan tubuh dan juga dibutuhkan dalam proses sintesa protein dari mmakanan. Kadar kalium yang stabil juga umon-pesey dnt on menghindarkan tubuh dari munculnya penya- ——_lebutuban olonsetap orang ltdabtes pe 2. Orang-orang¥2M@ PAINE. genempeuanpubsosins ‘membutuhkan suplemen kalium adalah mer- —_jugamerupakansumberutamaseleniuen tain eka yang kelebihan berat badan atau obesitas B12, niasin, fosfor dan kalium. dan para olahragawan. Mengkonsumsi terlalu banyak kalium menimbulkan efek samping Sumber : dari berbagai publikasi Seperti masalah perut, meningkatnya gas da Jam lambung, nyeri abdomen, diare, mual dan bersendawa. Jumlah kalium yang terlalu ban- yak dapat mengakibatkan serangan jantung Dengan kandungan dan kebutuhan yang tercantum diatas, nampaknya tilapia dapat me- Menuhi kebutuhan harian gizi anda... Kandungan NutrisiTilapia ee era Sumber: wwrwaquatccommuntycom NS ee eeKandungan Nutrisi Belut dan Manfaatnya elut (Monopterus albus) merupakan ikan yang tidak mem punyai sirip atau anggor Jain untuk bergerak. Bentuknya yang menyerupai ular dan sangat licin, kada membuat sebagian orang enggan untuk men; .gkonsumsinya. Namun tema jutini dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan dan mempunyai kandunga gi sangat bermanfaat terhadap kesehatan. Belut mempunyai Berat Dapat Dimakan (BDD) sebesar 100% artinya semua bagian da tersebut seluruhnya dapat dimakan. Kandungan gizi dari 100 gr Berat Dapat Dimansknl antara adalah energi 82 kkal, protein 6,7 gr, lemak 1.0 er dan karbohidrat 109 gr. Berdasarkan komposisi gizinya belut mempunyai nilat cenergi yang cukup tings: belut sangat baik untuk digunakan sebagai sumber energi. Kandungan protein belut jes tinggi dan ditambah dengan nilai cerna protein yang cukup baik sehingga sane dijadikan sumber protein bagi semua kelompok usia. sll Protein belut juga kaya akan beberapa asam amino esensial yang smemiliki kualt® baik, yaitu Asam linotenat, EPA, DHA, let _ Isoleusin, lisin, asam aspartal : Leusin dan isoleusin merupakan asam amino esensial yang sans! diper eat o . a s v3 i ag i anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen pada orang dewast- Disampa berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot. eo Kandungan asam glutamat yang tinggi pada belut menye perl eas? gurih, Asam glutamat berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan = aspartat Cexrpanteat untuk membantu kerja neurotransmitter. dapot o Belut juga mengandung arginin (asam amino non esensial) oe HGH wv tuk mempengaruhi produksi Human Growth Hormone (HGH) Hore” i 6 membantu meningkatkan kesehatan otot dan mengurangi penumP™ st pertum Uji laboratorium juga menunjukkan bahwa arginin berfungsi mensha” kanker payudara. Belut termasuk jenis ikan yang tergolong tinggi kandunga” ais phospor dan zat besi. Pada 100 gram belut mengandune 840 me abkan daging beltNe dibandingkan dengan 100 gram keju yang han: kalsium, belutjugamengandunghormon kalsitonin, kesehatan tulang. Pada 100 gram belut mengandung 4,9 mg zat besi, jauh lebih tinggi i bar telurayam yang hanya mengandung 2,7 mg, Kebutuhan tubuh akg te dengan 100 sebesar 25 mp/hari, schingga dengan mengkonsumsi 250 gram belye ea menuhi setengah kebutuhan zat besi. Zat besi Sangat diperlukan tubuh gizi, yang ditandai oleh tubuh yang mudah lemah, letih, dan lesu, Zat be: kekebalan tubuh dan membentuk hemoglobin darah yang berfungsi me jaringan tubuh sehingga memperlancar oksidasi karbohidrat, lemak, untuk aktivitas tubuh. Oleh karena itu, saat i meningkatkan vitalitas tubuh, Pada 100 gram belut segar terkandung 533 mg fosfor, sedan mengandung 872 mg. Kandungan fosfor pada belut segar ham ya Mengandung 77 0 mg kalsium .Ka la i : “lsum antalsininteangsumatseh aga besi secara ideal adalah ap hari maka telah me. untuk mencegah anemia Si bergunia meningkatkan mbawa oksigen ke seluruh dan protein menjadi energi ini belut sering digunakan sebagai obatjamu untuk igkan 100 gram belut goreng pir sama dengan kuning telur * — ayam hanya mengandung fosfor sebesar 586 mg dan jauh lebih tinggi bila dibandin, gkan dengan 28 igkan deng F dendeng daging sapi yang hanya mengandung 370 mg. Fosfor berfungsi untuk membentuk massa tulang. Fungsi utama fosfor adalah sebagai pemberi energi dan kekuatan pada metabolisme 1 lemak dan karbohidrat, sebagai penunjang kesehatan gigi dan gusi, sintesis DNA serta penye- e tapan dan pemakaian kalsium. Oleh karena itu konsumsi fosfor harus diimbangi dengan kalsium dan protein sehingga dapat membuat tulang menjadi kokoh dan kuat, schingga terbebas dari jf — osteoporosis. i Siapa sangka belut yang bentuknya seperti ular, licin dan tidak menarik ternyata menyimpan s era ka isi at bagi ki dan a trisi yang bermanfaat bagi kesehatan banyak manfaat karena kandungan berbagai macam nutrisi yang ee kecerdasan. Jadi jangan ragu lagi untuk mengkonsumsi belut, apalagi saat ini y _ betbagai macam olahan belut yang lezat dan gizinya bermanfaat.« ~~wAAK SR — eeeBagian 3 : Rumput Laut (Seaweed ) dan Turunannya3.1 Rumput Laut, Lezat dan Menyehatkan eningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehg in dan penampilan telah Mew pola makan masyarakat, Berbagai bahan Pangan yang diyakini dapat membuat badan schat, telah menjadi peluang bisnis suplemen kesehatan Rumput laut merupakan salah satu bahan pangan yang juga telah banyak digunakan seba gai bahan pembuatan suplemen kesehatan, Untuk meni atkan nilai jual, banyak perusahaan Pengolahan makanan telah memfortifikasi produknya dengan rumput laut. Hal tersebut tidaklah mengherankan, karena ternyata rumput laut mempunyai kandungan nutrisi cukup lengkap. Secara Kimia rumput laut terdiri dari air (27,8%), Protein (5.4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8.6%) se. rat kasar (3%) dan abu (22,25%). Selain karbohidrat, Protein, lemak dan serat, rumput laut juga mengandung enzim, asam nukleat, asam amino, vitamin (A,B C.D, E dan K) dan makro mineral Seperti nitrogen, oksigen, kalsium dan Selenium serta mikro mineral seperti zat besi, Magnesium dan natrium. Kandungan asam amino, vitamin dan mineral rumput laut mencapai 10 - 20 kali lipat dibandingkan dengan tanaman darat. Mengkonsumsi Tumput laut diyakini dapat mencegah kanker. Salah satu alasannya man Kandungan serat, selenium dan seng yang tinggi pada Tumput laut dapat mereduksi —— Disinyalir level estrogen yang terlalu tinggi dapat mendorong timbulnya kanker. — a dilakukan tethadap penderita kanker di Amerika menunjukkan bahwa wanita ya cried fet ketat dengan mengkonsumsi serat tinggi dan mengurangi snes. ee opm tard School of ;rmpunyai level estrogen yang rendah. Hal ini idukeng cick beell posite pag Public Health Amerika telah membuktikan bahwa pola konsumsi wanita ie spause di Jepang kan rumput Jaut dalam menu makannya, menyebabkan eae dengan wanita ‘emPunyai peluang tiga kali lebih kecil terkena kanker payudara > Amerika. gab pe jaue dapat menceg Peneltian di Jepang sendiri membuktikan bahwa ekstrak va inggi maks menghousums ‘skit kardiovaskuler seperti stroke. Bagi pengidap tekanan eae i Tumput laut dapat membantu penyerapan kelebihan garan Lary tt dapat dijadikan piliban. Sera £3881 Wanita yang ingin menjaga penampilan maka rumpot hidramya sukar dicema a te MPut laut bersifat mengenyangkan dan kandungan a pad rumput laut joes dope enyebabkan rasa kenyang lebih Jama. Disamping itv, ‘akan mengurangi risiko obes ™embantu memperlancar proses metabolisme lemak se b>. _~—s«-menurunkan kolesterol darah dan gula darah Rumput laut juga membantu pengobetan lambung, radang usus besar, susah buang air besar dan gangguan pencernaan lainnya, Scmeatara itu, vitamin, mineral ,asam amino, dan enzym dalam ramput laut saga sebagai anti oksidan yang berperan dalam penyembuhan dan peremajaan Kulit. Vitamin A( carotene) dan vitamin C bekerja sama m memelihara kolagen, sedangkan kandungan pag ddan rumput laut penting untuk membentuk jaringan barv pada kulit Dengan kata lain, laut dapat membantu met h terjadinya penuaan dini dan menjaga kesehatan dan kulit Rumput laut juga mengandung yodium yang sangat tinggi khususnya dari jenis mrt dan sargasum, schingga mengkonsumsi ramput laut dapat mengatasi dfisiensi yodium ais dampak pada menurunnya tingkat kecerdasan Kandungan klorofil dan vitamin C pada rumput laut (gangeang hijau) berfunes sebagai oksidan sehingga dapat membantu membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebe 73 berbahaya sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sistem Kekebalan tubuh yf Kut akan dapat mengurangi gejala alergi. Rumput laut mengandung kalsium |. are sitin, 8 verin, glisin, alanin. 232 POU a aiTiram (Oyster) Tingkatkan Kemesraan Pasutri eharmonisan rumah tangga tentu men- K-= dambaan bagi pasangan suami istri. Berbagai tips untuk menjaga ke- harmonisan pasangan suami istri baik mengenai perilaku, komunikasi, Penampilan, kesehatan maupun keintiman telah banyak dipublikasikan, Terkait dengan kemesraan Pasutri, beberapa pe- nelitian telah menemukan bahan Pangan dengan kandungan nutrisi tertentu dapat mempengar- abi aktivitas seksual. Beberapa bahan pangan tersebut adalah tiram (oyster), remis (sejenis erang), lobster dan kaviar. Komposisi nutrisi per 100 gram tiram adalah air 74,56 g; energi 105 k.kal, protein 17.1 gram, lemak 0,76 gram. Tiram mentah juga mengandung berbagai macam mineral antara lain talsium, besi, magnesium, phospor, potassium, sodium, seng, tembaga, mangan dan Selenium. iam juga mengandung berbagai macam vitamin antara lain vitamin C, vitamin B 6, vitamin _ 812,vitumin A dan vitamin E, sedangkan asam amino yang terkandung dalam tiram adalah Mpephan. threonine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, cystine, phenylalanine, ty- ‘ronne, valine, arginine, histidine, alanine, asam aspartic, asam glutamic, glycine, proline, dan cukup tinggi yaitu sebesar 16,62 mg per 100 gram tiram mentah, sedang- ting ao 3,02 mg, kacang-kacangan, mete dan kenari 2,5 mg, beras mer- > Swab dan sayur rata-rata mengandung 1 mg. Kandungan seng ini berfungsi untuk Be Ate Produksi sperma dan hormone testosterone. Pes. Za es + Pakar gizi dari IPB juga menyatakan tiram mengandung kadar Zn am oa Sangat bermanfaat bagi anak-anak untuk masa pertumbuhan, fae "Wasa dapat meningkatkan kemampuan organ seks. Zn mengandung ‘etiam bersifan 30g jumlahnya lebih dari 100 satuan, Sebanyak 23 komponen enzimnya “Sten ketctalan 2 enzim itu bermanfaat untuk menyembubkan luka, pertumbu- as ‘buh, berguna meningkatkan Titel seafoad A “SP cat ea em Xa jets memurvosnceikan bahwa tiram dan remis "yesiem, dan Senyawe D-aspartic acid sera N-Metigl D-asporon hs SeriaiManfaatikana Serial Manfaat Ikan. (NMDA), Zatnutrisitersebut berfungsi untuk menstimulasi Kelenjarthyoiddan (inido Disamping tiram, lobster juga merupakan sumber B12 dan ink yang merupalag, penting untuk meningkatkan libido, Bagian hijau dari hati lobster diyakinj meningkatkan respon seksual. Selain tiram dan lobster, kaviar (telur ikan) juga telah sepanjang sejarah Karena dapat meningkatkan libido Oleh Karena itu kaviar dijadikan ai lambang kesuburan. Kaviar mengandung arginin dan zine yang membantu meni he felancaran aliran darah pada orean-organ seksual khususnya pada pra. inglatan Tai untuk membentuk rumah tangga harmonis selain harus menjaga perils dan Kom asi yang beik, juga perlu didukung asupan gizi yang cukup untuk dapat menjaga stamp Kesehatan dan aktivitas seksual yang schat. Makan seafood Khususnya tram dapat eroa busi untuk menjaga keharmonisan rumah tangga.= aProtein Siput Untuk ObatNyeri Sapasangkater ny bawahlauttropisk tukoby, Polipeptidatoksi i idi anyakdijumpai atasiputdar talirbsies ricdiecileatyr ci esiadanPhilipinadapa behliparatlesh Nususnyalndonesiade f anolehsiput : dikeluarkai funyaben “nyimpulkan,racunyang: fice We ik -osrancnnararannsa Ja. cucinciseguceot hissuaronaataient teen taSertatuntukobatryeroe ee “ at Hasilrisesty tertenty, Serial Marsfaat kanKelebihan Protein Siput Omega-conotoxin MVILA dapat menghambat transportasi kalsium di dalam sel akan menghantarkan sinyal rasa nyeri. Di samping itu, hasil percobaan lainnya bahwa senyawa ini memil iki kemampuan sebagai penghilang rasa sakit seribu kali lebin, di banding morphine. " Senyawa peptida ini mirip dengan neuropeptida, schingga akan terhindar dav ef let, tungan/ketagihan akan obat tersebut. Senyawa obat ini adalah hasil dari penelitian Dr Baldomero M. Olivera, warga negara’ na yang sekarang bekerja di Universitas Utah, Amerika Serikat, Berkat kerja Keras dan ky nannya, akhirnya penelitiannya membuahkan hasil yang cukup gemilang dan membantu par penderita nyeri yang banyak dialami oleh manusia dengan berbagai sebab. Tindakan penclit ini memberikan teladan bagi para peneliti di negara-negara Jain untuk meniru strategi dan usaha kerasnya. Sampai saat ini, Dr Olivera telah berhasil memurnikan 150 peptida dari senyawa beraan tersebut dan telah mengetahui urutan asam amino lebih dari 2000 jenis peptida racun yang é- hasitkan oleh conus/siput laut, Dalam rumus kimia, peptida - peptida yang dihasilkan oleh ip. ini umumnya memiliki panjang 12 sampai 35 asam amino dan memiliki daya ikat spss permukaan sel atau reseptomya. Schingga cara bekerjanya senyawa tersebut bersifat spesifik an sangat cocok untuk obat. Keunggulan lain senyawa ini adalah sangat cepat beraks! dalam serta sangat mudah untuk memproduksinya. Sein Omega-conotorin MVIIA, masih ada beberapa senyawa lin yang 6 uji cobakan pada pasien diantaranya Contulakin-G dari jenis lainnya yee i a nakan untuk mengobati epilepsi. Mengingat terdapat lebih dari 500 spesies ne Taut dan jika masing-masing siput memiliki 50-200 senyawa okiif mala, — irakan masih ada lebih dari 50,000 jenis senyawa aktif yang berpoten” obatan yang belum terungkap. Indonesia kaya akan hasil laut dan invertebrate: petics coms! olch kerenanya penerooan terscut membuka plane Detates “ Indonesia untuk menggali potensi alamnya sebagai sumber obat baw. ey san Ce ‘Obat berbahan baku siput laut tersebut telah dikomersialkan dan di prod poration dengan nama dagang prialt (ziconotide intratechal infusion).= Sumber: www beritaiptek.com 4 >>5.4 Produk Kosmetik yang ~ Berasal dari Cumi-cumi umi-cumi mer n sumber kolagen yang baik dalam Pembuatan produk kosme- 4k. Universitas tersebut mepyatakan bahwa ini adalah pertama kalinya di China jika Produk seafood telah digunakan dalam pengekstraksian Kolagen. Proses tersebut meliputi Penggunzan Sisa bagian tubuh cumi-cumi Yang telah dibuang seperti kepala ‘cumi-cumi, ku- P= Peneliti Universitas Perikanan Shanghai telah ~menemukan bahwa kulit Tupakay tan suber mates akan lagi. Pada Kenyataannya, limbah cumi-cumi tersebut merupa- Mama didlo ‘ik yang berharga, Khususnya kolagen, Kolagen adalah Protein lia, yang — i hig, ‘ean jaringan hewan dan kandungan Protein terbanyak pada mama- Serial Manfaat Ikan EE5.5 Apakah Cumi Menyehatkan 2 Oleh sebagian orang, cumi-cumi dan juga sotong seringkali “dituduh” men terol tinggi sehingga layak dihindari. Padahal cumi-cumi amat lezat, arstah tig galkannya? a. mening. Menurut National Fisheries Institute di Amerika Serikat, porsi cumi-cumi den sekitar 1, 1 ons yang dipanggang atau dibakar mempunyai kandungan: 160 ise tera protein, 3 gram lemak (dimana lemak jenuhnya hanya 1 gram), 800 mg omega3, dan thy Kolestevol. Kalau hanya dilihat dari segi Kolesterol, memang benar bahwa kandunganaya pol cumi lebih tinggi daripada ikan. ‘Tetapi Ithatlah Kandungan omega-3 nya. yang tings era Kandungan lemak tidak jenuhnya yang juga lebih tinggi daripada lemah jenthnya, Jai con dibakar atau dipanggang masih lebih banyak manfaatnya daripada bahayanya Bagaimana jika cumi digoreng? Untuk berat yang sama sekitar 1,1 ons baban baka cn dan kemudian digoreng, maka kandungan lemak menjadi 2 kali lipat (yang besa dt minyak goreng) dan tambahan Kalori sebanyak SO schingga menjadi 210 kalo. aia penderita problem kholesterol, menu cumi goreng alias fried calamari sebaiknys hanya iis aiikan pada acara-acara Khusts Saja. Saran dari para ahli silahkan tes nikal oni agai bahan variasi menu seafood guna memenuhi anjuran Asosias Jantung Ameti untuk makan ikan sedikitnya seminggu dua kali. ‘Amerika Serikat masih terus bersemboyan: “Consume more se ier, and more active lives” Bagaimana dengan anda?= zafood 10 live longer heat Sumber: US-NFI Bh serist tanroat nanMakan Ikan...! Menyehatkan dan Mencerdaskan... Gemarikan i Suasyerakacnan Makan TAR Gerakan ————